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EnformadLoeslbaednaenfzicaios A propósito del mes nacional de la diabetes… La asociación estadounidense de diabetes, recomienda comoA muchos, para no de- prevención y terapia a a la vez, a quienes padecen esta condi-cir a todos, les gusta ción, deben realizar ejercicios aeróbicos, ejercicios de fortaleci-bailar… y desde miento y que ayuden a su flexibilidad corporal. Entonces, ¿Quéhace ya varios mejor ejercicio que el baile?años la danza seha convertido es Bailando al menos 30 minutos al día, 5 veces por semana, semás que solo baile obtendrán los beneficios necesarios para mante-social o para profesiona- ner su salud corporal. Esto acompañado deles…bailar está de moda. una dieta balanceada a partir de lo que su cuerpo necesite y los cuidados médi-D esde el surgimiento Bevan Goldswain/Shutterstock.com cos que amerita. de reality shows A continuación comparto la de baile in- historia de la famosa bai- ternacio- larina Zippora Kars quiennales y ya nacionales, fuera diagnosticada con dia-se ha convertido en betes a sus 21 años de edad, co-interés para los más peque- menzando su prometedora carreraños, jóvenes, adultos y hasta como bailarina en el New York City Ballet.para los envejecientes. Se descubre una for- Zippora, Al recibir su diagnostico se sintió atemo-ma de divertirse y al mismo tiempo un modo de len-guaje a través de la expresión corporal, no solo para quienes rizada por las complicaciones que llevaba consigose dedican a ejercerlo de manera profesional, sino también a esta enfermedad crónica. El entrenamiento de lastodos esos aficionados que gustan tener una actividad saluda- bailarinas de ballet es arduo y ella se negó a abando-ble y divertida a la vez, y así mismo llevarlo consigo en su día adía, en su vida social. nar su carrera, bailo durante casi un año sin sumi-Como ejercicio aeróbico-cardiovascular, son muchos los nistrarse insulina.beneficios que posee el baile en cualquiera de sus géneros o Permaneció en la compañía y después demanifestaciones, además de lo antes mencionado: 9 años fue promovida como solista y estu-1. Beneficia la salud del corazón. vo con el New York City Ballet, durante 162. Ayuda a controlar la presión arterial, el colesterol y el años.azúcar en la sangre. Hoy se dedica a la enseñanza y publi-3. Mejora la postura. có un libro de memorias titulado: “The4. Disminuye el riesgo de osteoporosis. Sugarless Plum” a Ballerina’s Triumph Over5. Mejora la flexibilidad, agilidad, coordinación y Diabetes. Es activista y educa con subalance. ejemplo a otros sobre la diabetes, via-6. Aumenta el nivel de energía. jando por todo el mundo. Su consejo para aquellos que se sienten con ganas de darse por vencidos es “que caven más hondo y se pregunten si realmente están haciendo todo lo po- sible para cuidarse física y emocionalmente. Y luego dense tiempo. No siempre podemos ver la luz al final del túnel, a pesar de que está ahí, más brillante de lo que podemos imaginar”. Como bailarín y coreógrafo puedo recomen- dar que traten de hacer ejercicios y mejor aun si es bailando, cualquier género, el que más les gusten, jazz, ballet, hip hop. Hay de todo para todos los gustos. En nuestro país existen escuelas de danza con maestros certificados en cada una de estas áreas. Por Iván Tejada / Bailarín, profesor, coreógrafo y productor artístico.50 Infocarol | agosto / septiembre 2014
Sexualidad/parejaBuscandoayuda en pareja wavebreakmedia/Shutterstock.comSon muchas las personas que se envuelven en una relación de dos sin sabera ciencia cierta todo lo que se necesita para lograr ser una pareja funcional,que es aquella que funciona a pesar de las dificultades diarias, la que buscael bien en común, sin querer ser el que se lleva el trofeo.E ntre las quejas más fre- Hay que recordar que el transcurrir de ella de la relación, para cuentes que se escuchan para el amor no es sufi- así lograr ser esa pareja funcional. en un consultorio de los ciente para hacer que la miembros de una pareja se unión en pareja funcione. La relación de pareja es una interac-pueden citar la falta de comunicación, Deben agregarse algunos ción entre dos personas individuales,los problemas económicos, la lucha de ingredientes para que la donde cada uno trae una maleta conpoder, la rutina o cansancio de la rela- relación se sazone bien. todo lo aprendido en su historia de vida,ción, cuando el otro(a), no expresa lo equipaje que contiene mitos y tabúes,que siente, la intromisión de la suegra, miedos, traumas, historias personales yel manejo de los hijastros, las disfun- familiares. Todo lo anterior se mezcla,ciones sexuales en la pareja tales como produciendo malestar en uno y otro,bajo deseo sexual y anorgasmia en la por lo hay que consensuar para lograrmujer y la disfunción eréctil y eyacula- esa funcionalidad tan anhelada.ción precoz en el hombre así como la Para cambiar las dinámicas de la re- lación, tú debes cambiar. Desde luegoinfidelidad. que no es suficiente que sólo una de lasAlguna vez se ha preguntado ¿Por partes actúe, ambos deben actuar dequé las relaciones no son tan buenas como deberían ser? forma inteligente para lograr ese objetivo. La idea central es queMuchos de nosotros vimos la relación de nuestros padres y a ambos sean inteligentes emocionalmente para que la empatíamenudo aprendimos hábitos de amor malsanos. fluya con naturalidad y que los pequeños y grandes conflictos dePara que la relación funcione debe haber compromiso, em- la vida cotidiana se resuelvan con eficacia.patía, respeto, confianza, reciprocidad, complicidad, fidelidad,respeto a la individualidad, diversión y muchos otros ingredien-tes, que se van necesitando en el día a día de una relación, ingre- Por la Dra. Mirtha De León /Terapeuta Sexual y de Parejadientes que se añaden en la medida que se van necesitando, en 809-908-0890 @dramirtha/ FB DraMirthaDeLeon52 Infocarol | agosto / septiembre 2014
MitosvsrealidadesMitos y verdades forma las caries. El cacao puede aportar componentes como el flúor que ayuden a retrasar la acumulación de placa, pero unadel chocolate buena higiene bucal será determinante para prevenir la apari- ción de estas enfermedades.E l chocolate por sus características organolépti- cas así como sus propiedades estimulantes, es Mito 3 uno de los alimentos más sabrosos y famosos El chocolate favorece la aparición de acné del mundo. Hoy en día, se sabe quenumerosos componentes del chocolate El acné se debe fundamentalmente a factores hormonales y ge-tienen efectos beneficiosos para la salud. néticos. Por el contrario, la alta concentración de antioxidantesSin embargo, el chocolate a lo largo de su del chocolate es saludable para la piel ya que favorecen su rege-historia se le ha relacionado con diferentes neración. Recordemos también que la manteca de cacao es am-acepciones tanto positivas como negativas.¿Cuáles son ciertas y cuáles no? . pliamente utilizada en cosmética por sus propiedades emolientes y nutritivas. En sus orígenes, era considerado “alimen-to de los Dioses” por sus primeros cultiva- Verdad 1dores. Al cacao y chocolate se losutilizaba tradicionalmente El chocolate hace sentir biencomo energizantes y El chocolate contiene sero-como tónico general tonina y feniletilamina,para proteger contra sustancias con propieda-enfermedades. Ha des antidepresivas quesido usado, también, producen placer en elpara estimular el apetito, aumen- cerebro, mejoran-tar la resistencia física, y para reducir la fatiga. Algunas culturas do el estado delo usaban como afrodisíaco. En la actualidad, se le atribuye la ánimo. Ayuda ahabilidad para “elevar” los sentidos, mantener el estado de aler- generar en-ta, el bienestar general y reducir la tensión. dorfinas, que Africa Studio/Shutterstock.com En los últimos años, se han realizado numerosos estudioscientíficos para responder las diferentes inquietudes sobre el son sustanciasconsumo de chocolate: qué tipo comer, en qué cantidad, cuáles del cerebro queson sus beneficios y qué debemos evitar. A continuación se pre- producen placer y libera el estrés.sentan tres mitos y tres verdades sobre el chocolate, que pue-den aclarar algunas confusiones frecuentes sobre el consumo Verdad 2de este delicioso alimento. El chocolate estimula la actividad cerebralMito 1 La planta del cacao posee una concentración de hasta un 4% deEl chocolate engorda teobromina, alcaloide que ejerce un efecto estimulante del sis- tema nervioso central similar al de la cafeína.El chocolate no favorece el exceso de peso si se toma de formamoderada, dentro de una dieta que equilibre la energía ingeri- Verdad 3da y el gasto energético del organismo. 100 gramos de chocola- El chocolate es bueno para el corazónte tienen un promedio de 500 calorías. Si es negro o amargo, sunivel calórico será aún menor al que tendrá si contiene leche u Sus propiedades son importantes para la correcta actividadotros agregados. Se recomienda ingerir diariamente alrededor cardiovascular debido al alto nivel de flavonoides que inhibende 15 o 20 gramos de chocolate, tanto para niños como adultos. la actividad plaquetaria, mejorando el flujo sanguíneo. El cho- colate contiene antioxidantes naturales, compuestos fenólicos,Mito 2 adecuados principalmente como protección contra las enfer-El chocolate provoca caries. medades del corazón.Aunque el consumo de alimentos que contengan azúcares se Mientras más parecido a su estado crudo natural, mayor serárelaciona generalmente con la caries dental, el tiempo que los el valor nutricional del chocolate. Cuando elija un chocolate,alimentos permanecen en la boca es lo que causa la placa que busque mayor contenido de cacao y menor contenido de azú- car. El tipo de grasa favorable en el chocolate es la contenida de forma natural o manteca de cacao. Evite las grasas vegetales y grasas trans así como los productos que contengan endulzantes artificiales, como la fructosa. El chocolate puede ser saludable para usted en la dosis correcta, y cuanto más oscuro o amargo, más poderosos son sus efectos positivos. Colaboración: Cortés Hermanos54 Infocarol | agosto / septiembre 2014
RecetaVasitos decdcoheneuemcsheeucramvakeeladaIngredientes para el Cheescake La uchuva o aguaymanto 1 /2 taza de almendras trituradas. Se caracteriza por ser una excelente fuente de 1 taza de queso crema bajo en grasa a temperatura ambiente. provitamina A y vitamina C. También posee 1 latas de leche condensada. algunas del complejo de vitamina B. Además la 1 cucharada de zumo de limón. proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que contiene 1 cucharadita de extracto de vainilla blanca. son excepcionalmente altos para una fruta. Tiene un importante uso con fines terapéuticos.Para el relleno: utilizando una batidora eléctrica a velocidad media, se bate el Ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervioqueso crema hasta que esté suave. Se agrega la leche condensada poco a poco y óptico y alivia afecciones bucofaríngeas. Selimpiando los bordes del envase con una espátula para que se mezcle todo bien. recomienda para personas con diabetes de todoSe agrega el zumo de limón y el extracto de vainilla y se bate por un minuto más. tipo, favorece el tratamiento de las personasReservar. con problemas de la próstata gracias a susIngredientes para la Mermelada de uchuva propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido 1 taza de uchuvas enteras. de flavonoides. Ayuda a neutralizar los radicales 1/4 taza de Splenda granulada. libres en el cuerpo. 1 taza de agua potable.Para la mermelada: Poner todos los ingredientes a fuego alto en una olla y Por Mary Gaby Franco / @marygabycakescuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar reducir su tamaño a la mitad,moviendo de vez en cuando. La fruta no debe perder su forma. Retirar del fuego y dejar enfriar.Presentación De 8 a 10 vasitos de shots 1/2 taza de almendras trituradas Relleno de cheesecake Mermelada de uchuva Hojitas de menta frescaRellenar con la mezcla del cheesecake hasta la mitad cada vasito de shot, colocar-le las almendras trituradas por encima y rellenar con el resto de la masa.Refrigerar tapado por 1 hora y luego colocar una cucharada de la mermelada deuchuva por encima. Decorar con hoja de menta y servir.56 Infocarol | agosto / septiembre 2014
RecetaqMuiinniocaakyebdaetata Máximo Hernández/BASIC / basic.com.docon ensalada cruda yvinagretade frambuesa.Ingredientes para el cake de quinoa y batata Ingredientes para la Ensalada Cruda 2 ½ Taza de caldo de verduras U n sukini ¼ Taza hongos porcini secos H ojas de lechuga romana bebe,espinaca bebe,berro y hierba buena c/n Cebolla blanca pequeña Germinados de frijolitos, alfalfa y soja c/n Dientes de ajo picados Puerro T aza de quinoa tricolor (visualmente es mas bonita, pero puede P imiento morrón rojo y uno amarillo utilizarla blanca, negra o roja) Z anahoria 1 Batata mediana (Aproximadamente 1 1/2 taza cocida) 2 Cucharadas harina de batata (puede conseguirla en supermercados Lavar y secar muy bien las hojas, germinados y vegetales. Con un de la marca EVA) pelador de papas sacar cuatro lonjas largas de sukini y reservar. Cortar 2 Cucharadas leche de almendra natural –sin azucar- el puerro, sukini, los pimientos y las zanahoria en juliana bien finos. ¼ Taza almendras tostadas y picadas Aceite de oliva c/n Colocar las lonjas de sukini una encima de la otra y dar vuelta para Sal al gusto. envolver nuestra ensalada, atar con un puerro blanqueado. Colocar sobre el cake de quinoa y dentro los demás vegetales. Acompañar con laLavar muy bien la quinoa, enjuagar unas 5 veces y reservar. Tostar las vinagreta y pétalos para decorar el plato.almendras picadas y reservar. Ingredientes para la vinagreta de frambuesaLlevar dos tazas y media de caldo de verduras a hervor, agregar los 2 Cucharadas de vinagre de vino rojohongos deshidratados, dejar que hiervan por tres minutos. Retirar del P izca de Stevia –Si desea puede sustituir la Stevia por una cdta defuego, colocar una tapa y reservar por unos 15 minutos. miel de abejas- ½ Taza de frambuesas -si están congeladas, llevar a temperaturaMientras, hervir la batata en cubos de ½ pulgada con sal al gusto. ambiente-Picar la cebolla y el ajo en brunoise (bien pequeñitos), reservar. 6 cucharadas de aceite de olivaUtilizar un colador para separar el caldo de verduras y los hongos Sal y pimienta al gustopreviamente hidratados, reservar el líquido obtenido. Perejil picaditoPicar los hongos en brunoise. Sofreír el ajo y la cebolla, agregar los Licuar todos los ingredientes menos el perejil hasta conseguir una mez-hongos picados y continuar la cocción por unos dos minutos. Agregar el cla homogénea, rectificar la sal y luego agregar el perejil picadito.líquido reservado y rectificar la sal. Cuando llegue a ebullición, agregarla quinoa, llevar nuevamente a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer a En esta receta se utilizaron ingredientes aptos para diabéticos,fuego lento por unos 20 minutos. Retirar del fuego y verter en un bowl. ya que tienen un bajo índice glicémico y son ricos en proteínas, vitami-Solo se utilizara una taza de esta quinoa cocida, las dos tazas restantes, nas y minerales esenciales como calcio, potasio, magnesio, vitaminasla puede congelar para utilizarlas en otra ocasión mezcladas con otros A, C, D y fibra. Además es una receta “Vegan” (No contiene ningúningredientes. ingrediente animal) y libre de gluten, por lo cual puede ser consumida por los celiacos también.En otro recipiente majar una taza de batata y agregar 2 cucharadas deleche de almendra –sin azucar- y las dos cucharadas de harina de bata- Por Devaki Pratt / @devakiprattta, unir esta mezcla y agregar una taza de la quinoa cocida y ¼ taza dealmendras picadas y tostadas. Amasar y formar los cakes con un moldecortador redondo de 2 ½”–o el de su preferencia y cocer en una planchabien caliente por unos tres minutos de cada lado –recuerda pasar unpoco de aceite de oliva a tu plancha con una brocha- Reservar. Infocarol | agosto / septiembre 2014 57
Actividades agosto/septiembre,2014Dermoconsejera. Dermoconsejera.Dermoanalizador Dermoanalizadorpara pruebas de para pruebas detipo de piel tipo de piel SUCURSALES AGOSTO SEPTIEMBRE SUCURSALES SEPTIEMBRE Churchill 20 al 22 / 27 al 29 3 al 5 / 30 10 al 12 / 28,29Naco 1 al 5 Naco 15Rómulo Betancourt 8-10 17 al 19Churchill 15 al 19 / 28 y 29 27 de Febrero 24 al 26 Rómulo BetancourtSUNLAT Dermoconsejera.Muestreo de Dermoanalizadorbloqueador AGOSTO SUCURSALES para pruebas desolar tipo de piel 27 de Febrero 13 SUCURSALES AGOSTO Naco 14 y 22 Churchill 15 y 25 Agora Mall 15,22,29 Rómulo Betancourt Naco 18 Gazcue 18 Andalucía 25 19 SUCURSALES AGOSTO SEPTIEMBRE Degustación SUCURSALES AGOSTO de productoPruebas Naco 18 y 19 1,2,29 Rómulo Betancourt 13gratuitas Lope de Vega 20 y 21 3y4 Independencia 14de Glicemia Malecon Center Andalucía 14 Ágora Mall 22 5y9 Gazcue 15 Máximo Gómez 25 8 Malecon Center 18 27 de Febrero 26 10 Lope de Vega 19 Cuesta Hermosa 11 Ágora Mall 19 Gazcue Churchill 20 Independencia Estrella Sadhlá 20 Naco 21Manucuire SUCURSALES AGOSTO Asesoría, SUCURSALES AGOSTO SEPTIEMBREcon la Líneade OPI. Carol 27 15,16,17,18 y 19 maquillaje y Naco 1y2 3Y4 regalos por Andalucía 7 17 la compra de Churchill productos Rómulo 8y9 17 y 18 Bolivar 14 Carol Rómulo Betancourt 15,16,17,18 y 19 14Asesoría, SUCURSALES AGOSTO SEPTIEMBRE A sesoría gratuita SUCURSALES AGOSTO y regalos pormaquillaje y Andalucía 21 18 la compra de Malecón Center 6regalos por Churchill 22 y 23 10 Y 11 productos. Lope de Vega 13la compra de Naco 29 y 30 Naco 20productos Rómulo 25 Independencia 27 2858 Infocarol | agosto / septiembre 2014 Para mayor información llamar a las sucursal de interés
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