แบบฟอร์มการเขียนรายงานเชิงวิชาการ-ภาษาไท (1)

เรือ่ ง การรบั ประทานอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ จัดทาโดย นางสาวพนติ พร น้อมศกั ด์ศิ รี เลขที่๑๑ ช้นั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๕/๓ รายงานฉบบั นี้เป็นสว่ นหนึ่งของการศึกษารายวชิ าภาษาไทยพ้นื ฐาน๓ (รหสั วิชา ท๓๒๑๐๑) ภาคเรยี นที่ ๑ ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ โรงเรียนบรรหารแจม่ ใสว่ ิทยา ๑ สานกั งานเขตพื้นท่ีการศึกษามัธยมศกึ ษาเขต ๙



เรื่อง การรบั ประทานอาหารโภชนาการเพอ่ื สขุ ภาพ จดั ทาโดย นางสาวพนติ พร น้อมศักดศ์ิ รี เลขที่๑๑ ชั้นมัธยมศึกษาปที ่ี ๕/๓ รายงานฉบบั น้ีเป็นสว่ นหนงึ่ ของการศกึ ษารายวชิ าภาษาไทย (รหสั วชิ า ท๓๒๑๐๑) ภาคเรยี นที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๔ โรงเรียนบรรหารแจ่มใส่วทิ ยา ๑ สานกั งานเขตพื้นทก่ี ารศกึ ษามัธยมศึกษาเขต ๙

คานา รายงานฉบบั น้เี ป็นส่วนหน่ึงของการศกึ ษารายวิชาภาษาไทยจัดทาขึ้นเพ่อื วตั ถปุ ระสงคใ์ นศกึ ษาความรทู ้ ั่วไปเกย่ี วกับอาหารสุขภาพ ใหผ้ ูอ้ า่ นไดร้ จู ้ กั วธิ กี ารเลอื กรบั ประทานอาหารเพอื่ สุขภาพ และรเู ้ ท่าทนั อนั ตรายจากอาหาร ในการจัดทารายงานนีไ้ ดท้ าการศกึ ษาคน้ ควา้ รวบรวมขอ้ มูลจากหนังสือและ เวบ็ ไซต์ ซง่ึ ในรายงานนี้ผูจ้ ดั ทากจ็ ะนาใน สว่ นของความรเู ้ บอื้ งตน้ มานาเสนอ ใหก้ บั ผอู ้ ่าน ขอขอบพระคณุ คณุ ครูธรี ะศักดิ์ ชอมภเู ขียว คณุ ครปู ระจาวชิ าภาษาไทย และ นางสาวพัทธนนั ท์ พฒุ ซอ้ น ผ้ชู ่วยหาข้อมลู หากรายงานเล่มนมี้ ี ขอ้ ผิดพลาดประการใด ผู้จดั ทายินดนี าคาแนะนาไปปรับปรุงแกไ้ ขใหด้ ี ย่ิงๆขึ้นไป สดุ ท้ายน้ีหวังว่าผอู้ ่านจะสนกุ และได้ ความรู้ พนติ พร นอ้ มศกั ด์ศิ รี ๒๑/กันยายน/๒๕๖๓ ก

สารบญั เรอื่ ง หนา้ คานา ก สารบัญ ข บทนา ๑ บทสรปุ ๒ อา้ งอิง ๓ ภาคผนวก ๔ อภิธานศพั ท์ ๕ ข

บทนา ในแตล่ ะวันคนไทยสว่ นใหญจ่ ะละเลยความสาคญั ของอาหาร อาหารจาน ด่วนนา้ ผลไมห้ รอื กาแฟดา เพยี งเล็กนอ้ ย กลายเป็นอาหารม้ือเช้า สาหรับการ ทางานในแต่ละวัน การรบั ประทานอาหารนี้ซ้าไปมาทาให้เกิดความเสี่ยงท่ีจะ เกิดโรคต่างๆ เชน่ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง โรคขาดสารอาหารฯลฯ การบริโภคอาหารทดี่ จี ึงควรรบั ประทานใหห้ ลากหลาย เลือกอย่างถูกต้องและเหมาะสมต่อค วามต้องก าร ของร่างกาย ใ นแต่ละวัย ดงั นัน้ ถ้าไมต่ อ้ งการใหเ้ กิดความเสี่ยงตอ่ โรคต่างๆก็ควรเร่ิมเปลี่ยนแปลงการ รบั ประทานอาหารตามหลักโภชนาการเพอ่ื สขุ ภาพทด่ี ีในอนาคต - ความรทู ้ ว่ั ไปเก่ียวกับอาหารสขุ ภาพ -การเลอื กรบั ประทานอาหารครบ๕หมู่ -การรบั ประทานอาหารตามหลกั โภชนาการ - การรับประทานอาหารทปี่ ลอดภัย -อันตรายจากอาหารใสส่ ารเจือปน - อันตรายจากยาในเนอ้ื สัตวแ์ ละนม ๑

บทสรปุ การทเี่ ราน้นั จะมีสุขภาพดี เราควรเริ่มดูแลตัวเองจากการเลือกรบั ประทาน อาหารท่ีมปี ระโยชน์โดยการใหค้ วามสาคัญต่อการรับประทานอาหารให้มาก ขึ้น เพราะก ารที่ร่างกายคนเรา ถ้าได้รับสารอาหารที่ดีก็สามารถช่วยให้มี รา่ งกายที่สมบรู ณ์ แข็งแรง การเลือกใช้หลกั การโภชนาการด้านอาหารมาช่วย ในการเลือกรับประทานอาหาร กส็ ามารถช่วยได้มากเพราะทาใหเ้ ราน้ันรู้ถึงข้อ ควรปฏบิ ัติที่ถูกต้อง ซ่งึ หลักการโภชนาการดา้ นอาหารน้ีมีหลักโภชนบัญญัติ ๙ ประการ ทีส่ ามารถแนะนาหลักการต่างๆเก่ยี วกบั การรับประทานอาหารของเรา ใหไ้ ดร้ บั ประโยชน์อยา่ งมากมายและปลอดภยั จากสารเจือปนต่างๆ วิธีการเลือก อาหารต้องรู้จักวธิ กี ารเลือกอาหารไม่ใช่เลือกท่ีความอรอ่ ยเพียงอยา่ งเดียว และ ท่ีสาคัญต้องมคี วามปลอดภยั เป็นหลกั ๒

เอกสารอ้างองิ /บรรณานกุ รม ชาติชาย ศิริวัฒน์. บทความอาหารโภชนาการ เพื่อคุณภาพชีวิตทด่ี ี. พิมพ์ ครั้งท่ี ๓. กรุงเทพฯ: สานกั งานกจิ การ ศริ พิ ร โกสุม. รทู้ ันอาหาร สรรค์สร้างสขุ ภาพ. กรงุ เทพฯ: บรษิ ทั สยาม เอม็ แอนด์ บี พบั ลชิ ซ่ิง จากัด, ๒๕๕๗. Siamhealth. \"อาหารเพ่อื สุขภาพ.\" [ออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ าก: https://www.siamhealth.net/public_html/Health/good_health_living/diet/diet_index.htm Thairath. \"โภชนาการกับสุขภาพ.\" [ออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ าก: https://www.thairath.co.th/content/56752 ๓

ภาคผนวก อาหารหลัก๕หมู่ ธงโภชนาการ ๔

อภธิ านศพั ท์ โภชนาการ อาหารที่เขา้ สู่ร่างกายคนแลว้ ร่างกายสามารถนาไปใชเ้ ป็ นประโยชน์ใน ดา้ นการเจรญิ เตบิ โต การค้าจุนและการซอ่ มแซมสว่ นต่าง ๆ ของรา่ งกาย โรคเบาหวาน โรคที่รา่ งกายมรี ะดับน้าตาลในเลือดสูงผดิ ปกตโิ ดยเกดิ จากความผดิ ปกติ ของการใชน้ ้าตาลทาใหร้ า่ งกายไม่สามารถนาน้าตาลไปใชเ้ ป็นพลังงานได ้ ตามปกติ โรคความดันโลหติ สงู ภาวะทแ่ี รงดันของเลือดท่มี ีตอ่ ผนังเลอื ดสูงพอท่ีอาจจะทาใหเ้ กดิ โรคหวั ใจต่างๆ ไดใ้ นระยะยาว โรคไขมันในเลอื ดสูง เป็นภาวะที่รา่ งกายมไี ขมนั ในเลอื ดมากกวา่ ปกติ ไขมันที่สงู นนั้ อาจเป็น โคเลสเตอรอลเสย่ี งตอ่ การเกดิ โรคหัวใจและหลอดเลอื ด เสน้ เลือดตีบอุด ตัน เลือดไหลไปเลี้ยงอวยั วะต่างๆ ของรา่ งกายไม่เพียงพอและเป็นอนั ตราย ถงึ แก่ชวี ติ ได ้ โรคขาดสารอาหาร เกดิ จากการที่รา่ งกายไดร้ ับสารอาหารเขา้ ไปไมเ่ พยี งพอกบั ความตอ้ งการ ของร่างกาย ๕