หลักสูตรการทำน้ำมันเขียว

หลักสูตร : การทำนำ้ มนั เขียว ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอบางกระทุ่ม ********************************************* ความเป็นมา นโยบายการดำเนินงานของสำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย มุ่งเน้น การจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน เป็นการพัฒนา ทกั ษะดา้ นอาชพี สามารถนำไปประกอบอาชีพทส่ี ร้างรายได้ไดจ้ ริง ตามแนวคดิ หลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง ภูมิปัญญาคนไทย ได้คิดค้นยาสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ ไว้มากมาย ชนิดว่าตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า ตัวอย่างเช่น เมื่อเวลาโดนแมลงสัตว์กัดต่อย ผื่นคันจากแมลง น้ำร้อนลวก ปวดบวมบรเิ วณผวิ หนัง หรืองสู วดั ก็มี ยาชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า \"น้ำมันเขียว\" คุณสมบัติเป็นยาเย็น ดับพิษร้อน สามารถบรรเทาอาการเจ็บปวด เสมือน ประหน่ึงปฐมพยาบาลก่อนถึงมือหมอ สรรพคุณช่วยบรรเทาอาการ เป็นลม วิงเวียน คัดจมูก ปวดหัวไมเกรน ปวดเมื่อยกล้ามเน้ือตามร่างกาย เช่น ปวดแขน ขา เข่า ข้อ คลายเส้นเอ็น ตะคริว เคล็ดขัดยอก ฟกช้ำถอนพิษ รอ้ น แมลงสตั ว์กดั ต่อย ยุงกนั ทาป้องกนั ยงุ กศน.อำเภอบางกระทุ่ม ได้ทำการสำรวจความต้องการของชุมชน พบว่าชุมชนมีความต้องการท่ีจะ ศึกษาและฝึกทักษะในอาชีพการทำน้ำมันเขียว จึงได้เล็งเห็นความสำคัญและได้พัฒนาหลักสูตรขึ้นเพ่ือจัด กจิ กรรมการศกึ ษาอาชีพตามความต้องการของชุมชน หลักการของหลักสูตร การจดั การศึกษาเพ่ือการพัฒนาอาชพี เพอ่ื การมีงานทำกำหนดหลกั การไว้ดังนี้ 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพ้ืนที่ ศักยภาพของพ้ืนท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศ และทำเล ท่ีต้ังของแต่ละประเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรมประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละพื้น ที่และ ศักยภาพของทรพั ยากรมนษุ ย์ในแต่ละพืน้ ท่ี 2. มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทำอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน สร้างรายได้ที่มั่นคง และเป็นบุคคลที่มีวินัยเป่ียมได้ด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสำนึกความ รับผิดชอบต่อตนเอง ผอู้ ื่นและสังคม 3. สง่ เสรมิ ใหม้ คี วามร่วมมอื ในการดำเนินงานร่วมกบั ภาคีเครอื ข่าย 4. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนำไปประกอบ อาชีพให้เกิดรายได้ทม่ี ั่นคง และยั่งยืนในอาชพี ส่งเสริมให้มีการเทยี บโอนความรูแ้ ละประสบการณ์เข้าส่หู ลักสูตร การศึกษาขัน้ พืน้ ฐาน จดุ มงุ่ หมาย 1. เพอ่ื ให้กล่มุ เปา้ หมายมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะในการทำนำ้ มันเขยี ว 2. เพอื่ ให้กลมุ่ เปา้ หมายสามารถทำน้ำมันเขยี วเพอ่ื ใช้ในการดูแลสขุ ภาพของตนเองได้ 3. เพ่ือให้กลุ่มเป้าหมายสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาชีพได้ เป็นทางเลือกหน่ึงสำหรับการ ประกอบอาชพี ในชมุ ชน เปา้ หมาย เชิงปรมิ าณ ผูส้ ูงอายใุ นเขตพื้นท่ใี ห้บรกิ ารอำเภอบางกระท่มุ จำนวน 72 คน

เชงิ คุณภาพ 1. รอ้ ยละ 80 ของผ้สู ูงอายทุ ีเ่ ขา้ รว่ มกจิ กรรมมีความรู้ ความเขา้ ใจ ในการทำนำ้ มันเขียว 2. ร้อยละ 80 ของผู้สูงอายุที่เข้าร่วมกิจกรรมมีทักษะในการทำน้ำมันเขียว สามารถทำน้ำมัน เขยี วเพอื่ ใชใ้ นการดแู ลสขุ ภาพของตนเองได้ ระยะเวลา 30 นาที รวม 3 ชวั่ โมง แบง่ เปน็ 2 ชวั่ โมง 30 นาที ภาคทฤษฎี จำนวน ภาคปฏิบตั ิ จำนวน

โครงสรา้ งหลกั สูตรการท ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เนอ้ื 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ ความรู้เบื้องต้นเก่ีย การทำนำ้ มนั เขยี ว เบอ้ื งต้นเก่ียวกบั การทำนำ้ มันเขียว เขียว 2 วัสดุและอุปกรณ์ในการ เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายบอกวัสดุและ วัสดุและอุปกรณ ทำน้ำมันเขยี ว อปุ กรณ์ในการทำนำ้ มันเขยี วได้ เขียว 3 วิธีและข้ันตอนในการทำ เพ่ือให้กลุ่มเป้าหมายสามารถทำ วิธีและขัน้ ตอนในก นำ้ มนั เขียว นำ้ มันเขยี วได้

ทำนำ้ มนั เขียว จำนวน 3 ชั่วโมง อหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ ยวกับการทำน้ำมัน วิท ย าก รแ ล ก เป ลี่ ย น ป ระ ส บ ก ารณ์ กั บ 15 นาที กลุ่มเป้าหมายเกี่ยวกับสรรพคุณของน้ำมันเขียว และการใช้นำ้ มันเขยี วในการดูแลรักษาสขุ ภาพ ณ์ในการทำน้ำมัน วิทยากรบรรยายเรื่องวัสดุและอุปกรณ์ในการ 15 นาที ทำน้ำมนั เขยี ว การทำนำ้ มนั เขียว วิทยากรบรรยายและสาธิต วิธีและขั้นตอนใน 2 การทำน้ำมันเขียว พร้อมให้กลุ่มเป้าหมายฝึก ชว่ั โมง ปฏบิ ัติ 30 นาที

ส่ือการเรยี นรู้ 1. สื่อส่งิ พมิ พ์ ได้แก่ เอกสารประกอบการเรยี นรู้ , ใบความรู้ 2. สือ่ อเิ ลก็ ทรอนิกส์ ได้แก่ เว็ปไซต์ 3. ส่อื บุคคล ไดแ้ ก่ ผูร้ ู้ , ภมู ิปญั ญาทอ้ งถน่ิ , วทิ ยากรผ้ชู ำนาญการ 4. แหล่งเรยี นรใู้ นชุมชน ได้แก่ สถานพยาบาล สถานประกอบการ ฯลฯ 4. วัสดุอปุ กรณท์ เ่ี กย่ี วกับการฝึกทกั ษะการทำนำ้ มันเขียว การวัดและประเมินผล 1. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ 2. สังเกตพฤตกิ รรม การจบหลกั สูตร 1. กลุ่มเป้าหมายมีเวลาเรียนและฝึกปฏิบตั ิตามหลกั สตู ร ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 2. ผลงาน 1 ชิ้น / 1 คน