1ทองม้วนเพชรน้ำทรัพย์(แผ่นพับ)

ทองมว้ น เพชรนำ้ ทรพั ย์ “ ขนมทองม้วน ” อกี หนง่ึ ขนมไทยโบราณท่ี ติดต่อไดท้ ี่ กศน.ตำบลแก่งกระจำน จดั ทำโดย ใครหลายๆ คน ต้องเคยล้มิ ลองรสชาติกันมา 08 7993 9326 กศน.ตำบลแก่งกระจำน บ้างแล้ว รสชาตหิ วาน มัน กรอบ สมยั นี้หา 09 2947 5984 กศน.อำเภอแก่งกระจำน จ.เพชรบรุ ี รบั ประทานไดไ้ ม่ยาก มขี ายตามรา้ นคา้ ตาม ทอ้ งตลาดมากมาย ย่งิ ถา้ หากทำทานเองที่บา้ น ทำเพอ่ื ใชใ้ นงานมงคลตา่ งๆ วตั ถดุ ิบก็หาไดไ้ ม่ ยาก หรือจะทำขายเพ่ือเปน็ อาชพี เสรมิ กไ็ ด้

มาทำความร้จู ักกบั ขนมทองมว้ น วสั ดุอุปกรณ์ วิธที ำ เพชรน้ำทรัพยท์ ม่ี ีรสชาตหิ อม หวาน มนั และมีกลิ่นหอมซึ่งมีสว่ นผสมของ 1. เตาพิมพไ์ ฟฟา้ 1.นำแป้งสาลรี อ่ นใสภ่ าชนะไว้ กล้วยหอม ซึ่งปลกู ไว้ที่ หมู่ 9 2. ถาด 2.นำมะพรา้ วขูดมาคน้ั กบั นำ้ 7 ขดี บา้ นน้ำทรัพย์ ตำบลแก่งกระจาน 3. ทีแซะขนม 3. นำแปง้ สาลีทร่ี ่อนแลว้ และนำ้ ตาลทรายผสม อำเภอแกง่ กระจาน จงั หวดั เพชรบรุ ี 4. หมอ้ กนั ในอา่ งผสม ใส่ไขไ่ กแ่ ละเกลอื คนใหเ้ ขา้ กัน ทองม้วน เพชรน้ำทรพั ย์ มจี ุดเดน่ 5. ทพั พี จากน้ันใส่น้ำกะทิและงาดำ คนใหเ้ ข้ากนั ท่ีมีความหอม หวานมัน กรอบอร่อย 6. ตะเกยี บ 4. นำพิมพท์ องมว้ นมาองั ไฟ ใชไ้ ฟออ่ น อังจน เน้นวตั ถุดบิ ท่ีสด ใหม่ และมีคณุ ภาพ พมิ พร์ อ้ นจดั ทานำ้ มนั พชื ให้ทว่ั พิมพท์ ้งั สองดา้ น ใชน้ ้ำตาลโตนด ท่มี ีความหอม วัตถุดบิ อังไฟใหร้ อ้ นอกี ครั้ง ตักแปง้ หยอดบนพมิ พ์ บีบ พมิ พ์ใหแ้ น่น อังไฟสกั ครู่ พลกิ กลับอกี ดา้ น พอ 1. แป้งมนั 2 กโิ ลกรัม เหลอื ง (สังเกตจากแป้งท่เี กาะอยู่นอกพิมพ)์ ยก 2. แปง้ ขาวจ้าว 1กิโลกรัม พมิ พอ์ อกจากเตา เปดิ พมิ พ์ใช้ปลายมีดแซะขนม 3. น้ำตาลโตนด 1กโิ ลกรมั ข้ึน มว้ นด้วยไมก้ ลม ๆ ทันทีขณะที่ยงั รอ้ นอยู่ 4. ไขไ่ ก่ 2 ฟอง เพราะถา้ เยน็ จะแข็งกรอบมว้ นไมไ่ ด้ จากนั้น 5. กะทิ 1 กโิ ลกรมั ปลอ่ ยใหท้ องมว้ นเยน็ แล้วบรรจใุ สถ่ งุ พลาสตกิ 6. งาดำ 10 กรัม รดั ยางใหแ้ นน่ 7. นำ้ มนั พชื 2 ช้อนโตะ๊ 8. กล้วยหอม