บทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอน เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ

ยนิ ดตี อนรบั เขา้ สู่บทเรยี นคอมพวิ เตอรช์ ว่ ยสอน เรอื่ ง อาหารเพอื่ สขุ ภาพ

เนือ้ หาการเรยี นรู ้ ความหมายของอาหารเพอื่ สขุ ภาพ ประเภทของอาหารเพอื่ สขุ ภาพขอ้ ปฎบิ ตั ขิ องการกนิ อาหารเพอื่ สขุ ภาพทดี่ ี ประโยชนข์ องอาหารเพอื่ สขุ ภาพ

ความหมายของอาหารเพอื่ สุขภาพ อาหารเพอื่ สุขภาพ หมายถงึ อาหารทกี่ อ่ ใหเ้ กดิ ประโยชนต์ อ่ รา่ งกาย นอกเหนือจากสารอาหารหลกั ทจี่ าเป็ น ตอ่ รา่ งกาย นอกจากนีอ้ าจชว่ ยลดอตั รา เสยี่ งตอ่ โรคตา่ งๆ และทสี่ าคญั คอื การรบั ประทานอาหารใหถ้ ูกสุขลกั ษณะ จะชว่ ยใหเ้ รามสี ุขภาพรา่ งกายทแี่ ข็งแรง และจะสง่ ผลใหม้ สี ุขภาพจติ ทดี่ ดี ว้ ย

ประเภทของอาหารเพอื่ สขุ ภาพ 1. อาหารเพ่อื สุขภาพ 2. ออแกนิค 3. อาหารเสรมิ

อาหารธรรมชาติ 1. ชว่ ยลดคอเลสเตอรอลคอื อาหารทไี่ ดจ้ าก 2. ชว่ ยชะลอวยัธรรมชาติ ไม่มสี ารพษิ 3. ชว่ ยตา้ นมะเรง็และสงิ่ แปลกปลอม 4. ชว่ ยลดความเครยี ดเจอื ปนไม่ผ่านกระบวนการปรงุ อนัซบั ซอ้ น

ตวั อยา่ งอาหารลดคอเลสเตอรอล อาหารชะลอวยัอาหารตา้ นมะเรง็ และ อาหารลดความเครยี ด

ผลติ ภณั ฑอ์ อแกนิค (เกษตรอนิ ทรยี )์คอื ผลติ ภณั ฑท์ เี่ กดิ จากพนื้ ฐานทแี่ ทจ้ รงิของธรรมชาติ โดยผลติ จากวตั ถดุ บิออแกนิคทางการเกษตรไม่นอ้ ยกวา่ 95%และ วตั ถดุ บิ เหลา่ น้ันตอ้ งไม่มกี ารปนเปื้อนของสารสงั เคราะหใ์ ดๆ ทเี่ กดิ จากการประยกุ ตท์ างเทคโนโลยี หรอื สารเคมที เี่ ป็ นอนั ตรายและสามารถสะสมในรา่ งกายไดอ้ กี5% ทเี่ หลอื สามารถเป็ นสารสงั เคราะหท์ ี่ไม่มอี นั ตรายและไดร้ บั การรบั รองแลว้ ว่าสามารถใชไ้ ด ้

อาหารเสรมิ สขุ ภาพ จดั เป็ น ผลติ ภณั ฑเ์ สรมิอาหาร หรอื Dietary supplement productsซงึ่ หมายถงึ ผลติ ภณั ฑท์ ใี่ ชร้ บั ประทานโดยตรงนอกเหนือจากการรบั ประทานอาหารหลกัตามปกตมิ กั จะอย่ใู นลกั ษณะเป็ นเม็ด แคปซลู ผงเกล็ด ของเหลว หรอื ลกั ษณะอนื่ มจี ดุ มุ่งหมายสาหรบั บคุ คลทว่ั ไปทมี่ สี ขุ ภาพปกติ (มใิ ชส่ าหรบัผปู้ ่ วย) เชน่ นา้ มนั ปลาแคปซลู ใยอาหารอดั เม็ดใยอาหารผงสาหรบั ชงหรอื โรยอาหาร เป็ นตน้

ขอ้ ปฎบิ ตั ขิ องการกนิ อาหารเพอื่ สุขภาพทดี่ ี1. กนิ อาหารครบ 5 หมู่2. กนิ ขา้ วเป็ นอาหารหลกั สลบั กบั อาหารประเภทแป้ งเป็ นบางมอื้3. กนิ พชื ผกั ใหม้ ากและกนิ ผลไมเ้ ป็ นประจา4. กนิ ปลา เนือ้ สตั วไ์ ม่ตดิ มนั ไข่ และ ถว่ั เมล็ดแหง้ เป็ นประจา5. ดมื่ นมใหเ้ หมาะสมตามวยั6. กนิ อาหารทมี่ ไี ขมนั แตพ่ อควร 7. หลกี เลยี่ งการกนิ อาหารรสหวานจดั และเค็มจดั 8. กนิ อาหารทสี่ ะอาด ปราศจากการปนเปื้อน 9. งดหรอื ลดเครอื่ งดมื่ ทมี่ แี อลกอฮอล ์

ประโยชนข์ องอาหารเพอื่ สุขภาพชว่ ยดารงสง่ เสรมิ 1. เพมิ่ ภมู คิ มุ ้ กนั โรค 2. เพมิ่ ศกั ยภาพใหร้ ะบบตอ่ ตา้ นอนุมูลอสิ ระ(Antioxidant) สขุ ภาพและลด 3. ลดความเสยี่ งตอ่ การเกดิ โรคหวั ใจเเละหลอดเลอื ด ความเสยี่ งของ 4. ลดความเสยี่ งตอ่ โรคลมปัจจบุ นั 5. ลดความเสยี่ งตอ่ การเป็ นมะเรง็ การเกดิ โรค 6. ลดความเสยี่ งตอ่ การเป็ นโรคขอ้ ตอ่ อกั เสบ ความเสอื่ ม เฉพาะจดุ เเละโรคตอ้ กระจก 7. ลดความเสยี่ งตอ่ การเป็ นอลั ไซเมอร ์ พากนิ สนั โรคหดื หอบ โรคปอด เเละโรคทเี่ กดิ จากความเสอื่ มชนิดเรอื้ รงั อนื่ ๆ 8. พฒั นาการรกั ษาโรคทเี่ กดิ จากความเสอื่ มเรอื้ รงั อยา่ งมี ประสทิ ธภิ าพ

1 23



แบบทดสอบ เรอื่ งอาหารเพอื่ สุขภาพ https://goo.gl/forms/bl4pgErp2no1s5Z13

ขอบคณุ คะ่