GO! KRABI เที่ยวเมืองกระบี่

ผลิตภัณฑ์จกั สาน เสน้ พลาสติก, คณุ วรี นาท แต่งโสภา จากชมุ ชนทีโ่ ยกยา ยเขามาหลงั จากเหตุการณสนึ ามิ ถลม ภาคใต จากน้าํ ใจที่หล่งั ไหล เขามาชวยเหลอื จนเกดิ เปนชมุ ชนมติ รภาพไทย-จีน กอ ตวั เปนความสามัคคขี อง ผคู นในชุมชน แมจะเปน เพียงชุมชนเล็ก ๆ แตก ลับมี ผลติ ภัณฑม ากมายทีส่ รา งชื่อเสียงใหกบั ชมุ ชนและสรา ง รายไดใ หแ กประชาชน โดยมีคุณวีรนาท แตง โสภา หรือ ปาเล็ก ผรู เิ รม่ิ โครงการตา ง ๆ กอนจะมาเปนวิทยากรฝก อบรมใหแ กผคู นในชุมชน ภายหลงั เร่มิ ใหก ารอบรมแก หนว ยงานตา ง ๆ และผูคนท่ีสนใจดว ย ผลิตภัณฑกลุม จกั รสานเสน พลาสติกไดรับการยอมรบั จากผูคนมากมาย มีออเดอรหลัง่ ไหลเขา มา ท้ังเปนของชํารวย ของขวญั และ ของฝาก หากสนใจผลิตภณั ฑจ ักสานเสน พลาสติก เชน กระเปา ตะกรา ท่ใี สแ กว ราคาเร่มิ ตง้ั แต 50-250 บาท สามารถติดตอไดท ่คี ุณวีรนาถ แตงโสภา หรือปาเลก็ เบอรโทรศพั ท 084-6892741 ขนมกะหรปี บ ชุมชนแหง น้ียังมขี นมกะหรปี่ บ ขนมท่ีสรางชอ่ื ใหแ ก ชมุ ชน บอกไดเลยวา ขนมชิ้นเลก็ ๆ นี้ หากใครไดล ิ้มลอง รสชาติ รับรองวาตดิ ใจ ดว ยสวนผสมของไสที่เขากบั แปง กลับกลายเปนรสสมั ผัสทชี่ วนใหรบั ประทานไดอยา งตอ เนื่อง นอกจากน้นั ยังมีผลิตภัณฑ และเมนอู าหารอีก มากมายที่ไดรับความสนใจของชุมชนมิตรภาพไทย-จนี



เทย่ี ว 9 เมอื ง'บี่ ชุมชน รวมใจชน

บา้ นขนมแมส่ วย กวา 10 ปท่แี มส วย หรอื คุณแมณฏั ยา มณีมยั ไดรงั สรรคข นมอันแสนอรอ ยจากการฝก ฝน เรยี นรูของพชี่ าย ทีไ่ ดค ลกุ คลีอยูใ นโรงงานทาํ ขนม ท้ังจากจงั หวัดกระบ่ี พังงาและภูเกต็ จนเกดิ การลองผดิ ลองถกู จากสูตรตาง ๆ จนเกิดการผสมผสานกอ ตัวมาเปนสูตรลบั เฉพาะตวั ขนมเปย ะ ลูกครึ่งในนามขนมเปยะแมส วย ทม่ี ีจดุ เดน มาจากแปงสูตรแตจ ๋วิ ไสส ตู รฮกเกี้ยน เมือ่ ไดส ูตรที่ ลงตัวแลว จงึ ไดถ า ยทอดสูน องสาว (แมสวย) และกจิ การขนมแมส วยเริม่ ต้งั แตบัดน้ันเปนตน มา ปจจบุ นั ขนมแมสวยไดถา ยทอดสรู นุ ลกู โดยคุณรัฐกร มณีมยั เร่มิ เขา มาชว ยกจิ การและพัฒนา ผลติ ภัณฑ ใหดูนาสนใจยิ่งขนึ้ ราคาผลติ ภณั ฑ 1.ขนมเปย ะ (ไสถ ่ัว + ไสฟก) 50 บาท / 5 ช้นิ 2. ขนมเตาสอ - ไสถ ่วั 25 บาท / 6 ชน้ิ - ไสเ คม็ พรกิ ไทย 25 บาท / 6 ชิ้น - ไสถั่ว + ไขเ ค็ม 30 บาท / 6 ชิ้น - ไสรวม 30 บาท / 6 ชิน้ (ไสเผอื ก/ ไสชาเขยี ว/ ไสง าดาํ / ไสถั่วแดง)

คลองสวยนาํ ใส คลองสวยนํ้าใสริมเขอื่ นบริเวณชมุ ชนรวมใจชนกบั เขื่อนรมิ คลองกระบใี่ หญบ รเิ วณชมุ ชน เมอื งเกาพฒั นาเปนการผสานความเปน พีน่ อ งของชมุ ชนผา นลําคลอง 2 ชมุ ชน คลองสายนเี้ รยี ก ไดว า เปนคลองท่ีมีความอดุ มสมบรู ณเ ปน อยางมาก เปน แหลง รวมของกุง ปลา ปู มชี าวบานตา ง มาตกเบ็ด วางอวน อกี ทัง้ ยงั เปนทาเทียบเรอื ประมงของชาวบา น เปนวถิ ชี วี ิตทีส่ ามารถพบเห็นได ในทกุ วนั ในบรรยากาศท่เี งียบ สบาย สายลมพดั ผานริมคลองกระบีใ่ หญ



เท่ียว 10 เมอื ง'บี่ ชุมชนปานุราช

คณุ แมอ่ ุบล ปานุราช “ผใู ห” หลายคนคงรูจกั คาํ นีด้ ี แตมีนอ ยคนนกั ทีจ่ ะเรียก ไดวา เปนผูใหต ลอดกาล หนึ่งในบุคคลสําคญั ทอ่ี ยากจะกลาวถงึ ในทน่ี ี้คือ คณุ แมอุบล ปานุราช ซึง่ ผูคนในชมุ ชนปานรุ าชตา งรูก ัน ดีวาคณุ แมไดมอบทั้งทีด่ นิ และทรพั ยส ินมากมายใหแกช มุ ชน ไมว าจะเปนบรจิ าคที่ดนิ เพอ่ื สรา งวดั สรางมลู นธิ ิ สรางถนน สรา ง โรงเรียน และรวมบริจาคทรัพยอกี มากมายในการทํานุบาํ รงุ กอสรา งสง่ิ ตา ง ๆ ใหแกผ ูคนในชมุ ชน นอกจากน้ันยังไดข ดุ บอนา้ํ ทเ่ี ปนบอสําคัญของเมืองกระบีแ่ หง หนงึ่ ใหผ คู นมาตักดม่ื กนิ ใช โดยไมมคี าบริการ จากการใหข องแมอุบลสง ผลใหลูกหลานของ คุณแมไดน ําเปน ตน แบบการดําเนินชวี ิต แมว ันนคี้ ณุ แมอ ุบลจะ เสียชีวติ ไปแลว แตเ หลาบรรดาคุณงามความดที ค่ี ณุ แมไ ดส รางไว สง ผลใหคุณแมไดเ ปนบุคคลสาํ คัญของชุมชนปานรุ าชไปตลอด กาล เรียกไดว า ไมมีใครในชุมชนไมร จู ักคุณแมอบุ ล ปานุราช ขอ มูลการบรจิ าคของคุณแมอบุ ล ปานรุ าช ไดแ ก 1. ในป พ.ศ. 2510 มอบที่ดินใหแขวงการทางกระบ่ขี ยายเขต เนอ้ื ท่ี 10 ไรเ ศษ โดยขอคา ตอบแทน เปนรถแทรกเตอรพรอมรถเกรดตดั ถนนให ทําสาํ เรจ็ รวม 3 สาย 2. ในป พ.ศ. 2511 ทําหนังสอื มอบถนนใหแกเทศบาล คือ ถนนปานุราช เช่ือมตอ ระหวา งสายปากนา้ํ – เขาทอง (ปจจุบันแยกเปนถนนปานุราช ถนนหตุ างกรู และถนนรอดบญุ ), ถนนปานุราช สายตรงตดั ไปศูนยก ารศึกษานอกโรงเรยี นปจ จุบนั , ถนนฤกษเ กษม (ซอย 1) 3. ในป พ.ศ. 2516 บรจิ าคท่ีดิน 3 ไร 2 งาน และเงินใหม ลู นธิ ปิ ระชาสันติสขุ จาํ นวน 200,000 บาท 4. ในป พ.ศ. 2519 อุทศิ ที่ดนิ เน้อื ทก่ี วา 2 ไร ใหเ ปน ท่ตี ้ังสํานักสงฆ ปจจบุ นั คือ วัดปานรุ าช ประชาสรรค พรอมทงั้ บริจาคเงนิ ใหวดั ดวย 5. ในป พ.ศ. 2524 อุทิศท่ีดินประมาณ 10 ไร เพอ่ื ใหเ ทศบาลทําถนน ปจ จบุ ันคอื ถนนปานุราช 6. ในป พ.ศ. 2527 มอบทด่ี นิ ใหแ กเ ทศบาลเมืองกระบี่ จาํ นวน 2 ไร เพื่อทําเปนศนู ยเ ยาวชนปานรุ าช ปจ จบุ นั คอื ศูนยพฒั นาเด็กเลก็ ปานุราช 7. ในป พ.ศ. 2532 บรจิ าคทดี่ นิ เน้ือท่ี 5 ไร เพ่อื จดั สรา งศนู ยก ารศึกษานอกโรงเรียน ปจจบุ ันคอื ศูนยก ารศึกษานอกโรงเรยี นจังหวดั กระบี่

ตลาดชุมชนซอย 2 ตลาดชมุ ชนซอย 2 ความหลากหลายของอาหารตาง ๆ เชญิ ชวนใหผคู นมาจบั จา ยใชสอยหลังจากเลิกงานในเวลา ยามเยน็ กับราคาท่สี บายกระเปา เรยี กไดว า ของถูกและดี ตอ งมาท่นี ที่ เ่ี ดียว ตลาดนดั ชมุ ชนซอย 2 เรม่ิ ขึ้นมาตั้งแตช ว ง โควิดในระลอกแรกทม่ี กี ารแพรระบาด เปนวกิ ฤตการณท ี่ พอ คาแมค า ตา งตอ งปรบั ตวั ทัง้ ตลาดปด ลกู คาทีล่ ดลง พอคา แมคาในชมุ ชนไดเกดิ ไอเดียรเปด รา นหนา บานตวั เอง และบางสวนไดม าตั้งโตะ ขายอาหาร จากซอยเลก็ ๆ ท่มี ี รานคาเพียงไมกรี่ านไดข ยับขยายเพ่มิ จํานวนรา นคา ข้นึ อยา งรวดเรว็ จนกลายเปนตลาดนดั ชุมชนทีห่ ลายคนเม่ือ นึกถงึ อาหารท่อี รอย สะอาด ราคาถกู ตองมาที่ตลาดนัด ชุมชนซอย 2



เที่ยว 11 เมอื ง'บี่ ชุมชนท่าแดง

ขนมถัวแปบ ปา หมอง ผูรเิ ริม่ การทําขนมไทยซง่ึ ไดสตู รมาจากนา สาวทอี่ ยูอําเภอหาดใหญ จงั หวัด สงขลา หลังจากไปชวยนา สาวและเรยี นรกู ารทําขนมทหี่ าดใหญกไ็ ดกลับมาขายทจ่ี งั หวัดกระบ่ี โดยไดมกี ารปรบั ลดปริมาณความหวานลง เพอ่ื ใหเ หมาะกับความชอบของลูกคา ในปจ จบุ ัน โดยปาหมองเริ่มขายมาตั้งแตเ ปนรถเข็นสมยั น้ันขายทส่ี ะพานเจา ฟา หากนบั ระยะเวลาท่ที าํ ขนม โดยรวมแลวประมาณมากกวา 35 ป ภายในรานมขี นมไทยมากมายใหลูกคา ไดเลือกสรร ซ่ึง หนงึ่ ในน้นั ก็คอื “ขนมถั่วแปบ” ขนมขน้ึ ชื่อของทางรา นท่ีมักจะไดรบั ออเดอรจากลกู คาอยา ง ลน หลาม ซ่งึ ความพเิ ศษจะอยทู ต่ี วั แปงมคี วามเหนียวนุม ถกู คลุกเคลาดวยมะพราวและถัว่ และ ใสไสในตัวแปงในปรมิ าณเยอะ อกี ทัง้ นาํ้ ตาลท่ีใชโ รยทางรา นจะผสมงาขาวและงาดาํ คั่ว บุพอ แตกจะทําใหไดก นิ หอมของงาเวลารบั ประทานรว มกับตัวขนมดว ย นอกจากนรี้ านปา หมอ งขนมไทยมรี ายการขนมแนะนําหลายอยาง ดงั นี้ ขนมทล่ี ูกคา นิยม สง่ั ใชจดั เบรคประชุมสมั มนาจะเปน ขา วเหนียวหมอแกง ขนมบาบิ่น ตะโกโบราณ สวนขนมที่ ลกู คาหาทานสดใหมไดยากในพ้ืนท่จี ังหวัดกระบ่แี ละลูกคา นยิ มสั่งเปน ของขวญั ของฝาก คือพวก ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เมด็ ขนุน ทองเอก เสนหจ ันทน ซง่ึ รา นทาํ เองทง้ั หมด รบั ประกัน ความสดใหม สวนใหญในปจจบุ ันจะทาํ ตามออเดอรท่ีลกู คา ส่งั ยงั มีขนมอีกหลายรายการลูกคา สามารถตดิ ตามหรอื ดูภาพขนมเพ่มิ เตมิ ไดท่ี Facebook page ปาหมองขนมไทยกระบี่

รา้ นอาหารเรอื นทิพย์ รานอาหารเรอื นทพิ ยเปดใหบ ริการตง้ั แตป  พ.ศ. 2543 มี คณุ พรทิพย เอง ฉวน เปน ผูกอต้ัง โดยเร่ิมแรกมีโตะใหบ ริการ เพียงแค 20 โตะ แตดว ยรสชาติอาหารทถ่ี ูกปากลูกคา จงึ เกิด การบอกตอ กนั และพรอ มรับกรุปทัวรไ ด จึงเรมิ่ ขยายรานเพม่ิ ข้ึน มีบรกิ ารหอง VIP พรอมคาราโอเกะไวสําหรับลูกคาจัด งานตา ง ๆ และพรอ มรบั จดั งานแตงงาน ซึง่ รองรบั โตะจีนได ถงึ 100 โตะ ทางรานมีทั้งอาหารไทย อาหารจีน อาหารทะเล และ อาหารพนื้ บาน โดยเฉพาะอยางยิ่งแกงสม รสเดด็ จากรา น เรือนทิพยทีล่ องไดทานแลว รบั รองเลยวา จะตดิ ใจ ความใสใจ ของทางรานทไ่ี ดคัดสรรควตั ถุดิบทส่ี ด สะอาดและมคี ณุ ภาพ ไมวาจะเปน การเลอื กชนิดของพริก ท่ตี องใชพรกิ ขหี้ นูสเี หลือง สดมาตําเครื่องแกง กระเทียม ขมนิ้ ในอตั ราสวนพอดี โขลก เครือ่ งจนละเอยี ด กะปก็เปน ตัวเดนที่จะทาํ ใหเคร่อื งแกงอรอย ปรุงดวยเกลือ นํ้าตาลเล็กนอย นํา้ ปลา น้าํ มะนาวคน้ั เอง และ ทีส่ าํ คญั ตอนตงั้ เครื่องแกงในหมอ น้าํ ตองเดือด ถึงจะใสเนือ้ ปลาลงไป ตั้งไฟจนเน้ือปลาสกุ ดี แลว คอยใสผกั ชมิ รสชาติ เปรย้ี วนาํ เคม็ หวานเลก็ นอ ย แคน้กี จ็ ะไดแกงสมทีม่ รี สชาติ จัดจา นและอรอยแลว นอกจากน้รี า นเร่ืองทพิ ยย ังมเี มนู แนะนําอกี มากมาย อยา งเชน ขาหมูทอดยําเรอื นทพิ ย ผกั เหลียงผัดไข และปลากะพงทอดนาํ้ ปลา เปน ตน ปจ จุบันรา นอาหารเรือนทิพย มี 2 สาขาคือ สาขาเมือง กระบ่ี และสาขาคลองสน โดยเปดใหบรกิ ารทกุ วนั ตัง้ แตเ วลา 10.00-24.00 น. (ครวั ปด 22.30 น.) สามารถสาํ รองทน่ี ัง่ หรอื จองหอ งจดั เลีย้ งและสัง่ อาหารลวงหนาไดท่ี เบอรโทรศพั ท 075- 611635 สาขาเมืองกระบ่ี เบอรโ ทรศพั ท 075-656222 สาขาคลองสน



คณุ สญั ญา และคณุ พสิ มยั เกียวขอ้ ง คุณสัญญา เก่ียวของ อายุ 77 ป และคณุ พิสมัย เกย่ี วของ อายุ 75 ป หนมุ ใต สาวเหนือ ที่พบรักกัน ตง้ั แตส มัยเรียนมหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร ซึ่งเมอ่ื จบ การศึกษาทั้งสองทา นไดประกอบอาชีพทนายความรบั วา ความใหแ กผ ูท เ่ี ดอื ดรอน ในระหวางทีป่ ระกอบ อาชีพทนายความน้นั ท้ังสองทานยงั เปนกําลังสําคญั ของการกอตัง้ ชมุ ชนบานทา แดง โดยคุณสญั ญา เกี่ยวของเปนหนึ่งในบุคคลสําคัญทีก่ อ ตั้งชมุ ชน จดั หา สถานท่ตี ั้งท่ีทําการชมุ ชน ลานกจิ กรรมของชุมชน รวม ไปถงึ รว มลงแรงและสนบั สนุนงบประมาณในการทํา กิจกรรมตาง ๆ ของชุมชน นอกจากน้ียงั เคยไดรับ เลอื กใหเปนประธานชุมชนบา นทาแดงอีกดวย สวนคุณพิสมยั เกยี่ วของ จากสาวเชยี งใหมส ู การเปน สะใภคนกระบี่ ทีย่ า ยมาอยกู ระบตี่ งั้ แตป พ.ศ. 2517 เคยดํารงตาํ แหนงทางการเมืองเปน สมาชิกสภาเทศบาลเมอื งกระบีถ่ ึง 2 สมัย และไดรับ เลอื กใหเ ปน รองประธานสภาเทศบาลเมอื งกระบี่ ถงึ แมใ นปจ จุบนั ไมไ ดดํารงตําแหนงทางการเมืองใด ๆ แตย งั คงทาํ งานเพ่อื สังคม เพือ่ คนกระบอี่ ยเู สมอ โดย ปจจุบนั ดํารงตาํ แหนงเปน นายกสมาคมสตรีจังหวัด กระบี่



เทีย่ ว 12 เมือง'บ่ี ชุมชน ศฤงคารพฒั นา

ผ้ามดั ยอ้ ม เมอื่ มากระบี่เมอื งแหงทอ งทะเล และการทอ งเทีย่ ว สิ่งหนง่ึ ทหี่ ลายคนคิดถงึ และขาด ไมไ ดเลยคือผา มดั ยอ ม งานแฮนเมดข้นึ ชื่อของภาคใต ผามัดยอ มของรา นมาตาดไี ซน เปน อกี สว นหนึ่งท่ีสามารถตอบโจทยความตองการได โดยผามัดยอมของทางรานนน้ั เกิดจาก การศกึ ษา เรียนรู ลองผิดลองถูกของเจาของรานมามากกวา 3 ป จนมีประสบการณแ ละนํา ออกมาวางขายกวา 2 ป ดว ยลวดลายที่หลากหลาย สีสันทโี่ ดนใจเมือ่ ใครผา นไปผา นมาจะ ตองสะดดุ ตา ทางรา นมีลวดลายทค่ี ดิ คน และพฒั นาจนเกดิ เปน ลายผา มดั ยอ มใหม ๆ ทีไ่ ม เหมือนใคร และดวยทาํ เลทีต่ ัง้ ของราน เปนทางผานไปยงั ชายหาดและทะเล บอยครง้ั ทีก่ ลุม นกั ทอ งเที่ยวท้งั ชาวไทยและตา งชาติจะแวะซือ้ อุดหนนุ สนิ คา และซื้อไปเปนของฝากตดิ ไม ตดิ มอื กลบั ไปใหคนทรี่ ัก

ขา้ วยาํ สมุนไพรนาํ บูดู ขาวยาํ สมนุ ไพรนํา้ บดู ู สูตรเดด็ จากปตตานี มคี วามพิเศษอยทู ีน่ าํ้ บูดูเขมขน เนอื้ ปลาที่ ควั่ จนแหง และเปนผง การคดั สรรวตั ถุดบิ พืชผักสมุนไพรที่สด สะอาดและปลอดสารพิษ ทําให ถกู ปากคนทาน จากความชอบสว นตวั และทําทานกันในกลุม เพอ่ื นฝงู คนในชุมชน และทาํ ใน งานจัดเลี้ยงตา ง ๆ ของชมุ ชน จนนาํ ไปสกู ารขาย เน่ืองจากจงั หวดั กระบี่จดั ใหมีตลาดวัฒนธรรม จงึ ไดน าํ เสนอขา วยาํ สมุนไพรน้ําบดู ูเปน สินคา ชมุ ชน ไดร ับความนิยมเปนอยา งมาก หลายคน ทานแลว ติดใจ กลบั มาซ้ือใหม ถอื วาเปน สนิ คาขายดขี องตลาดกันเลยทเี ดยี ว คณะผจู ดั ทาํ ขาวยาํ สมนุ ไพร ไดแ ก นายสุวทิ ย จุยปลอด, นางจนิ ตนา โยมา, นายสนุ ทร โยธา, นางโสภา เทพรนิ ทร



ลานออกกําลังกาย ชุมชนศฤงคารพฒั นา ชุมชนศฤงคารพฒั นาเปน หนงึ่ ในชมุ ชนของ เทศบาลเมอื งกระบที่ ่ีมีผูพักอาศยั จากหลาหลายพ้นื ที่ เน่อื งจากสว นใหญม ีอพารทเมนท หอพัก แฟลตของ เทศบาล บานเชา บา นเรอื นของผคู น จากการมี ประชากรทห่ี ลากหลายพืน้ ที่ สถานทีอ่ อกกําลงั กายจึง เปนสถานที่หน่งึ ในความสาํ คัญของชมุ ชน เทศบาล เมอื งกระบไี่ ดเ ลง็ เห็นแลว วาเครอ่ื งออกกาํ ลงั กาย ที่มี ความหลากหลายสงผลใหผ คู นทกุ เพศทุกวยั ในชุมชน สามารถมาใชบรกิ ารสาธารณะประโยชนแ หงน้ีได หากสุขภาพกายของประชาชนดี สขุ ภาพจิตก็ยอ มดี ไปดวย



เทย่ี ว 13 เมอื ง'บ่ี ชุมชน โภคาสามคั คี

ผา้ มดั ยอ้ มสะบดั สี คุณวิภาณุ กาญจนราช เปนผรู เิ รมิ่ งานสะบดั สลี งบนผา โดยเร่มิ จากเขา รว มอบรม มคี ุณไสว เรืองดกุ จากรานพญาบา ตกิ จงั หวัดตรงั เปนวิทยากรใหค วามรู งานสะบดั สี สะบัดแปรง เปนการนําทฤษฎหี กลม เขามาผสมผสานและแทนการทํา ลวดลายดวยการนําเทยี นหยดบนผา บาติก ซง่ึ เทคนคิ นี้นาํ แปรง มาปาดสี สลัดสีหรอื จมุ ลงบนผา อาจจะใชนํา้ เปนตัวชว ยกระจาย สไี ปตามสว นตา งๆ งานท่ไี ดจ ะมคี วามละมนุ และมคี วามรูส กึ ออ นโยน มลี วดลายสสี นั ที่ตา งกนั ออกไป ตามการพรวิ้ ไหวของ แปรงและหยดสี ผลติ ภณั ฑ: กระเปา หมวก ผาพนั คอ ซองใสโ ทรศพั ท หากสนใจสามารถตดิ ตอ ไดท ี่ คุณวิภาณุ กาญจนราช เบอรโ ทรศพั ท 089-5890966

หมตี ีนไก่สามคั คี เม่อื เอย ถงึ ชุมชน เรามักจะนกึ ถงึ ชาวบา น กิจกรรมตา ง ๆ ทีห่ ลากหลายกันออกไป ชมุ ชน โภคาสามัคคกี เ็ ปนเชนหน่ึงในชมุ ชนทมี่ ีกิจกรรมจดั โดยชาวบานในชมุ ชนมากมาย อาทิ กิจกรรม ทําความสะอาดวัดโภคาจุฑามาศย งานบวชสามเณรภาคฤดรู อ น งานทอดกฐิน และงานตาง ๆ อีกมากมาย อาหารจัดเลย้ี งกลายเปนหัวใจสําคัญของการจดั กิจกรรม นายพงษศักดิ์ ภูเกา ลว น ประธานชุมชนโภคาสามัคคี ไดม อบหมายใหน องสาวคอื คุณสดุ าจนั ทร เพียรดี เปนแมค รัวหลกั ในการทาํ อาหารจัดเล้ยี ง โดยนาํ เมนูโปรดของครอบครวั มาเปน เมนหู ลักของชมุ ชน นั่นคอื “หม่ีตนี ไก” ท่เี รียกไดว า เปนเมนูหลกั ของการจดั กิจกรรมในหลาย ๆ คร้ังดวยความสะดวกใน การเตรียมวตั ถุดบิ ความคงคุณคาทางอาหาร อรอ ย ถูกปากผูท าน และทสี่ าํ คัญใครชอบรสชาติ แบบไหนก็สามารถท่ีจะปรุงแตง ไดต ามใจชอบ อยา งไรก็ตามเมอื่ เดือนทผ่ี านมา (กรกฎาคม) คณุ สดุ าจนั ทร เพยี รดี ไดเสียชีวิตลง ลูกสาวจึงไดมาเปนแมครวั หลกั และรว มกับสมาชกิ ในชมุ ชน เปนผทู ําอาหารจดั เล้ียง นอกจากหม่ตี ีนไกแลว ยงั มีอีกหลากหลายเมนู ไมว าจะเปน ผดั ไทย ขาวไขเ จียวทรงเครอ่ื ง หอ หมก ขนมจีน ทผ่ี ลดั เปลีย่ นหมุนเวียนกนั มาใหบ รกิ าร จากหมตี่ ีนไก ชามเลก็ ๆ เพม่ิ พลงั แรง พลงั ใจใหเ กดิ ความสามัคคขี องคนในชมุ ชนด่งั ช่อื ชุมชนท่วี า โภคาสามัคคี



วดั โภคาจุฑามาตย์ วัดเกาแกข องเมืองกระบ่ีอกี แหง หนึง่ ที่อยากจะเชอื้ เชิญใหผ ูสนใจปฏบิ ตั ิธรรมเขามา สัมผัสความสงบ รม เยน็ ณ วัดแหงน้ี จากการสอบถาม พระครูศรธี รรมาวุธ เจาอาวาสวัด โภคาจุฑามาตย ทราบวาวัดแหง น้สี รางโดยรองอํามาตยเอก หลวงโภคาพิพฒั น (จูบุนเฮยี น จุฑามาตย) ทไ่ี ดล งทุนคา ขายสรางเน้อื สรางตวั บรเิ วณชมุ ชนบา นตลาดเกา นอกจากสรา งวัด แหง นแี้ ลว หลวงโภคาฯยังไดท าํ งานเพ่อื สังคมอกี มากมาย จนกระท่งั ถงึ แกก รรมเมอื่ ป พ.ศ. 2471 รวมอายุ 79 ป ปจ จบุ ันวดั โภคาจุฑามาตยไดร บั การดแู ละทํานุบาํ รงุ รักษาจากชาว ชุมชนโภคาสามคั คีและผูมีจิตศรทั ธา โดยมีพระครูศรีธรรมาวธุ เปน เจาอาวาส วัดเกาแก แหง นี้ต้งั อยบู ริเวณถนนสายหลกั ของเมอื งกระบ่ี มกี ารทําศาสนพธิ ีบอ ยครง้ั นบั วาสถานท่ี แหงนี้เหมาะแกผ ตู องการความสงบและผูสนใจปฏบิ ตั ิธรรมเปน อยางมาก พกิ ดั : วัดโภคาจุฑามาตย ถนนอุตรกิจ ตาํ บลกระบใ่ี หญ อําเภอเมือง จงั หวดั กระบี่



เทีย่ ว 14 เมอื ง'บี่ ชุมชนท่งุ โหลง

ตะกรา้ สานจากเสน้ พลาสติก และโรงเรยี นผู้สงู อายุชุมชนท่งุ โหลง คณุ จําป ภานุธญั ลักษณ ขา ราชการบาํ นาญ วัย 68 ป ผันตัวจากการเปน ขาราชการ วยั เกษียณ ท่ีเรยี กไดเ ลยวาเปนวัยวา งงานแบบสดุ ๆ จากการทาํ งานอยา งตอเน่อื งสงผลให คุณจาํ ปต อ งหางานอดเิ รกทาํ เพอ่ื ไมใ หเ กิดความจาํ เจในการใชช ีวติ แมว า จะมีรายไดจากเงิน บํานาญ แตก ็ไมเ คยหยุดนิ่งทจี่ ะเรยี นรู อบรมและตอ ยอด จากความชื่นชอบในงานฝม ือต้ังแต สมยั เปน ขา ราชการครูแลว เลยสงผลใหฝกอบรม และพัฒนาตนเองจากผรู ว มอบรมสูว ิทยากร บรรยายใหความรูและไดรับเลอื กใหเ ปน วทิ ยากร กลมุ โรงเรียนผูส ูงอายุชุมชนทุงโหลง ท่รี วม กลุม ผสู ูงอายมุ าฝก อาชพี จนเกิดเปนจักรสานเสน พลาสติก มที ้งั กระเปา ตะกรา ฝาชี วาง จําหนา ยตามรานคาชุมชนตาง ๆ ทั้งยังมอี อเดอรจากหนวยงาน โรงแรม จนปจ จุบันผลติ ภัณฑ จกั สานเสน พลาสติกของชุมชนทงุ โหลงไดข้นึ เปน สินคา OTOP แมจ ะไดร บั การยอมรับของผลติ ภณั ฑแ ลว น้นั กลุมโรงเรียนผสู ูงงอายุที่ไดสรางสรรค ผลติ ภัณน นั้ ยงั พฒั นาและปรับปรุงใหผ ลติ ภณั ฑม ีคุณภาพท่ีสูงขึ้นเรื่อย จากการบอกเลาของ กลุมนกั เรยี นผูสงู อายุจะบอกไดเลยวา ความสขุ ของกลมุ ผูสงู อายุไมไดอ ยทู ร่ี ายไดจ ากการขาย ผลิตภณั ฑแตห ากอยทู ่กี ารมารวมกลุม กันเพ่ือแลกเปล่ยี นเรยี นรแู ละสรา งคณุ คาใหแกตนเอง แมในยามเกษียณอายุแลว กต็ าม นอกจากผลิตภณั ฑจ ักสานเสน พลาสตกิ แลว ยงั มีผลิตภัณฑ ชุมชนโดยกลมุ ผสู งู อายทุ ่ีไดรวมกันมากมาย อาทิ ผาปาเตะ เพนทลาย กระเปา ถกั ผักสวนครวั ผามัดยอ ม เปนตน และยงั ไดจ ัดกลุมกันเพื่อจัดกจิ กรรมเรียนรู อีกมากมาย ทง้ั วา ยนาํ้ นวด กลองยาว ทําบุญตักบาตร เปนตน

ไตปลาคัวกินดี กินดี ฟงชือ่ น้แี ลวนกึ ถงึ อาหารอรอ ย ๆ เพราะใชแต วัตถุดิบทดี่ ี คุณอมรทพิ ย ณ ระนอง เจา ของผลติ ภณั ฑ “กินดี” ไตปลาสูตรคณุ แมท ีค่ ุณอมรทพิ ยเ ลาวา ไดล งมอื ทํา ขายกบั คุณแมด วยกระทะใบเล็ก ๆ ขายเปน ถงุ ใหเพ่ือน ๆ ไดล ้ิมชมิ รสชาติกัน ตอนนน้ั ผลติ ภณั ฑเปน ไตปลาแบบนา้ํ ทําใหเก็บไวไ ดไ มนาน แตเ พื่อยืดอายขุ องผลิตภณั ฑ คุณอมรทิพยจึงไดด ดั แปลงสูตรเกิดเปน ไตปลาแหง เนน ไป ทางการใชวตั ถดุ บิ จากชุมชน เพอ่ื เปน การกระจายรายได อกี ทงั้ ยงั ไดใ ชวตั ถุดบิ ที่สดใหมเสมอเพอื่ นาํ มาใชใ นการบด เครอื่ งแกง สว นปลายา ง จะใชป ลาซาบะชิ้นใหญใหผ ูบ ริโภค ไดกนิ ไดอยางเตม็ ปากเต็มคาํ และหวั ใจสาํ คัญที่ขาดไมไ ด เลย คอื ความเผด็ รอนแรงที่ไดจากเครอื่ งแกง เอกลักษณ ความเปน ปกษใตแท ๆ จากผลติ ภณั ฑ “ไตปลาค่วั กินดี” กวา 3 ป ไดข ยายไปสู การสรางผลิตภัณฑใ หม ๆ มากมาย ท้งั น้าํ พรกิ ปลาเสียบ, คัว่ พรกิ เอ็นไก, น้าํ ปลาหวาน, น้ําพรกิ กุง เสียบ และนาํ้ ไตปลาปรุงสําเร็จ ซ่ึงปจ จุบันไดกระจายสินคา ขายยังหางราน ตา งๆ ทั่วประเทศไทย เปน การยนื ยันไดวา ผลิตภณั ฑ ไตปลาค่ัวกินดี ไดส รา งชื่อเสยี งใหก ับจังหวัดกระบ่อี ยา ง กวางไกล



เทีย่ ว เมือง'บี่ Krabi Street Art Gallery



















เที่ยว เมือง'บี่ ดขู อ้ มูลเพมิ เติมได้ที: เทียวเมอื ง'บี