ส้ม เปลี่ยนทางมาที่นี่ บทความนี้เกี่ยวกับผลไม้ สำหรับความหมายอื่น ดูที่ ส้ม (แก้ความกำกวม) ส้ม OrangeBloss wb.jpg ดอกและผลส้ม การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ อาณาจักร Plantae หมวด Magnoliophyta ชั้น Magnoliopsida ชั้นย่

LOGO การอธิบาย ส้ม 2023/2024

01 1.ส้มเขียวหวาน 02 2.ส้มเช้ง 03 3.ส้มจุก 04 4.ส้มจืด 05

ส้ม\" เปลี่ยนทางมาที่นี่ บทความนี้เกี่ยวกับผลไม้ สำหรับความหมาย อื่น ดูที่ ส้ม (แก้ความกำกวม) ส้ม OrangeBloss wb.jpg ดอกและผลส้ม การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ อาณาจักร: Plantae หมวด: Magnoliophyta ชั้น: Magnoliopsida ชั้นย่อย: Rosidae อันดับ: Sapindales วงศ์: Rutaceae สกุล: Citrus (L.) Osbeck[1] ส้ม ส้ม เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กหลายชนิด เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ สกุล Citrus วงศ์ Rutaceae มีด้วยกันนับร้อยชนิด เติบโตกระจายอยู่ทั่ว โลก โดยมากจะมีน้ำมันหอมระเหยในใบ ดอก และผล และมีกลิ่นฉุน หากนำใบขึ้นส่องกับแสงแดด จะเห็นจุดเล็กๆ เต็มไปหมด ซึ่งจุดเหล่า นั้นก็คือแหล่งน้ำมันนั่นเอง ส้มหลายชนิดรับประทานได้ ผลมีรส เปรี้ยวหรือหวาน มักจะมีแคลเซียม โปแทสเซียม วิตามินเอ และ วิตามินซี มากเป็นพิเศษ ถ้าผลไม้จำพวกนี้มี มะ อยู่หน้า ต้องตัดคำ ส้ม ออก เช่น ส้มมะนาว ส้มมะกรูด เป็น มะนาว มะกรูด

อนุกรมวิธานของส้มนั้น มีความยุ่งยากและสับสน มาช้านาน และเป็นที่ถกเถียงในการจำแนกและตั้ง ชื่อชนิด (สปีชีส์) ของส้มอยู่เสมอ และการจำแนก กลุ่มยังขึ้นกับนักอนุกรมวิธานด้วย เช่น สวิงเกิล (Swingle) จำแนกได้ 16 ชนิด, ทานาคา (Tanaka) จำแนกได้ 162 ชนิด และฮอจสัน (Hodgson) จำแนก 36 ชนิด ขณะที่บางท่านเสนอ ว่าส้มทั้งหลายจัดเป็นพืชชนิดเดียวกัน ที่สามารถ ผสมพันธุ์ระหว่างกันได้ ขณะเดียวกัน การจำแนก อย่างละเอียดของทานาคา ก็สร้างความสำเร็จได้ เนื่องจากพบในภายหลังว่า บางชนิดเป็นเพียง การผสมข้ามสายพันธุ์เท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่ แปลกหากเราจะพบชื่อวิทยาศาสตร์ของส้มหลาย ชนิดที่แตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อความแน่นอน จึงมัก จะระบุถึงนักอนุกรมวิธานผู้จำแนกเอาไว้ด้วยพืช ตระกูลส้ม

ส้มเกลี้ยง (Sweet Orange: C. sinensis) เป็นไม้ผลขนาดกลาง ต้น สูงประมาณ 5-7 เมตร ทรงพุ่มค่อนข้าง ทึบ กิ่งก้านแข็งแรง มีหนามขนาด ใหญ่ หลังจากปลุกแล้ว 3 ปี จะเริ่มให้ ผลผลิต ตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงดอก บานใช้เวลาประมาณ 20 วัน นับจาก ดอกบานจนถึงผลแก่ใช้เวลาประมาณ 7.5-8 เดือน

ส้มเขียวหวาน (Tangerine: C. reticulata) เป็นไม้ผลขนาดเล็ก ต้นสูงประมาณ 2.5-3 เมตร ทรงพุ่มมีลักษณะแน่นทึบ เริ่มให้ ผลผลิตเมื่ออายุ 3 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 15 ปี ถ้ามีการดูแลรักษาอย่างดี ตั้งแต่เริ่ม ออกดอกจนถึงดอกบานใช้เวลาประมาณ 20- 25 วัน นับจากดอกบานจนถึงผลแก่ใช่เวลา ประมาณ 8 เดือน ต้นส้มเขียวหวานที่มีอายุ 10 ปี ให้ผลผลิตประมาณ 150-180 กิโลกรัม ต่อต้นต่อปี น้ำหนักเฉลี่ยของผลประมาณ 8 ผลต่อ 1 กิโลกรัม

ส้มจุก (Neck Orange: C. nobilis) เป็น ไม้ผลขนาดกลาง เริ่มให้ผลผลิตหลังปลูก ประมาณ 3 ปี และให้ผลต่อเนื่องไม่ต่ำกว่า 20 ปี ตั้งแต่ออกดอกจนถึงดอกบานใช้ เวลาประมาณ 20 วัน นับจากดอกบาน จนถึงผลแก่ใช้เวลาประมาณ 8 เดือน ต้น ส้มจุกที่มีอายุ 5 ปี จะให้ผลผลิตที่มีน้ำ หนักเฉลี่ยของผลประมาณ 5-6 ผลต่อ 1 กิโลกรัม

(ส้มเช้ง) (Acidless Orange: C. sinensis) เป็นไม้ผลทรงพุ่มขนาดเล็ก ต้น สูงประมาณ 2.5-3 เมตร เริ่มให้ผลผลิตเมื่อ อายุ 3 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 10 ปี ตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงดอกบานใช้เวลา ประมาณ 1 เดือน นับจากดอกบานจนถึงผล แก่ใช้เวลาประมาณ 8-9 เดือน ต้นส้มตราที่ มีอายุ 5 ปี ให้ผลผลิตประมาณ 50 กิโลกรัม ต่อต้นต่อปี นำหนักเฉลี่ยของผลประมาณ 6-8 ผลต่อ 1 กิโลกรัม

(Pummelo: C. grandis หรือ C. maxima) เป็นไม้ผลทรงพุ่มขนาดกลาง ต้นสูง ประมาณ 3-7 เมตร เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุ 4 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 15-20 ปี นับจาก ดอกบานจนถึงผลแก่ใช้เวลาประมาณ 8 เดือน ต้นส้มที่มีอายุ 8 ปี จะให้ผลผลิต ประมาณ 80-100 ผลต่อต้นต่อปี

มเป็นพืชอยู่ในตระกูล Rutaceae สกุล Citrus สำหรับประเทศไทย มีการ จำแนกพืชตระกูลส้ม พบว่าตระกูลย่อย ที่สำคัญที่สุด คือ ตระกุลย่อยของส้ม ซึ่ง ประกอบด้วยส้มชนิดต่าง ๆ มะขวิด มะตูม และส้มสามใบ อย่างไรก็ดี พืชตระ กุลย่อยนี้ สามารถแบ่งได้ 4 กลุ่ม ได้แก่

อ้างอิงจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ %E0%B8%AA%E0%B9%89 %E0%B8%A1