Restaurant Augarten - Rheinau

SPEISEKARTE Vorspeisen CHF 9.50 Kleiner Augarten-Salat CHF 17.00 Blattsalat | Kerne | Rüebli | Wachtelei CHF 21.00 Huusdressing oder Frenchdressing CHF 10.50 Augarten Plättli Vorspeise 90g Geräucherter Rohschinken | Speck & Coppa vom eigenen Hof Hauptgang 150g CHF 32.00 Simmentaler Alpkäse vom Gut Rheinau CHF 32.00 Wyländer Rieslingsuppe CHF 26.00 Baumnussknusper | Baumnussöl vom eigenen Hof CHF 46.00 Hauptspeisen CHF 46.00 CHF 46.00 Fleisch CHF 29.00 Augarten-Klassiker Schweinskotelett vom eigenen Hof CHF 29.00 CHF 27.00 an Braugartenbier-Sauce | Wurzelgemüse mit Saison-Risotto CHF 27.00 mit hausgemachten Nudeln Schweins-Bierwurst vom eigenen Hof Bratkartoffelstampf | Kräuter vom Augarten | Sauerrahm Aromatisierte Weinländerrotweinzwiebeln Rindsentrecôte, 180g, rosa gebraten, huusgmachtä Bierbutter Glasiertes Saisongemüse aus dem Weinland mit Augarten Pommes Frites mit Hausnudeln mit Saison-Risotto Fisch «Ruchfisch-Eggä» aus dem Rhein im Braugartenbier-Teig Huusgmachtä Augartendipp | Augartenkräuter mit Kartoffeln mit gemischtem Salat Fischknusperli Huusgmachtä Augartendipp | Augartenkräuter mit Kartoffeln mit gemischtem Salat « Von unseren Fischerkollegen nachhaltig gefischt Weil der Rhein immer wärmer wird, tummeln sich weniger Äschen, dafür umso mehr Ruchfische wie der Alet im Gewässer. Dieser ist aber merkbar von Gräten durchzogen. Anica entwickelte deshalb ein Rezept: Filetieren, durch den Fleischwolf geben und im »Braugartenbierteig ausbacken. Kinder sind uns wichtig. Wir beraten Sie gerne für Ihr perfektes & erschwingliches Gericht. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. jung | frisch | regional vom eigenen hof

APÉRO UND CIDRE Apero 1 dl 7.5 dl CHF 7.50 CHF 55.00 Schaumwein Compleo CHF 9.50 CHF 70.00 Pinot Noir | Riesling Silvaner | Muscat Staatskellerei Zürich Väterchen Frost, Vin Mousseux Pinot Noir 90% | Gamay 10% Herter Weine, Hettlingen Methode tratitionelle 6 Monate auf der Hefe Champagnier CHF 95.00 Ruinart, Brut Pinot Noir | Pinot Menier | Chardonnay CHF 8.00 Chamagnier, Frankreich CHF 6.50 Helles Goldgelb, feine Perlage, Zitrusfruchtaromen CHF 10.00 CHF 10.00 Aperodrinks Huusapero Weisserportwein | Rosemarin Tonic Water White Burmester Portugal l Swiss Mountain Basel Gespritzter Weisser süss / sauer «Hugo» hausgemachter Holundersirup | frische Minze Aperol Spritz mit Schaumwein Cidre, Apfelschaumwein CHF 7.00 CHF 39.00 Apfel, Cidre Bohnapfel | Boskop | Berner Rose | Blauacher Markus Ruch, Neunkirch Apfel-Quitte, Cidre CHF 7.00 CHF 39.00 Bohnapfel | Konstantinopeler | Apfelquitte | Pastorenbirne Markus Ruch, Neunkirch » Markus Ruch »Schaumwein aus Äpfeln von alten, ungespritzten Hochstammbäumen, handgelesen und mit wilder Hefe vergoren nach der Méthode Ancestrale. jung | frisch | regional vom eigenen hof

WEINE IM OFFENAUSSCHANK Rotwein 1 dl 7.5 dl CHF 5.50 CHF 35.00 Kanton Zürich CHF 7.00 CHF 49.00 Staatsschreiber Rot CHF 8.00 CHF 55.00 Pinot Noir Staatskellerei Zürich 2018 CHF 8.00 CHF 55.00 Adelheid Pinot Noir | Cabernet Sauvignon Herter Weine, Hettlingen, Taggenberg, 2018 Lunaris Cabernet Jura | Monarch Staatskellerei Zürich 2017, Chorb Rheinau Demeter Wein Väterchenfrost Rot 90% Syrah | 10% Pinot Noir Herter Weine, Hettlingen, 2017 Offenes Bouquet, leicht rauchig-pfeffriges Bouquet, dunklrote Beeren « Demeter Weine Lunaris & Solaris Die Trauben für diesen edlen Wein wachsen, umgeben von der markanten und einzigartigen Rheinschlaufe, im 3,3 Hektaren grossen Rebberg Chorb in Rheinau. Die Demeter Stiftung Fintan im Rebberg, wie auch die Staatskellerei Zürich im Weinkeller lassen »diesen vollmundigen Rotwein nach strengen biodynamischen Richtlinien gemäss Demeter wachsen und entstehen. jung | frisch | regional vom eigenen hof

WEISSWEINE AUS DER SCHWEIZ Weisswein 5.0 dl CHF 21.00 Kanton Zürich Sylvie 7.5 dl Riesling Silvaner CHF 35.00 Weingut Nadine Saxer, Neftenbach 2018 CHF 49.00 CHF 55.00 Weisswein CHF 55.00 CHF 35.00 Kanton Zürich CHF 49.00 Staatsschreiber Weiss Pinot Noir | Riesling Sylvaner | Muscat | Gewürztraminer CHF 49.00 Staatskellerei Zürich 2017 CHF 49.00 CHF 60.00 Rufus Sauvignon Blanc Herter Weine, Hettlingen, Taggenberg, 2018 Solaris Solaris | Demeter Traubensorte Staatskellerei Zürich, Chorb Rheinau, 2015 Väterchen Frost Müller Thurgau | Pinot Noir Herter Weine, Hettlingen, 2018 Federweiss Pinot Noir Weingut Pircher Eglisau, 2017 Nobler Weiser Riesling Silvaner Weingut Nadine Saxer, Neftenbach, 2018 Kanton Schaffhausen Pinot Gris Weingut Stamm, Thayngen, 2016 Weisser Dichterwein Pinot Blanc, Gewürztraminer, Riesling Sylvaner Rötiberg Wilchingen, 2018 Chardonnay, Barrique GVS Stein am Rhein, 2017 jung | frisch | regional vom eigenen hof

WEISS- & ROSÉWEINE SCHWEIZ Weisswein 7.5 dl CHF 60.00 Kanton Graubünden Chardonnay CHF 60.00 Weingut Bovel, Daniel Marugg Fläsch, 2015 CHF 51.00 Kanton Wallis CHF 60.00 Collection, Heida & Pien Chandra Kurt, 2015 7.5 dl CHF 49.00 Chasselas Les Bans Gérald & Patricia Besse, Martigny, 2015/2016 Kanton Waadt Aigle Chapelle Chasselas 2015/2016 Bernhard Cavé, Ollon Roséwein Kanton Zürich Nobler Rosé Blauburgunder Weingut Nadine Saxer Neftenbach, 2018 jung | frisch | regional vom eigenen hof

ROTWEINE AUS DER SCHWEIZ Rotwein 5.0dl CHF 21.00 Kanton Zürich Pinot Noir Classic Pinot Noir Weingut Nadine Saxer, Neftenbach 2018 Rotwein 7.5dl Kanton Zürich CHF 35.00 Staatsschreiber Rot Pinot Noir Staatskellerei Zürich 2018 Adelheid CHF 49.00 Pinot Noir | Cabernet Sauvignon Herter Weine, Hettlingen, Taggenberg, 2018 Lunaris CHF 55.00 Cabernet Jura | Monarch Staatskellerei Zürich 2017, Chorb Rheinau Demeter Wein Väterchenfrost Rot CHF 55.00 90% Syrah | 10% Pinot Noirt Herter Weine, Hettlingen, 2017 Offenes Bouquet, leicht rauchig-pfeffriges Bouquet, dunklrote Beeren Stadtberger CHF 55.00 Pinot Noir Weingut Pircher Eglisau, 2015 Rupprecht CHF 95.00 Pinot Noir Herter Weine Hettlingen, Taggenberg, 2018 spontanvergoren, sehr schonende Pressung, Reifung für 18 Monate in zu 30% neuen französischen Barriques. Unfiltriert. « Herter Weine vom Taggenberg Der Winzer Stephan porduziert mit aussschliesslich »naturnahen Methoden interessante, geradlinige Tropfen mit schöner Säure, intersiven Aromen und vollem Körper, versieht sie mit orginiell gestalteten Etiketten und ist damit inzwischen weit mehr als ein Insidertipp. jung | frisch | regional vom eigenen hof

ROTWEINE AUS DER Rotwein 7.5dl CHF 35.00 Kanton Schaffhausen CHF 45.00 Pinot Noir Beerli CHF 55.00 Pinot Noir CHF 61.00 Weingut Baumann, Oberhallau 2015 CHF 79.00 CHF 79.00 Zur Burg Pinot Noir | Cabernet Dorsa CHF 63.00 GVS Weinkellerei, Stein am Rhein 2016 CHF 54.00 CHF 90.00 Cabernet Merlot Cabernet Merlot CHF 90.00 Weingut Stamm, Thayngen, 2015 CHF 95.00 Merlot Rötiberg Merlot Weinkellerei Rötiberg, Wilchingen 2015 Hallauer Halde Pinot Noir Markus Ruch Neunkirch, 2017 Octavia GVS Weinkellerei Schaffhausen, 2017 8 verschieden Grundweine Kanton Thurgau Pinot Noir N1 AOC, Pinot Noir Schlossgut Bachtobel Weinfelden, 2014/2015 Blauburgunder Auslese Weinbau Hausammann, Uesslingen 2015 Kanton Aargau Auf der Mauer AOC, Pinot Noir Tom Litwan Schinznach, 2014/2015 12 Monate in gebrauchten Barriques (225lt.) ausgebaut Kanton Graubünden Pinot Noir Sélection Bovel AOC Weingut Bovel, Daniel Marugg Fläsch, 2013/2014 12 Monate im kleinen Holzfass gereift Kanton Tessin Orizzonte Merlot * 90% Merlot | 10% Cabernet Sauvignon Christian Zündel Beride, 2012/2013 jung | frisch | regional vom eigenen hof

DESSERTWEINE AUS DER SCHWEIZ Dessertwein 5 dl CHF 35.00 Kanton Zürich CHF 49.00 Vidal Blanc Weingut Strasser Benken ZH, 2015 CHF 40.00 Strohwein 100% Riesling Silvaner Weingut Pircher Eglisau ZH, 2015 Kanton Graubünden Pinot Gris Christian Marug Fläsch GR, 2014/2015 jung | frisch | regional vom eigenen hof

SOMMERKARTE Vorspeisen CHF 14.50 Nüsslisalat CHF 19.50 Eingelegte Radiesli | Eier und Speck vom eigenen Hof CHF 11.50 Huus Dressing oder French Dressing CHF 10.50 Kaltes Nierstück aus dem Oklahomagrill dünn aufgeschnitten vom eigenen Hof Augartenkäutersauce | Huusgmachts Chnoblibrot | Radiesli vom eigenen Hof Junger salat aus dem Garten Kohlrabisuppe aus dem Hofgarten Huusgmachti Chorizowurst vom eigenen Hof | Augartenkräuter Vegetarisch Hauptspeisen Wyland Körnerbrot CHF 31.00 CHF 29.00 Fleisch Siedfleischsalat, mit Rindfleisch vom eigenen Hof Eingemachtes Essiggemüse aus dem Bauerngarten Huusgmachter Senf | Grillierte Cipolotti Sommerburger mit zartem Schweinehackfleisch und Speck vom eigenen Hof dazu ein huusgmachtes Maisbrioche Karamelieste Charlotten | eingelegte Bauern Zuccetii vom eig. Hof | Augarten Pommes Frites Appenzeller Käse | Kräutersauerrahm | Frühlingszwiebeln Paillart Schweinsnierstück umwickelt mit Speck vom eigenen Hof Frittierte Radisli aus den Bauerngarten Kohlrabi Kraut Risotto CHF 35.00 CHF 39.00 Lammgigot vom eigenen Hof Bratkartoffelstampf Sommergemüse | grilliert & glasiert Vegetarisch Vorspeise (3stk.) CHF 19.00 Huusgemachti Tomaten Ravioli Hauptgang CHF 28.00 gedörrte Tomaten vom eigenen Hof | Ricotta | Kräuterschaum | Basilikum Cherry Tomaten Gerne beraten wir Sie für Ihr vegetarisches Gericht jung | frisch | regional vom eigenen hof

KLEINE KARTE Klassiker «Augarten Plättli» Geräuchter Rohschinken | Speck | Coppa vom eigenen Hof Simmentaler Alpkäse vom Gut Rheinau Vorspeise: 90 g CHF 17.00 CHF 21.00 Appenzellerkäse Hauptgang: 150 g Salat CHF 17.50 Gemischter Augarten-Salat Rüebli-Erdnuss | Rättich-Apfelsalat | Gurkensalat | Blattsalat Huusdressing oder Frenchdressing Wurst-Käse-Salat Augartenkräuter | Appenzellerkäse | rote Zwiebeln einfach CHF 15.00 CHF 18.00 garniert CHF 27.00 Fisch CHF 27.00 Fischknusperli Huusgmachter Augartendipp mit Kartoffeln Augartenkräuter mit gemischtem Salat Fleisch mit Augarten Pommes Frites CHF 19.00 Bierwurst vom eignen Hof mit gemischtem Salat CHF 19.00 Huusbier | Röstzwiebeln Lammschüblig vom eigenen Hof CHF 10.50 Körnerbrot aus dem Weinland | rote Zwiebeln Vegetarisch CHF 14.50 Huusgmachtä «Chäsfladä» Blattsalat | Augartenkräuter | Appenzellerkäse Augarten Pommes Frites CHF 7.00 jung | frisch | regional vom eigenen hof

SPEISEKARTE Vorspeisen CHF 9.50 Kleiner Augarten-Salat CHF 17.00 Blattsalat | Kerne | Rüebli | Wachtelei CHF 21.00 Huusdressing oder Frenchdressing CHF 10.50 Augarten Plättli Vorspeise 90g Geräucherter Rohschinken | Speck & Coppa vom eigenen Hof Hauptgang 150g CHF 32.00 Simmentaler Alpkäse vom Gut Rheinau CHF 32.00 Wyländer Rieslingsuppe CHF 26.00 Baumnussknusper | Baumnussöl vom eigenen Hof CHF 46.00 Hauptspeisen CHF 46.00 CHF 46.00 Fleisch CHF 29.00 Augarten-Klassiker Schweinskotelett vom eigenen Hof CHF 29.00 CHF 27.00 an Braugartenbier-Sauce | Wurzelgemüse mit Saison-Risotto CHF 27.00 mit hausgemachten Nudeln Schweins-Bierwurst vom eigenen Hof Bratkartoffelstampf | Kräuter vom Augarten | Sauerrahm Aromatisierte Weinländerrotweinzwiebeln Rindsentrecôte, 180g, rosa gebraten, huusgmachtä Bierbutter Glasiertes Saisongemüse aus dem Weinland mit Augarten Pommes Frites mit Hausnudeln mit Saison-Risotto Fisch «Ruchfisch-Eggä» aus dem Rhein im Braugartenbier-Teig Huusgmachtä Augartendipp | Augartenkräuter mit Kartoffeln mit gemischtem Salat Fischknusperli Huusgmachtä Augartendipp | Augartenkräuter mit Kartoffeln mit gemischtem Salat « Von unseren Fischerkollegen nachhaltig gefischt Weil der Rhein immer wärmer wird, tummeln sich weniger Äschen, dafür umso mehr Ruchfische wie der Alet im Gewässer. Dieser ist aber merkbar von Gräten durchzogen. Anica entwickelte deshalb ein Rezept: Filetieren, durch den Fleischwolf geben und im »Braugartenbierteig ausbacken. Kinder sind uns wichtig. Wir beraten Sie gerne für Ihr perfektes & erschwingliches Gericht. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. jung | frisch | regional vom eigenen hof

DESSERT KARTE Hausgemachte Desserts Augarten Eiskaffee CHF 9.50 Espressoreduktion | Rahm Ofenwarmes Schoggichüechli CHF 12.50 Saisonale Früchte | Vanille Glace | Quarkcreme Unsere selbstgemachten Glacés Vanille | Himbeer-Surrahm | Schoggi | Kaffi Pro Kugel CHF 4.50 +CHF 1.50 mit Schlagrahm +CHF 4.50 mit einem «Schuss» Gin Coupe Dänemark Klein CHF 9.50 Vanille Glace | Schoggisauce | Rahm Gross CHF 14.00 Augarten - Nussmischung Sommer Desserts CHF 4.50 Selbstgemachtes Erdbeer Sorbet +CHF 1.50 Rhabarber aus Benken vom Höhneisen +CHF 4.50 Pro Kugel mit Schlagrahm mit einem «Schuss» Gin Unser saisonaler Coupe Klein CHF 9.50 Vanille Glacé | Eingemachte Früchte vom eigenen Hof Gross CHF 14.00 Huusgmachti Meringues Augarten Apfelkuchen vom eigenen Hof CHF 6.50 Blätterteig | Apfelmuss | Apfelschnitze | Nussmischung jung | frisch | regional vom eigenen hof

DESSERT KARTE Hausgemachte Desserts Augarten Eiskaffee CHF 9.50 Espressoreduktion | Rahm Ofenwarmes Schoggichüechli CHF 12.50 Saisonale Früchte | Vanille Glace | Quarkcreme Unsere selbstgemachten Glacés Vanille | Himbeer-Surrahm | Schoggi | Kaffi Pro Kugel CHF 4.50 +CHF 1.50 mit Schlagrahm +CHF 4.50 mit einem «Schuss» Gin Coupe Dänemark Klein CHF 9.50 Vanille Glace | Schoggisauce | Rahm Gross CHF 14.00 Augarten - Nussmischung Sommer Desserts CHF 4.50 Selbstgemachtes Erdbeer Sorbet +CHF 1.50 Rhabarber aus Benken vom Höhneisen +CHF 4.50 Pro Kugel mit Schlagrahm mit einem «Schuss» Gin Unser saisonaler Coupe Klein CHF 9.50 Vanille Glacé | Eingemachte Früchte vom eigenen Hof Gross CHF 14.00 Huusgmachti Meringues Augarten Apfelkuchen vom eigenen Hof CHF 6.50 Blätterteig | Apfelmuss | Apfelschnitze | Nussmischung jung | frisch | regional vom eigenen hof