Restaurant Eulachpark

Unser Ostermenü Frühlingssalat mit Schweizer Wachtelei, Radiesli, Datterini- Tomaten und Kyburger Bärlauch – Frischkäse _____________________________ Piccata vom Kalb an Spargelrisotto und Portweinjus oder Roulade vom Forellenfilet auf Spargelragout in Riesling-Dillschaum und neuen Kartoffeln oder Spargelrisotto mit Morcheln, grilliertem Gemüse und Parmesan ___________________________ Mousse von weißer Toblerone mit frischen Erdbeeren und Minze 49,50 Bei Allergien und Intoleranzen wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter. Wir helfen gern. Kalbfleisch: CH: Rindfleisch: CH/IR/Südamerika* Schwein: CH Lamm: AUS Fisch: CH/DK/N Muscheln: NL Riesencrevetten: Vietnam Geflügel: CH/FR Käse: CH/IT (* kann mit Hormonen und Antibiotika oder anderen Leistungsförderern erzeugt worden sein) Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt

Kalte Vorspeisen Eulach-Plättli 12.50 Sfr. Serranoschinken-Oliven-Aubergine-Zuccetti-Parmesan Hausgebeizte Lachsroulladen 14.50 Sfr. gefüllt mit Creme-Fraiche-Schnittlauch Hausgemachtes Beef – Tatar 24.50 Sfr. ( mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürtzt ) Warme Vorspeisen 9.00 Sfr. 14.50 Sfr. Hausgemachtes Chnoblibrot 16.50 Sfr. Rassig gewürzte Pouletspiessli auf Buure-Risotto In Olivenöl Chili-Chnobli-Balsamico gebratene Rindsstreifen auf Eisbergsalat alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer

Suppen 11.50 Sfr. 11.50 Sfr Weissweinschaumsuppe mit Croutons 7.50 Sfr. ( hausgemacht ) Kürbiscremesuppe mit Rahmhaube und Kürbiskernöl Feine Tagessuppe Salate Bunter Blattsalat ( nach Saison ) 7.50 Sfr. mit Kernen Gemischter Salat 9.50 Sfr. Caesar Salad 14.50 Sfr. (mit gebratenem Speck und gehobeltem Parmesan) Nüsslisalat mit Ei ( nach Saison ) 12.50 Sfr. Wählen Sie zwischen unseren feinen hausgemachten Dressings: Französisch, Balsamico, Italienisch, Caesars Dressing alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer

Hausspezialität Heisser Stein Rindsfilet pro 100 gr. 25.00 Sfr. Rinds Entrecote pro 100 gr. 22.00 Sfr. Pferdefilet pro 100 gr. 22.00 Sfr. Dazu servieren wir hausgemachten Kräuterbutter- Pfeffersauce-Chili-Knoblauch-Sauce und eine Sättigungsbeilage inklusive. Lamm Lamm-Racks am Stück gebraten 38.50 Sfr. (Kräuterkruste und Wokgemüse) +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln Fleischdeklaration Schwein: Schweiz Kalb: Schweiz, Frankreich Rind: USA-Schweiz-Südamerika Poulet: Schweiz-Brasilien-Ungarn Lamm: Schweiz-Neuseeland alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer

Vom Rind Zartes Entrecote ca. 220g 36.50 Sfr. ( Pfeffersauce oder Kräuterbutter ) Rinds-Tartar als Hauptspeise 34.50 Sfr. mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürzt Rund ums Filet 39.50 Sfr. Rind-Kalbs-Schweinsfilet auf Wokgemüse (Zitronen-Marsala-Pfeffersauce) Vom Poulet Zartes Pouletbrustschnitzel an Salbei und Rohschinken (mit Wokgemüse) 26.50 Sfr. +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln Vegi Frische Gemüsespätzlipfanne mit Pilzen nach Saison 23.50Sfr. alle Preise inkl.8% Mehrwertsteuer

Vom Schwein Schweinsfilet-Medaillons im Speckmantel 32.50 Sfr. (Marsalajus und Wokgemüse Feine Schweinsroullade gefüllt mit Blattspinat 28.50 Sfr. auf Wokgemüse und hausgemachter Jus Vom Kalb Zartes Kalbsgeschnetzeltes „ Art des Hauses“ 34.50 Sfr. ( an leichter Kokusmilch-Zitronengras-Sauce) Dreierlei Cordon-Bleu gefüllt mit 39.50 Sfr. Serranoschinken Chnobli-Chili Blattspinat und Appenzellerkäse Kalbsfitnessteller mit Gemüse 29.50 Sfr. +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln alle Preis inkl. 8% Mehrwertsteuer

Für unsere kleinen Gäste Pasta an frischer Tomatensauce oder Rahmsauce Hausgemachte panierte Pouletbruststreifen mit Pommes Schweins-Schnitzel an Rahmsauce Nudeln und Gemüse Hausgemachte Spätzli mit Rahmsauce Beilagen nach Wunsch 14.50Sfr. Inklusive 1 Kugel Glace nach Wahl alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer

Kleine Karte Wurstsalat einfach 9.50 Sfr. Wurstsalat garniert 14.50 Sfr. Wurst-Käse-Salat einfach 13.50 Sfr. Wurst-Käse-Salat garniert 18.50 Sfr. Salatteller mit Ei 17.50 Sfr. Hausgemachtes Chnoblibrot 9.00 Sfr. Eulach-Plättli 21.50 Sfr. (Speck-Serranoschinken-Bauernschüblig-Käse) Bauernschüblig mit Käse 12.50 Sfr. alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer