มหัศจรรย์ งาดำ

มหัศจรรย์ งาดา ! ผลวจิ ัยพบ สารเซซามินรกั ษามะเร็ง ครั้งแรกของโลก ภาพ : ลขิ สทิ ธถ์ิ กู ตอ้ งจาก Shutterstock มหศั จรรยส์ ารเซซามนิ ...สารสกดั จากงาดา...รกั ษาโรคมะเร็งได้ ครงั้ แรกของโลก แถมวจิ ยั โดย นกั วจิ ยั ดเี ดน่ แหง่ ชาติ มหาวทิ ยาลยั เชยี งใหม่ ซง่ึ ผลวจิ ยั ก็ไดร้ บั การยอมรบั ในระดบั โลก และไดจ้ ด สทิ ธบิ ตั รทว่ั โลกโดยคนไทย นอกจากน้ี สารเซซามนิ ในงายงั มฤี ทธต์ิ า้ น การอกั เสบ ลดการลกุ ลามของโรครา้ ย ขอ้ เสอื่ ม สมองเสอ่ื ม ปวดขอ้ อกั เสบ กระดกู พรุน ตบั อกั เสบ ปอดอกั เสบ มะเร็ง โรคตดิ เชอื้ H1N1 และอนื่ ๆ มากมาย มารจู้ กั งา และสารเซซามนิ งา มชี อ่ื ทางวทิ ยาศาสตรว์ า่ Sesamum indicum L มสี ารสาคญั ทเ่ี ป็ นทรี่ จู ้ กั กันดี คอื เซซา มนิ (sesamin) จากการผลการวจิ ัยพบวา่ สารเซซามนิ มฤี ทธใิ์ นการเพม่ิ การกาจดั สารพษิ ตา้ นแบคทเี รยี และยงั เป็ นสารตา้ นอนมุ ลู อสิ ระ ชว่ ยยับยงั้ การดดู ซมึ ของ คอลเลสเตอรอล ในตบั อกี ทงั้ ไมเ่ กดิ การสะสมในรา่ งกาย เมอ่ื เทยี บงากบั นมในปรมิ าณทเี่ ทา่ กัน งาจะมี แคลเซยี ม สงู กวา่ นมถงึ 3 เทา่ เลยทเี ดยี ว และ ยงั มสี ารอาหารทม่ี ปี ระโยชนอ์ กี มากมาย

คณุ คา่ ทางโภชนาการของงาดา งาดามปี ระโยชนแ์ ละมคี ณุ คา่ ทางดา้ นโภชนาการสงู อยา่ งมาก เมล็ดงามนี ้ามนั ที่ เรยี กวา่ นา้ มนั งา ประมาณ 45 – 55 % เป็ นกรดไขมนั ทจ่ี าเป็ นตอ่ รา่ งกายของคนเรามาก คอื มี กรดไขมนั โอเมกา้ – 6 และ โอเมกา้ – 3 ซงึ่ เป็ นกรดไขมันทรี่ า่ งกายสรา้ งเองไมไ่ ด ้ ตอ้ ง รบั ประทานเขา้ ไป กรดไขมนั ดงั กลา่ วนปี้ กตจิ ะมมี ากในปลาโดยเฉพาะปลาทะเลนา้ ลกึ น้ามันงาเป็ นไขมนั ชนดิ ดี คอื เป็ นกรดไขมนั ไมอ่ ม่ิ ตวั มากถงึ 85 % ชนดิ ของกรดไขมนั คอื กรดลโิ นเลอกิ และ โอเลอกิ ซงึ่ มปี ระโยชน์ ตอ่ รา่ งกาย ในน้ามนั งายงั มี วติ ามนิ อี ซงึ่ ในทางการแพทยก์ ลา่ ววา่ วติ ามนิ อี เป็ น สารแอนตอิ อก ซแิ ดนต์ ทมี่ คี วามสาคัญทส่ี ดุ ในการป้องกันไมใ่ หไ้ ขมนั ในเซลลแ์ ละในผวิ หนัง ทาปฏกิ ริ ยิ ากับ สารอนุมลู อสิ ระ (Free radicals) ซงึ่ นาไปสกู่ ารเกดิ มะเรง็ ได ้ หรอื เรยี กไดว้ า่ เป็ นสารตา้ นมะเร็ง และยังทาใหผ้ วิ หนังชมุ่ ชน้ื มคี วามยดื หยนุ่ ตามธรรมชาติ งาถอื เป็ นธญั พชื ทใี่ ชก้ นั มากวา่ 4,000 ปี คนจนี เชอ่ื วา่ ใครไดท้ านงาเปรยี บประดจุ ดง่ั การได ้ ครอบครองหยก เพราะงามสี รรพคณุ หลายประการ และมคี ณุ คา่ สงู มาก หากเลอื กใชง้ าในรปู ของผลติ ภณั ฑอ์ าหาร เสรมิ ทส่ี กัดมาแลว้ อยา่ งถกู ตอ้ ง น่าจะชว่ ยดแู ลสขุ ภาพในองคร์ วมได ้ ทงั้ เรอื่ งไขมัน ความดันโลหติ สงู อาการทาง สมอง ซง่ึ สารสกดั จากงาจะชว่ ยใหร้ า่ งกายทเี่ สอื่ มสภาพฟ้ืนฟกู ลบั มาได ้ ภาพ : ลขิ สทิ ธถ์ิ กู ตอ้ งจาก Shutterstock คณุ ประโยชนข์ องงาดา สารสกดั งาดาทเี่ รยี กวา่ เซซามนิ (Sesamin) ซง่ึ เป็ นสารทสี่ าคญั มปี ระโยชน์ตอ่ รา่ งกาย เชน่ 1. ชว่ ยในการเผาผลาญ สลายไขมนั ลดความอว้ นเสรมิ สรา้ งกลา้ มเนือ้ 2. ลดการดดู ซมึ และการสงั เคราะหค์ อเลสเตอรอล 3. ทาใหร้ ะดบั ไขมนั อยใู่ นสดั สว่ นปกติ

4. ชว่ ยการทางานของ วติ ามนิ อี 5. ชว่ ยป้องกนั การเสอ่ื มของเซลลใ์ นระบบประสาท 6. ลดปฏกิ ริ ยิ าความเครยี ด 7. ตา้ นอนุมลู อสิ ระ เป็ นสารแอนตอิ อกซแิ ดนต์ 8. ตา้ นการอกั เสบ ภาพ : ลขิ สทิ ธถ์ิ กู ตอ้ งจาก Shutterstock การคน้ พบวา่ งาดาสามารถรกั ษามะเร็งไดค้ รง้ั แรกในโลก ถอื เป็ นขา่ วดใี นวงการวจิ ยั และวงการแพทยข์ องไทย และเป็ นอกี หนง่ึ ความหวังของ ผปู ้ ่ วย เมอื่ นักวจิ ยั ของภาควชิ าชวี เคมี คณะแพทยศาสตรม์ หาวทิ ยาลยั เชยี งใหม่ ไดว้ จิ ยั และ คน้ พบวา่ ใน “งาดา” มสี ารเซซามนิ ทช่ี ว่ ยยบั ยัง้ เซลลม์ ะเร็ง และชว่ ยฟ้ืนฟเู ซลลส์ มองทเี่ สอื่ ม จากการเจ็บป่ วย หรอื ไดร้ บั การกระทบกระเทอื นจากอบุ ัตเิ หตไุ ดเ้ ป็ นครงั้ แรกของโลก รศ. ดร.ปรัชญา คงทวเี ลศิ อาจารยป์ ระจาภาควชิ าชวี เคมี คณะแพทยศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เชยี งใหม่ เปิดเผยวา่ จากการศกึ ษาวจิ ัยเรมิ่ มาตงั้ แตป่ ี 2553 กระทง่ั ลา่ สดุ การวจิ ยั คน้ พบวา่ ในเมล็ดงาดา มสี ารเซซามนิ อยภู่ ายใน ซง่ึ สารดงั กลา่ ว สามารถทจ่ี ะชว่ ยในการยบั ยงั้ การพฒั นาเซลลต์ น้ กาเนดิ ของเซลลส์ ลายกระดกู ทใ่ี หเ้ กดิ โรคขอ้ เสอื่ ม โรคกระดกู พรนุ ได ้ โดย จะเขา้ ไปทาใหแ้ คลเซยี มประสานกับกระดกู เพม่ิ มากขนึ้ ซง่ึ เซลลม์ ะเร็งทแี่ พรก่ ระจายไปอยา่ ง รวดเร็ว เพราะมเี สน้ เลอื ดใหมท่ เ่ี กดิ ขน้ึ มา แลว้ ไปสรา้ งการหลอ่ เลย้ี งใหก้ บั เซลลม์ ะเรง็ จากนัน้ ก็ จะแพรก่ ระจายไป แตส่ ารเซซามนิ จะเขา้ ไปปกป้องเซลล์ พรอ้ มกบั ตดั วงจรหรอื ลดเสน้ เลอื ด ใหมท่ เ่ี ป็ นน้าเลย้ี งใหก้ บั เซลลม์ ะเรง็ พรอ้ มกับคอ่ ย ๆ ฟื้นฟสู ภาพเซลลใ์ หก้ ลบั คนื มา

รศ. ดร.ปรัชญา กลา่ ววา่ งานวจิ ัยชน้ิ นี้ถอื ประสบความสาเรจ็ อยา่ งมาก เพราะสามารถนาผลงานวจิ ัยทเ่ี คยอยบู่ นหงิ้ มาตอ่ ยอดใน เชงิ พาณชิ ย์ มกี ารนาเมด็ งามาสกัดผลติ เป็ นอาหารเสรมิ ไดโ้ ดยไมม่ ผี ลขา้ งเคยี ง และยังดตี อ่ สขุ ภาพ โดยเฉพาะการคน้ สารเซซามนิ ทอี่ ยูใ่ นเมล็ดงาดา ทชี่ ่วยยบั ยง้ั เซลลม์ ะเร็ง ไดเ้ ป็ นครง้ั แรกของโลก ขณะนไ้ี ดม้ กี ารจดสทิ ธบิ ตั รไปแลว้ ทง้ั หมด 3 ประเทศ คอื ไทย มาเลเซยี และอเมรกิ า และมกี ารตพี มิ พว์ ารสารในอเมรกิ าถงึ เรอ่ื งนด้ี ว้ ย ซงึ่ สารสกดั จากงาดา ไมใ่ ชต่ วั ยาทท่ี านเขา้ ไปแลว้ จะรักษาใหห้ ายทันทเี หมอื นยา รักษาโรค แตเ่ ป็ นอาหารเสรมิ ทเี่ ขา้ ไปฟื้นฟสู ภาพรา่ งกายใหก้ ลับมาเหมอื นกบั ปกตไิ ด ้ อกี ทงั้ งา ดา ก็ยงั ถอื เป็ นวตั ถดุ บิ ทหี่ าไดง้ า่ ย เป็ นผลผลติ ของไทย และเชอื่ วา่ จะเป็ นการเพมิ่ มลู คา่ ใหก้ ับ งาดาของไทยไดใ้ นอนาคตอกี ดว้ ย ขอ้ พงึ ระวงั ในการทานงาดา แตง่ าไมใ่ ชย่ าวเิ ศษ จงึ ไมค่ วรรบั ประทานมากเกนิ ไป เชน่ การทานงามากกวา่ วันละ 4 ชอ้ นโตะ๊ อาจทาใหเ้ กดิ อาการทอ้ งเสยี ได ้