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Catering Metzg Schlossrüd

Published by Gourmella e.V, 2020-12-27 15:22:23

Description: Das Wort „Philosophie“ ist ein mächtiges Wort – doch manchmal auch eine leere Worthülse. Nicht für die Catering-Metzg Rufer. Sie lebt ihre Firmenphilosophie täglich von neuem. Mit viel Liebe, Lust und Leidenschaft zelebriert sie das Metzger- und das Kochhandwerk. Ein wichtiger Bestandteil ist die Achtung vor jedem Lebewesen – egal ob Tier oder Pflanze. Hinzu kommt der Respekt vor allem, was gesät und geerntet wird – und danach zu Lebensmitteln verarbeitet wird.

Dank dieser Philosophie steht dem vollen Genuss nichts mehr im Wege.

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Partyserviceliste Hauptstrasse 206 5044 Schlossrued Tel. 062 721 13 88 [email protected] catering-metzg.ch <a href=\"https://www.freepik.com/free-photos-vectors/background\">Background vector created by freepik - www.freepik.com</a>

Inhaltsverzeichnis Apéro..................................................................................................................................................................................... 2 Kalte Platten......................................................................................................................................................................... 4 Vorspeisen ........................................................................................................................................................................... 5 Suppen ................................................................................................................................................................................. 6 Menues - gut und günstig................................................................................................................................................. 7 Bratenparade ....................................................................................................................................................................... 8 Nationale und internationale Spezialitäten ...................................................................................................................10 Schnitzeljagd......................................................................................................................................................................11 Fondues..............................................................................................................................................................................12 Etwas Spezielles ...............................................................................................................................................................13 Fondueerlebnis mit dem Tatarenhut .............................................................................................................................14 Leckere Platten-Parade....................................................................................................................................................15 Kaltes Delikatessbuffet.....................................................................................................................................................17 Schlossrueder Buffet ........................................................................................................................................................18 Pasta-Buffet .......................................................................................................................................................................19 Buffet Italia .........................................................................................................................................................................20 Buffet Méditerranée..........................................................................................................................................................21 Feinschmeckerbuffet ........................................................................................................................................................22 Karibisches Buffet .............................................................................................................................................................23 Orientalisches Buffet ........................................................................................................................................................24 Buffet Tour de Suisse.......................................................................................................................................................25 Fingerfood Buffet ..............................................................................................................................................................26 Brunch / Zmorge-Buffet à discrétion.............................................................................................................................27 Grillparty .............................................................................................................................................................................28 Grillparty-Buffet..................................................................................................................................................................29 Steakparty ..........................................................................................................................................................................30 Beilagen ..............................................................................................................................................................................31 Dessert ...............................................................................................................................................................................32

Apéro 2.50 6.50 INDIVIDUELL ZUSAMMENSTELLBAR FÜR IHREN ANLASS Traditionell Nüssli, Chips, Salzstängeli dazu Mandeln oder Blätterteiggebäck oder Trockenfrüchte Canapeés / Amuse-Bouche Stückpreise in CHF Sorten 1/1 1/2 1/4 Thon, Ei, Schinken, Salami, Vegi, etc. 4.-- 2.30 1.80 Lachs, Tatar, Bündnerfleisch, etc. 5.50 2.80 2.-- Party-Sandwich / Club-Sandwich 2.80 3.20 Sorten Thon, Ei, Schinken, Salami, Vegi, etc. Lachs, Tatar, Bündnerfleisch, etc. Sandwich-Torte (Hausspezialität) Reichhaltig gefüllt mit diversen Fleischsorten und Saucen Fleisch: Schinken, Salami, Fleischkäse, etc. Beilagen: Butter, Mayonnaise, Tomaten, Eier, Gurken Aufteilung in Tortenstücke oder Apéro-Schnitt 33.-- / Kg. (Eine Torte hat ein Gewicht von ca. 2,5 Kg.) Sandwich am Meter Nach Wunsch zusammenstellbar Füllung: Schinken, Salami, Vegi, Thon, Lachs, etc. Brot: Pariser, Ruchbrot, Vollkorn oder Zopf Garnitur: Käse, Salat, Tomaten, Gurken, Eiern und passende Dip-Saucen 60.-- / Meter 2

Apéro-Gebäck 4.50 / 100g Sorten 1.80 / Stk. Schinkengipfeli, Wurstweggli, Wienerli im Teig, Käseküchlein 1.80 / Stk. 2.20 / Stk. Apéro-Spiessli und Häppchen 3.20 / Stk. 3.50 / Prs. Sorten 5.-- / 100g Früchtespiessli Tomaten-Mozzarella Käse-Trockenfrüchte Satayspiessli (Poulet) mit Erdnuss-Dip Meatballs mit Salsa Mexicana Cruditee (Rohkost-Gemüsedipps) mit div. Saucen 3

Kalte Platten CHF 7.50 / 100g Ruedertaler Landapéro 7.50 / 100g Fleischplatte rustikal garniert 6.-- / 100g Rohessspeck, Fleischkäse, Bauernschinken, Landrauchschinken, 7.50 / 100g Bergkäse, Schwartenmagen, Landjäger 4.-- / 100g 22.50 / Prs. Fleischspezialitäten Nach Wunsch zusammenstellbar Mostbröckli, Bündnerfleisch, Rohschinken, Salami, Landrauchschinken, Partypastete, Hinterschinken, Schweinsbraten, Trutenschinken, Fleischkäse, Mortadella, Partybrötli, Terine, Roastbeef, etc. Käseplatte Nach Wunsch zusammenstellbar Verschiedene Weich- und Hartkäse-Sorten Garnitur: Früchte, Nüsse und Brot Fischplatte Nach Wunsch zusammenstellbar Lachs, Forellenfilet, Makrelen, Graved Lachs, etc. Garnitur: Zwiebeln, Zitronen, Oliven, Meerrettich, Brot Früchteplatte Nach Wunsch zusammenstellbar Div. Früchte Schlossapéro Kombination der Fleisch-, Käse- und Fischplatten mit Brot 4

Vorspeisen CHF/Portion 15.-- Der Auftakt jedes gepflegten Menüs 17.-- 16.50 Kalt 15.50 16.50 • Rohschinken mit Melone (saisonal auch mit Spargeln) 12.-- • Trockenfleischteller: Bündnerfleisch, Rohschinken, Mostbröckli, etc. • Hors d'oeuvre Teller: reichhaltige Auswahl an Fleisch, Fisch, Salate etc. 12.-- • Roastbeef mit feiner Tartarsauce • Rauchlachs an Meerrettichsauce 8.50 • Delikatess-Pastete mit Waldorfsalat an Cumberlandsauce 15.— • Salade niçoise: Salat aus Thon, grünen Bohnen, Zwiebeln, 12.50 • Tomaten, Ei, Oliven • Italienische Antipasti (hausgemacht): Tomaten, Oliven, Auberginen, CHF/Portion • Champignon, Peperoni, Zucchetti, etc. 6.50 • Rinds-Carpaccio mit Rucolasalat 8.50 • Crevetten-Cocktail 10.50 14.50 Warm • Bruschetta mit Tomaten oder Pilzen • Pilz-Volo-au-Vent (Pastetchen) • Crêpes mit Frischkäse, Ricotta und Spinat • Riesencrevetten auf Safranrisotto 5

Suppen 4.50 4.50 FÜR JEDE GELEGENHEIT 5.50 Bouillon mit Einlage 10.-- Bouillon mit Mark 6.-- Cremesuppen 8.-- 6.-- DIE WÄHRSCHAFTEN 4.50 Alle hausgemacht, auch als Hauptgericht Suppe mit Spatz Bündner Gerstensuppe Gulaschsuppe mit viel Fleisch Minestrone Basler Mehlsuppe 6

Menues - gut und günstig CHF 16.-- PREISE PRO PERSON 16.-- Spaghetti Bolognaise 15.-- Mit Mischsalat 16.-- Lasagne verde al forno 400g 14.-- Mit Mischsalat 15.-- Ungarisch Gulasch 18.-- Mit Kartoffelstock und Salat 22.-- Riz Casmir (Poulet) 12.50 Mit Früchten und Salat 7.50 Poulet Poulet halbiert mit hausgemachtem Kartoffelsalat Heisser Fleischkäse Mit Kartoffelsalat und Buurebrot Heisser Schinken Mit Kartoffelsalat und Buurebrot Schinken im Teig Mit Kartoffelsalat, Rüeblisalat und Blattsalat Heissi Buurehamme mit Buurebrot Ganze Portion Als Apéro 7

Bratenparade ALLE PREISE PRO PERSON UND INKL. MWST DIE FOLGENDEN VORSCHLÄGE DÜRFEN AUCH FREI KOMBINIERT WERDEN Schweinshalsbraten an Rosmarinjus 22.-- 26.50 Kartoffelstock 32.-- Erbsen und Rüebli 24.-- 29.50 Schweins- u. Kalbsbraten 35.-- Gratin Dauphinoise Saisongemüse (2 Sorten) Schweinskronenbraten an Dijon-Senfsauce Bratkartoffeln mit Rosmarin Bohnenbündeli, Rüebli Aargauer Braten (gefüllt mit Dörrzwetschgen) Butternudeln Gemüse nach Wahl (2 Sorten) Rindsschmorbraten an Rotweinsauce Hausgemachte Haselnuss-Spätzli Rosenkohl Roastbeef an Portweinsauce Gratin-Dauphinoise Gemüse nach Wahl (2 Sorten) 8

Lammgigot mit Kräutern und Knoblauch 32.-- 35.-- Bäckerinnenkartoffeln 30.-- Bohnen provençale, Ratatouille Kalbsbraten mit Morchelsauce Nudeln Fenchel gratiniert, Rüebli Potpourri Filet im Teig (Schwein) Gemüsereis ____________________________ GERNE EMPFEHLEN WIR IHNEN WEITERE BRATENSPEZIALITÄTEN WIE CHÄMIBRATEN, TESSINERBRATEN, GEFÜLLTE KALBSBRUST ODER RUEDERBOOTLI 9

Nationale und internationale 32.-- Spezialitäten 28.-- ALLE PREISE PRO PERSON UND INKL. MWST 16.-- 16.-- Berner Platte 16.-- Reichhaltige Auswahl an geräuchertem und gesalzenem Speck, Rippli, Siedfleisch und Gnagi verschiedene Würste, Sauerkraut, Dörrbohnen und Salzkartoffeln Metzgete Unsere feinen Blut-, Leber- und Bratwürste oder Gnagi dazu Apfelschnitzli und Salzkartoffeln, Zwiebelsauce Nasi-Goreng Asiatischer Reiseintopf Poulet oder Schweinsgeschnetzeltes, Gemüse, Pilze, Schinkenjulienne etc. Bami-Goreng Asiatischer Nudeltopf Zutaten wie bei Nasi-Goreng Chili con Carne Mexikanischer Eintopf aus Rindshackfleisch, rassigem Chili und Indianerbohnen 10

Schnitzeljagd 26.-- 32.50 ALLE PREISE PRO PERSON UND INKL. MWST DIE BEILAGEN KÖNNEN NACH WUNSCH VARIERT WERDEN 26.-- 30.-- Rahmschnitzel 35.-- Nudeln Rüebli und Spinat Schwein Kalb Cordon-bleu Nudeln Erbsen und Rüebli Schwein Kalb Rehschnitzel Mirza Butterspätzli Rotkraut, Rotweinbirne und Maroni 11

Fondues ALLE PREISE PRO PERSON UND INKL. MWST IM PREIS INBEGRIFFEN IST DAS GESCHIRR SOWIE DESSEN REINIGUNG Fondue Bourguignonne 42.50 Das klassische Fondue mit Rindfleischwürfelchen in Öl gegart Winzer Fondue 42.50 Das feine Fondue mit einem Rotweinbouillon Sud und verschiedenen Fleischsorten Fondue Bacchus 42.50 Zarte Kalbfleischstückchen in Weißwein gegart Fondue Chinoise 42.50 Das beliebteste Fondue: Rindfleisch dünn geschnitten und in Bouillon gegart Fondue Orientale 42.50 Wie Fondue Chinoise, jedoch mit verschiedenen Fleischsorten wie Kalb, Rind, Schwein, Poulet, Lamm ________ Mit diesen Gerichten kombinierbar und im Preis inbegriffen: Trockenreis oder Mixed Pickles oder Bratkartoffeln Saucen: Tartar, Cocktail, Curry, Meerrettich, Knoblauch, Senf, Diabolo ________ 12

Etwas Spezielles Tatarenhut 42.50 Verschiedene Fleischsorten in Scheiben geschnitten werden am Hut gebraten Reis Gemüse Div. Saucen Party-Grill 42.50 Eine grosse Auswahl an Fleisch, Wurst, Käse, Tomaten und Pilzen ________ Mit diesen Gerichten kombinierbar und im Preis inbegriffen: Trockenreis oder Mixed Pickles oder Bratkartoffeln Saucen: Tartar, Cocktail, Curry, Meerrettich, Knoblauch, Senf, Diabolo ________ 13

Fondueerlebnis mit dem Tatarenhut ALLE PREISE PRO PERSON UND INKL. MWST Vorspeise Festtags - Hors d’oeuvre-Teller Pastete, Lachs, Trockenfleisch, Ei, Selleriesalat Hauptgang Rinds -, Kalbs-, Schweine-, Poulet-, Lammfleisch Magerspeck, Kalbsbrätkügeli, Hamburgerbällchen Fleischauswahl: Auf Wunsch: Pferd, Fisch, Wild, Kaninchen Hausgemachte Saucen: Tartar, Curry, Meerrettich, Knoblauch, Cocktail, Senf Garnituren Süss: Ananas, Birnen, Pfirsiche Sauer: Gürkli, Silberzwiebeln, Maiskolben, Cornichon Tomaten getrocknet oder Antipasti Beilage: Reis, Teigwaren oder Bratkartoffeln Gemüse-Julienne mit Rüebli, Lauch, Sellerie, Peperoni, Champignon Bouillon Tatarenhüte: Hüte inklusive Miete, Endreinigung, Brennpaste Dessert Rahmkirschtorte 55.50 14

Leckere Platten-Parade Werner’s Schmankerl Platte 7.50 / 100g 8.50 / 100g Rustikale und deftige Schlemmereien aus unserer 10.50 / 100g Wurstküche: Salami, Rohessspeck, Schinken, 10.50 / 100g Fleischkäse, Siedfleisch gek. 3 Sorten Käse garniert Schlemmerplatte Barbara Feiner Landrauchschinken, Bündner Fleisch, Pastete, Terrine, Roastbeef, 3 Sorten Käse, garniert 6 - 8 Sorten Trockenfleischplatte Salami, Coppa, Mostbröckli, Rohessspeck, Parma Schinken, Braten, Pastete Garniert mit mixed pickles oder Antipasti 6 - 8 Sorten Italienische Spezialitäten Platte Pancetta, Coppa, Parmaschinken, div. Salami, Mortadella, Parmesan, Antipasti mit getrockneten Tomaten, Oliven, Artischocken 15

Rohkost Platte / Crudités mit Dips Reiche Auswahl an frischen Gemüsen (Tomaten, Peperoni, Gurken, Karotten, Champignons, usw.) inkl. hausgemachten, leichten und schmackhaften Saucen 5.-- / 100g ________ Weitere Spezialitäten wie Fisch-, Käse- oder Bratenplatten offerieren wir Ihnen gerne ________ 16

Kaltes Delikatessbuffet AB 25 PERSONEN Fleisch & Käse kleine Schlemmerauswahl... • Ruedertaler Aufschnitt- & Schinkenplatte • Gefüllte Eier • Bratenplatte vom Feinsten • Sülzchen mit Gemüse und Fleisch • Bündner Trockenfleischplatte • Hausgemachte Saucen • Pasteten und Terrine a La française • Gemüse-Antipasti oder gefülltes Gemüse • Brietorte & Käseplatte mit Früchten • Brotauswahl und Butter Salatfestival • Rüeblisalat mit Orangen • Bohnensalat Wählen Sie 5 Sorten • Salat Caprese • Waldorfsalat • Rustikaler Kabissalat • Lauch-Schinkensalat • Randensalat an Himbeerdressing • Curry-Pouletsalat • Farmer Salat (Siedfleisch gekocht) 45.-- / Prs • Griechischer Bauernsalat • Frühlingssymphonie (Blattsalat mit Tomaten, Avocado etc.) Zusätzliche Platten 6.-- / Prs. 6.-- / Prs. Rauchfischplatte 4.-- / Prs. Gänseleber Medaillon 6.-- / Prs. Vitello tonnato 6.-- / Prs. Filet Medaillon Crevetten oder Meeresfrüchte 17

Schlossrueder Buffet AB 25 PERSONEN Buurebrätt Mit Speck ond andere feine Sache Verschedeni Salöt Rüebli-, Härdöpfel-, Randen-, Bohne- ond Blattsalat Urchiger Hauptgang Heisse Schinke us eusem Buurerauch Buurebratwurst a de Zweblesauce Schwiinsbrote ond Güggeli Rotchrut ond Rüebli Lauch - Kartoffelgratin Buurebrot ond Zopf Dessert Brönnti Creme met Nidle Meringues Rüeblitorte 40.-- / Prs. 18

Pasta-Buffet 36.50 / Prs. 26.50 / Prs. AB 25 PERSONEN Salate 4-5 Sorten nach italienischer Art z.B. Blattsalat nach römischer Art, Tomatensalat Caprese, Borlotti Bohnensalat Antipasti Peperoni, Zucchini, Auberginen, Oliven, Salami, Coppa und Rohschinken Pasta Lasagne verde Gemüselasagne Ravioli oder Tortellini Spaghetti oder Fettucine Penne Passende Saucen Napoli, Bolognese, Sugo con Salame e Olive, Sugo mit Salsiccia Carbonara Pesto rosso e verde Mit Antipasti Ohne Antipasti 19

Buffet Italia 44.50 / Prs. AB 25 PERSONEN Spezialitätenplatte Mit Landrauchschinken, Coppa, Citterio etc. Garniert mit Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten Vitello Tonnato Kalbfleischscheiben an Thon-Sauce Verschiedene Salate Tomaten mit Mozzarella Blattsalat mit Ciccorino rosso Bohnensalat Gemüse - Antipasti Meerfrüchtesalat Hauptgang Tortellini mit Pilzen und Rahm Lammgigot an Knoblauchsauce Kalbfleisch grilliert Weissbrot Risotto oder Polenta Dessert Tiramisu, Fruchtsalat Italienische Käseplatte 20

Buffet Méditerranée AB 30 PERSONEN Apéro Spanische Tapas mit Oliven, Mandeln, Käse, Vorspeise kalt Chorizo, Serano Schinken Italienische Gemüse- Antipasti Griechischer Bauernsalat Salade niçoise Mesclun (Blattsalate) Hauptgang warm Moussaka Lammgigot provençal mit Kräutern & Knoblauch Hühnchen mit Zitrone Katalanischer Schweinsbraten Meerfisch & Crevettes au pastis, Tonno a la calabrese Fenchelgemüse & Ratatouille Reis, Spanische Bratkartoffeln Baguette, Oliven- & Tomatenbrot Dessert Panna Cotta, Crême Caramel, Fruchtsalat, Amaretti Käseauswahl 56.-- / Prs. 21

Feinschmeckerbuffet 58.50 / Prs. AB 30 PERSONEN Apéro Ausgewählte Räucherfischspezialitäten Filetpastete mit Früchten garniert Morchelterrine Surprise Crevettencocktail in Avocado Salate Waldorfsalat Rucola-Tomatensalat Curry-Reissalat Rüeblisalat mit Orangen Hauptgang Kalbsbraten mit Bratenjus Lammgigot mit Knoblauchsauce Roastbeef Sauce Bèrnaise Gratin Dauphinoise Broccoli mit gerüsteten Pinienkernen Blattspinat italienische Art Dessert Käseplatte „Cosmopolitan“ Mousse Au Chocolat, Früchtetörtli Buttergebäck 22

Karibisches Buffet 60.-- / Prs. AB 30 PERSONEN Apéro Planters Punch Kokosnuss-Stücke Salate Mangosalat Jamaica Exotischer Geflügelsalat Scharfer Auberginen-Salat Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte Poulet nach karibischer Art Schweinefleisch mit Ingwer Scharfes Rindfleisch vom Grill Meerfische (Brasse, Red Snapper, etc.) mit Alioli oder Avocado Dip Hausgemachte Saucen Mango-Papaya Salsa Ananas-Chili Salsa Scharfe Tomatensauce Beilagen Kreolische Kartoffeln Reis / Kokos-Reis Würzbrot, Fladenbrot Dessert Exotische Früchte (ev. als Fruchtsalat) Ananasboote mit Sorbet Limettenpie oder Kokospudding Variante: Banana-Daquiri + exotische Sorbets 23

Orientalisches Buffet AB 30 PERSONEN Vorspeise / Salat Humus (Kichererbsenpüree) Spinat-Joghurtsuppe Orientalische Salatauswahl z.B. Marokkanische Orangen-Dattelsalat, griechische Bauernsalat etc. Hauptgang Gefüllte Gemüse (Peperoni/Zucchetti) Bokhari Pilav (Reis mit Rindfleisch) Kofta Kebabs (Lammhack-Spiesse) Rindfleisch, grüne Erbsen, Okra & Tomaten Riesencrevetten Fisch mit Saucen Gemüse-Couscous Dessert 60.-- / Prs. Orientalische Dessertauswahl Birnen in Weisswein mit Kardamom Hefegebäck Apfelhonigkuchen mit Rosinen und Walnüssen Orientalisches Gebäck ________ saisonale Änderungen vorbehalten ________ 24

Buffet Tour de Suisse AB 45 PERSONEN Salatbuffet Chabissalat Bauernart, Bunter Herbstsalat, Emmentaler Kartoffelsalat, Tomaten Sauerkraut- Aepfelsalat, Randensalat Hauptgang-Buffet Züri-Geschnetzeltes Brasato di manzo (Rindsbraten gespickt) Waadtländer Bratwurst am Meter Jambon a l‘os (Beinschinken am Knochen) Berner-Rösti Spätzli Kartoffelstock Rotkraut mit Wein Rüebli mit Speck Dessert Berner Nusschueche Vermicelles „Nesselrode“ Grosis Süessmostcrême Brotauswahl Zopf, Buurebrot, Roggenbrot, St. Galler Brot 44.80 / Prs. 25

Fingerfood Buffet AB 25 PERSONEN Häppchen-Buffet Club Sandwiches Käsehäppchen & Käsepralinen Zucchini-Röllchen Guacamole mit Nachos Tomaten-Mozzarella Spiesschen mit Vinaigrette Cruditée, Dips Gefüllte Eier mit Lachs & Crevetten Sandwich am Meter Hamburgerli in Taco Salsa Würstchen im Mantel und Schinkengipfeli Trockenfleisch mit Rusticobrot Dessert Süsse Gebäckauswahl Früchte-Potpourri Feine Brotauswahl Ganzes Buffet 42.50 / Prs. Apéro-Buffet 30. -- / Prs. ________ Dieses Buffet kann auch als Apéro-Buffet genutzt werden. ________ 26

Brunch / Zmorge-Buffet à discrétion AB 20 PERSONEN Leckere Fleischplatte Schinken, Salami, Aufschnitt, Braten, etc. Feine Käseplatte 6 bis 8 Sorten Käse Zmorge-Spezialitäten Joghurt, Birchermüesli à la maison, Cornflakes, Butter, 3 Sorten Konfitüre, Kompottfrüchte, frische Früchte, Backwaren Dazu stellen wir verschiedene Brotsorten bereit Zopf, Gipfel, Weiss- & Vollkornbrot Gegen den Durst offerieren wir Ihnen Kaffee, Tee, OVO, Milch, Orangensaft, Mineral natur 25.-- / Prs. Extras 5.-- / Prs. 6.50 / Prs. Spiegeleier, Rösti, Speck 6.50 / Prs. Prosecco, Lachs, Toast Trockenfleisch 27

Grillparty Wurst-Ecke Besuchen Sie www.scharfe-kurve.ch Pro Stück 3.-- Salsiccia Calabrese, Norcia, Toscana, etc. Pro Stück 3.80 Kalbsbratwurst Pro Stück 2.-- Scharfe Kurve Pro Stück 3.-- Cervelat Pro Stück 3.50 Grillbratwurst Pro Stück 3.50 Grillschnäggli Pro Stück 4.00 Spezialbratwurst Käse – Krainer Steak-House Aargauer-Spiess 100g 4.-- 100 g 3.-- Knoblisteak Schweinshals 100 g 4.-- 100g 3.-- Schweinsnierstück/Grillhuft 100g 5.-- 100 g 5.50 Camping-Kotelett knochengereift 100g 6.50 Torrero-Spiess Rind 100 g 6.50 100g 5.-- Rindshohrücken 100 g 7.-- 100 g 6.-- Rindshuft 100 g 4.50 Texassteak Rind-minute 100 g 6.-- 100 g 5.50 Picanha Rindshuftdeckel 100 g 5.50 100 g 4.50 Kalbsribeye Stück 4.-- 100 g 4.50 Kalbs-Kotelette 100 g 4.-- 100g 3.-- Lammgigotsteak 100 g 7.50 Lammnierstück 100g 6.-- Lammrack div. Lammfilet Lachs-Tranche, Seeteufel, Gambas, etc. Lammhuft Pouletschenkel Pouletspiess Poulethuft ganz Büffel-Burger US-Rib Eye T-Bone-Steak Grillfisch 28

Grillparty-Buffet Schwein Knoblisteak, Grillhuft Poulet Pouletsteak (Brust oder Schenkel) Rind Wasserbüffelburger Würste Cervelat, diverse Bratwürste aus der Hauswursterei Salate Saisonblattsalat, Kartoffelsalat, Rüeblisalat, Tomatensalat, Maissalat Brot Reichhaltige Brotauswahl Saucen Kräuterbutter, Knoblauch, Diabolo 27.-- / Prs. ________ Für den Grill und das Gas inkl. Reinigung verrechnen wir den Betrag von CHF 80.00 ________ 29

Steakparty 8 Sorten Fleisch Knoblisteak Texassteak Schweinsgrillhuft Lammgigot Rindshohrückensteak Lachssteak Kalbsribeye Pouletkotelette Weitere Sorten gegen Aufpreis: Riesencrevetten, Seeteufelfilet Grillgemüse Salate • Rüeblisalat • Tomaten/Mozzarellasalat • Saisonblattsalat • Hörnlisalat • Maissalat Brot Reichhaltige Brotauswahl Saucen Kräuterbutter, Knoblauch, Diabolo Beilagen 34.-- / Prs. Baked Potatoes mit Sour-Cream ________ Für den Grill und das Gas inkl. Reinigung verrechnen wir den Betrag von CHF 80.00 ________ 30

Beilagen PREISE PRO PERSON Salate Blattsalat grün 4.-- Ochsenmaulsalat 6.50 Mischsalat (zu Menue) 4.80 Wurstsalat 5.50 Tomatensalat mit Mozzarella (Caprese) 6.-- Wurst-Käsesalat 6.50 Nüsslisalat nach Grossmutterart 8.-- Meeresfrüchtesalat 7.50 Kartoffelsalat 6.-- Käsesalat 6.50 Salade niçoise 7.50 Salatbuffet Mini (3 Sorten) 7.80 Reissalat 5.-- Salatbuffet Midi (5 Sorten) 9.50 Hörnlisalat 3.50 Salatbuffet Maxi (6 Sorten) 10.50 Siedfleischsalat 7.50 Salatbuffet Riche (10 Sorten) 14.80 Auswahl: Rüebli, Mais, Tomaten, Sellerie, Gurken, Peperoni, Kabis, Fenchel, Blumenkohl, Eier, Kartoffel, Champignon usw. (nach Saisonangebot) Gemüse 6.-- / Prs. Karotten, Bohnenbündeli, Spinat, Fenchel, 6.50 Blumenkohl, Rosenkohl, Broccoli, Kräutertomaten 5.-- Rüebli, Kabis, Rotkraut, Sauerkraut, Salzkartoffeln, 4.-- Marroni usw. 5.-- 4.-- Beilagen 6.50 5.50 • Gratin Dauphinoise 4.-- • Kartoffelstock • Nudeln • Spätzli • Reis (Trockenreis oder Basmatireis) • Risotto • Backed Potatoes mit Sour Cream • Polenta 31

Dessert 8.-- 4.50 PREISE PRO PERSON 6.-- Fruchtsalat 6.-- Hausgemacht mit Saisonfrüchten 5.-- Meringues 8.-- 8.-- Mit Rahm 9.50 7.50 Glacen und Sorbets Sorten nach Wahl Torten Schwarzwälder, Rahm-Kirsch, Frucht, Quark, Ruebli usw Crèmen Schokolade, Vanille, Süssmost, gebrannte Crême Mousse Au Chocolat, Früchtemousse, hausgemacht Tiramisu Hausgemacht Charlotte royal Hausspezialität Caramel-Köpfchen Hausgemacht 32

Dessertbuffet mini 11.-- 13.-- 3 verschiedene Sorten 15.-- Dessertbuffet midi 5 verschiedene Sorten Dessertbuffet maxi 7 verschiedene Sorten 33


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