49 ОВОЩИ IQ И ВЕЧЕРНИЙ ХЛЕБНЫЕ СОКРОВИЩА БРИСКЕТ В редакции SCAPP много хлеб- В «Горыныче» максимально толко- ных гурманов, но даже мы как-то во подошли вообще ко всему. На- растерялись, увидев на входе в пример, брискет и рёбрышки здесь «Горыныч» ряды пухлых, румяных, подают только после 19:00. Дела- каких-то сказочных буханок. Вос- ется это для того, чтобы копчёные торг закрепила хлебная корзина, специалитеты всегда были свежи- которую первым делом постави- ми. Повара приходят на работу к 8 ли на стол. Это сказка, а не хлеб! утра, ставят свежее мясо коптиться Всю линейку готовят на монастыр- и вот именно к 7 вечера получается ской закваске, которую бренд-шеф шедевр — свежайший, сочный, на- White Rabbit Family Владимир Му- питанный первозданными вкусами хин когда-то выпросил у настоя- и ароматами. Ещё один смарт-раз- теля церкви. Ни грамма дрожжей, дел меню — овощи IQ. Это боль- только вода, биомука и любовь — ше, чем гарниры — это самостоя- собственно, это и есть рецептура. тельные, умные блюда, которыми Разумеется, выпекают хлеб в печи. всегда можно наесться. Брокколи А подают в дуэте с подкопчённым с азиатским соусом, авокадо гриль маслом, посыпанным золой из за- с чимичурри, трюфельный карто- печённого лука. Ножи для подачи фель фри с пармезаном, печёный масла — тоже артефакт. Они де- картофель с лисичками — всё ду- ревянные и похожи на лучину. Их шевно и невозможно сытно. Кстати, делает лесник где-то под Ярос- картофель в этом разделе подаётся лавлем. Больше таких приборов по принципу «Крошки-картошки»: вы точно нигде не встретите. Как большую картофелину запекают и всё, что есть в «Горыныче». Даже в дровяной печи, затем вынимают аккомпанемент в виде лимонадов, всю мякоть, рубят её вместе с гри- коктейлей и вина. В общем, усажи- бами. Это даже звучит бессовестно вайтесь поудобнее и обжигайтесь вкусно, согласитесь. очарованием этого места. Сочи, Ривьерский переулок, 7, +7 (862) 445 59 00
50 Обычный день станет ярче вместе с новым предложением от Bridge Resort! SCAPP ИЮЛЬ 2023 Побывать в Bridge Resort и провести яркий день, наполненный множеством эмоций и впечатлений. Не проживая в отеле, вы получите доступ к инфраструктуре комплекса. Наслаждение и relax – это акватермальная зона Wellness Club BR и комплекс бассейнов Breeze, удовольствие – это разнообразие и изобилие блюд от шеф-повара, счастье и комфорт – это теплое море и обустроенный пляж, смех и веселье – это анимационные программы на наших многочисленных площадках. Возможно посещение по системе All inclusive (дополнительно промежуточное питание, прокат велосипедов и SUP бордов) Россия, 354349, Краснодарский край, ФТ Сириус, пгт. Сириус, ул. Фигурная, 45 Тел.: +7 (800) 101-33-44 www.brsochi.ru
С информацией об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве подарков (призов), сроках, месте и порядке их получения можно ознакомиться по телефону 8 800 44 44 333 6+
52 КОГДА ВЗГЛЯДУ НУЖЕН ПРОСТОР: ОТКРЫТЫЕ ПОЛЯ И ЛУГА В СОЧИ Даниил Набоков — сочинец в пя- Русский человек и поле — понятия неразде- том поколении. Он старатель- лимые. Порой так хочется выйти на открытую но изучает свой город: богатую равнину с уходящими вдаль шелестящими природу, историю, архитектуру, золотыми колосками, да насладиться про- локальный колорит и менталитет сторами. Однако Сочи чуть-чуть про другое: местных жителей, таких же, как в нашем распоряжении то густые субтро- и он. Своими мыслями о Сочи он пические леса, то высокие горы с суровым делится в блоге «Восторг Сочи», характером. Но даже у нас есть места, где а ещё профессионально занима- можно ощутить себя в сказке и представить, ется походным туризмом и знако- что вы снова ребёнок и приехали в деревню мит гостей города с каньонами, к бабушке. горами и лесами. ПОЛЯ ПЕРЕД Эта поляна совсем небольшая, её ОРЛИНЫМИ СКАЛАМИ можно обойти вдоль и поперёк мень- ше чем за час. Но её прелесть в лёг- кой доступности: сюда можно прие- хать от побережья на авто или такси за 20—30 минут. Ощущения от восприятия таких мест во многом зависит от времени года. На мой взгляд, весной здесь наибо- лее уютно, поскольку трава ещё не- высокая, зато вся поляна усыпана цветочками вроде лютиков («куриная слепота») и ромашками. Если повезёт, то повстречаются вышедшие на выгул лошади, которые не против угостить- ся фруктами туристов (так делать, кстати, не надо). SCAPP ИЮЛЬ 2023
53 ЛЕТНЕЕ МЕНЮ Сочи, ул. Виноградная, 33/3 +7 (928) 234 34 42
54 Прогулки по черкесским садам Но в начале лета у этой поляны по- является другая деталь, которая отсылает нас к истории предыду- щих сочинцев. До прихода Рос- сийской Империи на территорию Сочи здесь обитали народности так называемой Черкесии. А сами черкесы славились как искусные садоводы. К примеру, европейские путешественники, которые быва- ли на территории Черноморского побережья несколько веков назад, отмечали, что по уровню разноо- бразия, ухода и богатств. Черкес- ские сады ничем не уступали луч- шим садам Англии! Такая культура садоводства была связана с традицией: каждый, кто выходил весной в лес, должен был в лесу высаживать или прививать черенок любого плодоносного дерева. Благодаря такому подхо- ду садовые деревья простирались в лесах и горах Кавказа на многие километры! Маршрут к поляне перед Вокруг поляны у Орлиных скал Орлиными скалами вы сможете найти отголоски этой прекрасной традиции. Деревья, SCAPP ИЮЛЬ 2023 которые высаживали и привива- ли черкесы, вы уже не встретите, это было уж слишком давно. Но с тех деревьев то, что падает в виде косточек, до сих пор прорастает в виде плодоносящих деревьев! Так вы сможете найти вокруг этой по- ляны сливы, алычу, яблони, груши и кизил. Сочинцы облюбовали эту поля- ну и на весенние праздники здесь не протолкнуться: бегают дети с воздушными змеями, их родители общаются, сидя на пледах, а в воз- духе витает аппетитный запах шаш- лыка. Поэтому, чтобы насладиться уединением, старайтесь выбирать не выходные и праздничные дни, тогда поймаете удовольствие от тишины и умиротворения на этой поляне!
55 ПОЛЯ ДУРНАБЕЛА Маршрут к поляне Дурнабела Это, наверное, лучшее место в Сочи, чтобы ощутить себя ребён- Внимательные туристы заметят, ком в деревне. Многие люди, кто что холмистые луга имеют не ров- здесь бывал, отмечают необык- ную поверхность, а как бы идут сту- новенное чувство из далёкого пеньками. Это не природное явле- детства. Причина в обилии пасу- ние, а человеческая деятельность. щихся здесь животных: коровы с В советское время эти поля, более телятами, козочки, свинюшки, гра- 200 гектаров, использовались под циозные лошади и даже буйволы! виноградники для создания ви- Причём последние обычно гряз- номатериала. Но целая отрасль, нее свиней, т. к. буйволы купают- на которой жили близлежащие ся в болотах с глиной, чтобы на их посёлки, была уничтожена анти- шерсти образовывался «костюм» алкогольной кампанией начатой из грязи, который защищает их от в середине 80-х годов. Виноград укусов мошкары. был вырублен, оставив после себя обширные, но уже пустые поля. Так На земле, в траве можно найти что эти ступеньки — останки план- огромное количество разноцвет- таций. ных стрелянных патронов от ружья. Не пугайтесь. Это работа местных Мы здесь часто устраиваем пикни- пастухов, которые отпугивают по ки в тени редких деревьев. Само ночам медведей, волков, шакалов собой, здесь огромное изобилие и лис от пасущегося скота. Днём всевозможных цветов, а трава не всё мирно и чинно. вырастает выше щиколотки, так как постоянно «косится» животны- ми. Летом поля усеяны чабрецом, поэтому вкуснейшие ароматы обе- спечены. С поля можно увидеть не- сколько посёлков, открывается вид на гору и башню Ахун, а также на десятки других вершин в сторону Красной Поляны.
56 К поляне есть несколько подходов. Самый популярный и простой — из села Красная Воля идти 45—60 ми- нут. Но самым интересным марш- рутом будет путь от села Лесно- го через Мокрый и Сухой каньон Псахо. Пока вы дойдёте до поля, вы уже насытитесь природными ландшафтами, а дойдя до него, цен- ность поля вырастет в ваших глазах в разы. К сожалению, этому месту осталось жить совсем недолго, так как эти поля вскоре начнут переоборудо- вать под гольф-клуб с коттеджами, спа-центрами, ресторанами и дру- гой инфраструктурой. С одной сто- роны — рациональное применение, но с другой — минус уютное атмос- ферное место. Успейте насладить- ся им до начала застройки. Местные называют эти террито- рии Дурнабел, с армянского на- звание обозначает «птица на сне- гу» или «снежные птицы», так как здесь проходит маршрут перелёт- ных птиц. В советской время село переименовали в Красная Воля. SCAPP ИЮЛЬ 2023
57 Сочи, ул. Горького, 77 +7 (993) 312 71 17 wine-stations.ru
58 Маршрут к альпийским и субальпийским лугам АЛЬПИЙСКИЕ И СУБАЛЬПИЙСКИЕ ЛУГА Альпийские луга стали целым брендом. Этот термин уже не привязан строго к Альпам, а от- носится к горным зонам с травой без леса. Но, на мой вкус, у аль- пийских лугов есть серьёзный конкурент — субальпийские луга. В отличии от альпийской зоны, субальпийская располагает бо- лее разнообразной растительно- стью. Субальпийские луга в Красной По- ляне расположены на высоте 1800— 2200 метров над уровнем моря, они начинаются сразу после лесного пояса. В этой зоне прекращается бурный рост высоких деревьев, лес становится низким, преобладают ку- старники и растительность не выше полутора метров. Вот именно эти луга я считаю наиболее живописны- ми, поскольку в этой зоне имеются обзоры на дальние пространства. Но у земли растёт не только трава, но и удивительные горные растения и цветы вроде рододендронов. К со- жалению, я не флорист и не смогу на- звать большинство флоры, растущей на субальпийских лугах, но поверь- те, эта картина сведёт с ума впечат- лительных людей. Даже ароматы в этих местах уникальны и больше не встречаются нигде. SCAPP ИЮЛЬ 2023
59 Альпийские луга выше высоты 2300 ЧТОБЫ ВАШ ОТДЫХ НА ПОЛЯХ БЫЛ КОМФОРТНЫМ метров уже не такие яркие и раз- И ПРАВИЛЬНЫМ, ПОМНИТЕ ПРО СЛЕДУЮЩИЕ ДЕТАЛИ: нообразные, но также живописны. Поэтому, если вы любитель расте- • клещи. В конце весны и летом активизируются клещи. Если вы ний, вам в субальпийские зоны. Если нужны бесконечные травянистые решили полежать на травке, как минимум заранее используй- поля — это альпийская зона. В этих те средства против укуса клещей; местах бродят дикие животные: сер- ны, туры, козлы, лошади и другие. • костры. Понимаю, что костёр на природе — это настоящая В обоих климатических зонах в Сочи романтика, но сочинские леса и горы находятся в юрисдикции и Абхазии можно найти интересные Сочинского национального парка и Кавказского заповедника. исторические объекты — Ацангуары. В обоих инстанциях разведение костров в неустановленных Их интересность в вопросах, на ко- местах запрещено; торые нет ответов. Ацангуары – это валуны разной величины набросан- • животные. Животные пасущиеся на полях и лугах могут быть ные друг на друга без особого по- рядка, образуя что-то вроде стен как дикими, так и одомашненными, но находящимися на выгу- или забора до 1,5 метров. До наших ле. Даже если вам кажется, что скот привык к людям, не стоит дней не дошли задокументирован- к ним подходить вплотную. Для них это лишний стресс, и они ные описания предназначения ацан- могут показать своё недовольство. Наслаждайтесь ими на гуаров: кто, зачем, когда? Однознач- расстоянии нескольких метров; ных ответов нет. • гербарии. Какими бы ни были красивыми цветы, как бы их не С абхазского, ацангуры переводят- ся как «дома карликов», но дома- было много, воздержитесь от их сбора. Во-первых, это запре- ми это точно не могло быть, так как щено. Во-вторых, это не этично по отношению к природе и к между камнями нет раствора, да и людям, которые придут на поля после вас. руины настоящих зданий выглядят иначе. Ацангуры не были предна- значены как стены с конструкци- ей кровли. Для сдерживания скота тоже не годится — слишком низкие стены, любое парнокопытное запро- сто перепрыгнет. Культурный слой в ацангуарах небольшой, максимум там были найдены кусочки глиняной посуды и кости животных. Из этих данных можно сделать оче- видные, но не претендующие на истину выводы: ацангуары строили пастухи абазины (горные абхазы) и использовали их как базу для хране- ния вещей и отдыха. Невысокие сте- ны обеспечивали защиту от ветра, да и визуально находить такие «пала- точные лагеря» среди гор было лег- ко. К слову, такие сооружения также находят в горной местности евро- пейских стран. Серьёзных исследований ацангу- аров на данный момент не прово- дилось, но им минимум несколько столетий, поэтому прогуливаясь по альпийским и субальпийским полям, вы сможете прикоснуться к истории древних горцев.
«СКАНДИНАВИЯ, ЛОФТ И 60 ************* [РАССЛАБЛЕННОСТЬ]» КАК ПОЯВИЛСЯ KHOSTA PARK Текст: Роман Дементьев С проектом Khosta Spot и его основателем Андреем iosev мы знакомы уже очень дав- но. Пять лет назад мы приезжали в гости на спот, чтобы сделать большой материал. Го- ворили в первую очередь именно о досках для сёрфинга, которые создавал Андрей. Сама кофейня нам казалась лишь приятным дополнением к истории. Даже на облож- ку мы поместили не кофейню, а Андрея за работой в мастерской над доской. Спустя годы стоит признать, потенциал кофейни мы катастрофически недооценили. Она не только прошла сквозь время, ковиды и про- чие политические приключения, но и по- стоянно расширялась и апдейтилась. Дума- ем, вы и сами видели все эти фотографии со второго этажа Khosta Spot, претендующего на статус самой видовой локации города. В общем, уже этого было бы достаточно, что- бы нам вновь вернуться в Khosta Spot. Но затем громыхнуло ещё сильнее. Сторисы, кажется, всего города заполонили репосты с рендерами Khosta Park — нового проек- та Андрея буквально через реку от Khosta Spot. Рендеры за месяц-другой преврати- лись в реальность, и вот уже ваши сторисы штурмовали фотографии скейтерского бо- ула в десятке метров от моря. Подобного ажиотажа от грядущего открытия чего-ли- бо в городе мы не припомним. Khosta Park кажется самым ожидаемым проектом не то что сезона, но последней пары лет точно. Поэтому наш редактор Роман Дементьев поехал в Хосту, чтобы узнать всю историю создания Khosta Park. SCAPP ИЮЛЬ 2023
61 — Здесь дороги нет. Пока строили, тропинку вот такую — И так каждый раз. Стоит отвернуться, уйти от боула, они проложили. сразу же появляются. Вместе с Андреем iosev пробираемся под хостинским Парень на самокате берёт разгон, прокатывается по фигу- железнодорожным мостом по небольшому пустырю. ре, но соскакивает. Выторговывает ещё одну попытку. Где-то приходится спрыгивать, где-то идти по строи- тельному мусору. Это самый короткий путь к боулу и — Хотя я могу их понять. Если честно, и не уходил бы отсю- будущему парку. Под мостом, утомившись от хостин- да. Даже пусть парк и боул пока не доделаны. ского солнца, прилёг мужичок. Кивнул нам, когда мы проходили мимо. Я кивнул в ответ. Андрей чуть ли не силой отгоняет школьников от боула. Мы прогуливаемся по будущему Khosta Park. Пока что Вот и скейтерский боул. Приковывает визуально к кроме боула ничего не готово. Но Андрей говорит, что по себе сразу же. Вытянут вдоль моря на несколько де- планам должны уложиться за несколько недель. За гра- сятков метров. В ширину — ещё парочка метров. На его ницей парка обычная пляжная жизнь из шашлыка, масла дне разбросано несколько металлических конструк- от загара и стеснительно прикрываемых пузатых полта- ций. Как пояснил Андрей, для того, чтобы по нему не рушек. Очень контрастирует с планами Андрея застелить катались до завершения всех работ (боул ещё нужно аэрарий, прилегающий к Khosta Park, крышей и прово- покрыть специальной пропиткой). Правда, местным дить там музыкальные ивенты. После небольшой прогул- детям это особо не мешает. Когда мы подходим, по ки по стройке, возвращаемся через мост на левый берег в боулу гоняет трое парней лет 12. Андрей пытается их Khosta Spot, чтобы детально поговорить о проекте парка. прогнать. Самый активный паренёк выторговывает себе возможность напоследок один раз прокатиться Khosta Park — это общественный парк или, как называ- по фигуре. ет его Андрей, городское современное пространство на правом берегу устья реки Хоста. Здесь расположат- ся скейтерский боул, стрит-фуд зона, баскетбольное кольцо, столы для пинг-понга, крытый аэрарий и не- большой участок пляжа с лежаками и зонтиками. Пол- ноценно откроется Khosta Park в конце июля (во всяком случае, такие даты были известны на момент выхода номера в печать). Автор проекта — Андрей iosev. Как появилась идея? Из какого-то созерцания. Эта площадка ведь прямо на- против кофейни. Через реку. Вот и наблюдал много лет за ней. Каждый год там менялись арендаторы, и каждый год я не понимал, что там происходит. Делали кто во что горазд. У нас же в кофейне панорама закатная, и вот все выходи- ли вечером посмотреть, а на другой стороне шла какая-то бесконечная свадьба, никем не управляемая толпа людей. Я честно пытался вникнуть в концепцию, но потом понял, что там и не во что вникать. Разве что года три назад на аэрарии какие-то колхозные баннеры стали появляться. Что-то типа «Йога каждый день», тогда как раз начинался пик всей этой самоосознанности, просвещения и так да- лее. Даже на гвоздях ещё все массово не стояли. Ну, в об- щем, смотрел я на это годами и как-то неосознанно начал думать, а что бы я сделал с этим местом?
62 Но это всё на уровне просто размышлений? Да, конечно. Всё гипотетически. У меня же и так уже семь лет бесконечная стройка идёт в кофейне. Что-то постоянно меняем, доделываем. Серьёзно размышлять ещё об одном, более глобальном про- екте? Брось ты. Но переход от гипотетического к практическому случился очень резко. Года два на- зад болтал со своим приятелем Костей. Он активно на скейте гоняет, в компании Vans работал. И Костя жаловался, что в Хосте катать негде. Да и по всему Сочи почти нет нормальных боулов для скейта. И вот говорит он всё это, напротив та площадка — за- навес поднимается. Просто в один момент увидел, что можно там сделать. Площадка со скейт-боулом! Побежал считать смету проекта? Да куда там. Просто начал развивать эту мысль у себя в голове. И стал ещё более внимательно на- блюдать за площадкой. Представь, я до этого ни разу туда не ходил. А тут пришёл, и картинка, из головы ещё не до конца сформированная, стала сходиться с реальностью. Когда оказался на ней, понял, что она классная, что я хочу ей заняться. Не мог понять, почему тут всё это время какой-то кол- хоз был. Стал регулярно сюда заходить «в гости», узнавать, кто занимается арендой, кому что при- надлежит. И на второй-третий мой визит случилось ещё одно озарение. Большая часть площадки была огорожена забором, заваленна мусором. И там вот я увидел некое углубление в фундаменте. До того ду- мал поставить на площадке несколько скейт-фигур и всё. Но это углубление не оставляло сомнений — здесь нужен полноценный боул для катаний. Сама площадка продиктовала идею поставить вытянутый боул. Как будто кто-то уже подготовил фундамент для этого. SCAPP ИЮЛЬ 2023
63
64 Откуда там вообще углубление взялось? Вся эта площадка — фундамент разрушенной много- этажки. Её в начале нулевых возвели, а затем поче- му-то снесли. Остался фундамент с перекрытием. А это углубление, по слухам, было то ли для бассейна, то ли для отделения лифтовых шахт. Какими были твои первые шаги? Я начал рисовать. Просто эскизы карандашом. Ка- кие-то схемы, что и где располагается. Следил ак- тивно за площадкой в разное время суток, в разные времена года. Это было важно. Я стал понимать, как будет падать свет на закате, где будет теневая зона, откуда ветер дует. В голове, в 3D, прокручивал всё. Это длилось с осени 2021 года до зимы 2022-го. Ну, а потом настало 24 февраля. Думаю, сам помнишь, ка- кой хаос был. Ничего не понимаешь. Строить проек- ты, планы тогда казалось невозможным. Но знаешь, мне очень тяжело было отказаться от этой идеи. Прям через страдание и горе. Я влюбился в то место и свой проект. Всё прошлое лето было в сомнениях. Но к осени решил, что несмотря ни на что, я должен сделать это. Должен сделать Khosta Park. Почему Khosta Park? А столы для пинг-понга и баскетбольное кольцо? Ну, это парк и он в Хосте. К тому же, уже есть Khosta Это всё развитие идеи про кинетику площадки. Ты заме- Spot. Казалось, всё очевидно и по-другому быть не чал, что всё возвращается? Вновь всем становится инте- может. ресно то, в чём ты можешь физически принять участие. Я вот и задумался, а что мне было интересно в детстве? Давай сразу разберём устройство площадки. Кольцо и пинг-понг — это первое, что в голову пришло. На каком этапе «просто» скейт-боул транс- Всё из детства, всё. формировался в многофункциональный парк? Ну, это тоже какая-то естественная вещь. Как вооб- ще работает площадка? Она становится интерес- ной, когда у неё есть кинетическое ядро. То, в чём ты можешь поучаствовать физически. В этом случае всё понятно — таким ядром будет боул. Другой вопрос — это как подойти к этому с художественной точки зре- ния. Бетонный скейт-боул ведь сам по себе безумно эстетичная вещь. Эту мысль можно развить. Есть на площадке аэрарий, почему бы его тоже не привести в должный вид, проводить там какие-нибудь музы- кальные ивенты? Сделать некое ограждение в виде зелени? Сделать просто красиво. Потом начинается вопрос и функциональный. Люди, которые приез- жают покататься, скорее всего, они захотят поесть. Почему бы не поставить стритфуд? К тому же, ведь у нас катастрофически не хватает классного стрит- фуда. Что в Хосте, что в Сочи в целом. Нормального, понятного стритфуда за адекватный ценник, с адек- ватными порциями. Я вот недавно прогуливался по центральной набережной, зашёл в какую-то кафеш- ку, две порции пельменей вышли в 1 500 рублей. И я не понимаю, почему так? Хочется сделать в Khosta Park всё совсем иначе. SCAPP ИЮЛЬ 2023
65
66 В процессе постройки второго этажа рассказал Пете про проект парка и скейт-боул. И тут оказывается, что Ты, кстати, в детстве гонял на скейте? Петя делал боул вместе с командой XSA. Предложил ему взяться за Khosta Park, и он согласился. Мы с Пе- Постоянно. Сначала были роликовые советские тей съездили на бетонный завод, металлобазу, обзво- доски, их из фанеры надо было выпиливать. Потом нили тех, кто техникой управляет. Считали, сравни- кто-то в наш Ижевск привёз доски «Калифорния вали. Петя составил смету всего парка — 10 000 000 Адвенсед». Это было что-то. Никаких, разумеется, рублей. И я тебе так скажу: если бы мы обращались скейт-боулов в Ижевске тогда не было. Мы и не зна- в тот же XSA или другим подрядчикам, они только за ли, что это такое. Цеплялись за троллейбусы, подни- боул в районе 8 000 000 рублей насчитали бы нам. мались в гору, а потом спускались. И с этой сметой отправились банк? Одобрили Что ты делал после того, как принял оконча- кредит без проблем? тельное решение? Да, без каких-либо сложностей. Мы же взяли его на Стал искать единомышленников. В первую очередь действующий бизнес — Khosta Spot. По меркам Сочи, того, с кем я бы мог разделить финансовые затраты. это уже старый бизнес, который прошёл ковид и 24 февраля. Причём бизнес, можно сказать, успешный. Инвесторы? Мы ведь ремонт кофейни с прибыли устроили. Он нам в 2 500 000 рублей обошёлся. Правда, немного зани- Вообще не моя история. Никогда ни к кому не прихо- мать мне всё же пришлось. дил с инвестпроектом. Даже не знаю, как это дела- ется. Я ведь начинал с маленького окошка на пляже Я помню про твои наброски карандашом. Но Хосты, в кармане были последние 8 000 рублей. Но вряд ли вы строиться начали по ним? мне повезло, что у меня был друг детства Андрей Сафронов. Он с цифрами, в отличие от меня, ладит. А это ещё одна история про взаимосвязь. В кофейне Живёт в Ижевске, но часто приезжал в Сочи. И три три года назад познакомился с девочкой Кристиной года назад я предложил ему стать финансовым ди- Ермаковой. Она просто тусила у нас, очень всё здесь ректором Khosta Spot. Он всё считает, доверяю ему нравилось. Разговорились, оказалось, что она дизай- полностью. Так что, да, первым делом я написал ему. нер. Рассказал ей про свои идеи второго этажа. И Кри- Скидываю фотографии, видео, рассказываю идею. стина отрисовала в 3D-проект ремонта. За чашку кофе. Андрею всё это очень зашло. Но вот инвесторов он Потому что ей здесь нравилось. У нас с ней случился тоже искать не умеет. Решили, что пора брать кре- мэтч в плане дизайна. Ничего не пришлось объяснять. дит. Не надо было говорить, что мне нужен лофт, Сканди- навия и ************* [расслабленность]. Как вы посчитали, сколько вам нужно? Так что, когда речь зашла о дизайн-проекте парка, ре- Здесь нужно сделать небольшое отступление. По- шил обратиться к Кристине. Присылаю ей фотографии тому что эта история — она про то, как всё взаимос- площадки сверху и говорю, что помимо лофта, Скан- вязано. Сколько бы ни существовала Khosta Spot, в динавии и ************* [расслабленности] нужен ещё кофейне всегда шёл какой-то ремонт. Что-то доде- боул. Кристина, которая не была на этой площадке, по лывали, перекрашивали, меняли. Очень устал от это- моим рассказам, фотографиям и наброскам, сделала го. Я поставил себе цель, к лету 2023 года закончить полный проект в 3D. И везде угадала. Это ****** [офи- этот бесконечный ремонт. И закрыть все свои жела- геть] какой труд. У меня была всего одна корректиров- ния и фантазии о кофейне. В первую очередь — это ка! моя очень давняя идея сделать открытую террасу на втором этаже. Так что параллельно с развитием идеи Не забесплатно, думаю, в этот раз? о парке, начался ремонт Khosta Spot. И без него, ка- жется, Khosta Park так и не случился бы. По сути, весь проект сложился из таких вот маленьких коммуникаций. Здесь оказались люди, которые не на Как это взаимосвязано? ******* [отвали], деньги заработаю, а которые прожи- ли эту историю. Вот как появился Петя? Просто как-то Мы начали делать второй этаж. Ну, как начали. Я это занесло судьбой. У него ведь даже команды поначалу активно спойлерил в сторис кофейни. Но сам был в не было. Делал всё со своей девушкой Рузилёй Авба- активном поиске тех, кто этим займётся. Тут мне на- кировой. И только в процессе всей этой стройки он писал Петя Гамаюнов. Сказал, что давно следит за собрал команду, которая теперь называется «Честное Khosta Spot и хотел бы помочь. Приезжает. И я пони- дело». Начали строиться, появился Стас Крайник. Это маю, что мы прям очень сильно совпадаем по како- режиссёр и кинооператор, который жил и работал в му-то духовному уровню. Это стильный парень, слу- Лос-Анджелесе. Он снял фильм «Волна 41». А ещё он шает классную музыку, сам катает. Так ещё и сварщик очень круто делает кадры на плёнку. И Стас отснял высочайшего уровня. Ему ничего не надо объяснять, весь процесс создания парка с нуля. Петя сам всё объяснит. Договорились с ним по со- всем невысокому прайсу: что-то в районе 200 000 рублей за работу и столько же на материалы. SCAPP ИЮЛЬ 2023
67 вечернее посещение с 19.00 до 21.00 750 р-
68 Когда всё началось? Там ведь такие рейвы проводить можно. В феврале. Кристина прислала проект. Петя Ага, тоже об этом подумали. Вообще, вся эта стройка — череда в специальной программе начертил 3D-мо- открытий и совпадений. Вот, например, столкнулись с тем, что дель боула. Она посчитала, сколько нужно сюда нет подъезда. Сами прокладывали дорогу из грунта. Через бетона, грунта и арматуры. Мы с этой сметой ларьки гнали краном бетон. Я, кстати, впервые в жизни сам бе- взяли кредит. Началась стройка. Первое — тон лил. это расчистка площадки. Убили на это две недели. В процессе сделали потрясающее Следующий ключевой момент — пол. Не знали, что с ним делать. открытие. В фундаменте площадки были ды- Должна же быть какая-то доска. Но только одно дерево бы нам рки. В них — вода. И какой-то мусор плавал. обошлось в 300 000 рублей. А это же прибрежная зона. Посто- Мы в принципе догадывались, что под пло- янно следить за ним надо, пропитывать, чистить, заменять. В об- щадкой есть какой-то условный подвал. Но щем, сложно. Тут отец моей подруги сказал, что нужна брусчат- масштаб его не понимали. Решили выкачать ка. Здравая мысль, конечно. Но начинаем гуглить, сколько стоит воду оттуда. И тут мы понимаем, что это не квадратный метр брусчатки — и это ****** [катастрофа]. И тут просто подвал, а огромное помещение на че- вообще какая-то кармическая фигня случается. Я два дня ходил тыре метра вниз и десятки тысяч тонн воды. с этой брусчаткой в голове и чуть ли не вслух говорил, что вот было бы здорово, если бы начали где-нибудь брусчатку заме- Прямо под боулом? нять. И оно происходит! Буквально под боком у нас начинают её менять. Я подхожу, спрашиваю, что будут делать со старой Да, прям под ним! Взяли в аренду мотопомпу. брусчаткой. Мне говорят, что ***** [вообще] она не нужна, за- Она неделю проработала по 12 часов в день — бирай, если хочешь. А там целых два слоя брусчатки сняли. От- уровень воды где-то на сантиметр понизил- носительно новую, такие жёлтые квадратики, а под ней старая ся. Фигня. Купили три электрических насоса советская, серый шестигранник. Её и забрали. Квадратов 500. и с их помощью целый месяц сливали воду. В По сути, только за погрузчик заплатили 60 000 рублей, да и всё. процессе поняли, что под нами что-то типа Плитка очень крутая. Она столько лет пролежала, а на ней даже подземной парковки. Арендаторы и не знали трещин нет. Так ещё и историческая в каком-то смысле. Когда об этом. Туда просто годами мусор скидыва- Наташа Санникова (фотограф, чьи работы были и на обложке ли, да дождевые воды заливали. Теперь вот SCAPP — прим. SCAPP) увидела эту плитку, закричала, что это думаем, что с этой подземной штукой делать. ведь та самая плитка, по которой они тут в Хосте всё детство бе- гали. Я, конечно, знатно офигел, как всё это сложилось. Видимо, все эти запросы и прочее работают. Когда очень хочется, тётя Вселенная тебе подкидывает варианты. Кто первый скатился по боулу, когда вы его сделали? Петя. Мне казалось, это правильно. Затем уже я. А потом все скейтеры Хосты там материализовались. Сейчас закрыли вре- менно, пока всё остальное не доделаем. Но, все дворовые паца- ны уже из кустов следят, когда нас здесь нет. Самый важный вопрос для всех — площадка будет в сво- бодном доступе? Да, конечно! Боул, пинг-понг, кольцо, душевые зоны под аэрари- ем, лаундж-зона на самом аэрарии — всё бесплатно! Возможно, какие-то копейки будем брать за ночное катание, чтобы про- сто расходы на освещение отбить. Ну, и лежаки в пляжной зоне тоже, как и везде, будут платными. SCAPP ИЮЛЬ 2023
69 Что насчёт стритфуда? Мы пока набираем (на момент написания текста — прим. SCAPP) команду поваров. Поэтому точно сказать сложно. Хочется, что- бы были хорошие такие завтраки: каши, блины, сырники. Боу- лы. На боуле, ага. Паста. Может бургеры. Нам удобно, что есть кофейня. Там ведь после ремонта тоже будет небольшая кухня. Обкатаем блюда. По прайсу точно сказать пока сложно. Но, как уже говорил, хо- чется, чтобы это были больше порции за адекватные деньги. Ус- ловно, чтобы человек мог на 500 рублей плотно поесть. Может даже и с кофе. Что ещё нужно знать про парк? Планируем провести чемпионат России по скейтборду. Это ведь, оказывается, олимпийский вид спорта. И у нас есть своя команда. Будут тренироваться у нас. На аэрарии будем устраивать музыкальные ивенты. А ещё, я хочу, чтобы это было под печать прям. Khosta Park — это не для маргиналов. Ты понимаешь, насколько это важная история для Хосты, а быть может и для всего города? Да, конечно. Начал это понимать, когда оно всё стало свершать- ся. На уровне рендеров не то. Я за объективную реальность. Когда высадили кустики, появился боул, покрасили аэрарий, стенку эту опорную внизу в порядок привели. Да даже когда просто убрали мусор, осушили подвал. Важность стала ощу- щаться. Местные жители подходили и просто говорили спасибо. А порой и не только говорили. Ты не представляешь, как много ребят хотели нам помочь. За бесплатно, за респект, хоть мусор вынести, прибраться. Мы никого не просили. Но люди приходи- ли и приезжали сами. Это очень круто. Такие тёплые человече- ские эмоции. Чувствуешь себя звездой Хосты? Не чувствую. Да, порой незнакомые люди подходят, здоровают- ся, благодарят. Но мне просто удалось собрать классную коман- ду классных ребят. Я не звезда Хосты, а просто гражданин этого великого района. Знаешь, чего я больше всего хочу? Чтобы го- ворили не «круто, как в Калифорнии», а «круто, как в Хосте». Это была бы самая большая награда. Как бы ты резюмировал всю эту историю? Всё строилось с любовью, ответственностью и пониманием эстетики. Во всём должна быть эстетика. Иначе позор. Ну нель- зя в наше время поставить какую-то ***** [фигню], просто чтобы заработать деньги. Khosta Park вообще не про это. Сложно по- нимать, как это себя окупит. Окупит ли вообще? Дай бог, кредит сможем просто закрыть. Та история, когда выйти в ноль — это успех. Знаешь, я всё чаще возвращаюсь к простой мысли. О том, что красота, спасёт мир. Только она. Больше никак.
СОЧИ70 ПРИВЕЗТИ ЧТО ОЧЕРЕДНОЙ СУВЕНИРНЫЙ ГИД ОТ SCAPP Текст: Роман Дементьев Лето. Все в Сочи. А кто ещё не бронирует билеты. А значит, запрос на хорошие сувениры велик. А значит, мы вновь (уже в третий раз) составляем подборку оригинального и локального. Того, что можно привезти из Сочи, с духом города и без опостылевшего курортного вайба. Того, что действительно заслуживает вашего внимания. ИЗ SCAPP ИЮЛЬ 2023
Search
