แบบสรุปผลไม้กวาด-กุยบุรี

ก สรุปผลการดาเนนิ งาน โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน “หลกั สตู รการทาผลติ ภณั ฑจ์ ากก้าน ทางมะพรา้ ว(การทาไม้กวาดทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ชว่ั โมง ช้ันเรียนวชิ าชพี (31 ชว่ั โมงขน้ึ ไป) ปีงบประมาณ 2564 ระหว่างวันท่ี 7 - 14 เดือน กันยายน พ.ศ. 2564 ณ กศน.ตาบลกุยบรุ ี หมู่ 1 ตาบลกุยบรุ ี อาเภอกยุ บรุ ี จังหวัดประจวบครี ีขันธ์ ผ้รู บั ผิดชอบ นายมนัส โพธ์ิทอง ตาแหน่ง ครู กศน.ตาบลกยุ บรุ ี ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอกยุ บรุ ี สานักงาน กศน. จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ สานกั งาน กศน. สานักงานปลัดกระทรวงศกึ ษาธกิ าร กระทรวงศึกษาธิการ

กข คานา รายงานสรุปโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน “หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทา ไม้กวาดทางมะพร้าว , การทาไม้กวาดหยากไย่)” จานวน 40 ช่ัวโมง ช้นั เรียนวิชาชพี (31 ชวั่ โมงข้ึนไป) จัดทาข้ึน เพ่อื พฒั นาในการจัดกจิ กรรมการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั ท้งั ในการบริหาร การพัฒนางาน และ การทางานทตี่ รงตามความต้องการของผ้เู รยี นผรู้ บั บริการและชุมชน ได้เป็นรูปธรรมและมีคุณภาพ ซึ่งสามารถ ดาเนินการจดั กจิ กรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยได้อยา่ งครบวงจร PDCA รายงานฉบบั น้ี ประกอบด้วย หลักการและเหตผุ ล วัตถุประสงค์ของโครงการ วิธีดาเนินงาน ผลการ ดาเนินงาน และสรุปผลการดาเนินงานโครงการ รวมทง้ั เสนอจดุ เดน่ /ปัญหา/ขอ้ เสนอแนะ รายงานสรปุ โครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน “หลักสตู รการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทา ไมก้ วาดทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ชวั่ โมง ช้ันเรียนวิชาชีพ (31 ช่ัวโมงขึ้นไป) สาเร็จ ไปด้วยดี เนื่องจากได้รับคาแนะนาจาก นางสาววรวรรณ จติ รนยิ ม ผูอ้ านวยการ กศน.อาเภอกุยบุรี ข้าราชการ คณะครูใน กศน.อาเภอกยุ บรุ ี ทีร่ ่วมมือในการปรบั ปรุงและพัฒนารายงานฉบับนี้ตามบริบทที่เก่ียวข้อง ผู้จัดทา รายงาน ขอขอบพระคุณมา ณ ทีน่ ี้ (นายมนัส โพธ์ิทอง) ครู กศน.ตาบลกยุ บุรี

สารบัญ ขค คานา หนา้ สารบัญ ก หลกั การและเหตุผล ข วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 1 เป้าหมาย/ตัวช้ีวดั ความสาเรจ็ 2 วธิ ดี าเนนิ งาน 2 ผลการดาเนนิ งาน 3 สถิติทีใ่ ช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล 3 การนาไปใชป้ ระโยชน์ 5 สรปุ แบบสอบถามความคดิ เหน็ และความพึงพอใจของผู้เรยี น/ผรู้ ับบรกิ าร 6 ข้อเสนอแนะ 7 สรุปผลการดาเนินโครงการ 8 จุดเด่นของแผนงาน/โครงการ/กจิ กรรม 9 10 ภาคผนวก  โครงการที่ไดร้ บั อนุมัติ  บันทึกขอ้ ความขออนุญาตจดั  คาสั่งแตง่ ตั้งวิทยากร  หลักสตู รการทาตะกร้าหวายเทยี ม(ตะกร้าหวายอเนกประสงค์)  แผนการจดั การเรยี นรู้  รายช่อื ผู้เรียน  แบบรายงานผลการจัดการศึกษาต่อเนือ่ ง  แบบประเมินความพึงพอใจ  แผนการใชจ้ า่ ยงบประมาณ  ภาพประกอบโครงการ คณะผูจ้ ัดทาเอกสาร

รายงานการสรุปโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน“หลักสูตรการทาผลิตภัณฑจ์ ากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาดทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ช่วั โมง ช้ันเรยี นวชิ าชีพ (31 ชั่วโมงขน้ึ ไป) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอกุยบุรี ปีงบประมาณ 2564 ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอกยุ บรุ ี ได้ปฏบิ ัติกิจกรรมตามโครงการ ดังนี้ โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน “หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาด ทางมะพรา้ ว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ชั่วโมง ช้ันเรียนวิชาชีพ (31 ชั่วโมงขึ้นไป) เป็นการจัด การศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง รูปแบบชัน้ เรยี นวิชาชพี (หลกั สูตรตงั้ แต่ 31 ช่วั โมงข้ึนไป) มีลักษณะที่เป็นไปตามความสนใจ ของผ้เู ข้าร่วมโครงการ ที่รวมกลุ่มกันต้งั แต่ 11 คนขึ้นไป ซึง่ ต้องไดร้ บั ความเหน็ ชอบแผนการจัดจาก ผู้อานวยการ สานกั งาน กศน.จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และความเห็นชอบหลักสูตรระยะสั้น จากคณะกรรมการสถานศึกษา กศน.อาเภอกุยบุรี จากนน้ั ผรู้ ับผดิ ชอบของสถานศกึ ษาจงึ จะดาเนนิ การประชาสมั พนั ธ์ ประสานงาน และขออนุมัติ จัดโครงการดังกล่าวตอ่ ผอู้ านวยการศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอกยุ บุรี ซึ่งเป็นการ จัดกระบวนการเรียนรูเ้ นน้ ผู้เขา้ ร่วมโครงการเปน็ สาคัญ โดยยดึ หลกั ความสอดคลอ้ งกับศักยภาพ และความพร้อม ของผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการ ความหลากหลายตามความแตกต่างของกลุ่มเป้าหมาย รวมทั้งบูรณาการหลักปรัชญา คดิ เป็นและหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง อีกทั้งการพัฒนาหลักสูตรจะยึดหลักความสอดคล้องกับความ ต้องการและความจาเป็นของกลุ่มเป้าหมาย เป็นไปตามสภาพบริบทชุมชนและสังคม รวมถึงนโยบายของทาง ราชการ โดยม่งุ เนน้ ให้ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ มีความรู้พ้นื ฐาน ทกั ษะในการพัฒนาคณุ ภาพชวี ิต และยึดหลักการมีส่วน รว่ มของภาคเี ครือข่ายและภมู ปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ ในการดาเนนิ งาน กศน.ตำบล/ เปำ้ หมำย ผลกำรดำเนินกำรจัดโครงกำร (คน) งบประมาณ กลมุ่ งำน ท่ีจดั กิจกรรม (คน) ชำย หญงิ รวม กศน.ตาบลกยุ บรุ ี ประชาชนทว่ั ไป 3 9 12 10,800 (12) 1. ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอกุยบุรี ได้ปฏิบัติกิจกรรมตามหลักการและ เหตุผล การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจบุ ันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศ ให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริม ความเข้มแขง็ ให้แก่เศรษฐกจิ ชุมชน มกี ารพฒั นา 5 ศกั ยภาพของพื้นท่ใี น 5 กลุม่ อาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ ใน 5 ภูมิภาคหลกั ของโลก “รเู้ ขา ร้เู รา เท่าทนั เพอ่ื แข่งขันได้ในเวทโี ลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจที่จะยกระดับ การจัดการศึกษาเพือ่ เพมิ่ ศักยภาพและขดี ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ ที่ม่ันคง โดยเน้นการบูรณาการใหส้ อดคล้องกับศักยภาพด้านตา่ ง ๆ มงุ่ พัฒนา คนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ และการมงี านทาอยา่ งมี คณุ ภาพ ทวั่ ถึงและเท่าเทยี มกนั ประชาชนมีรายได้มัน่ คง มง่ั คงั่ และมีงานทาอย่างย่ังยืนมี ความสามารถเชงิ การแขง่ ขนั ทง้ั ในระดบั ภูมิภาคอาเซยี นและระดับสากล ซึ่งจะเปน็ การจัดการศึกษาตลอดชีวิตใน รปู แบบใหมท่ ีส่ ร้างความมั่นคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาติ ความสามารถเชงิ การแข่งขัน ท้ังในระดับภูมิภาค อาเซยี นและระดบั สากล ซง่ึ จะเปน็ การจัดการศึกษาตลอดชวี ติ ในรูปแบบใหม่ท่ีสร้างความม่ันคงให้แก่ประชาชน และประเทศชาติ ดังน้นั การจัดการศกึ ษาอาชพี ในปจั จบุ นั จึงควรจดั หรือสง่ เสรมิ ให้ส อดคล้องกับบริบทของชุมชน

๒ ท้องถนิ่ น้ัน ๆ เพือ่ เปน็ การส่งเสริมการเรยี นรูด้ า้ นอาชพี รวมถึงการขยายขดี ความสามารถของภูมิปัญญาท้องถ่ินใน สาขาต่าง ๆ อีกทางหน่งึ ด้วย ในปัจจบุ ันตน้ มะพร้าวเพียงหน่ึงต้น สามารถนามาใชเ้ กิดประโยชน์ได้หลายอย่าง นอกจากจะนาเน้ือ มะพรา้ วมารับประทาน ท้ังรบั ประทานเน้อื สด ๆ หรอื นามาค้ันเป็นกะทิใส่ในอาหารคาว หวาน ได้หลายอย่าง กะลามะพร้าวยงั สามารถนามาประดษิ ฐ์สิง่ ของได้เช่นกัน อาทิ เคร่ืองประดับ เช่น สร้อยคอ สร้อยแขน แหวน กาไล เข็มขัด เปลือกของลูกมะพรา้ วสามารถนามาปลูกต้นไม้ได้ เช่น ปลูกต้นกล้วยไม้ ยอดอ่อนของมะพร้าว กส็ ามารถนามาทาอาหารได้ เชน่ แกงไก่ใส่ยอดมะพร้าวออ่ น ยายอดมะพรา้ วออ่ น ยอดมะพรา้ วอ่อนผัดกุ้ง ตายอด มะพร้าวอ่อน เป็นตน้ เย่ือหุ้มต้นมะพร้าวสามารถนามาทาเป็นกระเป๋าได้ ลาต้นก็สามารถนามาทาเก้าอี้ ทารั้ว ใบมะพร้าวกส็ ามารถนามาสานปลาตะเพยี น ตั๊กแตน และเอามาหอ่ ขนมได้ สว่ นทางมะพร้าว ก็สามารถนามาทา ไมก้ วาดหยากไย่ แจกัน ขันโตก ไม้กลัดห่อขนม หรือของต่าง ๆ การทาผลิตภัณฑ์จากก้านมะพร้าว (การทา ไมก้ วาด) คอื ภมู ปิ ญั ญาอยา่ งหน่ึงท่ีคนไทยเรารจู้ ักคิดค้นหาวิธปี ระดิษฐข์ ึ้นจนสาเร็จและสืบทอดกันมาต้ังแต่บรรพ บุรุษจนถึงรนุ่ ลูกรุ่นหลานไมก้ วาดทางมะพรา้ ว คือ ไม้กวาดทที่ าไดจ้ ากก้านใบย่อยของทางมะพร้าว โดยตัดก้านใบ ยอ่ ยตรงโคนก้านออกจากทางมะพรา้ ว จากนน้ั นาใบมะพรา้ วมากรีดแยกแผ่นใบท้ังสองข้างออก ก่อนนาไปตาก แดดให้แหง้ จากนัน้ ตดั โคนก้านให้เสมอกนั กอ่ นนามามดั ติดเป็นแผงกับดา้ มไมไ้ ผ่ ไม้กวาดทางมะพร้าว เป็นวัสดุ ทาความสะอาดท่ีประดษิ ฐ์ไดภ้ ายในครัวเรอื น นิยมใชส้ าหรบั กวาดทาความสะอาด ลานบ้าน ลานหญ้า สาหรับ กวาดเศษดิน กอ้ นดนิ หิน ทราย เศษใบไม้หรือเศษมูลฝอยท่มี ขี นาดค่อนขา้ งใหญ่ให้กองรวมกัน ก่อนนาไปกาจัด แตไ่ ม่สามารถกวาดทาความสะอาดฝุ่นขนาดเลก็ ได้ ทางมะพร้าวทใี่ ชท้ าไมก้ วาดทางมะพรา้ ว นิยมใช้พันธ์ุพื้นเมือง เพราะใบยอ่ ยมีขนาดใหญ่ และยาว เมอื่ นามากรดี แผน่ ใบออกจะไดก้ า้ นใบที่มีขนาดใหญ่ และยาวกว่าก้า นใบของ มะพรา้ วพันธุ์การค้าอ่นื ๆ ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอกุยบุรี ไดเ้ ลง็ เห็นถึงความสาคัญของการทา ผลิตภัณฑจ์ ากก้านทางมะพร้าว “(การทาไมก้ วาดทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จงึ ได้จัดทาโครงการศูนย์ ฝกึ อาชพี ชุมชน“หลักสตู รการทาผลิตภณั ฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาดทางมะพร้าว, การทาไม้กวาด หยากไย่)” จานวน 40 ช่ัวโมง ชนั้ เรียนวชิ าชีพ (31 ช่ัวโมงข้นึ ไป) ให้กับบุคคลกลุ่มเป้าหมายให้มีความรู้และมี ทกั ษะในการสรา้ งอาชพี หลักหรอื อาชพี เสริมได้ 2. ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอกุยบรุ ี ได้ปฏิบัติกิจกรรมตามวัตถุประสงค์ 2.1 เพอ่ื ให้ผู้เขา้ ร่วมโครงการเกิดทกั ษะความรู้ ความเข้าใจ ความชานาญด้านการทาผลิตภัณฑ์จาก ก้านทางมะพรา้ ว (การทาไม้กวาดทางมะพร้าว, การทาไม้กวาดหยากไย่) สามารถนาไปใชใ้ นการประกอบอาชพี ได้ 2.2 เพื่อใหผ้ เู้ ข้าร่วมโครงการตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง สังคม และชมุ ชน 2.3 เพือ่ ลดอัตราการวา่ งงาน เปน็ ทางเลือกหน่งึ สาหรับการประกอบอาชพี ในชมุ ชน 3. ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอกุยบุรี ได้ปฏบิ ัติกิจกรรมตามโครงการเพือ่ ให้ บรรลเุ ป้าหมาย/ตัวชว้ี ัดความสาเร็จ เชงิ ประมาณ กลุ่มเปา้ หมาย ประชาชนทั่วไป จานวน 12 คน เชงิ คณุ ภาพ ผเู้ ข้าร่วมโครงการเกิดทักษะ ความรู้ ความเข้าใจ ความชานาญด้านการทาผลิตภัณฑ์จาก ก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาดทางมะพรา้ ว, การทาไมก้ วาดหยากไย่) สามารถนาไปใชใ้ นการประกอบอาชีพให้ สอดคลอ้ งกับศักยภาพของตนเอง สังคม และชุมชน ลดอัตราการว่างงานและเป็นทางเลือกหนึ่งสาหรับการ ประกอบอาชพี ในชมุ ชน

๓ ตวั ชี้วดั ผลสาเร็จของโครงการ ตัวชีว้ ดั ผลผลิต (Output) - ผ้เู ขา้ ร่วมโครงการไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 90 ของกลุ่มเป้าหมาย ตัวชีว้ ดั ผลลพั ธ์ (Outcome 1) รอ้ ยละ 80 ผ้เู ข้ารว่ มโครงการเกดิ ทักษะความรู้ ความเข้าใจ ความชานาญการทาผลิตภัณฑ์ จากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาดทางมะพร้าว, การทาไม้กวาดหยากไย่) สามารถนาไปใช้ในการประกอบ อาชีพได้ 2) ร้อยละ 60 ผูเ้ ข้ารว่ มโครงการตดั สินใจประกอบอาชพี ใหส้ อดคล้องกบั ศักยภาพของตนเอง สังคม และชุมชน 3) ร้อยละ 80 มที างเลือกสาหรบั การประกอบอาชพี ในชมุ ชน 4) ผู้เขา้ ร่วมโครงการมีความพึงพอใจอยู่ในระดบั ดีมาก 4. วธิ ีดาเนนิ งาน (P D C A) โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน “หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาด ทางมะพร้าว, การทาไม้กวาดหยากไย่)” จานวน 40 ชวั่ โมง ช้ันเรยี นวิชาชีพ (31 ช่วั โมงขึ้นไป) ได้ดาเนินการจัด กจิ กรรมตามขนั้ ตอนดงั น้ี ๔.๑ วางแผนการดาเนินงาน โดย ๑) วางแผน/ออกแบบกจิ กรรมการเรียนรู้ ๒) ประสานงาน ภาคเี ครอื ขา่ ย ทส่ี อดคล้องกบั ความตอ้ งการของกลุ่มเป้าหมาย พร้อมทาแผนการจดั กิจกรรมเพือ่ ขออนุมัติโครงการ จัดทาหลกั สูตรจดั หาสอ่ื วสั ดอุ ุปกรณ์ ประสานเครือขา่ ยทีเ่ ก่ียวข้อง (P) ๔.๒ ดาเนนิ การจัดกจิ กรรมตามแผนทวี่ างไว้ (D) ๔.๓ มีการตดิ ตาม ประเมินผลการดาเนนิ โครงการหรือกจิ กรรมจากคณะกรรมการนเิ ทศหรือ ภาคเี ครอื ข่ายและการประเมนิ จากแบบสอบถามความคิดเหน็ หรอื ความพงึ พอใจของผเู้ ข้าร่วมกจิ กรรม (C) ๔.๔ เม่ือดาเนินโครงการหรอื กิจกรรมเสร็จสิ้นแลว้ ไดม้ ีการรายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานใน รปู แบบตา่ ง ๆ เช่น การประชมุ บุคลากร เอกสารรายงาน เพอ่ื นาจดุ เดน่ จดุ ดอ้ ย ปญั หาและอุปสรรค ข้อเสนอแนะ ตา่ ง ๆ นามาปรบั ปรุงแก้ไข และพฒั นางานในการจดั กิจกรรมครง้ั ตอ่ ไปใหม้ ีประสิทธิภาพ (A) 5. ผลการดาเนินการ 5.1 สภาพการดาเนินงานโครงการ โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน “หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไม้กวาด ทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ชั่วโมง ชั้นเรียนวิชาชพี (31 ช่ัวโมงข้ึนไป) ในปีงบประมาณ 2564 ซึ่งดาเนนิ การจดั ระหวา่ งวนั ท่ี 7 – 14 กนั ยายน พ.ศ. 2564 ณ กศน.ตาบลกุยบุรี หมู่ 1 ตาบล กยุ บรุ ี อาเภอกยุ บุรี จงั หวดั ประจวบคีรขี ันธ์ โดยกาหนดจดั เกี่ยวกบั เร่ืองการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไมก้ วาดทางมะพรา้ ว, การทาไม้กวาดหยากไย่) และได้รบั ความร่วมมอื จากชมุ ชนในตาบลกุยบุรีท่ีประสาน การเข้ารว่ มฝึกอบรมโดย นางสาวดวงนภา กรีโส และนายประจกั ษ์ สายน้าเขยี ว ผ้ใู หญบ่ า้ นกุยบุรี หมู่ 1 ตาบล กยุ บุรี อาเภอกยุ บรุ ี จงั หวัดประจวบคีรขี นั ธ์ โดยมกี ลมุ่ เป้าหมายเป็น ประชาชนทั่วไป จานวน 12 คน ซึ่งมี กระบวนการจัดกิจกรรมด้วยวธิ กี ารบรรยาย สาธิต ฝกึ ปฏบิ ตั ิเกี่ยวกับเร่อื งต่อไปนี้

๔ ๑) ชอ่ งทางการประกอบอาชีพการทาผลิตภัณฑจ์ ากกา้ นทางมะพร้าว (การทาไมก้ วาดทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่) ประกอบดว้ ยเน้อื หาดังน้ี - ความสาคญั ของการประกอบอาชีพการทาผลติ ภัณฑ์จากก้านมะพร้าว (การทาไม้กวาด,การทา ไมก้ วาดหยากไย่) - ความเป็นไปได้ในการประกอบอาชพี การทาผลิตภณั ฑจ์ ากกา้ นมะพร้าว (การทาไมก้ วาด) (ความต้องการของตลาด , การจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ , การเลือกทาเลทต่ี งั้ , ผลตอบแทนที่ไดร้ บั ) - แหล่งเรียนรู้ - ทศิ ทางการประกอบอาชีพการทาผลิตภณั ฑ์จากกา้ นมะพรา้ ว (การทาไม้กวาด,การทาไม้กวาด หยากไย่) 2) ฝกึ ทกั ษะการประกอบอาชีพทาผลิตภัณฑจ์ ากก้านมะพรา้ ว (การทาไม้กวาด,การทาไม้กวาด หยากไย่) ประกอบดว้ ยเน้อื หาดังน้ี 2.1 การทาไมก้ วาดทางมะพร้าว - การเตรยี มวัสดุ/อุปกรณ์ในการทาไม้กวาดทางมะพรา้ ว - การเลือกก้านทางมะพรา้ วทีจ่ ะนามาทาไม้กวาด - การเลอื กดา้ มในการทาไม้กวาดทางมะพรา้ ว - ขนั้ ตอนการทาไม้กวาดทางมะพร้าว - การเกบ็ รกั ษาไมก้ วาดทางมะพร้าว 2.2 การทาไม้กวาดหยากไย่ - การเตรียมวัสดุ/อปุ กรณ์ในการทาไม้กวาดหยากไย่ - การเลือกก้านทางมะพร้าวท่ีจะนามาทาไมก้ วาดหยากไย่ - การเลือกดา้ มในการทาไม้กวาดหยากไย่ - ขัน้ ตอนการทาไมก้ วาดหยากไย่ - การเก็บรักษาไมก้ วาดหยากไย่ 3) การบรหิ ารจัดการการประกอบอาชีพการทาผลิตภณั ฑจ์ ากก้านมะพร้าว (การทาไม้กวาด, การทา ไม้กวาดหยากไย่) ประกอบดว้ ยเน้ือหาดงั นี้ 3.1 การจัดการตลาดการคดิ ราคาตน้ ทุนและการวเิ คราะหจ์ ุดคมุ้ ทุน - การคดิ ราคาตน้ ทุน - คา่ วสั ดอุ ปุ กรณ์ - ค่าแรงงาน - สถานทจี่ าหน่ายวัสดอุ ุปกรณ์ 3.2 การวางแผนการดาเนินงาน - - การทาบัญชีรา้ นคา้ อยา่ งงา่ ย

๕ 5.2 ผลการดาเนินโครงการ 1) ประชากร เป้าหมาย ได้แก่ ประชาชนทั่วไป จานวน 12 คน จดั ได้ 12 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 2) เครื่องมอื ทใี่ ช้ในการเกบ็ ข้อมูล แบบประเมนิ ความพงึ พอใจของผูเ้ รยี น จานวน 12 ชุด การเกบ็ รวบรวมข้อมลู นาแบบประเมินความพึงพอใจให้ผู้เรียน ตอบแบบสอบถาม และเก็บร วบรวมข้อมูล ตร วจสอบ ความเรยี บร้อย สถิตทิ ีใ่ ชใ้ นการวิเคราะห์ข้อมูล สถิติทใ่ี ชใ้ นการวิเคราะห์ข้อมูลมีดังนี้ 1. วิเคราะหข์ ้อมูลทัว่ ไปของผู้ตอบแบบประเมินความพึงพอใจใช้สถิตคิ า่ รอ้ ยละ (Percentage) 2. วเิ คราะหร์ ะดับประเมนิ ความพึงพอใจของผู้เรียน/ผรู้ ับบริการการศกึ ษานอกระบบ ใช้คา่ เฉลี่ย ( X ) การวิเคราะหข์ ้อมลู ผรู้ ายงานไดท้ าการวิเคราะห์ข้อมลู โดยนาขอ้ มลู ท่ีเกบ็ รวบรวมได้จากผ้เู ข้าร่วมกจิ กรรมมาทาการวเิ คราะห์ โดยคอมพวิ เตอร์ด้วยโปรแกรมสาเร็จรปู และดาเนนิ งานตามขั้นตอน ดังนี้ 1. ขอ้ มลู ทั่วไปของผตู้ อบใช้สถติ ิแจกแจงความถี่ และหาคา่ ร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถา มตาม เพศ อายุ สถานภาพ 2. ขอ้ มลู ความพงึ พอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมทตี่ อบแบบสอบถามเป็นมาตราส่วนประมาณค่า (Rating Scale) ชนดิ 5 ระดับ ดงั นี้ ระดบั คะแนน หมายถงึ พึงพอใจ มากทสี่ ุด 5 หมายถงึ พึงพอใจ มาก 4 หมายถงึ พงึ พอใจ ปานกลาง 3 หมายถงึ พงึ พอใจ นอ้ ย หมายถงึ พงึ พอใจ น้อยท่สี ดุ 2 1 หมายถึง พงึ พอใจ ดีมาก การแปลผล หมายถงึ พงึ พอใจ ดี 4.50-5.00 หมายถงึ พึงพอใจ ปานกลาง 3.50-4.49 หมายถึง พงึ พอใจ ตอ้ งปรบั ปรุง 2.50-3.49 หมายถงึ พึงพอใจ ตอ้ งปรับปรุงเร่งด่วน 1.50-2.49 1.00-1.49

๖ การนาไปใช้ประโยชน์ ตารางที่ 1 ข้อมลู ทว่ั ไป ขอ้ มลู จานวน (คน) ร้อยละ 3 25.00 1. เพศ ชาย 9 75.00 หญิง 12 100.00 - รวม - 3 2.ช่วงอายุ ตา่ กว่า 15 ปี 25.00 4 15-29 ปี 2 33.33 3 16.67 ๓0-39 ปี 25.00 - ๔0-49 ปี 12 - 100.00 50-59 ปี - - - 60 ปีขึ้นไป 3 - 25.00 รวม 2 16.67 ๓.ระดับการศกึ ษา ต่ากว่า ป.4 5 - 41.66 ป.4 2 - ประถมศกึ ษา - 16.67 12 มธั ยมศึกษาตอนต้น 8 - - 100.00 มธั ยมศึกษาตอนปลาย 2 66.66 2 อนุปริญญา - 12 16.67 ปริญญาตรี 16.67 สงู กว่าปริญญาตรี 100.00 รวม 4. อาชีพ รบั จ้าง เกษตรกรรม ค้าขาย อ่ืน ๆ ระบุ ไมม่ ีอาชีพ รวม จากตารางท่ี 1 พบว่า ขอ้ มลู ท่ัวไปของกลุ่มเป้าหมาย จานวน 12 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงมากที่สุด คิดเป็น รอ้ ยละ 75.00 มีชว่ งอายุ 30 - 39 ปีมากท่ีสุด คิดเป็นร้อยละ 33.33 รองลงมา อายุ 15 - 29 ปี และ 50 - 59 ปเี ทา่ กนั คดิ เป็นรอ้ ยละ 25.00 มีการศกึ ษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย มากท่ีสุด คิดเป็นร้อยละ 41.66 รองลงมา มกี ารศึกษาระดับประถมศกึ ษา คดิ เปน็ รอ้ ยละ 25.00 และมีอาชีพรับจ้าง มากท่ีสุด คิดเป็น ร้อยละ 66.66 มีอาชีพค้าขายและไม่มอี าชีพเทา่ กนั คดิ เปน็ ร้อยละ 16.67

๗ ตารางที่ 2 สรปุ แบบสอบถามความคดิ เห็นและความพึงพอใจของผเู้ รยี น/ผูร้ บั บรกิ ารการศกึ ษานอกระบบ ที่ รายการ 5 คา่ ระดับคะแนน 1 ค่าเฉล่ยี รอ้ ยละ แปล 4 32 ผล ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเน้ือหา ดีมาก ดีมาก 1 เนื้อหาตรงตามความต้องการ 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ดีมาก (83.33) (8.33) (8.33) ดีมาก 2 เนื้อหาเพยี งพอต่อความ 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ดีมาก ตอ้ งการ (83.33) (8.33) (8.33) ดมี าก 3 เนื้อหาปัจจุบันทันสมยั 9 คน 2 คน 1 คน - - 4.67 93.33 ดมี าก (75.00) (16.67) (8.33) ดีมาก ดมี าก 4 เนอ้ื หามีประโยชนต์ ่อการ 8 คน 2 คน 2 คน - - 4.50 93.00 ดมี าก นาไปใชใ้ นการพฒั นา (66.67) (16.67) (16.67) ดีมาก คณุ ภาพชีวิต ดมี าก เฉลี่ยการประเมิน ตอนท่ี 1 4.67 93.33 ดมี าก ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม ดมี าก ดมี าก 5 การเตรยี มความพร้อมก่อน 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 อบรม (83.33) (8.33) (8.33) 6 การออกแบบกจิ กรรม 8 คน 2 คน 2 คน - - 4.50 90.00 เหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ (66.67) (16.67) (16.67) 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับ 9 คน 3 คน - - - 4.75 95.00 เวลา (75.00) (25.00) 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับ 8 คน 2 คน 2 คน - - 4.50 90.00 กลุ่มเป้าหมาย (66.67) (16.67) (16.67) 9 วิธกี ารวัดผล/ประเมินผล 9 คน 2 คน 1 คน - - 4.67 93.33 เหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ (75.00) (16.67) (8.33) เฉล่ยี การประเมนิ ตอนท่ี 2 4.63 92.67 ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 10 วทิ ยากรมีความรู้ 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ความสามารถในเรอื่ งท่ี (83.33) (8.33) (8.33) ถ่ายทอด 11 วิทยากรมเี ทคนคิ การ 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ถา่ ยทอดใช้สอื่ เหมาะสม (83.33) (8.33) (8.33) 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มีส่วน 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ร่วมและซักถาม (83.33) (8.33) (8.33) เฉลยี่ การประเมิน ตอนที่ 3 4.75 95.00

๘ ตารางที่ 2 สรปุ แบบสอบถามความคดิ เห็นและความพงึ พอใจของผู้เรยี น/ผ้รู ับบริการการศึกษานอกระบบ (ตอ่ ) ที่ รายการ 5 คา่ ระดับคะแนน 1 ค่าเฉล่ีย รอ้ ยละ แปล 4 32 ผล ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอานวยความสะดวก 13 สถานท่ี วัสดุ อปุ กรณแ์ ละสง่ิ 10 คน 1 คน 1 คน - - 4.75 95.00 ดมี าก อานวยความสะดวก (83.33) (8.33) (8.33) 14 การส่อื สาร การสรา้ ง 8 คน 2 คน 2 คน - - 4.50 90.00 ดีมาก บรรยากาศเพอื่ ให้เกิดการ (66.67) (16.67) (16.67) เรียนรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลือ 8 คน 2 คน 2 คน - - 4.50 90.00 ดีมาก และการแกไ้ ขปัญหา (66.67) (16.67) (16.67) เฉลีย่ การประเมิน ตอนท่ี 4 4.58 91.67 ดีมาก เฉลยี่ การประเมินทกุ รายการ (ตอนที่ 1 – 4) 4.66 93.17 ดีมาก จากตารางที่ 2 พบวา่ ผู้เขา้ ร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน“หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว (การทาไมก้ วาดทางมะพร้าว , การทาไม้กวาดหยากไย่)” จานวน 40 ชว่ั โมง ชัน้ เรียนวชิ าชีพ (31 ชว่ั โมงขึน้ ไป) ในภาพรวมมีความพึงพอใจ มคี ่าอยใู่ นระดบั ดีมาก คา่ เฉล่ยี ( = 4.66 หรือร้อยละ 93.17) เมื่อพิจารณาเป็น รายดา้ น พบวา่ ผเู้ ข้ารว่ มโครงการมีความพึงพอใจวทิ ยากรมากท่ีสดุ มีค่าอย่ใู นระดับดีมาก ค่าเฉล่ีย ( = 4.75 หรือรอ้ ยละ 95.00) รองลงมาไดแ้ ก่ มคี วามพึงพอใจด้านเนื้อหา มีค่าอยู่ในระดับดีมาก ค่าเฉล่ีย ( = 4.67 หรือ ร้อยละ 93.33) มีความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม มีค่าอยู่ในระดับดีมาก ค่าเฉล่ีย ( = 4.63 หรอื ร้อยละ 92.67) และมีความพึงพอใจดา้ นการอานวยความสะดวก มีค่าเฉล่ียต่าสุด อยู่ในระดับดี มากค่าเฉล่ีย ( = 4.58 หรอื ร้อยละ 91.67) ตามลาดับ ขอ้ เสนอแนะ เนื่องจากอาเภอกุยบรุ ีมีจานวนผูป้ ลกู มะพรา้ วมากเป็นอนั ดบั ที่ 2 ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ประชาชน สว่ นใหญจ่ ึงสามารถหาวัตถดุ บิ มาไดง้ า่ ย ผูเ้ ข้ารว่ มโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน “หลักสูตรการทาผลิตภัณฑ์จาก กา้ นทางมะพรา้ ว(การทาไมก้ วาดทางมะพรา้ ว, การทาไม้กวาดหยากไย่)” ส่วนใหญ่เห็นว่า ควรจัดโครงการน้ี อย่างตอ่ เน่อื ง โดยเฉพาะการจัดหลักสูตรผลิตภัณฑ์ท่ีได้จากงานมะพร้าว มีรูปแบบเป็นผลิตภัณฑ์อ่ืน ๆ เช่น สานกระจาด สานตะกร้าของชาร่วย ฝาชสี าหรับครอบอาหาร อาหาร-ขนม อาหารว่าง ท่ีทาจากผลิตภัณฑ์ของ มะพรา้ วเปน็ ต้น

๙ สรุปผลการดาเนนิ โครงการ ตารางที่ 3 สรุปผลการดาเนินงานตามโครงการ ตัวช้วี ดั เกณฑ์ ผลการ เปา้ หมายการบรรลุ หมายเหตุ ดาเนินงาน บรรลุ ไมบ่ รรลุ ร้อยละ 100  1. ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ รอ้ ยละ 90 ของกลุ่มเปา้ หมาย ร้อยละ 100  2. ผ้เู ข้าร่วมโครงการเกิดทกั ษะ ความรู้ ความเข้าใจ ความ ร้อยละ 80 ชานาญการทาผลิตภัณฑ์ จาก ของผู้เขา้ รว่ มโครงการ ก้านทางมะพร้าว (การทาไม้ กวาดทางมะพร้าว, การทาไม้ กวาดหยากไย่) สามารถ นาไปใชใ้ นการประกอบอาชพี ได้ 3. ผูเ้ ขา้ รว่ มโครงการตัดสนิ ใจ รอ้ ยละ 60 ร้อยละ 83.33  ประกอบอาชพี ให้สอดคล้องกับ ของผู้เข้ารว่ มโครงการ ศกั ยภาพของตนเอง สังคม และชุมชน 4. ผู้เขา้ รว่ มโครงการ ร้อยละ 80 ร้อยละ 83.33  มีทางเลอื กสาหรับการประกอบ ของผ้เู ขา้ รว่ มโครงการ ร้อยละ 93.17  อาชพี ในชุมชน ระดบั ดีมาก 5. ผู้เข้ารว่ มโครงการมีความ พงึ พอใจ จากตารางท่ี 3 พบวา่ ผลการดาเนินงานตามโครงการบรรลุผลสาเรจ็ ตามตวั ชวี้ ดั ทงั้ 5 ตัวชว้ี ดั

๑๐ จุดเดน่ ของแผนงาน/โครงการ/กิจกรรมครง้ั น้ี 1. วทิ ยากรมีความสามารถในการถา่ ยทอดความรู้ 2. ผู้เขา้ รว่ มโครงการตา่ งให้ความสนใจและร่วมกิจกรรมตา่ ง ๆ เป็นอยา่ งดี 3. หลักสูตรตรงกับความสนใจของผู้เขา้ ร่วมโครงการ 4. เปน็ โครงการที่ผู้เขา้ รว่ มโครงการเกิดทักษะความรู้ ความเข้าใจ ความชานาญดา้ นการทาผลติ ภัณฑ์ จากก้านทางมะพร้าว(การทาไม้กวาดทางมะพรา้ ว, การทาไมก้ วาดหยากไย่) สามารถนาไปใช้ในการประกอบอาชีพ ได้ 5. เป็นโครงการท่ีผ้เู ขา้ ร่วมโครงการสามารถตัดสนิ ใจประกอบอาชพี ใหส้ อดคลอ้ งกบั ศกั ยภาพของตนเอง สังคม และชมุ ชน 6. เปน็ โครงการทผ่ี ู้เขา้ ร่วมโครงการสามารถลดอตั ราการวา่ งงาน เป็นทางเลือกหนง่ึ สาหรับการประกอบ อาชพี ในชมุ ชน 7. สถานท่จี ัดโครงการมคี วามเหมาะสม 8. วัสดทุ ี่นามาทาผลิตภัณฑ์สามารถหาไดง้ ่ายในท้องถน่ิ (ลงชอื่ )............................................ผู้รายงานโครงการ (นายมนัส โพธ์ทิ อง) ตาแหน่ง ครู กศน.ตาบลกยุ บุรี (ลงชอ่ื )..............................................ผู้ตรวจผลรายงานโครงการ (นายภเู บศ ลีทพั ไทย) ครผู ู้ชว่ ย (ลงชอ่ื ).............................................. (นางสาววรวรรณ จติ รนยิ ม) ผอู้ านวยการศนู ย์การศึกษานอกระบบ และการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอกยุ บุรี

๑๑ คณะผ้จู ดั ทาเอกสาร ท่ปี รึกษา จติ รนยิ ม ผู้อานวยการ กศน.อาเภอกุยบรุ ี นางสาววรวรรณ โพธิท์ อง ครู กศน.ตาบลกยุ บุรี ลีทพั ไทย ครผู ชู้ ว่ ย ผ้รู วบรวม/เรยี บเรยี ง โพธ์ทิ อง ครู กศน.ตาบลกยุ บรุ ี นายมนสั บรรณาธกิ าร นายภูเบศ พมิ พ์/จัดทารูปเลม่ นายมนัส

๑๒ ภาคผนวก ภาพกิจกรรม โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน“หลักสูตรการทาผลิตภัณฑจ์ ากก้านทางมะพร้าว(การทาไมก้ วาดทางมะพรา้ ว, การทาไม้กวาดหยากไย่)” จานวน 40 ชัว่ โมง ชัน้ เรยี นวชิ าชีพ (31 ช่วั โมงข้นึ ไป)

๑๓ (ประจาปงี บประมาณ 2564) จดั ระหว่างวนั ท่ี 7 เดอื น กันยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ถงึ วนั ท่ี 14 เดือน กนั ยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ณ กศน.ตาบลกยุ บรุ ี หมู่ 1 ต.กุยบุรี อ.กุยบรุ ี จ.ประจวบครี ีขันธ์ โดย กศน.ตาบลกุยบุรี กศน.อาเภอกยุ บุรี จงั หวัดประจวบคีรีขนั ธ์ โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน“หลักสูตรการทาผลิตภณั ฑ์จากก้านทางมะพร้าว(การทาไมก้ วาดทางมะพรา้ ว, การทาไม้กวาดหยากไย่)” จานวน 40 ชั่วโมง ชั้นเรยี นวชิ าชพี (31 ชว่ั โมงขน้ึ ไป) (ประจาปีงบประมาณ 2564)

๑๔ จัดระหว่างวันท่ี 7 เดือน กันยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ถึงวันที่ 14 เดอื น กนั ยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ณ กศน.ตาบลกยุ บุรี หมู่ 1 ต.กยุ บรุ ี อ.กุยบุรี จ.ประจวบครี ขี นั ธ์ โดย กศน.ตาบลกุยบุรี กศน.อาเภอกยุ บุรี จงั หวัดประจวบคีรขี นั ธ์

๑๕ โครงการทไ่ี ดร้ ับการอนุมัติ

๑๖ หลกั สตู รการทาผลิตภัณฑ์จากกา้ นทางมะพร้าว (การทาไมก้ วาดทางมะพร้าว, การทาไม้กวาดหยากไย่)

๑๗ บนั ทกึ ขอ้ ความขออนุญาตจัด

๑๘ รายช่อื ผเู้ รียน

๑๙ แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ

๒๐ ภาพประกอบโครงการ

๒๑ แผนการใชจ้ า่ ยงบประมาณ

๒๒ แบบรายงานผลการจัดการศึกษาต่อเนอื่ ง

๒๓ คาส่งั แตง่ ต้งั วทิ ยากร

๒๔ แผนการจดั การเรยี น โครงการโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน“หลกั สูตรการทาผลิตภัณฑ์จากก้านทางมะพร้าว(การทาไม้กวาด ทางมะพร้าว, การทาไมก้ วาดหยากไย่)” จานวน 40 ช่ัวโมง ชน้ั เรียนวชิ าชพี (31 ชว่ั โมงข้ึนไป) (ประจาปงี บประมาณ 2564)

๒๕ จดั ระหวา่ งวันท่ี 7 เดือน กันยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ถึงวนั ท่ี 14 เดอื น กนั ยายน พ.ศ. ๒๕๖4 ณ กศน.ตาบลกยุ บรุ ี หมู่ 1 ต.กุยบุรี อ.กยุ บรุ ี จ.ประจวบครี ีขนั ธ์ โดย ครอู าสาสมัครการศึกษานอกโรงเรยี น กศน.อาเภอกุยบุรี จังหวัดประจวบครี ขี นั ธ์