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Obnontjoaurrio.caVol. 6 No 6 Juin/Juillet/Août 2012 2$Pd’léatiésirs cette édition À la découverte de notre passé : la guerre de 1812 dans le sud de l’Ontario page 3 Excursion dans les vignobles du NiagaraDurant l’été, l’un des plaisirs favoris des vacanciers est de se promener sur les quais, endroits propices aux découvertes de toutes sortes. page 5 Bonjour Ontario Puis à l’occasion du bicentenaire de tard. Le quartier de La Distillerie : L’été, c’est la saison des vacances, la Guerre de 1812, plusieurs recons- Bien entendu, il est impossible de industriel hier,de la baignade et des activités en famille titutions historiques, visites guidées touristique aujourd’huiet entre amis. Les activités et les sites et autres célébrations sont prévues à parler des plaisirs de l’été sans faire unà découvrir sont nombreux dans le Fort Malden (Amherstburg), à Fort petit saut du côté des marchés publics, page 8Centre-Sud-Ouest et cette édition de George (Niagara) et à Fort York (To- là où les fruits et légumes sont invitantBonjour Ontario présente quelques-uns ronto), pour ne nommer que ceux-là, par leur fraîcheur et leurs saveurs. Ildes plaisirs à découvrir au cours des sans oublier plusieurs musées et sites existe encore plusieurs fermes prèsprochaines semaines. touristiques patrimoniaux. D’ailleurs, des agglomérations du Grand Toronto Dans la région du Niagara, par l’histoire de Laura Secord est présen- où les gens peuvent faire de l’auto-exemple, les cyclistes auront le choix tée en page 7. C’est elle qui, le 22 juin cueillette. Un site Internet est d’ailleursdes pistes cyclables mais surtout 1812, a prévenu le lieutenant Fitzgibbon proposé pour ce genre d’activité. Enfin,verront quelques-uns des plus beaux des plans des Américains pour per- une visite du quartier de La Distilleriepaysages de cette région vinicole. mettre aux Anglais de les surprendre à Toronto permettra de découvrir ce dans une embuscade deux jours plus qu’est devenu cet ancien secteur indus- triel de la Ville reine.

2 bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012 Tant à découvrir à bicycletteRaphaël Lopoukhine parfaits pour poser son vélo, Niagara, c’est bien plus que les Heights, site de la bataille amé- profiter de l’air campagnard, du fameuses chutes. Effectivement. ricano-britannique de 1812.Ne cherchez pas plus loin. vert des arbres, et du charme La région propose un heureux Admirez ici le panorama sur laVous y êtes. Niagara. Le nom est britannique de la région est mélange d’histoire, d’inventi- rivière Niagara et le lac Ontario.connu internationalement. Plus particulièrement intéressante vité, d’architecture ancienne Par beau temps, on distinguepour les chutes que pour son dans la région de Niagara. et d’agrotourisme. Les fermes la Tour CN et les gratte-ciel devin. Niagara, prononcé à l’an- Particulièrement à Niagara-on- sont des plus accueillantes et Toronto.glaise, cela sonne comme une the-Lake, dans la ville histori- la route des vins se fait trèsaventure. En français, comme que, il est possible de trouver bien à vélo. À consommer avec Que ce soit la nature ouun voyage. Niagara, c’est aussi son petit havre de paix, de modération, si vous voulez être l’œuvre des hommes, l’éléganceune ville. s’écouter vivre, avec des hôtes capable de remonter sur votre des demeures de la périodePour les amoureux de la charmants. monture! loyaliste ou les fermes, l’Ontariobicyclette, le terrain plat, buco- offre tant à découvrir. Et c’est àlique, charmant, familial, vous Dans ce coin du sud de l’On- Parmi les incontournables, vélo qu’on s’aperçoit le mieux demènera à travers les vignes. tario, on a coutume de dire que on citera le parc Queenston la richesse de la région!Certaines promenades sont Le folklore québécoissemi-urbaines. Car les touristes de MAZ en vedettene le savent pas toujours, mais au Home County Folkl’autre Niagara, sur le lac, estun endroit charmant. Festival Parmi les promenades fa- Pour explorer en touriste, rienciles, on ne saura trop vous de tel que la bicyclette.conseiller la boucle de Port Corner, avant de redescendreRobinson. Rien que le nom par le chemin Thorold Town-est joli. Les routes sont faciles, line, puis de revenir en di-plates et petites. Et surtout, rection de Port Robinson paril faut prendre le traversier, Chippewa.ce qui est quand même assez Ce trajet de presque 27 kmsympathique. Partez de Port peut se faire en plusieurs éta-Robinson, vers l’ouest, restez pes, avec des enfants. Pensez àsur la route 63, bucolique, elle vérifier les horaires du traver-vous mènera à travers champs sier, à boire de l’eau et à mettre (R.C.) La saison des festi- style traditionnel québécois. cielle à la conférence annuellevers la charmante ville de Font- de la crème solaire. vals d’été bat son plein dans le MAZ propose un spectacle du Ontario Council of Folkhill. Dirigez-vous ensuite sur Une autre balade agréable Centre-Sud-Ouest ontarien. Il où l’on perçoit un équilibre Festivals (Niagara Falls) et à laHollow Road, vers St.  John’s, consiste à admirer les écluses y a les incontournables comme audacieux et efficace entre 41e conférence de Folk Alliancepuis le site historique de Al- le long du canal Welland, de le Bluesfest à London, le fes- fougue et transe, entre les International (Memphis, TN)lanburg. Vous y prendrez le Thorold à Port Colborne, en tival Caribana à Toronto ou sons acoustiques et électri- où un accueil enthousiaste luitraversier, et continuerez vo- passant par Welland. IlluminAqua à Welland, mais ques, entre affirmation et a été réservé.tre chemin vers Black Horse La sélection de gites ruraux il y en en beaucoup d’autres, ouverture.Ontariobonjour moins connus mais tout aussi Le groupe MAZ propose surprenants par l’originalité Marc Maziade (composi- une fusion unique de musique Éditeur Rédactrice en chef de leur programmation et leur tions, guitare électrique, banjo, traditionnelle québécoise et Denis Poirier Christiane Beaupré succès continu. pieds), Pierre-Olivier Dufresne de jazz modal, un mélange de (violon, mandoline, pieds), sons acoustiques et électriquesProduction, rédaction et administration Un bel exemple en est le Gabriel Godbout-Castonguay – la tradition québécoise dansRichard Caumartin, Raphaël Lopoukhine, Home County Music & Art (clavier) et Benoit Coulombe toute sa modernité. Violon, Festival à London qui se tien- (contrebasse) invitent le public banjo et contrebasse côtoient Philippe Thivierge et Caroline Verner dra du 20 au 22 juillet au parc à voyager dans un univers de guitare électrique et piano Victoria. L’événement en est à compositions originales par- Rhodes dans un mélange ins- sa 39e édition et attire de plus tant de la mémoire musicale du trumental audacieux. Un plai- en plus d’amateurs de musique Québec, passant par les pro- sir d’été musical à inscrire folklorique et des arts sous fondeurs du jazz modal et la à votre horaire le vendredi toutes ses formes. Cette année, transe des musiques actuelles. 20 juillet au parc Victoria à les organisateurs ont invité le Depuis la sortie de Télescope London. groupe québécois MAZ, ré- en avril 2011, MAZ a présenté cemment en nomination aux son spectacle en vitrine offi- Pour plus de renseigne- Prix Juno 2012 dans la caté- ments, www.homecounty.ca. gorie de l’album instrumental Tél. : 1 800 525-6752 de l’année et mis trois fois Fax : 905 790-9127 en nomination aux prix de [email protected] la musique folk canadienne Tirage : 20 000 exemplaires 2011 : groupe de l’année, al- bum instrumental (groupe) etD’envergure provinciale, le journal Bonjour Ontario est album musique du monde. Depublié par Alto Inc. et vise à rester indépendant de toute plus, l’ensemble continue à seaffiliation. Les opinions exprimées dans les articles demeurent démarquer dans le paysagela responsabilité du signataire et n’engagent que ce dernier. Il musical actuel, notammentest interdit d’utiliser les articles et photographies paraissant par un appui enthousiaste dedans ce journal sans l’autorisation de l’éditeur. la part de la critique de même que par une présence assidue sur les ondes et les palmarès Le groupe folklorique MAZ sera de passage à London en juillet. des radios québécoises et ca- nadiennes. Avec son premier album intitulé Télescope, le groupe MAZ relève le défi avec brio en mariant le jazz électrique au

bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012 3 À la découvertede notre passé : la guerre de 1812 dans le sud de l’Ontario Philippe Thivierge ce conflit. Car pourquoi impo- Une représentation archétypique de Laura Secord prévenant les Britanniques Le 18 juin 1812, le président ser une vulgarisation aussi sè- d’une attaque américaine imminente.James Madison entérinait de che que succincte alors que tantsa signature la déclaration de d’évènements cet été, dans le sud peut-être aujourd’hui la mieux curieux de savoir ce que leur patrimoniale des lieux.guerre à l’endroit de la Grande- de la province, permettront aux connue de cette guerre : Laura réserve la capitale ontarienne Pour une perspective plusBretagne, qui avait été appuyée gens de découvrir par eux-mê- Secord. au chapitre de la guerre de 1812.quelques jours plus tôt par les mes l’histoire de leur pays? Bien entendu, le fort York, en large quant à l’histoire ou àdeux chambres du congrès Avril 1813 : les Américains tant que haut lieu de l’histoire de propos des musées, reconstitu-américain. Ce qui serait destiné Le Sud-Ouest, théâtre des prennent York, la pillent et la ville, vaut le détour à lui seul. tions, visites guidées, spectaclesà devenir le Canada, quelques premiers échanges meurtriers, l’incendient. L’actuelle York, Pour les intéressés, il est possi- et autres qui seront organisés,décennies plus tard, s’est alors mérite qu’on s’y arrête. La mu- c’est-à-dire Toronto, ne pouvait ble d’en savoir plus sur http:// deux autres sites de qualitéstrouvé entraîné dans un conflit nicipalité de Chatham-Kent a donc pas être en reste des com- www.fortyork.ca/, un site créé s’offrent à l’internaute :d’envergure quasi planétaire, mis en ligne un excellent site mémorations. Une visite sur par l’association The Friends • Ontario Historical Society:dont les motivations et la com- internet, www.1812ontario.ca, la page web de la ville http:// of Fort York, un organisme à http://www.ontariohistoricalso-plexité étaient loin des humbles sur lequel sont recensés nom- www.toronto.ca/1812/index.htm but non lucratif destiné à faire ciety.ca/préoccupations des paisibles bre d’activités et d’attractions. pourra permettre aux torontois, connaître et à protéger la valeur • Parcs Canada: http://www.laboureurs du Haut et du Bas- La ville de Windsor et le comté aux touristes et aux simples pc.gc.ca/fra/index.aspxCanada. d’Essex sont également très bien Il n’entre pas dans le cadre desservis par ce portail web.de cet article de faire le détail de C’est dans cette région que s’est illustré Tecumseh, le chef de laTecumseh tribu des Shawnees et leader d’une confédération de nations autochtones qui se sont battus aux côtés des Canadiens et des Britanniques. Après leur vaine tentati- ve pour prendre cette région, les Américains ont essayé, à l’automne 1812, de pénétrer par la péninsule du Niagara. Cela a été pour eux un nouvel échec, mais qui a laissé dans son sillage nombre d’artéfacts et une nouvelle page d’histoire à laquelle on peut s’initier en se référant à http://discover1812. com/page/home, mis en ligne par le Niagara 1812 Bicenten- nial Legacy Council. Soulignons que c’est la région du Niagara qui peut se targuer d’avoir eu pour résidente la personnalitéPhoto : Toronto Public Library Photo : Ville de Toronto Le Festival Home County présente MAZ : une fusion unique de musique traditionnelle québécoise et de jazz modal, un mélange de sons acoustiques et électriques – la tradition québécoise dans toute sa modernité. Du 20 au 22 juillet Parc Victoria à London Tous les détails à : www.espacemaz.ca/fr/ et   www.homecounty.caLe fort York à Toronto

4 bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012

bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012 5Excursion dans les vignobles du NiagaraPhilippe Thivierge spécialisent dans les vins de nouvelle entreprise viticole fondé par Gary Pillitteri et qui qualité depuis un quart de mais a réellement contribué aujourd’hui encore demeureEnvie d’en apprendre da- siècle. à diversifier l’industrie du vin une entreprise familiale. Ce-vantage sur la viticulture tout Dans le même village se en Ontario. Il est possible de pendant, les visiteurs franco-en élargissant votre palette trouve la Tawse Winery, pro- s’y rendre à tous les jours et phones n’y auront accès dansd’expériences gustatives? Ou priété de Moray Tawse. On y d’y organiser des évènements leur langue qu’à du matérielplus simplement de trinquer à pratique une agriculture dite spéciaux. d’interprétation.l’été? Dans ce cas, les vignobles biodynamique, qui se définitde la péninsule du Niagara comme l’exploitation d’un ter- Dans la même municipa- Neuf autres vignobles de lavous attendent à bras ouverts. ritoire circonscrit, dans ce cas lité, le visiteur du Reif Estates région du Niagara rendent dis-Pour ce délassement comme un vignoble, par des moyens Winery pourra communier à ponibles quelques ressourcespour bien d’autres, il est tou- qui en font une entité biolo- une tradition allemande vieille en français, mais il convientjours plus agréable de conver- gique autosuffisante. Le but de 12 générations. L’expérience pour chacun de s’informer deser dans sa langue mater- recherché est de conserver les séculaire de la dynastie Reif leur nature ou de leur date.nelle. D’ailleurs, le français ne vignes en santé tout en don- peut être tracée jusqu’en 1636.convient-il pas à merveille pour nant un caractère particulier En 1977, Ewald Reif immigre Après un parcours tou-une dégustation de vin, bois- à leurs fruits. Des visites et au Canada et de son expertise ristique à se creuser ainsison-emblème par excellence de dégustations sont accessibles naîtra ce vignoble qui offre l’appétit, les amateurs de bonla latinité? sur rendez-vous. maintes activités et où le vin vin n’hésiteront pas à se muerÀ l’Alvento Winery, dans la Même chose au Royal De- peut agréablement se marier en amateurs de bonne chair.communauté de Vineland, il Maria Wines, à Beamsville, Un des vignobles du Niagara à d’autres délicatesses culi- Toujours dans la veine fran-est possible de visiter sur ren- dont le maître des lieux, Joseph À Niagara-on-the-Lake, naires. On peut y être servi en cophone, le restaurant Terroirdez-vous ce verdoyant vignoble DeMaria, s’est construit au c’est une expérience authenti- français mais de façon spora- La Cachette, un peu en retraitde cinq hectares. L’exigüité fil des années une réputation quement française qui attend dique seulement. de Niagara-on-the-Lake, donnedu domaine est inversement d’envergure mondiale. On tient le touriste au Château des l’occasion au gastronome deproportionnelle à la qualité de l’établissement pour être le chef Charmes. Car qui pouvait Toujours à Niagara-on- faire l’essai de la cuisine pro-la production. C’est d’ailleurs de file du vin de glace. Vous baptiser ainsi un vignoble the-Lake, le Pillitteri Estates vençale au goût des produitsune exigence à laquelle se pourrez y découvrir pourquoi qu’une famille originaire de Winery propose un éventail de la Péninsule. Le chef, Alain France et vignerons depuis de disponibilités fort accom- Lévesque, est originaire de lasont astreints avec plaisir ses vins sont biens appréciés sept générations? Paul Bosc modantes pour les œnologues ville de Québec et possède uneles propriétaires des lieux, de Sa Majesté la reine Eliza- n’a pas seulement fondé une en herbe. Visites guidées et longue expérience en cuisineBruno et Elyane Moos, qui se beth II. dégustations sont facilement française. Une autre occasionNPC Pass Bonjour ON_Layout 1 12-06-19 9:48 AM Page 1 accessibles dans ce vignoble de lever son verre!L’ULTIME EXPÉRIENCE DES CHUTESÉCONOMISEZ 30% dLA’ IaSSvEeZn-PtASuSrEReSUR 4 DES MEILLEURES ATTRACTIONSSentez la puissance rugissante pendant votreaventure à « Journey Behind the Falls », voyagezdans la brume des chutes sur les bateaux de« Maid of the Mist », vivez la création des chutesavec « Niagara’s Fury » et rapprochez-vous deschutes à pied en visitant « White Water Walk ».Ceci vous donnera une expérience inoubliable deschutes, disponible seulement avec le laissez-passer d’aventure « Niagara Falls Adventure Pass ».LAISSEZ-PASSER ADULTE LAISSEZ-PASSER ENFANT Le laissez passer inclut 4 des meilleures attractions, l’utilisation du système de(13 ans et plus) (6 à 12 ans) transport pendant 2 journées consécutives et 30 $ en coupons de rabais.44 32,95 $* ,95 $* Achetez-le aux centres de bienvenue ou aux attractions des Parcs du Niagara, aux hôtels participants ou en ligne àENTRÉE GRATUITE POUR LES ENFANTS QUI ONT 5 ANS ET MOINS! www.niagaraparks.com *En dollars canadiens, plus taxes

6 bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012Vérifiez votre police d’assurance avant de faire du camping (EN)  L’été offre de nom- habituellement couvert au titre passionnés de bateaux et de mandent : nels en lieu sûr et mettez-breuses occasions d’aller de l’assurance habitation (pro- pêche. Il se peut que votre four- • Si vous prévoyez utili- les sous clé quand vous êtesdans la nature et de faire du priétaire, copropriétaire ou lo- nisseur offre des protections ser un véhicule récréatif ou à l’extérieur du terrain decamping. Puisque l’été est cataire), et il serait remboursé supplémentaires qui couvrent tirer une remorque, vérifiez camping.court et que les séjours de en valeur à neuf, en cas de vol les pertes et les dommages at- votre assurance auto pourplein air peuvent réserver sur l’emplacement de camping, teignant l’équipement de pêche savoir si vous êtes bien couvert. Allumez des feux de campdes surprises, il ne faut pas ou s’il était détruit par une haut de gamme et les moteurs • Il ne faut jamais faire de la seulement aux endroits prévusperdre de temps. Les experts tempête de vent. » hors-bord ». cuisson ni garder d’objets in- à cet effet et soyez prudentsvous suggèrent d’être fin prêts flammables dans la tente ou quand vous les éteignez.et d’avoir l’assurance qui Les campeurs ne sont Avant de vous aventurer près de celle-ci.convient. peut-être pas au courant que dans la nature, voici ce que • Placez vos effets person- Pour en savoir plus sur l’assurance les protège aussi des spécialistes vous recom- le sujet, visitez le site www. «  Avoir l’assurance adé- contre d’autres risques quand conseilsenbonnesmains.ca.quate n’est sûrement pas la ils se retrouvent dans des en-première préoccupation des droits éloignés. Mme Benner Camper en françaisgens qui font du plein air. Tou- ajoute que «  si, par accident, en Ontariotefois, les campeurs auraient vous êtes l’instigateur d’untout intérêt à s’assurer que incendie, votre garantie de Philippe Thivierge Awenda, à proximité de Pene- centres, l’endroit est aussi idéalleur police est à jour et qu’ils responsabilité civile couvrira tanguishene, est le seul et le pour l’observation d’animauxsont bien protégés, affirme les dommages occasionnés aux Il ne viendrait à l’idée de plus près de chez eux. Baigné sauvages.Karen Benner d’Allstate du Ca- biens du terrain de camping. personne de considérer l’été par la baie Géorgienne, harmo-nada, compagnie d’assurance. Certains assureurs proposent comme le temps idéal pour se nieux amalgame de falaises, de Un peu plus au nord maisL’équipement de camping est des forfaits pour les campeurs séquestrer à la maison. Lors- plages, de tourbières et de fo- toujours aux abords du lac que le soleil darde ses rayons rêts, le parc Awenda permet de Huron se trouve un autre parcPeu de gens savent qu’ils peuvent être couverts par leur assurance dans un ciel d’azur, que se s’adonner à une vaste gamme provincial, Point Farms, nonen camping. font entendre les clapotis des d’activités. loin de la municipalité de Go- lacs et des rivières et qu’une derich. Là aussi, les visiteurs Lieu historique national du Canada chaude brise caresse la peau On peut y faire des ran- peuvent se divertir en plein du Fort-George et fait bruisser les feuillages, données pédestres, naviguer air en toute tranquillité tout même le plus endurci des (bateau à moteur), pêcher, se en évoluant dans un environ- 51, Queens Parade amateurs de jeux vidéo ou de baigner, se promener à vélo, nement encore marqué par son Niagara-on-the-Lake (Ontario) séries télévisées se laissera canoter, observer la faune, passé : Point Farms a en effet convaincre de pointer le nez assister à des activités éduca- été un lieu de villégiature prisé 905-468-6614 dehors. tives et, bien entendu, camper. par la bourgeoisie victorienne parkscanada.gc.ca/soontario À noter qu’il ne s’agit pas ici il y a un siècle. Dès lors, que s’offre-t-il de camping sauvage mais Lieu historique national du Canada à celui qui veut profiter des sur un terrain aménagé à cet Dans la région du Niagara, du Fort-Malden joies estivales? Le camping effet. L’endroit est des mieux on trouve également un terrain est sans doute l’activité phare équipés pour les plus douillets de camping où les francopho- 100, avenue Laird lorsque l’on évoque quoi faire avec douches, laverie, toilet- nes peuvent être accueillis et Amherstburg (Ontario) en plein air. Autour de lui peu- tes à chasse d’eau et accès à servis dans leur langue  : le vent se joindre une pléthore l’électricité. Un espace de jeux Shangri-La Niagara, à St. Ca- 519-736-5416 de divertissements accessi- est aussi accessible pour les tharines, permet à toute la parkscanada.gc.ca/soontario bles dans les différents parcs enfants. famille de se divertir. Les et terrains de camping de adultes peuvent ainsi partici- l’Ontario. Des services pour fran- per à des dégustations de vin cophones sont également dis- ou jouer au billard par exem- L’été, il est possible de cam- ponibles dans deux autres ples, tandis que les plus jeu- per dans 87 parcs provinciaux. parcs du sud de la province. nes apprécieront sûrement se Cependant, tous ne délivrent Cependant, ils ne se résument baigner et jouer au volleyball. pas le même niveau de services qu’à la présence sur place, de Mais de nombreuses activités, en français. Seuls 31  parcs la mi-juin à la mi-septembre, dont le tennis de table, les offrent l’entièreté de leurs acti- d’un ou plusieurs employés soirées cinéma et le minigolf vités et de leurs ressources en capables de s’exprimer en sauront aussi réunir toute la français. Les panneaux indica- français. famille. teurs, personnel sur place, évè- nements, brochures et autres Au nord-ouest de London, Ce n’est certes pas tout documentations y sont acces- sur le lac Huron, se trouve la le monde qui peut se dire sibles pour les francophones. petite agglomération de Grand passionné du camping. Pour- Cependant, la quasi-totalité Bend. À ses côtés, le parc pro- quoi, s’interrogeront certains, de ces parcs sont situés dans vincial The Pinery s’étire le dilapider nos vacances à dor- le nord de la province ou dans long des dunes sablonneuses mir à même le sol et à s’épui- l’est. du lac et en dépit de son nom, ser en altercations avec les se démarque par son écosys- moustiques? Pour se laisser Dans le sud de l’Ontario, de tème dominé par de grands convaincre, les plus sceptiques Windsor jusqu’aux berges du chênes, une particularité devront peut-être plonger dans lac Simcoe, se trouvent environ rare. ces souvenirs de jeunesse 25 parcs provinciaux où il est partagés par tous  : ces joies possible de faire du camping. Les plaisanciers peuvent simples et pures qui, enfant De ceux-ci, pour les francopho- s’y adonner entre autres à la comme adulte, offrent une nes souhaitant être pleinement pêche, à la baignade, au vélo occasion de détente; mieux  : servis dans leur langue, le parc et aux randonnés. En pleine d’évasion. nature, éloigné des grands

bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012 7Conseils pour recevoir de façon sécuritaire au cours de l’été Faites en sorte que vos festi- sable, c’est créer un environ- conseils judicieux pour être laisser ces derniers se servirvités tout au cours de l’été soient nement sécuritaire pour tous un hôte hors pair à l’adresse : eux-mêmes fait partie des stra-plus sécuritaires en suivant les ses invités. À cet effet, la pla- www.degonflezlelephant.com. tégies de l’hôte responsable.petits conseils de la LCBO à l’in- nification est clé, car elle aide Vous pouvez perfectionner vostention des hôtes. La campagne à éviter les situations difficiles Ainsi, il est recommandé habiletés de barman maison etde sensibilisation Dégonflez l’élé- qui pourraient survenir avec la de planifier ses activités, d’être apprendre à servir la juste me-phant nous incite à planifier nos consommation d’alcool, à pren- prudent sur les routes et de ne sure d’alcool en relevant le « Déficélébrations et à ne pas hésiter dre des décisions appropriées jamais conduire un véhicule ou service de bar maison » sur leà prendre la parole pour aider à et à faire en sorte que tous ses une embarcation après avoir site degonflezlelephant.com.prévenir l’alcool au volant. invités retournent à la maison consommé de l’alcool. Cet outil interactif vous montre en sécurité. Vous trouverez 10 ce que représente une mesure Recevoir de façon respon- Mesurer l’alcool que l’on standard pour le vin, la bière et sert à ses invités plutôt que de les spiritueux. Les internautes peuvent de plus y recevoir leurs Laura Secord : «  insignes de maître serveur  » ???entre mythes et réalité et communiquer leurs résultats de personnes parce qu’elles ne à leurs amis sur Facebook et pouvaient présenter une carte Philippe Thivierge Laura Secord Cependant, dès qu’elle rejoindra Twitter. d’identité valide comme preuve la garnison britannique qu’elle d’âge, qu’elles semblaient en Prétendre que les Cana- concitoyens, James Secord est cherchait à prévenir, elle dira Vous trouverez aussi sur état d’ébriété ou qu’on les soup-diens ne connaissent pas leur alors soldat. Lorsque la guerre que c’est un officier américain ce site plus de 50  recettes de çonnait de vouloir acheter dehistoire n’est pas chose nouvelle. éclate, il était déjà sergent de qui a fait part de cette attaque à cocktails sans alcool des plus l’alcool pour un mineur ou uneCependant, cette lacune n’est la première milice de Lincoln. son mari. Pourquoi avoir changé rafraîchissants, des démons- personne en état d’ébriété. Lepas un trait qui leur est propre. Le 13 octobre 1812, il est bles- de version? Peut-être tout sim- trations vidéo, des simulations personnel de la LCBO a refuséLorsqu’on n’est pas précisément sé à la bataille de Queenston plement pour épargner la vie de de réception interactives, des de vendre de l’alcool à plus deun amateur d’histoire, dévorant Heights, au cours de laquelle Sir quelqu’un : l’informateur ayant listes de contrôle, des conseils 290 000 d’entre elles. Dans 84 %livres et documentaires, il est Isaac Brock trouvera la mort. été un Américain, celui-ci aurait en matière de sécurité selon les des cas, le service a été refusé endifficile pour toutes les na- Laura trouve son époux sur le risqué la pendaison pour haute saisons et un lien vers l’applica- raison de l’âge.tions de ne pas se faire berner champ de bataille et le ramène trahison si la chose se serait sue tion « Prenez la parole » que vouspar les mythes populaires, les au domicile familial pour le aux États-Unis. pouvez télécharger gratuitement. La LCBO rappelle à sesfictions cinématographiques, soigner. clients d’apporter un sac réutili-l’instrumentalisation politique Le périple qu’elle entre- Si vous êtes membre de Fa- sable lorsqu’ils font leurs achatset, comme c’est justement le cas La suite de l’histoire est plus prend alors, on le sait, a été cebook, allez voir la page de la dans une succursale de la LCBOpour Laura Secord, la récupéra- obscure. En juin 1813, Queens- long et ardu. Oubliez cependant campagne Dégonflez l’éléphant. et de rapporter leurs contenantstion commerciale. ton est toujours occupé par les les détails qui relèvent de la Vous y apprendrez à concocter vides à un magasin The Beer Américains et, sans que l’on légende  : on n’en sait presque un délicieux cocktail sans alcool Store pour le remboursement de Laura Ingersoll est née au sache de nos jours exactement rien. Les grandes lignes du ré- pour l’été en visionnant la vidéo la consigne.Massachussetts en 1775. Elle de quelle façon, Laura Secord cit sont cependant véridiques : mettant en vedette Dee Brun, la Source : www.lcbo.comaccompagne sa famille qui apprend que les envahisseurs son mari étant convalescent, « Diva des cocktails » du petitemménage dans le Haut-Ca- préparent une nouvelle attaque elle entreprend elle-même ce écran. De plus, vous pourrez y af-nada en 1795. Le père, Thomas, à Beaver Dams, aujourd’hui parcours de plus de 30 kilo- ficher vos propres conseils pourouvre une taverne à Queenston, Thorold. Les Canadiens ont sou- mètres en forêt pendant toute recevoir de façon responsable.un hameau sur les rives de vent à l’esprit cette image de la une journée. Pour éviter les pa-la rivière Niagara où travaille famille Secord, obligée d’héber- trouilles américaines, elle s’est L’an dernier, le personnel descomme marchand James Se- ger des officiers américains qui, efforcée d’emprunter les boisés points de vente au détail de lacord, que Laura épousera en parlant de leur plan d’attaque, les moins fréquentés mais aussi LCBO a contesté le droit d’ache-1797. ne s’aperçoivent pas que Laura les plus difficiles. C’est le 22 ter de l’alcool de 6,3  millions les écoute parler derrière la por- juin 1812 qu’elle réussit fina- Évidemment, Laura Secord te. C’est le récit des évènements lement à prévenir le lieutenant FESTIVALS 2012ne serait jamais entrée dans que, des années plus tard, Laura Fitzgibbon qui, effectivement,l’histoire si la Grande-Bretagne, Secord a fait à sa petite fille. créditera Laura Secord pour Country & Blues Bar B Que 21e édition annuelle du Children’s Festivalen guerre avec l’empire napoléo- cette information essentielle. Le 13 au 15 juillet 18 et 19 aoûtnien, n’avait pas tant enquiquiné 24 juin, les troupes américainesles Américains en les empêchant se dirigeant vers Beaver Dams John Brant Day/Brock’s Walk Le plus grand Ribfest du Canadade commercer avec la France. tombent dans une embuscade et Guerre de 1812 31 août au 3 septembreQue les États-Unis se soient dé- se rendent aux Britanniques et à 6 aoûtcidés à entrer en guerre contre leurs alliés autochtones.leurs frères ennemis, en 1812,n’est pas si surprenant si l’on C’est en 1868, à l’âge de 93considère les nombreuses vexa- ans, que Laura Secord rendtions que les uns et les autres l’âme. Entretemps, la seule re-s’infligeaient depuis plusieurs connaissance officielle qu’on luiannées. L’époque était elle-même avait rendue a été, en 1860, unetrès fertile en conflits militaires. somme de 100 £ offerte par leQuoi qu’il en soit, jusqu’à cette prince de Galles. À moins quedate, rien de bien particulier l’on ne considère que Frankne distinguait cette mère de O’Connor, en 1913, n’ait rendufamille, pas même ses origines, un bien meilleur service pourles colons américains étant assurer sa postérité en donnantnombreux dans le Haut-Canada. son nom à sa confiserie de To- ronto. Comme beaucoup de ses

8 bonjour ontario – Juin/Juillet/Août 2012 Le quartier de La Distillerie : industriel hier, touristique aujourd’hui Philippe Thivierge pect rudement industriel des En 1837, William Goo- se fera fusionner à d’autres, est à l’heure actuelle reconnu Un nouveau venu à Toronto bâtiments. derham ajoute une distillerie changera de mains, verra ses comme un des hauts lieux deen entendra parler. Un touriste de whisky à ses opérations. activités décliner peu à peu création et de divertissementplanifiant sa visite y sera os- Ceux-ci, au nombre de 47, Au cours des ans, nombre de avant de cesser définitivement en Ontario et même au Canada.tensiblement invité. Un simple constituaient le complexe de la fabriques et d’infrastructures ses opérations en 1990. Restaurants, cafés, théâtres,curieux quant à l’histoire de la Gooderham & Worts Distillery. s’agglutineront autour de la dis- boutiques, galeries d’art et ate-Ville reine découvrira nombre Immigré au Canada en 1831, tillerie : un quai, un entrepôt, Après avoir servi pendant liers où se croisent des artistesde références à son propos. James Worts était un homme une laiterie, etc. En 1859 est une décennie de lieu de tour- de toutes disciplines attendentMais qu’est-ce donc que ce fa- d’affaires anglais. Il est suivi construite la nouvelle et impo- nage très utilisé, le quartier touristes et promeneurs, hivermeux quartier de La Distillerie? en 1832 par son beau-frère, sante distillerie que les Toron- a été savamment restauré et comme été. Situé au centre de la capi- William Gooderham, lui aussi tois connaissent aujourd’hui. ouvert au public en 2003. Iltale ontarienne, dans l’angle un entrepreneur prospère.formé par l’autoroute Don Val- Tous deux s’associent dans En 1871, la Gooderham & Photos : C. Beaupréley et la Gardiner Expressway, l’exploitation d’un moulin. Ce Worts Distillery produit 2,1 mil-le quartier de La Distillerie partenariat ne durera pas long- lions de gallons de whisky etest fort populaire autant pour temps. Deux ans plus tard, en de spiritueux. Sa productionson côté historique que pour effet, l’épouse de James Worts et ses exportations continuentses attraits actuels. La trans- décède en couches et celui-ci, de croître. L’alcool qu’on y faitformation du secteur en point catastrophé, s’enlève la vie en est vendu en Ontario, au Qué-d’intérêt touristique et en cen- se jetant le jour même dans le bec, dans les Maritimes, auxtre artistique a imposé une puits de la compagnie. William États-Unis et jusqu’en Amériquecertaine sophistication des Gooderham prendra seul en du Sud. En 1877, l’entrepriselieux, tout en préservant l’as- main la direction de l’entreprise devient la plus importante dis- et s’associera plus tard au fils tillerie au monde. aîné de James Worts. William Gooderham et Ja- mes Worts  Jr. décèdent tous Le quartier se veut une expérience artistique en soi. deux au cours de l’année 1881.Le passé industriel est toujours en évidence. George Gooderham hérite alors de la compagnie. Mentionnons que ce dernier a fondé la Bank of Toronto. Après plusieurs décennies de succès, la distillerie entre- prend un brutal déclin à partir de 1914  : le premier conflit mondial force l’entreprise à convertir ses installations pour satisfaire aux impératifs de l’industrie de guerre. Par la suite, les années 1920 voient le mouvement en faveur de la pro- hibition prendre de l’ampleur. En 1923, la distillerie quitte définitivement le giron familial des fondateurs par sa vente à Harry  C. Hatch. L’entreprise Les terrasses sont toujours populaires.Le quartier de La Distillerie est reconnu pour l’accent qu’on y met sur les arts. Rien de tel que visiter le quartier en segway.