Restaurant Rustica Volketswil

VORSPEISEN 9.50 MINI GEMÜSE – FRÜHLINGSROLLEN 10.50 MIT SWEET-CHILI-SAUCE 10.50 YAKITORY-SPIESSLI MIT CHILI(SCHARF) HAUSGEMACHTES KNOBLIBROT RUSTICA HAUSGEMACHTE “SALATE“ FRISCH VOM MARKT GRÜNER BLATTSALAT VOM MARKT 8.-- 9.50 AN FRENCH - HAUSDRESSING 11.50 12.50 GEMISCHTER SALAT, ALLE HAUSGEMACHT 12.50 AN FRENCH - HAUSDRESSING 14.50 NÜSSLISALAT FRISCH VOM MARKT MIT EI AN FRENCH – HAUSDRESSING NÜSSLISALAT FRISCH VOM MARKT MIT EI, GEBRATENEN BROTCROUTONS UND SPECK AN FRENCH – HAUSDRESSING “CESARSALAT“ KNACKIGER EISBERG SALAT MIT BROTCROUTONS UND GEHOBELTEM PARMESAN AN FRENCH - HAUSDRESSING BUNTER HERBSTSALAT MIT GEBRATENEN STEINPILZEN UND BROTCROUTONS AN BALSAMICO - OLIVENOEL – SAUCE BUNTER BLATTSALAT MIT GEBRATENEN 17.50/35.50 RIESENCREVETTEN (½ / 1/1) AN BALSAMICO – OLIVENOEL – SAUCE INKL. MWST.

VORSPEISEN BURGUNDER-SCHNECKEN (6 STK) MIT 13.50 KNOBLI-KRÄUTERBUTTER IM TÖPFLI ÜBERBACKEN RIESENCREVETTEN “ROMEO“ 19.50 MIT LAUCH, KNOBLI, PEPERONCCINI UND TOMATENWÜRFELI RINDS – CARPACCIO MIT OLIVENOEL 19.50/34.50 UND GEHOBELTEM PARMESAN (½ / 1/1) (Nur in den Sommer-Monaten erhältlich) HAUSGEMACHTE FEINE SUPPEN 11.50 11.50 CURRYCREME-SUPPE MIT RAHMHAUBE 11.50 TOMATENCREME-SUPPE MIT RAHMHAUBE KÜRBISCREME-SUPPE MIT RAHMHAUBE FRAGEN SIE NACH DEN AKTUELLEN TAGES-SUPPEN… INKL. MWST.

HAUS-SPEZIALITÄT… EN RIESE HIT BI EUIS… IRLÄNDISCHE ANGUS RINDS – FILET… 200gr. BEI UNS IMMER ZU EINEM SUPER PREIS… VORSPEISE-EMPFEHLUNG 11.50 BLATTSALAT MIT SHERRY-TOMATEN UND FEINEN GESUNDEN KERNEN OBENAUF, VON… KÜRBIS, BAUMNÜSSEN UND SONNENBLUMEN AN FRENCH-HAUSDRESSING ******************************** IRLÄNDISCHE FREILAND NATURA-ANGUS-BEEF-RINDSFILET… FANTASTISCH UND SUPER ZART, BESSER GEHT`S FAST NICHT MEHR… UND DIES GILT AUCH FÜR DIE HALTUNG DER TIERE… Sie sind schöne ca. 200gr. und nur aus dem besten Mittelstück geschnitten ANGUS – BEEF - RINDS - FILET 42.50 KÖNNEN AUCH 300/400 ODER 500 gr. ODER MEHR BESTELLT WERDEN… + 100gr. FR. 11.50 SIE SIND MIT UNSERER HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER SCHÖN ÜBERBACKEN… - DAZU SERVIEREN WIR UNSERE FEINEN POMMES FRITES PS: AN DER SEITE ZUM STÜBLI HÄNGT EIN FOTO, WENN SIE WISSEN WOLLEN, WIE DIE ANGUS-RINDER AUSSEHEN.

IMMER CORDON BLEU- FESTIVAL BEI UNS VIELE GÄSTE VON UNS ERZÄHLEN ES GÄBE HIER DIE BESTEN CORDON BLEU`S IN DER REGION… ICH WEISS NICHT OB`S STIMMT… MANN LOBT SICH JA SELBER NICHT... ABER PROBIEREN SIE UNSERE BEKANNTEN CORDON BLEU`S… DIE CORDON BLEU`S SIND AUS BESTEN SCHWEIZER–SCHWEINS-HÜFTLI AUS DER REGION, UND DIE ZUTATEN SIND AUCH NUR AUS DER SCHWEIZ. MIT UNSEREM HAUSGEMACHTEN PANIERMEHL PANIERT UND IMMER ERST NACH DER BESTELLUNG GANZ FRISCH ZUBEREITET. (SOWIE AUCH IN MÖGLICHST WENIG OEL GEBRATEN, UND NICHT FRITTIERT!) ALS BEILAGE SERVIEREN WIR IHNEN POMMES FRITES VORSPEISE- EMPFEHLUNG: NÜSSLISALAT FRISCH VOM MARKT 14.50 MIT GEBRATENEN STEINPILZEN UND CROUTONS AN BALSAMICO – OLIVENÖL - SAUCE ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- CORDON BLEU RUSTICA NACH ART DES HAUSES (MIT EMMENTALER) 32.50 **BIG** CORDON BLEU CA. 450-500gr. 42.50 CORDON ROUGE (MIT EMMENTALER UND ROHSCHINKEN) 32.50 CORDON BLEU CAPRESE (MIT MOZZARELLA UND GETROCKNETEN TOMATEN) 32.50 CORDON BLEU DIAVOLO (MIT PEPERONCCINI) 32.50 CORDON BLEU GORGONZOLA (MIT GORGONZOLAKÄSE) 32.50 CORDON BLEU HAWAII (MIT ANANAS UND EMMENTALER) 32.50 CORDON BLEU AGLIO (MIT FRISCHEM KNOBLAUCH) 32.50 CORDON BLEU VACHERIN (MIT VACHERIN FRIBOURGEOIS) 32.50 CORDON BLEU GRUYÈRE (MIT GRUYERE) 32.50 CORDON BLEU STEINZEIT (MIT HÖHLENGEREIFTEM EMMENTALER) 32.50 CORDON BLEU TICINO (MIT PIKANTEM SALAMI UND RACLETTE KÄSE) 32.50 CORDON BLEU TALEGGIO (MIT TALEGGIOKÄSE) 32.50 CORDON BLEU MIT APPENZELLER UND MOSTBRÖCKLI 32.50 -ALLE CORDON-BLEUS KÖNNEN AUCH MIT CH-KALBFLEISCH BESTELLT WERDEN, + FR. 9.-- -ALLE CORDON BLEU KÖNNEN AUCH ALS “BIG“ BESTELLT WERDEN 42.50

FISCHGERICHTE ASIATISCHES SEEZUNGEN-FILET 29.50 IN LEICHTER CURRY-KRUSTE IM BUTTER GEBRATEN UND REIS  RIESENCREVETTEN “ROMEO“ 37.50 BLACK TIGER-RIESEN-CREVETTEN MIT LAUCH, KNOBLI, PEPERONCCINI, TOMATENWÜRFELI UND REIS  INFORMATION ZU UNSEREN NACHHALTIGEN RIESEN- CREVETTEN… EDEN NATURAL SHRIMPS… WERDEN UNTER NATÜRLICHEN BEDINGUNGEN IN KLEINEN TEICHEN IN MITTEN DER MANGROVENWÄLDER IM MEKONG-DELTA AUFGEZOGEN. (Region im Südwesten von Vietnam) DIE PRODUKTION DER CREVETTEN IST EIN TEIL DES SCHUTZPROGRAMM FÜR DIE ERHALTUNG DER MANGROVEN-WÄLDER, IN DIESER NACHHALTIGEN CREVETTENZUCHT. ES WERDEN KEINERLEI MEDIKAMENTE EINGESETZT UND DIE TIERE ERNÄHREN SICH AUSSCHLIESSLICH VON NATÜRLICH VORKOMMENDEM PLANKTON UND ANDEREN KLEINTIEREN. DIESE NATURNAHE AUFZUCHT HAT MINIMALE AUSWIRKUNG AUF DIE LOKALE UMWELT UND BIETET FÜR UNZÄHLIGE KLEINBAUERN EIN WERTVOLLES EINKOMMEN UND UNTERSTÜTZT DIE NACHHALTIGE ENTWICKLUNG DES LEBENSRAUMS IM MEKONG-DELTA. GENAU UNSEREM KONZEPT ENTSPRECHEND UNTERSTÜTZEN WIR NATÜRLICH SO ETWAS SEHR GERNE. INKL. MWST.

PASTA UND VEGI 25.50 RICOTTA – RAVIOLI AN BASILIKUM-BUTTER SPAGHETTI RUSTICA 23.50 AN FEINER TOMATENRAHMSAUCE SPAGHETTI MAISON 25.50 MIT OLIVENOEL, LAUCH, KNOBLI, PEPERONCINI UND TOMATENWÜRFELI SPAGHETTI ALL’ ARRABBIATA 23.50 AN FEINER PIKANTEN TOMATEN-RAHMSAUCE NUDELN “NICOTERA“ 27.50 AN PIKANTER CURRYSAUCE MIT POULETSTREIFEN UND ETWAS BLATTSPINAT SPAGHETTI AL PESTO 23.50 NUDELN AN FEINER STEINPILZRAHMSAUCE 25.50 INKL.MWST.

DESSERT... HAUSGEMACHTES PANNA-COTTA MIT HIMBEERSAUCE 12.50 HAUSGEMACHTES BASLER LÄCKERLI - ZIMTPARFAIT 12.50 HAUSGEMACHTES TOBLERONE – MOUSSE 12.50 DESSERT – SINFONIE RUSTICA 20.50 (AUSWAHL AUS DEN HAUSGEMACHTEN DESSERT) LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT VANILLEGLACE 12.50 UND SCHLAGRAHM COUPE DÄNEMARK 11.50 EISKAFFEE 11.50 COUPE RUSTICA 12.50 ZWETSCHGEN - SORBET MIT VIEILLE PRUNE 12.50 MANGO - SORBET MIT CAMPARI 12.50 LIMES – SORBET MIT LIMONCELLO / ODER VODKA 12.50 KAFFEE – GLACE MIT RAHM UND BAILEYS 12.50 “ HOT BERRY “ (DER IMMER BELIEBTE KLASSIKER) 12.50 WARME HIMBEEREN MIT VANILLEGLACE UND RAHM RAHMGLACE PRO KUGEL 3.80 VANILLE, STRACCIATELLA, MOCCA, RAHM 1.80 ERDBEER UND CHOCOLAT 3.80 SORBET – AROMEN MIT STÜCKCHEN PRO KUGEL ZWETSCHGEN-/LIMES- UND MANGO– SORBET 1.80 PORTION SCHLAGRAHM .INKL MWST