เนื้อหาE-book (1)

1.อาหารประจาชาติฟิ ลิปปิ นส์ประเทศฟิ ลปิ ปิ นส์อโดโบ้ (Adobo) เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศฟิ ลิปปิ นส์ ทาจากเน้ือหมู หรือเน้ือไก่ ท่ีผา่ นการหมกั และปรุงรส โดยจะใส่น้าสม้ สายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสบั ใบกระวาน พริกไทยดา นาไปทาใหส้ ุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แลว้ นามารับประทานกบั ขา้ วสวยร้อน ๆในอดีตอาหารจานน้ีเป็นที่นิยมในหม่นู กั เดินทาง เน่ืองจากส่วนผสมของอโดโบส้ ามารถเกบ็ รักษาไวไ้ ดน้ าน เหมาะสาหรับพกไวเ้ ป็นเสบียงอาหารระหว่างการเดินทาง ซ่ึงปัจจุบนั อโดโบไ้ ดก้ ลายเป็นอาหารยอดนิยมท่ีนามารับประทานกนั ไดท้ ุกท่ีทุกเวลา

คานา รายงานฉบบั น้ีเป็นส่วนหน่ึงของวชิ า คอมพิวเตอร์ ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ที่ ๔ โดยมีจุดประสงคเ์ พอื่ ความรู้ในการใชส้ ื่อออนไลนใ์ หเ้ กิดประโยชน์มากที่สุด ซ่ึงมีเทคนิคในการใชเ้ ทคโนโลยี คอมพิวเตอร์ในการจดั ทาข้ึนในการจดั ทารายงานเลม่ น้ีผจู้ ดั ทาขอขอบคุณ อ.นทั ธห์ ทยั พรมวงั ขวา ผใู้ ห้ ความรู้ความช่วยเหลอื ผจู้ ดั ทา

2.อาหารประจาชาติไทยประเทศไทยเนื่องจากตม้ ยากงุ้ เป็นอาหารที่มีรสเปร้ียว และเผด็ เป็นหลกั ทาให้รับประทานแลว้ ไม่เลยี่ นจึงทาใหต้ ม้ ยากุง้ เป็นอาหารท่ีไดร้ ับความนิยมในทวั่ ทุกภาคของประเทศไทย รวมถงึ ชาวต่างชาติเองกต็ ิดอกติดใจในความอร่อยของตม้ยากงุ้ เช่นเดียวกนั

3.อาหารประจาชาติเวียดนามประเทศเวยี ดนามเปาะเป๊ี ยะเวยี ดนาม (Vietnamese Spring Rolls) ถอื เป็นหน่ึงในอาหารพ้ืนเมอื งที่โด่งดงั ที่สุดของประเทศเวยี ดนาม ความอร่อยของเปาะเป๊ี ยะเวยี ดนาม อยทู่ ่ีการนาแผน่ แป้ งซ่ึงทาจากขา้ วจา้ วมาห่อไส้ ซ่ึงอาจจะเป็นไก่ หมู กงุ้ หรือหมยู อ โดยนามารวมกบั ผกั สมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผกั กาดหอม และนามารับประทานคู่กบั น้าจิ้มหวาน โดยจะมถี ว่ั คว่ั แครอทซอย ไชเทา้ ซอย ใหเ้ ติมตามใจชอบ และบางคร้ังอาจมเี คร่ืองเคียงอยา่ งอนื่ เพม่ิ ดว้ ย

4.อาหารประจาชาติบูรไนประเทศบรูไน อมั บูยตั (Ambuyat) เป็นอาหารยอดนิยมของบรูไน มลี กั ษณะเด่นอยทู่ ี่ตวั แป้ งจะเหนียวขน้ คลา้ ยขา้ วตม้ หรือโจก๊ โดยมแี ป้ งสาคูเป็นส่วนผสมหลกั ตวั แป้ งอมั บูยตั เอง ไมม่ ีรสชาติแต่ความอร่อยจะอยทู่ ่ีการจิ้มกบั ซอสผลไมท้ ่ีมีรสเปร้ียวนอกจากน้ียงั มีเคร่ืองเคียงอกี 2-3 ชนิด เช่น ผกั สด เน้ือห่อใบตองยา่ ง หรือเน้ือทอด ท้งั น้ี การรับประทานอมั บูยตั ใหไ้ ด้รสชาติ ตอ้ งรับประทานตอนร้อน ๆ จึงจะดีที่สุด

5.อาหารประจาชาติกมั พชู าประเทศกมั พชู า อามอ็ ก (Amok) เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกมั พชู า มีลกั ษณะคลา้ ยห่อหมกของไทย โดยเป็นการนาเน้ือปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิ แลว้ ทาใหส้ ุกโดยการนาไปน่ึง ซ่ึงนอกจากจะใช้เน้ือปลาแลว้ อาจเลอื กใชเ้ น้ือไก่แทนกไ็ ด้ ส่วนสาเหตุทค่ี นในประเทศกมั พชู านิยมรับประทานปลา เน่ืองจากสภาพภูมปิ ระเทศของกมั พชู ามีแหล่งน้าอดุ มสมบรู ณ์ ทาใหป้ ลาเป็นอาหารทห่ี ารับประทานไดง้ ่ายนนั่ เอง

6.อาหารประจาชาติลาวประเทศลาว สลดั หลวงพระบาง (Lang Probing Salad) เป็นอาหารข้ึนช่ืออีกชนิดหน่ึง เน่ืองจากมีรสชาติกลาง ๆ ทาใหร้ ับประทานไดท้ ้งั ชาวตะวนั ออก และตะวนั ตก โดยส่วนประกอบสาคญั คือ ผกั น้า ซ่ึงเป็นผกั ป่ าท่ีข้ึนตามริมธารน้าไหล และยงั มสี ่วนประกอบอน่ื ๆ เช่น มนัแกว แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ตม้ ผกั กาดหอม และหมสู บั ลวกสุกส่วนวิธีปรุงรสคือ ราดดว้ ยน้าสลดั ชนิดใส คลกุ ส่วนผสมท้งั หมดเขา้ดว้ ยกนั แลว้ โรยหนา้ ดว้ ยกระเทียมเจียว และถวั่ ลสิ งคว่ั

7.อาหารประจาชาติอินโดนีเซียประเทศอนิ โดนเี ซีย กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปดว้ ยผกั และธญั พืชหลากหลายชนิด ท้งัแครอท มนั ฝรั่ง กะหล่าปลี ถวั่ งอก ถว่ั เขียว นอกจากน้ียงั มีเตา้ หู้และไข่ตม้ สุกดว้ ย กาโด กาโดจะนามารับประทานกบั ซอสถวั่ ท่ีคลา้ ยกบั ซอสสะเตะ๊ อยา่ งไรก็ตาม ดว้ ยเคร่ืองสมุนไพรในซอสอาทิ รากผกั ชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทาใหเ้ มอื่ รับประทานแลว้ จะไม่รู้สึกเลยี่ นกะทิมากจนเกินไปนนั่ เอง

8.อาหารประจาชาติพม่าประเทศพม่า หล่าเพด็ (Lahpet) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่า โดยการนาใบชาหมกั มาทานกบั เคร่ืองเคียง เช่น กระเทียมเจยี ว ถว่ัชนิดต่าง ๆ งาควั่ กุง้ แหง้ ขิง มะพร้าวควั่ เรียกไดว้ ่า มีลกั ษณะคลา้ ยคลึงกบั เมีย่ งคาของประเทศไทย ซ่ึงหล่าเพด็ น้ีจะเป็นเมนูอาหารท่ีขาดไม่ไดใ้ นโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสาคญั ๆ ของประเทศพม่า โดยกลา่ วกนั วา่ หากงานเล้ยี งหรืองานเฉลิมฉลองใด ไมม่ หี ลา่ เพด็ จะถือว่าการน้นั เป็นงานท่ีขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว

9.อาหารประจาชาติมาเลเซียประเทศมาเลเซียนาซิ เลอมกั (Nasi Lemak) อาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซีย โดยนาซิ เลอมกั จะเป็นขา้ วหุงกบั กะทิ และใบเตย ทานพร้อมเคร่ืองเคียง 4อยา่ ง ไดแ้ ก่ ปลากะตกั ทอดกรอบ แตงกวาหนั่ ไข่ตม้ สุก และถว่ั อบ ซ่ึงนาซิ เลอมกั แบบด้งั เดิมจะห่อดว้ ยใบตอง และมกั ทานเป็นอาหารเชา้ แต่ในปัจจุบนั กลายเป็นอาหารยอดนิยมท่ีทานไดท้ ุกม้อื และแพร่หลายในประเทศเพอื่ นบา้ นอีกหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์ และภาคใตข้ องไทยดว้ ย

10.อาหารประจาชาติสิงคโ์ ปร์ประเทศสิงคโปร์ลกั ซา (Laksa) อาหารข้ึนช่ือของประเทศสิงคโปร์ ลกั ซามีลกั ษณะคลา้ ยก๋วยเต๋ียวตม้ ยาใส่กะทิ ทาใหร้ สชาติเขม้ ขน้คลา้ ยคลึงกบั ขา้ วซอยของไทย โดยลกั ซาจะมีส่วนผสมของกงุ้ แหง้ พริก กงุ้ ตม้ และหอยแครง เหมาะสาหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นอยา่ งยง่ิ อยา่ งไรกต็ าม ลกั ซามที ้งัแบบท่ีใส่กะทิ และไมใ่ ส่กะทิ ทว่า แบบท่ีใส่กะทจิ ะเป็นที่นิยมมากกวา่