ธ.ค.62 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.ดอนไผ่ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี

ทำเนยี บภูมิปัญญำท้องถ่ิน เดือน ธันวำคม 2562 กศน.ตำบลดอนไผ่ ศูนย์กำรศึกษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอธั ยำศยั อำเภอดำเนนิ สะดวก สำนักงำนกำรศึกษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอธั ยำศยั จังหวดั รำชบรุ ี สำนักงำนปลดั กระทรวงศึกษำธิกำร กระทรวงศึกษำธิกำร สำนักงำนปลดั กระทรวงศกึ ษำธิกำร กระทรวงศกึ ษำธกิ ำร

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลดอนไผ่ ได้ดำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถ่ิน ให้กับประชำชนในพื้นท่ีตำบล ดอนไผ่ เพื่อเพ่ิมพูนควำมรู้ซ่ึงควำมรู้และทักษะกำรในกำรดำเนินชีวิตแบบพอเพียง สำมำรถเรียนรู้และ ฝึกฝนได้ท้ังจำกกำรศึกษำด้วยตนเอง และรับกำรถ่ำยทอดจำกคนอ่ืน กำรนำภูมิปัญญำมำเผยแพร่เพื่อให้ ประชำชนในพื้นท่ีได้นำไปใช้และเรียนรู้เพิ่มอำชีพ และประสบกำรณ์ให้กับตนเองและครอบครัว ให้มีกำร เจริญเติบโตอย่ำงต่อเนื่องและเกื้อกูลในกำรผลิตซึ่งกันและกัน โดยกำรใช้ทรัพยำกรท่ีมีอยู่ให้เกิดประโยชน์ และไม่มีสำรพษิ เช่น ดนิ น้ำ แสงแดดอย่ำงเหมำะสม เกิดประโยชนส์ ูงสุด มีควำมสมดุล ของสภำพแวดล้อม อย่ำงต่อเนื่อง และเกิดผลในกำรเพ่ิมพูนควำมอุดมสมบรู ณ์ของทรัพยำกร ธรรมชำติด้วย กศน.ตำบลดอนไผ่ หวงั ว่ำเอกสำรเลม่ นี้คงมีประโยชน์ตอ่ ผอู้ ่ำนและผูป้ ฏบิ ัติงำนต่อไป กศน.ตำบลดอนไผ่ ธันวำคม 2562

สำรบญั หนำ้ คำนำ 1 สำรบัญ 4 กศน.ตำบลดอนไผ่ 7 - ภมู ปิ ญั ญำ กำรสำนตะกรำ้ จำกเสน้ พลำสติก : นำงสมจติ ร กอธงทอง - ภูมิปญั ญำ กำรทำสวนชมพู่ : นำยวนิ ัย เสริมตระกลู - ภมู ปิ ญั ญำ ก๋วยเตี๋ยวตม้ ยำสูตรโบรำณ : นำงแจว๋ โกบุตร คณะผ้จู ดั ทำ

1 แบบบันทึกชดุ ข้อมูลคลงั ปญั ญำ - ภูมปัญญำท้องถิน่ ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนินสะดวก จังหวดั รำชบรุ ี ชื่อภูมปิ ัญญำ กำรสำนตะกร้ำจำกเส้นพลำสติก ชอื่ นำงสมจิตร นำมสกุล กอธงทอง วันเดอื นปเี กิด : 21 กันยำยน 2516 ทอี่ ยู่ปัจจุบัน(ทส่ี ำมำรถติดต่อได)้ บำ้ นเลขท่ี 169 หมู่ 4 ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนินสะดวก จงั หวัด รำชบุรี รหัสไปรษณีย์ 70130 โทรศพั ท์ : - Line ID : - ควำมเป็นมำของบคุ คลคลงั ปัญญำ คุณสมจิตร กอธงทอง เป็นบุคคลท่ีมีภูมิลำเนำ ณ ดำเนินสะดวก ตำบลดอนไผ่ โดยมี ควำมสำมำรถทำงด้ำนกำรสำนตะกร้ำมำจำกพ่อแม่ และได้สำนตะกร้ำไว้ใช้เองภำยในครอบครัว ต่อมำกำร สำนตะกร้ำจำกเส้นพลำสติกได้รับกำรตอบรับที่ดีจำกคนในชุมชนจึงคิดเอำเป็นอำชีพให้กับตนเอง โดยซื้อ เส้นพลำสติกมำทดลองสำนเองเอำไว้ใช้เวลำไปจ่ำยตลำดหรือออกไปงำนต่ำงๆ ได้รับควำมสนใจจำกคนใน ชุมชน ซึ่งต่อมำ คุณสมจิตร กอธงทอง จึงได้สำนตะกร้ำเส้นพลำสติกเป็นอำชีพและพัฒนำรูปแบบไปเรื่อยๆ เพื่อใหร้ ว่ มสมยั และตำมใจลูกค้ำ จุดเดน่ ของภมู ปิ ัญญำท้องถ่ิน - เปน็ สถำนที่ถำ่ ยทอดควำมรู้ - เพอื่ ใชใ้ นกำรสร้ำงรำยได้ วตั ถุดบิ ท่ใี ชป้ ระโยชนใ์ นผลติ ภัณฑ์ทเ่ี กดิ จำกภูมปิ ัญญำ ซ่ึงพื้นทอี่ ่ืนไม่มี - รำยละเอียดของภูมปิ ัญญำท้องถนิ่ - รูปแบบในกำรถำ่ ยทอดควำมรู้ ฝึกปฏิบัตใิ นพื้นทจ่ี รงิ ประโยชนท์ ีไ่ ด้จำกภูมปิ ญั ญำ คอื สำมำรถนำไปใชไ้ ดจ้ ริง รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพร่ภมู ิปัญญำท้องถน่ิ ยงั ไม่เคยมีกำรเผยแพร/่ ใชเ้ ฉพำะบุคคล เคยเผยแพรเ่ ฉพำะในชมุ ชน มกี ำรเผยแพร่ผำ่ นสอ่ื มวลชนและส่อื อ่ืนอย่ำงแพร่หลำย มีกำรดูงำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน............-......ครั้ง จำนวน.......-...........คน มีกำรนำไปใช้ อ่นื ๆ ลักษณะของภมู ิปัญญำท้องถ่ิน กำรพฒั นำต่อยอดภูมปิ ัญญำใหเ้ ป็นนวัตกรรม คุณค่ำ (มลู ค่ำ) และควำม ภำคภมู ใิ จ ภมู ิปญั ญำท้องถน่ิ /นวตั กรรมทค่ี ดิ คน้ ข้ึนมำใหม่ ภูมปิ ัญญำท้องถ่ินดั่งเดมิ ไดร้ บั กำรยกย่องทอดมำจำก ภูมปิ ัญญำท้องถ่นิ ด่ังเดิมได้รบั กำรยกย่องทอดมำจำก

2 รปู ภำพเจ้ำของภูมปิ ัญญำ นำงสมจติ ร กอธงทอง (เจำ้ ของภมู ปิ ญั ญำกำรสำนตะกร้ำจำกเส้นพลำสตกิ )

3 รปู ภำพภมู ิปัญญำ ผลติ ภัณฑ์กระเป๋ำจำกเสน้ พลำสติก รูปแบบตำ่ งๆ

4 แบบบันทกึ ชดุ ขอ้ มูลคลงั ปญั ญำ - ภูมปัญญำทอ้ งถิน่ ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนินสะดวก จังหวดั รำชบุรี ช่ือภูมิปัญญำ กำรทำสวนชมพู่ ช่ือ นำยวินัย นำมสกุล เสริมตระกูล วันเดอื นปีเกดิ : 21 มนี ำคม 2520 ทอ่ี ยู่ปัจจุบัน(ทสี่ ำมำรถติดต่อได)้ บำ้ นเลขท่ี 118 หมู่ 4 ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนนิ สะดวก จงั หวัด รำชบุรี รหัสไปรษณยี ์ 70130 โทรศัพท์ - Line ID - พิกดั ทำงภมู ศิ ำสตร์ คำ่ X : 13.5447623 , คำ่ Y: 100.0085598 ควำมเป็นมำของบุคคลคลังปัญญำ คณุ วนิ ัย เสรมิ ตระกูล เป็นบคุ คลทม่ี ีภูมลิ ำเนำ ณ ดำเนนิ สะดวก ตำบลดอนไผ่ อำเภอ ดำเนนิ สะดวก จงั หวดั รำชบุรี เป็นเกษตรกรคนหน่งึ ท่ีได้เร่มิ ทำสวนชมพ่เู พ่ือเป็นอำชพี โดยใชท้ ีด่ ินจำก มรดกพลิกฟืน้ เป็นร่องสวนและปลกู ชมพู่ทำกับครอบครัวเร่ิมจำกทด่ี นิ ไม่กไ่ี ร่ ต่อมำตลำดชมพเู่ ปน็ ที่ต้องกำร ของตลำดทำให้คุณวินยั มีรำยได้มำกข้นึ คุณวนิ ยั จงึ ได้ขยำยสวนชมพู่โดยซ้ือทีด่ นิ ในพ้นื ท่ีใกลเ้ คียงและปลูก สวนชมพู่ จดุ เดน่ ของภูมิปัญญำท้องถิ่น - เปน็ สถำนท่ถี ำ่ ยทอดควำมรู้ วัตถุดิบทีใ่ ชป้ ระโยชน์ในผลติ ภณั ฑท์ ีเ่ กิดจำกภูมปิ ญั ญำ ซ่ึงพื้นทีอ่ น่ื ไม่มี - รำยละเอียดของภมู ิปญั ญำท้องถ่ิน - รูปแบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ ด้ำนกำรอบรมให้ควำมรู้ ประโยชน์ท่ีได้จำกภูมิปัญญำ คือ สำมำรถนำไปใช้ไดจ้ ริง รูปแบบและลกั ษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำทอ้ งถิน่ ยังไมเ่ คยมกี ำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพรเ่ ฉพำะในชุมชน มีกำรเผยแพร่ผำ่ นสอ่ื มวลชนและสือ่ อน่ื อยำ่ งแพรห่ ลำย มีกำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน............-......ครัง้ จำนวน.......-...........คน มกี ำรนำไปใช้ อนื่ ๆ ลกั ษณะของภมู ิปัญญำทอ้ งถ่ิน กำรพัฒนำต่อยอดภูมิปัญญำให้เปน็ นวัตกรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และควำม ภำคภูมิใจ ภมู ิปญั ญำท้องถ่ิน/นวัตกรรมทีค่ ดิ ค้นขึน้ มำใหม่ ภมู ปิ ญั ญำท้องถิ่นดั่งเดิมไดร้ ับกำรยกย่องทอดมำจำก ภูมปิ ญั ญำท้องถน่ิ ทีไ่ ด้พัฒนำและตอ่ ยอด

5 รูปภำพเจ้ำของภูมปิ ัญญำ นำยวนิ ัย เสรมิ ตระกูล (เจำ้ ของภมู ิปญั ญำกำรทำสวนชมพู่)

6 รูปภำพภมู ิปญั ญำ กำรคัดชมพู่แตล่ ะขนำด ก่อนส่งออกจำหนำ่ ย

7 แบบบนั ทึกชุดขอ้ มลู คลังปญั ญำ - ภูมปัญญำท้องถ่ิน ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนินสะดวก จงั หวดั รำชบุรี ชื่อภูมิปัญญำ กำรทำก๋วยเต๋ียวตม้ ยำสตู รโบรำณ ช่ือ นำงแจ๋ว นำมสกลุ โกบุตร วันเดอื นปีเกิด : 7 มีนำคม 2509 ท่อี ยู่ปจั จบุ นั (ทีส่ ำมำรถตดิ ต่อได)้ บ้ำนเลขท่ี 71 หมทู่ ่ี 1 ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนินสะดวก จังหวดั รำชบรุ ี รหสั ไปรษณยี ์ 70130 โทรศัพท์ - Line ID - พกิ ัดทำงภมู ิศำสตร์ ค่ำ X : 13.571541 , คำ่ Y: 100.00528 ควำมเปน็ มำของบุคคลคลงั ปญั ญำ คณุ แจว๋ โกบุตร เปน็ บุคคลท่มี ีภมู ิลำเนำ ณ ดำเนนิ สะดวก ตำบลดอนไผ่ อำเภอดำเนิน สะดวก จงั หวดั รำชบรุ ี โดยเรยี นจบกำรศกึ ษำระดบั ประถมศกึ ษำ ต่อมำไดส้ มรสกับ นำยณรงค์ โกบุตร มี บุตรด้วยกันสองคน คุณแจว๋ ได้นำเอำควำมร้จู ำกบรรพบรุ ษุ มำทำเปน็ อำชพี เพ่ือหำเลี้ยงครอบครวั โดยกำร เปิดร้ำนขำยกว๋ ยเตย๋ี วในหมู่บ้ำน เพอ่ื เปน็ กำรสร้ำงอำชพี หำเล้ยี งตนเองและครอบครวั นอกจำกนี้ คุณแจว๋ ไดท้ ำกำรค้ำขำยผลไมต้ ำมฤดูกำล โดยรับผลไมจ้ ำกสวนในตำบลนำไปขำยต่อยังต่ำงจงั หวดั อกี ด้วย จดุ เดน่ ของภมู ิปัญญำท้องถ่ิน - เปน็ สถำนท่ถี ่ำยทอดควำมรู้ - เป็นแหล่งฝึกฝมี อื เพื่อพฒั นำเปน็ อำชพี วตั ถดุ บิ ท่ีใชป้ ระโยชน์ในผลิตภัณฑ์ทเี่ กดิ จำกภูมิปัญญำ ซึ่งพ้นื ทีอ่ ื่นไม่มี - รำยละเอียดของภมู ิปัญญำท้องถนิ่ - รูปแบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ ด้ำนกำรอบรมให้ควำมรู้ ฝึกปฏิบัติในพ้ืนท่ีจริงประโยชน์ท่ีได้ จำกภูมปิ ัญญำคอื สำมำรถนำไปใช้ได้จริง รปู แบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสมั พนั ธ์ เผยแพร่ภูมปิ ญั ญำทอ้ งถิ่น ยังไมเ่ คยมีกำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มกี ำรเผยแพร่ผำ่ นสือ่ มวลชนและสื่ออ่ืนอย่ำงแพรห่ ลำย มกี ำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน............-......ครัง้ จำนวน.......-...........คน มีกำรนำไปใช้ อน่ื ๆ

8 ลกั ษณะของภูมิปัญญำทอ้ งถิ่น กำรพัฒนำตอ่ ยอดภมู ิปญั ญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และควำม ภำคภมู ใิ จ ภูมิปญั ญำท้องถิน่ /นวตั กรรมทค่ี ิดค้นขึ้นมำใหม่ ภูมิปญั ญำท้องถิน่ ด่ังเดิมได้รบั กำรยกย่องทอดมำจำก ภมู ิปญั ญำทอ้ งถิ่นที่ได้พฒั นำและตอ่ ยอด

9 รปู ภำพเจ้ำของภูมปิ ญั ญำ นำงแจ๋ว โกบุตร (เจ้ำของภูมปิ ัญญำกำรทำกว๋ ยเตยี๋ วตม้ ยำสตู รโบรำณ)

รูปภำพภูมิปัญญำ ก๋วยเตี๋ยวหมตู ้มยำสูตรโบรำณร้ำนปำ้ แจ๋ว คณะผู้จัดทำ

ทีป่ รึกษำ ผอ.กศน.อำเภอดำเนินสะดวก นำยทวีสิทธิ์ แซมเพชร ครู นำงสำวจิตรำ ถนั อำบ ครู นำงเอื้องทิพย์ แสงรุ่งเรื่อง ครู นำงอันชนั จนั ทรพ์ ลู ครู กศน.ตำบลดอนไผ่ ร่ำง/เรยี บเรยี งและจัดพิมพ์ นำงสำวระติภรณ์ หมกคลำ้ ย