Catering Metzgerei Beschart

Zum Apéro Stk. 2.10 Stk. 2.20 Schinkengipfeli Stk. 1.30 Chäschüechli Stk. 2.20 Glarner-Häppchen Stk. 2.-- Poulet-Aillerons mit Curry/Bananensauce Stk. 2.20 Frühlingsrollen mit süss/sauer Sauce Stk. 2.30 Chilis im Teig Bruschetta Stk. 3.50 Betschart‘s Baguette-Brötli: Tatar, Thon, Lachs, Mostbröckli, Roastbeef, Rohschinken, Crevetten, Käse, Fleischkäse, Braten, Schinken, Ei, Hüttenkäse mit Schnittlauch, Salami, Bauernspeck, Frischkäse & Frischkäse Peppadew Div. Party-Brötli verschieden gefüllt: Lachs, Roastbeef, Camembert, Mostbröckli, Kalbfleischwurst, Salat, Gurken, Tomaten, Ei Stk. 3.10 Viva Italia Focaccia-Brot Gefüllt mit Citterio-Salami oder feinem Rohschinken aus unserem Bauernrauch Gefüllt mit getrockneten Tomaten und Basilikum Stk. 2.30 Gemüse-Dip knackiges Gemüse mit 2 feinen Dipp-Saucen pro Person 5.-- Fleisch-Torte gefüllt nach Ihrer Wahl (48 Stück) Gefüllt mit Fleischkäse, Salami, Rohschinken und Mostbröckli oder (1 Lage Lachs) Ganzes Tortenbrot mit Lachs gefüllt auf Anfrage. Stk. 65.-- Früchteplatte (Saisonal) gem. Früchteplatte (Melonen, Erdbeeren, Zwetschgen, Baby-Bananen, Aprikosen etc.) pro Person 6.50 1/7 Preisänderungen vorbehalten

Der Exotische Frucht-Spiess Stk. 4.50 Apéro-Buffet, Apéro-Riche & Brunch-Buffet Werden nach gemeinsamer Zusammenstellung offeriert Suppen Bouillon mit Einlage Preis auf Anfrage 4.50 Spargelcremesuppe Preis auf Anfrage 9.50 Saisonale Suppen Gulaschsuppe Brote Baguette Stk. 3.50 div. Party-Bürli Stk. 1.-- div. Bürli-Formen (Herz, Traube) Stk. 1.-- Focacciabrot Stk. 6.-- Vorspeise Rohschinken mit Melone Stk. 9.50 Rauchlachs mit Butter und Toast (Zwiebeln&Kapern) Stk. 12.50 Vitello Tonnato (Kalbsbraten an einer Thonsauce) Stk. 11.50 Huuspastete mit Cumberland-Sauce und Melone Stk. 9.50 Crevetten-Cocktail Stk. 8.-- Gourmet-Teller: Stk. 18.50 mit Lachs, mini Huuspastete mit Cumberland-Sauce, Rohschinken mit Melone und Roastbeef mit Tatar-Sauce Stk. 8.50 Gemischter Salatteller mit 4erlei garniert Salate p. Person 5.00 Einfacher grüner Salat (2 Sorten) garniert 4 Sorten-Salat in Schüssel p. Person 10.00 6 Sorten-Salat in Schüssel p. Person 12.50 Salat-Buffet zum Selber schöpfen (10 Sorten zur Auswahl ab 25 Pers.) p. Person 17.50 Grüner Salat Mischsalat Reissalat Tomaten m. Mozzarella Pouletsalat mit Apfelstreifen Maissalat m. Peperoni Chabis m. Speck Gurkensalat m. Dill Teigwarensalat Kartoffelsalat Griechischersalat Rüeblisalat 2/7 Preisänderungen vorbehalten

Sellerie mit Ananas Hauptspeise (ab 25 Personen) 1) Heisser Ofen-Fleischkäse 2) Heisser saftiger Bauernschinken 17.50 Kartoffelsalat + Grüner Salat 15.-- Kartoffelsalat + Mischsalat 3) Schinken im Brotteig 4) Schweinsbraten aus dem Ofen mit Bratenjus 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Kartoffelstock + Bohnen dazu feiner Metzger-Senf 19.50- 22.-- 5) Züri-Geschnetzeltes (Kalbs) 32.00 6) Pouletbrüstli CH im Teig 2 Sorten Gemüse mit 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Teigwaren oder Reis 19.50 7) Ofen-Steak im Teig 8) Schweinsfilet im Blätterteig (Schw.-Steak m. Schinken + Kräuterbutter) gedämpfte Rüebli mit 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Bohnen m. Speckwürfeli 19.50 26.50 9) Hackbraten mit Sauce 10) Kalbsbraten aus dem Ofen 1 Gemüse Kartoffelgratin Kartoffelstock 2 Sorten Gemüse 19.50 28.50 11) Rindsgeschnetzeltes Stroganoff 12) Verschiedene Grilladen (à discretion) Broccoli Rind, Schwein, Poulet, Lamm Reis 28.50 & Würstli (auf Wunsch auch Fisch) Baked Potatoes mit Sauerrahm 13) Rahm-Geschnetzeltes (Schwein) 4erlei Salat 2 Sorten Gemüse Teigwaren od. Kartoffelstock 18.50 (Rüebli, Mais, Selleriesalat Mischsalat) 34.-- Mit Riesencrevetten 35.50 14) Kalbsfilet an Morchelsauce 15) Currygeschnetzeltes mit Früchten Bohnen & Rüebli Kartoffelgratin und Trockenreis 19.50 38.50 16) Wiener-Rahmgulasch (Kalbs) 17) Kalbscarreébraten mit Morchelsauce 2 Sorten Gemüse 28.50 2 Sorten Gemüse Wildreis/Gratin od. Teigwaren 33.-- 18) Pouletbrüstli CH an einer Calvadossauce Broccoli & Reis 23.-- Eine Grill-Gourmetplatte von uns zusammengestellt enthält ca. 270 gr. Fleisch pro Person pro Person Fr. 19.50 3/7 Preisänderungen vorbehalten

Kalte gemischte Fleischplatte schön garniert pro Person Fr. 16.50 pro Person Fr. 16.50 Kalte gemischte Fleischplatte mit Käse schön garniert Preis auf Anfrage Beilage zu Ihrer Grill-Party Stk. Fr. 2.90 Salat-Buffet in diversen Grössen Baked Potatos mit Sauerrahmsauce Kalte Buffet Kaltes Buffet Shannon ( Ab 25 Personen ) Bündnerplatte, Hüttner-Rohschinken mit Melone, Roastbeef mit Frischer Ananas & Tartarsauce, Partypastete mit Sauce Cumberland, Käseplatte, Buureschinkenplatte mit grünen Spargeln & Pouletflügeli mit Currysauce Dazu; 4erlei Salatbuffet, Kartoffelsalat, Mischsalat, Rüeblisalat & Tomaten & Mozz. Gemischte Party-Bürli / Butter pro Person Fr. 38.-- Als Vorspeise pro Person Fr. 27.50 Kaltes Gourmet-Buffet ( Ab 25 Personen) Bündnerplatte, Rohschinken mit Melone, Roastbeef mit Frischer Ananas & Tatarsauce, Crevettencocktail, geräuchte Forellenfilet mit Meerrettichschaum, ger. Wildlachs mit Kapern & Zwiebeln garniert, Partypastete mit Sauce Cumberland, Käseplatte, Vitello Tonnato, Poulet-Aillerons mit Currysauce, gemischte Antipasti & 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Gemischte Party-Bürli / Butter pro Person Fr. 48.50 Als Vorspeise pro Person Fr. 32.-- Fondue Chinoise oder Bourguignonne Vorspeise: grüner Salat zum selber schöpfen & 2erlei Salatsauce Rinds-, Kalbs-, Schwein- und Pouletfleisch, fein geschnitten oder in Würfeln Dazu unsere beliebten hausgemachten Saucen : Tartar, Curry, Knoblauch, Cocktail, & Kräuter Gemischte Früchteplatte pro Person Fr. 39.-- Salz- und Paprika Chips und knusprige Tischbürli Ohne Rechaud & Bouillon 4/7 Preisänderungen vorbehalten

Desserts Portion Fr. 8.00 Portion Fr. 8.50 Fein und Gluschtig Portion Fr. 6.-- Stück Fr. 5.50 - Frischer Fruchtsalat Stück Fr. 5.50 mit Rahm Stück Fr. 6.50 Portion Fr. 6.-- - Gebrannte Cremé - Caramelköpfli mit Rahm Portion Fr. 9.-- - Schwarzwälder-Torte Portion Fr. 5.50 - Kirsch-Torte/Nougat-Torte Stk./p. Person Fr. 5.50 - Panna Cotta mit Beeren pro Person Fr. 15.50 - Mousse: Beeren, Schoggi pro Person Fr. 16.50 - Mousse in Schüsseln - Früchteteller nach Saison Stk.Fr. 3.50 - Div. Patisserie - Käse-Buffet mit div. ausgereiften Sorten - Dessert-Buffet Hochzeits-Torten können durch uns vermittelt werden. Kaffee Nespresso 2 Ausläufe Kaffeemaschine Personal Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne unser versiertes Fachpersonal zur Verfügung. Bis 24:00 Ab 24:00 Chefpersonal pro Stunde 75.-- 80.-- 70.-- Fachpersonal pro Stunde 65.-- 75.-- Service –Fachpersonal 70.— An- und Rückfahrt verrechnen wir als Arbeitszeit. Getränke Lieferung auf Anfrage Wir arbeiten mit Regionalen Getränke-Lieferanten zusammen. Transport Lieferungen im näheren Umkreise Wädenswil, Horgen & Richterswil verrechnen wir Fr. 30.-- 5/7 Preisänderungen vorbehalten

Personenzahl Die von Ihnen 48 Stunden im Voraus genannte Personenzahl ist für die Bestellung und Verrechnung verbindlich. Fehlendes oder beschädigtes Material Fehlendes oder beschädigtes Material wird zum Neupreis und zu Lasten des Auftraggebers verrechnet. Annullierung Wird ein Anlass ohne Verschulden der Metzgerei/Catering Betschart annulliert oder bis 3 Tage vorher verschoben, Erlauben wir uns entstandene Unkosten (eingekaufte Ware, erstellte Offerte) in Rechnung zu stellen. MwSt + 2,5% müssen wir Ihnen verrechnen, wenn Sie die bestellte Ware bei uns abholen, oder wir es Ihnen bis zur Haustüre liefern. + 8% müssen wir Ihnen verrechnen, wenn wir die bestellte Ware ins Haus liefern und das Personal für den Service zur Verfügung stellen. Geschirr Preis auf Anfrage Einweg Ökologisch abbaubares-Geschirr oder Plastik-Geschirr Teller gross Teller klein Kaffeebecher & Sticks Messer, Gabel, Esslöffel, Kaffeelöffel Porzellangeschirr (inklusive Reinigung) Stk. 1.20 Stk. 1.20 Teller und Tassen Stk. 1.20 Stk. 1.20 grosser Teller Stk. 1.40 kleiner Teller Suppenteller Stk. 0.50 Dessertteller Stk. 0.50 Kaffeetasse und Unterteller Stk. 0.50 Stk. 0.50 Besteck Stk. 0.50 Tafelmesser Tafelgabel Dessertlöffel Dessertgabel Kaffeelöffel 6/7 Preisänderungen vorbehalten

Gläser Stk. 1.-- Stk. 1.-- Cüpligläser Stk. 1.-- Rotweinkelche Stk. 1.-- Weissweingläser Mineralgläser Preis für Geschirr Anlieferung & Abholen auf Anfrage Rolle 97.— Rolle 87.— Tischtuchrollen Tela Stk. 0.20 In verschiedenen Farben 45 m Stk. 0.55 In verschiedenen Farben 25 m Stk. 1.80 (sehr stabil & beschichtet) Servietten (Tela) einfach Stk. 70.-- Serviette elegant Stk. -.70 Stoff Servietten Miete Kaffeemaschine Nespresso Pads Grill-Miete Miete 40.— Miete 80.— Holzkohlen-Grill (mit Fleischbezug) Sack 24.50 Ungereinigt retour Miete 55.— Holzkohlen-Grill (ohne Fleischbezug) Miete 80.-- Ungereinigt retour Holzkohle Metzger (10 Kg) Gas-Grill (mit Fleischbezug) Ungereinigt retour Gas-Grill (ohne Fleischbezug) Ungereinigt retour Gas-Flasche (ganze Flasche 60.--) 7/7 Preisänderungen vorbehalten

8 Dessert: pro Person 2 – 3 Stück Stück 2.80 Fr. Mini Patisserie 2.80 Fr. Kleine Cremeschnittli 2.80 Fr. Kleine Morenköpfli 2.80 Fr. Kleine Fruchttörtli 2.80 Fr. Kleine Kirschtörtli 2.80 Fr. Kleine Japonais mit Rahm Kleine Vanille Cornet Schoggi-Mousse in Schüssel Portion 3.80 Fr. Gebrannte Cremè in Schüssel 100 gr. 4.50 Fr. Frischer Fruchtsalat in Schüssel 100 gr. 6.—Fr. Käseplatte mit reichlich Früchten garniert 100 gr. 9.—Fr. 100 gr. Tortenstücke Stück 3.80 Fr. Stück 3.80 Fr. Kirschtorte Stück 3.80 Fr. Früchtequarktorte Schwarzwälder Torte Stück 4.50 Fr. Stück 4.50 Fr. Hausgemachter Schoggikuchen Hausgemachter Rüeblikuchen Stück 2.90 Fr. Stück 2.90 Fr. Gebrannte Cremè in Portionen Becher Stück 2.90 Fr. Früchtequark in Portionen Becher Schoggi-mousse in Portionen Becher Kaffeemaschine Miete und Reinigung 40.- Fr. Kaffee mit Creme und Zucker zzg. pro Person 2.- Fr. Spirituosen nach Aufwand lt 40.- Fr. Kirsch, Pflümli, Williams, Cognac, Grappa etc. Für das Zusammenstellen eines Dessert-Buffet stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. 8

Weinkarte Metzgerei Betschart 9 Rotweine Fr. 7.50 Schweiz 50 cl Fr. 22.— 75 cl Fr. 28.-- Dolè Bon Val Du Valais AOC 75 cl Fr. 13.40 Schmerkner Wii BlauburgunderAOC 75 cl Schmerkner Wii Pinot Noir Barrique AOC Fr. 9.90 Merlot Ruchet Ticino DOC Fr. 12.40 Fr. 14.20 Italien Fr. 18.50 Fr. 38.50 Primitivo 75 cl Fr. 25.80 Primitivo Merlot IGT :.O. Feudi San Marzano 75 cl Fr. 13.80 Barbera Monferrato Villa Carena DOC 75 cl Valpolicella Ripasso Capitel San Rocco Tedeschi Pedemonte IGT 75 cl Fr. 14.30 Amarone della Valpolicella Tedeschi DOCG 75 cl Fr. 10.90 Crocco Re dei Re Vino Rosso 75 cl Nero d’Avola Syrah Luma IGT 75 cl Fr. 14.80 Spanien 75 cl 75 cl Don Carlos Reserve Valsan 1831 DO Rioja Raiza Crianza DOCa Argentinien 75 cl Malbec 1884 Estate Grown Esorihuela Gascon 9

1 Weissweine 50 cl Fr. 7.50 75 cl Fr. 22.— Schweiz 75 cl Fr. 17.30 75 cl Fr. 16.70 Fechy AOC 75 cl Fr. 16.50 Schmerkner Wii AOC 70 cl Fr. 22.50 St.Saphorin Les Tourelles Lavaux AOC 70 cl Fr. 13.50 Johannisberg du Valais AOC Vignobles Julius Tegerfelder Räuschling Fr. 13.60 Aigle les Murailles Fr. 13.80 Fechy Perle du Lèmon Fr. 11.80 Fr. 9.90 Italien 75cl 75 cl Langhe Arneis Villa Carena DOC 75 cl Vermentino Renadoro di Gallura DOCG 75 cl Pinot Grigio Chardonnay Cantina Tollo IGT Californien 50 cl Fr. 5.80 Chardonnay Califonia Eagle Home Fr. 10.80 Prosecco Fr. 13.80 Fior d’Arancio Vino Spumante Dolce Colli Euganei DOC 75cl Prosecco Maschio dei Cavalieri Treviso Extra DOC 75 cl 10