การ์ตูน6หน้า22

สวสั ดคี ะ่ ดฉิ นั ชื่อนางสาว สดุ ารัตน์ กลนั่ กนั ภยั วนั นีด้ ิฉนั จะมาทาขนม คือ กระเช้าสีดา ไทยโบราณท่ีนา่ รับประทานต้องใช้ฝี มือใน การทา ก่อนทจ่ี ะไปทาขนม กระเช้าสดี าเป็นไม้เถาเนือ้ แข็ง ใบเป็น กระเช้าสีดาเรามารู้ความ ใบเดี่ยวเรียงสลบั รูปสามเหลย่ี มแคบ เป็ นมาของกระเช้ าสีดาก่อน ดอกออกเป็นชอ่ สนั้ ออกตามง่ามใบ มี กลิน่ เหม็น ชอ่ หนงึ่ มีเพียง 2-3 ดอก กลีบดอกมีชนั้ เดียวเช่ือมตดิ กนั เป็น หลอด โคนหลอดพองออกเป็น กระเปาะกลม

มาเตรียมสว่ นผสม มะพร้าวกนั เลย มะพร้าวทนึ ทกึ ขดู นา้ ตาลทราย 350 เส้น 500 กรัม กรัม นา้ ลอยดอกมะลิ สีผสมอาหารตา่ งๆ 250 กรัม ตามชอบ

เรามาเตรียม สว่ นผสมตวั กระเช้า กนั เลย แป้ งสาลี เนยขาว 25 อเนกประสงค์ กรัม 200 กรัม เนยสดชนดิ นา้ เยน็ 130 กรัม เคม็ 25 กรัม ดอกไม้สาหรับ ตกแตง่

เรามาเตรียม อปุ กรณ์ในการทา กนั เลย อา่ งผสม ตะแกลง ไม้คลงึ แป้ ง ไม้จิม้ ฟัน แมพ่ มิ พ์ เรามาทาขนม เตาอบ กนั เลย อบควนั เทียน

เรามาเริ่มทาตวั กระเช้ากนั เลย 1. ผสมแป้ งสาลี เนยขาว เนยสด 3. คลงึ แป้ งให้บาง ให้เข้ากนั 4.ใช้พิมพ์กด 2. นวดจนเนียน ปิ ดด้วย 5. กรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิม้ ก้นให้ ถงุ พลาสตกิ พกั ไว้ 30 นาที ทว่ั 6. แป้ งท่ีเหลือทาเป็นเส้นเลก็ ๆ 8. นาเข้าอบอณุ หภ 7. วางลงในถ้วยตะไลให้มี องศาเซลเซียส ประ นาที หรือจนกวา่ จะม ลกั ษณะโค้งเพ่ือใช้ทาหกู ระเช้า ทอง

เรามาทา กระเช้าสีดากนั เลย 1. ใสน่ า้ ลอยดอกมะลิ นา้ ตาล 3. กวนจนแห้ง ทรายลงในกระทะทอง คนให้ 4. แบง่ สีผสมอาหารออ่ นๆ ตาม ละลาย ชอบ พกั ไว้ให้เยน็ (ควรใสส่ ี 2. พอเดือดใสม่ ะพร้าวทนึ ทกึ ขณะท่มี ะพร้าวยงั ร้อนอย่)ู 5. นามะพร้าวใสล่ งในกระเช้าท่ี อบไว้ และน่ีกค็ ือห ขนมของเ 6. เสียบหกู ระเช้า 7. ตกแต่งด้วยดอกไม้นา้ ตาล