ข้าวห่อสาหร่ายทอดกรอบ

ขา้ วหอ่ สาหรา่ ยทอดกรอบ สว่ นประกอบ - ขา้ วหอมมะลิ 4 ถว้ ยตวง - ขา้ วเหนียว 3/4 ถว้ ยตวง - น้าเปล่า 4 1/2 ถว้ ยตวง - น้าตาลทราย 1 ถว้ ยตวง - น้าสม้ สายชู 6 ชอ้ นโตะ๊ - น้าเปลา่ 1/4 ถว้ ยตวง - เกลอื ป่ น 1/8 ชอ้ นชา - สาหร่าย 3 แผ่น - แผน่ เปาะเป๊ ียะ 6 แผ่น - ปอู ดั 6 แทง่ - ซกุ คนิ ีห่ันแท่งยาว 6 แทง่ - ชสี แผ่น 6 แผ่น - น้ามนั พชื 3 ถว้ ยตวง - น้าสลดั 1/2 ถว้ ยตวง - วาซาบิ 1 ชอ้ นโต๊ะ - ผกั สลัดตามชอบ วธิ ที า - ผสมขา้ วหอมมะลิ ขา้ วเหนยี วเขา้ ดว้ ยกัน ซาวน้า 1 ครงั้ รนิ น้าออกใหห้ มด - ผสมขา้ วกับน้าเปล่า นาไปหงุ จนสกุ - ทาน้าปรงุ ขา้ วโดยผสมน้าตาลทราย น้าเปล่า น้าสม้ สายชู เกลอื ป่ น เขา้ ดว้ ยกัน นาไปตงั้ ไฟเคย่ี ว พอเหนยี วเล็กนอ้ ย ยกลงพักไวใ้ หเ้ ย็น - ตวงขา้ วสกุ 3 ถว้ ยตวง ใสล่ งในภาชนะผง่ึ ขา้ วพอใหอ้ นุ่ ตวงน้าปรุงขา้ วในขอ้ ที่ 3 ประมาณ 3 ชอ้ น โต๊ะ ใสล่ งในขา้ วใหท้ ว่ั คลกุ ขา้ วกับน้าปรงุ ใหเ้ ขา้ กนั ปิดภาชนะพักไวใ้ หข้ า้ วอม่ิ น้า - วางแผน่ เปาะเป๊ ียะลงในภาชนะ วางแผน่ สาหร่ายซอ้ นทับ เกลย่ี วขา้ วใหก้ ระจายออก หนาบาง เท่าๆ กนั โดยใหเ้ หลอื พน้ื ทรี่ มิ ขอบประมาณ 1 นว้ิ - วางแผน่ ชสี ปูอัด ซกุ คนิ ี ห่อแผน่ เปาะเป๊ ียะโดยการมว้ นดา้ นบนลงมา พบั รมิ ทงั้ 2 ขา้ ง มว้ นทบั จน หมดแทง่ ทารมิ ขอบแผน่ แป้งดว้ ยแป้งเปียก มว้ นใหก้ ลมแนน่ - ตงั้ น้ามนั ใหร้ อ้ น ไฟกลาง ใสข่ า้ วห่อสาหร่ายทอดพอใหเ้ หลอื งกรอบ ตกั ขน้ึ พักใหส้ ะเด็ดน้ามนั - จัดเสริ ฟ์ คกู่ ับน้าสลัดผสมวาซาบิ และผกั สลัดตามชอบ