รายงานผลการดำเนินงาน โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพฯ

48 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการปลกู รกั ษาพนั ธกุ รรมกล้วยพืน้ เมืองทีไ่ ดจ้ ากการส�ำรวจ (บำ� รงุ รกั ษาและอนรุ ักษภ์ ูมิปัญญาด้านพนั ธกุ รรมกล้วยพนื้ เมืองในพ้นื ที่ปกปกั ) ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ หัวหน้าโครงการ ผชู้ ่วยศาสตราจารยภ์ าวนา พมุ่ ไสว ผรู้ ว่ มโครงการ ผชู้ ่วยศาสตราจารย์วนั ดี นวนสร้อย นายอมั รนิ ทร์ สันตนิ ิยมภกั ดี นางสาวน้ำ� เพ็ญ พรหมประสทิ ธิ์ วัตถปุ ระสงค์ของโครงการ ๑. เพื่อสนองพระราชดำ� ริโครงการอนุรกั ษ์พนั ธุกรรมพืชอนั เนอ่ื งมาจากพระราชดำ� ริฯ (อพ.สธ.) ๒. เพอ่ื บำ� รงุ รักษา พันธกุ รรมกล้วยพ้ืนเมืองภาคใตใ้ นพนื้ ทป่ี กปกั พันธกุ รรมพืช ๓. เพอ่ื ก�ำหนดป้ายแสดงพนั ธกุ รรมกล้วยพ้ืนเมืองในพน้ื ทปี่ กปกั พนั ธกุ รรมพืช สถานท่ดี ำ� เนนิ การ แปลงกลว้ ยพน้ื เมอื ง พื้นทปี่ กปกั วทิ ยาลยั รัตภูมิ มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลศรีวชิ ัย ผลการดำ� เนินงาน โครงการปลกู รกั ษาพันธุกรรมกลว้ ยพนื้ เมืองท่ีไดจ้ ากการสำ� รวจ (บ�ำรงุ รักษาและอนรุ ักษภ์ ูมิปัญญาด้านพนั ธกุ รรม กลว้ ยพนื้ เมอื งในพนื้ ทปี่ กปกั ) ไดด้ ำ� เนนิ การปลกู พนั ธก์ุ ลว้ ยพนื้ เมอื งเพมิ่ เตมิ จากพนั ธเ์ุ ดมิ ทม่ี ี โดยปจั จบุ นั มพี นั ธก์ุ ลว้ ยพน้ื เมอื งที่ ปลกู ในแปลงพน้ื ทป่ี กปกั พรอ้ มปา้ ยแสดงชอ่ื พนั ธ์ุ และพกิ ดั ของกลว้ ยแตล่ ะพนั ธจ์ุ ำ� นวน ๒๓ สายพนั ธ์ุ รวมทงั้ มกี ารบรู ณาการ ร่วมระหวา่ งโครงการเส้นทางเดินศกึ ษาธรรมชาติ และโครงการใหน้ ้ำ� และปยุ๋ อัตโนมตั ทิ ไี่ ด้รับการสนับสนุนงบประมาณ เพอื่ ให้แปลงกล้วยมีการบ�ำรุง ดูแลรักษาอย่างต่อเนื่อง ในการจะพัฒนา แปลงเป็นศูนย์การเรียนรู้และศึกษาธรรมชาติ และ การอนรุ ักษ์กลว้ ยพื้นเมืองสำ� หรบั ผู้สนใจต่อไป 49โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวิชัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

50 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการกล้วยครบวงจรโดยใชเ้ ทคโนโลยีสมารท์ ฟาร์ม ในพนื้ ท่รี วบรวมพันธุกรรมกลว้ ยพน้ื เมือง อพ.สธ ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ หัวหนา้ โครงการ ผศ.วันประชา นวนสร้อย สาขาอุตสาหกรรม วิทยาลัยรัตภมู ิ ผรู้ ว่ มโครงการ นายศภุ ชยั มะเดอื่ สาขาอุตสาหกรรม วิทยาลัยรัตภมู ิ ผศ.ศิวดล นวลนภดล สาขาอตุ สาหกรรม วทิ ยาลยั รัตภูมิ สาขาอุตสาหกรรม วิทยาลยั รตั ภมู ิ นายสหุ ด์ ี นเิ ซ็ง ลักษณะโครงการ ตรงตามกิจกรรมของโครงการอนุรักษพ์ ันธุกรรมพืชอนั เน่ืองมาจากพระราชด�ำรฯิ กิจกรรมท่ี A๔ กิจกรรมอนรุ กั ษแ์ ละใช้ประโยชนท์ รัพยากร รหสั โครงการ F๒A๔ วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ ๑. เพอ่ื สนองพระราชดำ� ริโครงการอนรุ ักษ์พนั ธกุ รรมพืชอันเน่ืองมาจากพระราชด�ำรฯิ (อพ.สธ.) ๒. เพอื่ ขยายพน้ื ทกี่ ารตดิ ตงั้ อปุ กรณร์ ะบบการใหน้ ำ้� และใหป้ ยุ๋ แบบอตั โนมตั ริ องรบั การขยายพนื้ ทแี่ ปลงปลกู กลว้ ย ๓. เพอ่ื บ�ำรุงรกั ษาอปุ กรณ์ระบบการให้น�ำ้ และใหป้ ยุ๋ แบบอัตโนมตั ิ สถานทด่ี ำ� เนินการ วทิ ยาลัยรัตภมู ิ มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลศรวี ชิ ัย ผลการด�ำเนนิ งาน ได้วางระบบให้น�้ำแบบใหม่เป็นระบบน�้ำหยดเพ่ือแก้ปัญหาน้�ำไม่เพียงพอ และได้เพ่ิมพ้ืนที่ให้น้�ำให้ครอบคลุม ทั้งแปลง พัฒนาแอปพลิเคชันเพ่ิมเติมเพ่ือความสะดวกในการใช้งาน ได้ออกแบบระบบควบคุมใหม่ให้สามารถท�ำงาน ได้ดยี ง่ิ ขนึ้ 51โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

52 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

53โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการสร้างจติ สำ� นกึ ในการอนุรักษ์พนั ธุกรรม (กลว้ ย) ผรู้ ับผิดชอบโครงการ หัวหนา้ โครงการ ผ้ชู ่วยศาสตราจารยส์ าทินี วัฒนกจิ ลักษณะโครงการ ตรงตามกิจกรรมของโครงการอนรุ กั ษพ์ ันธุกรรมพืชอนั เนอ่ื งมาจากพระราชด�ำริฯ กจิ กรรมที่ ๑ ลงส�ำรวจพน้ื ท่แี ละจดั เตรียมขอ้ มูลส�ำหรับทำ� สอื่ เพ่ือการจัดแสดงนิทรรศการ กจิ กรรมท่ี ๒ ลงพืน้ ทเี่ พ่ือจดั เตรียมพื้นท่ีส�ำหรับติดต้ังส่ือประกอบการจัดนทิ รรศการเพ่ิมเตมิ รหัสโครงการ F๓A๗ วตั ถุประสงคข์ องโครงการ ๑. เพอ่ื สนองพระราชด�ำรโิ ครงการอนรุ กั ษ์พันธุกรรมพชื อนั เนื่องมาจากพระราชดำ� รฯิ (อพ.สธ.) ๒. เพือ่ สรา้ งจติ ส�ำนึกในการอนรุ กั ษพ์ นั ธุกรรมพชื ผ่านวิถวี ัฒนธรรมชมุ ชน ๓. เพ่ือน�ำเทคนิคการสื่อความหมายในการจัดแสดงนิทรรศการมาใช้ให้ผู้รับสื่อ เข้าใจในคุณค่าวิถีการอนุรักษ์ พนั ธกุ รรมพชื ๔. เพื่อพัฒนาพื้นทใี่ ห้เป็นแหล่งเรียนรทู้ างวัฒนธรรม ดา้ นวิถวี ฒั นธรรมของคนในชุมชน อย่างย่งั ยืน สถานที่ด�ำเนินการ วิทยาลยั รตั ภูมิ อ�ำเภอรตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา ผลการด�ำเนนิ งาน ได้นทิ รรศการการสื่อความหมายมาใชใ้ หผ้ ู้รับส่ือ เขา้ ใจในคณุ คา่ การอนุรักษพ์ ันธุกรรมพืช และพัฒนาแหลง่ เรียนรู้ ทางศิลปวัฒนธรรม เพือ่ ไปสูก่ ารเรียนรู้ของชุมชน นักเรยี น นักศกึ ษา และผ้สู นใจ 54 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ิชัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

55โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

56 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการ “การทำ� บรรจุภณั ฑ์จากผลติ ภณั ฑก์ ล้วย” สเู่ ชงิ พาณิชย์ ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ ผศ.ดร ยุพาภรณ์ อุไรรตั น์ หวั หนา้ โครงการ ผศ.ธันยาภรณ์ ดำ� จุติ. ผรู้ ่วมโครงการ ผศ.สรุ ิยา นิตยม์ ี. ลกั ษณะโครงการ ตรงตามกิจกรรมของโครงการอนรุ กั ษพ์ ันธกุ รรมพชื อนั เนอ่ื งมาจากพระราชดำ� รฯิ กิจกรรมท ี่ F๒ กรอบการใช้ประโยชน ์ A๔ กจิ กรรมอนุรักษแ์ ละใชป้ ระโยชน์ทรัพยากร. รหสั โครงการ F๒A๔ (โปรดระบุ รหัสโครงการ เชน่ F๑A๒/F๒A๔ เป็นต้น) วตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ ๑.. เพ่ือสนองพระราชดำ� ริโครงการอนรุ กั ษ์พันธกุ รรมพชื อันเน่อื งมาจากพระราชด�ำรฯิ (อพ.สธ.) ๒. เพือ่ ออกแบบบรรจุภัณฑใ์ หต้ รงกับความต้องการของตลาด สถานทีด่ �ำเนนิ การ ชุมชนควนรู อ.รัตภมู ิ จ.สงขลา ผลการดำ� เนินงาน ผเู้ ขา้ รว่ มอบรมไดร้ บั ความรทู้ างดา้ นการออกแบบและพฒั นาตวั บรรจภุ ณั ฑ์ และตอ้ งการใหท้ างผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ เปล่ยี นรปู แบบตัวบรรจภุ ัณฑใ์ ห้มีหลายรปู แบบ โดย พ้นื ทใ่ี นการด�ำเนินการโครงการ ชมุ ชนควนรู อ.รัตภมู ิ จ.สงขลา ปญั หาและอปุ สรรคทพี่ บในระหวา่ งการดำ� เนินงาน วตั ถดุ บิ ในการด�ำเนินโครงการ เมอ่ื ต้องการใช้ในปรมิ าณมากๆจะไมค่ อ่ ยพอ กบั ความต้องการ การถ่ายทอดองค์ความร้สู ่ชู มชน มกี ารถ่ายทอดองคค์ วามรใู้ หก้ บั ชุมชนควนรู อ.รัตภูมิ จ.สงขลา 57โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ัย ปีงบประมาณ 2563 -54- .............................................................................................................................................................................. ภาพประกอบการดำเนินโครงการ 58 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวิชยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการพัฒนาเครอื่ งผลิตกล้วยแผน่ ส�ำหรบั แปรรูปผลติ ภณั ฑก์ ล้วย ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ หัวหน้าโครงการ นายจรญั ธรรมใจ ผ้รู ่วมโครงการ รองศาสตราจารยส์ ุชาติ เย็นวเิ ศษ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ทวชิ าติ เยน็ วิเศษ นายอภิรพ แกว้ มาก ลกั ษณะโครงการ ตรงตามกิจกรรมของโครงการอนรุ กั ษ์พันธุกรรมพืชอนั เนื่องมาจากพระราชดำ� รฯิ กิจกรรมที่ A๔ กจิ กรรมอนุรักษแ์ ละใชป้ ระโยชน์ทรพั ยากร รหสั โครงการ F๒A๔ วตั ถุประสงค์ของโครงการ ๑. เพื่อดำ� เนินโครงการบริการวิชาการตามแนวพระราชด�ำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกมุ ารี ๒. เพื่อออกแบบและจัดทำ� เครอื่ งผลติ กล้วยแผ่น สถานทดี่ �ำเนนิ การ มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลศรีวิชยั ผลการด�ำเนินงาน โครงการน้ีเป็นงานประดิษฐ์เคร่ืองจักรเพ่ือสนับสนุนการใช้ประโยชน์จากกล้วย โดยการสร้างเคร่ืองจักรทุ่นแรง ส�ำหรับการผลิตกล้วยแผ่น เพื่อให้สามารถตัดแบ่งกล้วยแผ่นได้สะดวกและรวดเร็วมากข้ึน ซ่ึงกล้วยแผ่นที่ได้จะถูกน�ำไป แปรรูปเป็นผติ ภณั ฑ์อาหาร เพื่อนำ� ไปเพมิ่ ใหแ้ กผ่ ลติ ภณั ฑ์กลว้ ย 59โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวิชัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

60 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการงานอนุรกั ษ์และใช้ประโยชนจ์ ากกล้วยพื้นเมือง สู่การเป็นนวัตกรรมเพอื่ ชุมชน ผู้รับผิดชอบโครงการ หัวหน้าโครงการ ผูช้ ่วยศาสตราจารย์วรพงค์ บญุ ช่วยแทน ผ้รู ว่ มโครงการ ผ้ชู ่วยศาสตราจารย์ ดร.ชาตรี หอมเขยี ว รองศาสตราจารย์ ดร.จารุวัฒน์ เจรญิ จิต ผ้ชู ่วยศาสตราจารย์พรประสิทธ์ิ คงบุญ ดร. ฐานวิทย์ แนมใส ลกั ษณะโครงการ ตรงตามกิจกรรมของโครงการอนุรักษพ์ ันธกุ รรมพชื อันเนอ่ื งมาจากพระราชด�ำริฯ กจิ กรรมที่ ๔ กิจกรรมอนุรักษ์และใชป้ ระโยชนพ์ นั ธกุ รรมพืช รหัสโครงการ F๒A๔ วตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ ๑. เพื่อสนองพระราชด�ำริโครงการอนุรักษ์พันธกุ รรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชด�ำรฯิ (อพ.สธ.) ๒. เพอ่ื ออกแบบและสรา้ งเครอ่ื งหนั่ และซอยกลว้ ย และเครอ่ื งทอดสญุ ญากาศ ทใ่ี ชก้ บั ชมุ ชนในการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์ การเกษตร ๓. เพอ่ื ศึกษาประสทิ ธภิ าพของเครื่องห่นั และซอยกลว้ ย และเครือ่ งทอดสญุ ญากาศ ๔. เพื่อถา่ ยทอดเทคโนโลยสี ู่ชาวบา้ น และชุมชน สถานท่ดี ำ� เนนิ การ ๑. สาขาวศิ วกรรมอตุ สาหการ คณะวศิ วกรรมศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวชิ ัย ๒. สาขาวศิ วกรรมเคร่ืองกล คณะวศิ วกรรมศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลศรีวชิ ัย ๓. เกษตรธาตสุ ่ี อำ� เภอรตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา ผลการดำ� เนนิ งาน โครงการน้ีมีวัตถุประสงค์เพ่ือการออกแบบสร้างตู้นึ่งเอนกประสงค์ ตัวตู้นึ่งข้าวท�ำจาก สแตนเลสท้ังหมดเพื่อ ให้มีความคงทนแข็งแรง ไม่เป็นสนิมรวมทั้งสามารถท�ำความสะอาดได้ง่าย ระบบภายในตู้ได้ออกแบบให้มีประสิทธิภาพ ในการใช้งานสูงด้วยการออกแบบให้หม้อต้มมีลักษณะมีท่อ ๓/๔ นิ้ว ยื่นออกมาด้านล่าง เพื่อแยกสัดส่วนของน้�ำ เม่ือสัมผัสความร้อนจะกลายเป็นไอน�้ำได้เร็วข้ึนและเพิ่มช่องกักความร้อน เหลือจากการเผาไหม้น�ำมาเพิ่มอุณหภูมิ ให้กับตู้นึ่งเพื่อไม่ให้สูญเสียความร้อนไปโดยเปล่าประโยชน์ ภายในตู้น่ึงบรรจุถาดนึ่งได้ ๑๐ ถาด เมื่อน�ำมาทดลอง โดยน�ำมาใช้นึ่งข้าวแต่ละถาดสามารถน่ึงข้าวได้ ๑.๕ กิโลกรัม รวมแล้วสามารถนึ่งข้าวได้ครั้งละ ๑๕ กิโลกรัม ใช้ 61โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ิชยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ัย ปีงบประมาณ 2563 -58- เวลาน่ึงให้ข้าวสุกทั้งหมดครั้งแรก 50 นาที และเมื่อนึ่งข้าวครั้งถัดไปในขณะที่ตู้ยังร้อนอยู่ จะลดเวลาน่ึงข้าวลง เหลือ 30 นาที โดยมีอัตราการส้ินเปลืองแก๊สหุงต้มหรือ LPG อยู่ที่ 0.264 กิโลกรัมต่อช่ัวโมง นอกจากนี้ได้ ออกแบบใหต้ ูน้ ึ่งขนาดทเ่ี หมาะสม ไมใ่ หญ่จนเกินไปเพือ่ สะดวกตอ่ การใชง้ าน 62 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ิชยั ปงี บประมาณ ๒๕๖๓

63โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการ การท�ำผลติ ภัณฑใ์ ยกาบกลว้ ยส่ชู ุมชน ผู้รับผดิ ชอบโครงการ หัวหน้าโครงการ ผศ.พรโพยม วรเชฐวราวตั ร์ ผรู้ ่วมโครงการ ผศ.พันธย์ ศ วรเชฐวราวัตร์ ลกั ษณะโครงการ ตรงตามกจิ กรรมของโครงการอนรุ กั ษ์พันธุกรรมพชื อันเนอื่ งมาจากพระราชดำ� ริฯ กจิ กรรมท่ี ๔ กิจกรรมอนุรักษ์และใชป้ ระโยชน์พนั ธุกรรม รหสั โครงการ F๑A๔ (โปรดระบุ รหสั โครงการ เช่น F๑A๒/F๒A๔ เป็นตน้ ) วัตถุประสงคข์ องโครงการ ๑. เพอื่ ดำ� เนินงานสนองพระราชดำ� ริโครงการอนรุ กั ษพ์ ันธกุ รรมพชื อนั เนื่องมาจากพระราชดำ� ริ สมเด็จพระเทพรตั นราชสุดาฯ สยามบรมราชกมุ ารี ๒. เพ่อื ท�ำผลติ ภณั ฑจ์ ากใยกาบกล้วย สถานทดี่ �ำเนินการ คณะวศิ วกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลศรวี ชิ ัย ผลการด�ำเนินงาน ต่อยอดเพ่ิมเติมการท�ำผลิตภัณฑ์จากเส้นใยกาบกล้วยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการท�ำเส้นใยกาบกล้วย การย้อมสี ธรรมชาติเส้นใยกาบกล้วยและการท�ำผลิตภัณฑ์จากเส้นใยกาบกล้วยสู่ชุมชนกลุ่มหัตถกรรมจักสานจากเชือกกล้วย องค์การบรหิ ารสว่ นต�ำบลท่าชะมวง อ�ำเภอรตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา การถ่ายทอดองคค์ วามรูส้ ชู่ มชน เป็นศูนย์การเรียนรู้ให้ชุมชน ต้นแบบผลิตภัณฑ์ ณ ห้องโชว์ผลิตภัณฑ์สาขาวิชาวิศวกรรมเคร่ืองนุ่งห่ม อาคารศรวี ิศววิทยา ชั้น ๕ มหาวิทยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชยั สงขลา 64 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ชิ ยั ปงี บประมาณ ๒๕๖๓

65โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการการสง่ เสริมการแปรรูปแป้งกลว้ ยจากกลว้ ยพ้ืนเมอื งภาคใต้ เพื่อใชป้ ระโยชน์ในผลติ ภัณฑ์อาหารมุ่งสู่ความยั่งยืนของชุมชน ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ หวั หน้าโครงการ ดร.วิชชลุ ฎา ถาวโรจน์ ผรู้ ่วมโครงการ ผศ.พงษเ์ ทพ เกดิ เนตร อ.จิราภรณ์ ตันตพิ งศ์อาภา อ.เดชศักดิ์ วิจติ ตพ์ ันธ์ ลักษณะโครงการ ตรงตามกจิ กรรมของโครงการอนุรักษพ์ ันธกุ รรมพืชอนั เนอื่ งมาจากพระราชด�ำรฯิ กิจกรรมท่ี ๔ กจิ กรรมอนุรักษ์และใช้ประโยชน์พันธุกรรมพืช รหัสโครงการ F๒A๔ วัตถุประสงค์ของโครงการ ๑. เพือ่ สนองพระราชดำ� รโิ ครงการอนุรักษพ์ นั ธุกรรมพืชอนั เน่ืองมาจากพระราชดำ� ริฯ (อพ.สธ.) ๒. เพ่อื พฒั นาผลติ ภัณฑอ์ าหารมลู คา่ เพม่ิ จากสตาร์ชดัดแปรจากแปง้ กล้วยพืน้ เมืองภาคใต้ ๓. เพอ่ื พฒั นาบรรจภุ ณั ฑท์ เ่ี หมาะสมตอ่ การเกบ็ รกั ษาผลติ ภณั ฑอ์ าหารมลู คา่ เพมิ่ จากสตารช์ ดดั แปรจากแปง้ กลว้ ย พ้นื เมอื งภาคใต้ สถานที่ดำ� เนนิ การ สาขาคหกรรมศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชยั ๑๓. ผลการด�ำเนนิ งาน ในการดำ� เนนิ โครงการ ตอ้ งมกี ารผลติ แปง้ กลว้ ยจากกลว้ ยดบิ และนำ� ไปดดั แปร จากนน้ั นำ� มาศกึ ษา การทำ� ผลติ ภณั ฑ์ มลู ค่าเพ่ิม ซ่งึ พบวา่ แนวทางการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์มูลคา่ เพ่ิมท่เี หมาะสมคอื การท�ำเครอื่ งด่มื แปง้ กลว้ ยผงชงดื่ม ท้งั จากแป้ง กลว้ ยดิบ และจากแป้งกลว้ ยดัดแปร แต่แปง้ กลว้ ยท่ผี า่ นการดดั แปรจะมสี ที ี่เข้มกว่าแป้งกลว้ ยที่ไม่ผา่ นการดัดแปร ทำ� ใหส้ ี ของเครอ่ื งดืม่ ทีไ่ ด้ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในระดับทตี่ ่�ำกว่า และกล้วยทไ่ี ด้รบั การยอมรับในการแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม ผงแปง้ กลว้ ยพรอ้ มชงดม่ื นน้ั พบกวา่ กลว้ ยนำ�้ วา้ ไดร้ บั การยอมรบั มากทส่ี ดุ ซงึ่ แตกตา่ งทางสถติ อิ ยา่ งไมม่ นี ยั สำ� คญั (p>๐.๐๕) 66 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวิชัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ 2563 -63- โครงโกคารรงกอาพร.สอธพ..ส–ธม. ท–รม.ศทรรีว.ศชิ รัยวี ปชิ ัยีงบปปีงรบะปมราะณมา2ณ5623563 -63--63- โครโงคกรางรกอารพ.อสพธ.ส–ธ.ม–ทรม.ศทรวี.ศชิ รยั วี ชิปัยีงบปปีงรบะปมราะณมา2ณ5623563 -63--63- 67โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ิชัย ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

โครงการการศกึ ษาการใช้ประโยชน์จากกาบกล้วย ผู้รับผดิ ชอบโครงการ หัวหน้าโครงการ นางฉตั รดาว ไชยหลอ่ ผู้ร่วมโครงการ นางธญั วลยั รศั ธนนั กิจจ์ ลักษณะโครงการ ตรงตามกจิ กรรมของโครงการอนรุ ักษ์พนั ธุกรรมพืชอันเน่ืองมาจากพระราชด�ำริฯ กจิ กรรมท่ี A๔ กิจกรรมอนุรักษ์และใช้ประโยชน์พนั ธุกรรมพชื รหสั โครงการ F๒A๔ วัตถุประสงคข์ องโครงการ ๑. เพอ่ื สนองพระราชดำ� ริโครงการอนุรกั ษ์พันธุกรรมพชื อันเนอื่ งมาจากพระราชดำ� รฯิ (อพ.สธ.) ๒. การประยกุ ตใ์ ช้กาบกลว้ ยเพอ่ื การออกแบบผลติ ภณั ฑต์ น้ แบบ สถานทดี่ ำ� เนนิ การ ณ ศูนยก์ ารเรยี นรูเ้ ศรษฐกิจพอเพยี งบ้านหนองเสาธง ตำ� บลควนรู อำ� เภอรตั ภูมิ จงั หวัดสงขลา ผลการด�ำเนินงาน โครงการศกึ ษาการใชป้ ระโยชนจ์ ากกาบกลว้ ย มวี ตั ถปุ ระสงค์ เพอ่ื สนองพระราชดำ� รโิ ครงการอนรุ กั ษพ์ นั ธกุ รรมพชื อันเน่ืองมาจากพระราชด�ำริฯ (อพ.สธ.) และ ประยุกต์ใช้กาบกล้วยเพื่อการออกแบบผลิตภัณฑ์ต้นแบบ โดยศึกษาข้อมูล เกี่ยวกับการน�ำกาบกล้วยมาใช้ประโยชน์ และออกแบบผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากกาบกล้วย เป็น ผลิตภัณฑ์กระเป๋าจาก เชือกกล้วย จ�ำนวน ๑ ผลิตภัณฑ์ แล้วน�ำความรู้เกี่ยวกับการท�ำผลิตภัณฑ์ต้นแบบไปถ่ายทอดให้กลุ่มสมาชิกจาก ตำ� บลควนรู อำ� เภอ รัตภมู ิ จงั หวัดสงขลา วันศกุ ร์ ที่ ๗ สิงหาคม ๒๕๖๓ ในการจดั อบรมมีผูเ้ ขา้ ร่วมกจิ กรรม เปน็ บคุ ลากร ภายนอกคอื สมาชกิ ชมุ ชน จำ� นวน ๑๓ คน และบคุ ลากรภายใน แบง่ เปน็ อาจารย์ จำ� นวน ๗ คน และนกั ศกึ ษา จำ� นวน ๑๓ คน รวมผเู้ ข้ารว่ มกิจกรรมโครงการทัง้ หมด จำ� นวน 33 คน การถา่ ยทอดองค์ความรสู้ ชู่ มชน มีการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับชุมชน ความรู้เก่ียวกับการท�ำผลิตภัณฑ์กระเป๋าจากเชือกกล้วย ให้สมาชิกชุมชน ตำ� บลควนรู อำ� เภอ รตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา 68 โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรวี ิชัย ปงี บประมาณ ๒๕๖๓

69โครงการ อพ.สธ. – มทร.ศรีวชิ ยั ปีงบประมาณ ๒๕๖๓

จดั พมิ พโ์ ดย : โครงการการจัดท�ำหนงั สอื เผยแพร่ผลสำ� เร็จจาก โครงการอนุรกั ษพ์ ันธกุ รรมพชื อันเน่อื งมาจากพระราชด�ำริ สมเดจ็ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกมุ ารี ของ มทร.ศรีวชิ ยั ผู้เรยี บเรยี ง : ดร.วกิ ิจ ผนิ รบั หัวหน้าโครงการ นายเอกพจน์ แก่นเมือง เจา้ หนา้ ที่โครงการ นางสาวภาณินี ช่วยมี เจ้าหนา้ ที่โครงการ สังกดั : สถาบันวิจัยและพฒั นา มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลศรวี ิชัย

ศูนยประสานงานโครงการอนุรักษพ ันธกุ รรมพชื อนั เน�องมาจากพระราชดำรฯิ ภาคใตฝงอนั ดามัน (อพ.สธ. - มทร.ศรีวิชยั ) Web Site : http://rdi.rmutsv.ac.th สถาบนั วจิ ยั และพฒั นา มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลศรีวิชัย 179 ม.3 ตำบลไมฝาด อำเภอสเิ กา จังหวดั ตรัง 92150