Catering Zum guten Heinrich

Angebotsübersicht www.zumgutenheinrich.ch [email protected] +41 (0) 78 658 99 44 Zum guten Heinrich GmbH Binzstrasse 12, 8045 Zürich

ZUM GUTEN HEINRICH DAS INNOVATIVE CATERING AUS LIEBE ZUM ESSEN Wir kochen mit Krummem, Nicht-Kalibriertem und Unkonventionel- lem. Das Meiste dabei biologischer Herkunft, einiges sogar Deme- ter-zertifiziert. Was und vor allem wie die Natur es hergibt wird in die Pfanne gehauen. Die Verfügbarkeit der Produkte inspiriert was wir kochen: Sei es einer unserer begehrten Eintöpfe, kreative Suppen oder verschiedenste Häppchen. Wir bieten vom Mittagessen bis zum reichhaltigen Apéro-Buffet alles an - geliefert mit dem Food- Bike oder mit dem Auto, natürlich CO2 kompensiert. Für deine Anlassplanung bitten wir dich, uns zu kontaktieren ([email protected] // 078 658 99 44). Wir beraten dich gerne und schreiben dir eine unverbindlich Offerte. Herzliche Grüsse und bis bald, Das Heiri-Team PS: Zur Inspiration findest du unten einige Ideen, wie ein saisonal bedingtes Angebot aussehen könnte. ​ Die Geschäftsleitung inklusive unserem Food-Bike „Berta“: Daniel Meier (Chefkoch & Catering), Karin Vollenweider (Catering & Gästebetreuung), Lukas Bühler (Kommunikation), Lukas Alber (Finanzen & Food) (von links nach rechts).

ZUM KLEINEN Die Speisen zum kleinen Hunger beinhalten etwa 250g pro Person, HUNGER dies ist geeignet für Apéros und beinhalten beispielsweise folgendes: 1x würziger Muffin mit Wurzelgemüse und Käse 1x Viel Röstgemüse mit Brot, pikant gewürzt und zu Bällchen verar- beitet (2 Stk.) 1x Krummes Gemüse entfaltet sich: saisonaler Suppenshot 1x Pickles: “schräges” Gemüse zur Saison süss-sauer eingemacht, mit Brotchips aus altem Brot 1x Heiris verführerische Brownies mit Rüäbli als Geheimzutat (2 Stk.) ZUM MITTLEREN Die Speisen zum mittleren Hunger beinhalten etwa 400g pro Person, HUNGER dies ist geeignet für Business-Lunches und beinhalten beispielsweise folgendes: 1x Herzhafter Eintopf mit Brot (Kleine Portion, ca. 150g) 1x würziger Muffin mit Wurzelgemüse und Käse 1x Viel Röstgemüse mit Brot, pikant gewürzt und zu Bällchen verar- beitet (2 Stk.) 1x Krummes Gemüse entfaltet sich: saisonaler Suppenshot 1x Pickles: “schräges” Gemüse zur Saison süss-sauer eingemacht, mit Brotchips aus altem Brot 1x Heiris verführerische Brownies mit Rüäbli als Geheimzutat (2 Stk.)

ZUM GROSSEN Die Speisen zum grossen Hunger beinhalten etwa 600g pro Person, HUNGER dies ist geeignet für üppige Buffets und Gala-Dinnerund beinhalten beispielsweise folgendes: 1x Herzhafter Eintopf mit Brot (Grosse Portion, ca. 300g) 1x würziger Muffin mit Wurzelgemüse und Käse 1x Viel Röstgemüse mit Brot, pikant gewürzt und zu Bällchen verar- beitet (2 Stk.) 1x Krummes Gemüse entfaltet sich: saisonaler Suppenshot 1x Pickles: “schräges” Gemüse zur Saison süss-sauer eingemacht, mit Brotchips aus altem Brot 1x Heiris verführerische Brownies mit Rüäbli als Geheimzutat (2 Stk.) 1x englischer Bread & Butter Pudding EINTÖPFE Heiris signature-dish: Saisonale Eintöpfe aus dem WECK-Glas. Diese kommen vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Je nach Angebot bieten wir Suppenhun, Kuhfleisch und weitere Delikatessen an.

GETRÄNKE Wir arbeiten mit lokalen Getränkelieferanten zusammen und bieten Produkte von anderen Jungunternehmen an. Wir verrechnen die Getränke nach Konsumation. Gerne können Obergrenzen gesetzt werden. Ungeöffnete Flaschen nehmen wir unentgeltlich zurück. OHNE Hausgemachter Erfrischungsliter 8.50 CHF / 1 l ALKOHOL Herrliche Erfrischung, passend zur Saison KAFFEE & TEE Apfelsaft von Gartengold 7.00 CHF / 0,75 l Die Äpfel stammen von gespendeten Obstbäumen, mehrheitlich aus privaten Schweizer Gärten und Wiesen. Wunderbare Äpfel, die ansonsten im besten Fall auf dem Kompost landen würden. Gemostet von Personen mit Handicap LemonAid & ChariTea 4.00 CHF / 0,33 dl Limos & Tees, wie sie sein sollten: Bio & Fairtrade. Jede verkaufte Flasche und Teepackung finanziert Sozialprojekte in den Anbauregio- nen. Gerne können wir zu deinem Anlass auch Hahnenwasser ausschenken. Dafür berechnen wir die Miete pro Karaffe mit 4.- CHF. Beim Heinrich gibt es Kaffee aus der 4.00 CHF / Tasse Kapselmaschine. Bio-Kafi aus der ersten kompostierbaren Kapsel der Welt, nämlich ;) Natürlich servieren wir auch biologischen Tee. BIER damn good bread beer 4.50 CHF / 0,33 dl BIO-WEINE WEISS Unser Lieblingsbier ist das “damn good bread beer”, hergestellt aus ROT altem Brot. Sehr bewusst beziehen wir alle unsere Weine vom Lieferant Delinat, welcher ausschliesslich Weine in Bio- und Demeter-Qualität handelt. Hier folgt ein kleiner Auszug aus der Weinkarte. Die detaillierte Liste finden Sie hier. Maison Coulon Blanc 29.00 CHF / 7,5 dl Pays d‘Oc IGP 2016, Frankreich Rebsorte : Sauvignon blanc Lenz Grimbart Wyss us Blau 34.00 CHF / 7,5 dl Landwein 2016, Schweiz Rebsorten: Pinot Noir, Merlot Bonarossa 28.00 CHF / 7,5 dl Sicilia IGT 2016, Italien Rebsorte: Nero d’Avola Ripasso La Casetta 38.00 CHF / 7,5 dl Valpolicella DOC 2015, Italien Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella

SERVICE Bei der Serviceart darfst du gerne selber auswählen, was am Besten zu deinem Anlass passt. Der Entscheid ist meist abhängig vom Zeit- fenster, Budget und Anzahl helfender Hände vor Ort. Es besteht die Möglichkeit zum Flying Service, sprich alle Speisen und Getränke zirkulieren mit unseren Helfern durch den Raum. Gerne können wir auch ein Buffet aufbauen, auf dem die heissen Gerichte angeboten werden und mit den kalten Gerichten im Raum zirkulieren. Oder wir richten alle Speisen am Buffet an, so dass sich jeder selber bedienen darf. LIEFERUNG SELBSTSTÄNDIGER Du holst die fix fertigen Speisen bei uns an der Binzstrasse 12, 8045 Zürich ab und betreust den Anlass gemeinsam mit deinen Helfern. Im TRANSPORT Anschluss räumst du selber auf und bringst das schmutzige Geschirr zurück an die Binzstrasse. LIEFERUNG & Wir liefern dir die fix fertigen Speisen in Thermoboxen und Transport- ABHOLUNG kisten. Du und deine Helfer bauen den Anlass selber auf und danach DURCH UNS wieder ab. Wir holen die gepackten Kisten mit schmutzigem Geschirr an deinem Anlassort ab. LIEFERUNG & Unser Catering Team liefert die fix fertigen Speisen an deinen AUF UND ABBAU Anlassort und wir bauen vor Ort das Buffet für dich auf. Während dem Anlass betreust du die Gäste selber, von uns ist kein Servicepersonal vor Ort. Danach kannst du das Geschirr eigenständig in die Binz zurückbringen oder wir holen dies ab an deinem Anlassort. LIEFERUNG & Dies ist das volle Programm. Wir liefern die fix fertigen Speisen zu dir, SERVICE bauen alles auf, betreuen deine Gäste, bauen selbständig wieder ab und bringen das Geschirr in die Binz zurück.