ก.พ.63 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.ศรีสุราษฎร์ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี

ทำเนยี บภูมิปัญญำทอ้ งถ่ิน เดือนกมุ ภำพนั ธ์ 2563 กศน.ตำบลศรสี ุรำษฎร์ ศูนยก์ ำรศึกษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอัธยำศยั อำเภอดำเนนิ สะดวก สำนกั งำนส่งเสรมิ กำรศึกษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศยั จังหวัดรำชบรุ ี สำนกั งำนสง่ เสรมิ กำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศยั สำนกั งำนปลดั กระทรวงศกึ ษำธิกำร กระทรวงศกึ ษำธกิ ำร

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลศรีสุรำษฎร์ ได้ตำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถิ่น ให้กับประชำชนในพื้นที่ ตำบลศรีสุรำษฎร์ เพื่อเพิ่มพูนควำมรู้และทักษะในกำรดำเนินชีวิตแบบพอเพียง สำมำรถเรียนรู้และฝึกฝน ได้ทั้งจำกกำรศึกษำด้วยตนเอง และได้รับกำรถ่ำยทอดจำกผู้อ่ืน กำรนำภูมิปัญญำมำเผยแพร่เพ่ือให้ ประชำชนในพืน้ ท่ีไดน้ ำไปใชแ้ ละเรยี นรเู้ พ่ือเพม่ิ อำชพี และประสบกำรณ์ใหก้ ับตนเองและครอบครวั ให้มีกำร เจริญเติบโตอย่ำงต่อเน่ืองและเก้ือกูลในกำรผลิตซึ่งกันและกัน โดยกำรใช้ทรัพยำกรท่ีมีอยู่ให้เกิดประโยชน์ และไมม่ ีสำรพิษ เชน่ ดิน นำ้ แสงแดดอยำ่ งเหมำะสม เกิดประโยชนส์ ูงสดุ มคี วำมสมดุล ของสภำพแวดล้อม อย่ำงต่อเน่ือง และเกิดผลในกำรเพ่ิมพูนควำมอุดมสมบูรณ์ของทรัพยำกรธรรมชำติด้วย กศน.ตำบล ศรสี ุรำษฎร์ หวังว่ำเอกสำรเล่มนค้ี งมีประโยชน์ต่อผู้อ่ำนและผปู้ ฏบิ ัตงิ ำนต่อไป กศน.ตำบลศรสี รุ ำษฎร์ กมุ ภำพันธ์ 2563

สำรบัญ หนำ้ คำนำ 1 สำรบญั 5 กศน.ตำบลศรีสุรำษฎร์ 9 - ภมู ิปญั ญำ ดำ้ นคหกรรม (กำรทำขนม) : นำงสำวจรญิ ำ สนุ ทรโรจน์ - ภมู ปิ ญั ญำ ผลิตภณั ฑ์มะพร้ำวนำ้ หอมแปรรปู : นำยสรรคช์ ัย ปวตุ ภิ ัทรพงศ์ - ภูมปิ ัญญำ ด้ำนกำรแพทย์และสำธำรณสขุ : นำงสำวสจุ นิ ณำ ตรีสำทร คณะผจู้ ดั ทำ

1 แบบบนั ทกึ ชุดข้อมูลคลงั ปัญญำ – ภมู ปิ ัญญำท้องถิน่ ตำบลศรสี รุ ำษฎร์ อำเภอดำเนินสะดวก จงั หวดั รำชบุรี ช่ือภูมปิ ัญญำ ดำ้ นคหกรรม ( กำรทำขนม ) ชื่อ นำงสำวจรญิ ำ นำมสกุล สุนทรโรจน์ ท่ีอยู่ปัจจุบัน (ที่สำมำรถติดตอ่ ได้) บำ้ นเลขท่ี 35 หมู่ที่ 5 ตำบล/แขวง ศรสี ุรำษฎร์ อำเภอ/เขต ดำเนินสะดวก จังหวัด รำชบรุ ี รหัสไปรษณยี ์ 70130 โทรศพั ท์ 098-9533358 Line ID : 098-9533358 ควำมเป็นมำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ นำงสำวจริญำ สุนทรโรจน์ เป็นบุคคลท่ีมีภูมิลำเนำที่ตำบลศรีสุรำษฎร์ โดยมีควำมสำมำรถ ทำงดำ้ นคหกรรม (กำรขนม) นำงสำวจริญำ สุนทรโรจน์ เปน็ บคุ คลชอบพัฒนำตนเองอยสู่ ม่ำเสมอ เพ่ือ จะมำปรับใชใ้ นกับอำชพี ของตนเอง จุดเด่นของภูมปิ ัญญำท้องถ่ิน เป็นคนอัธยำศยั ดี มีน้ำใจ ชอบใหค้ วำมรู้คนในชุมชน และสนบั สนุนคนในชุมชนให้มสี ุขภำพท่ีดีอยู่ แบบ ได้ให้กับครอบครัว เป็นบุคคลที่ชอบพัฒนำตนเองอยู่สม่ำเสมอ ไม่เคยหวงวิชำควำมรู้ท่ีได้รับกำร พัฒนำมำ รำยละเอยี ดของภูมิปัญญำท้องถน่ิ นำงสำวจริญำ สุนทรโรจน์ เป็นบุคคลท่ีมีภูมิลำเนำที่ตำบลศรีสุรำษฎร์ โดยมีควำมสำมำรถ ทำงดำ้ นคหกรรม (กำรขนม) นำงสำวจรญิ ำ สุนทรโรจน์ เปน็ บคุ คลชอบพัฒนำตนเองอยู่สม่ำเสมอ เพื่อ จะมำปรับใชใ้ นกบั อำชพี ของตนเอง รปู แบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสมั พันธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ญั ญำท้องถิ่น  ยังไมเ่ คยมีกำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชมุ ชน มีกำรเผยแพร่ผำ่ นส่อื มวลชนและสอ่ื อ่นื อย่ำงแพร่หลำย มีกำรดูงำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน.....................คร้ัง จำนวน...................คน มีกำรนำไปใช้ ในพน้ื ท่.ี ....................คน นอกพน้ื ที่................คน

2 ลกั ษณะของภูมิปญั ญำท้องถิ่น กำรพฒั นำต่อยอดภมู ิปญั ญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คุณคำ่ (มลู ค่ำ) และควำม ภำคภมู ใิ จ  ภมู ิปญั ญำท้องถ่นิ /นวตั กรรมทีค่ ิดคน้ ขน้ึ มำใหม่ ภมู ิปญั ญำท้องถน่ิ ดงั่ เดมิ ได้รับกำรยกย่องทอดมำจำก

3 รูปภำพเจำ้ ของภูมปิ ัญญำ นำงสำวจรญิ ำ สนุ ทรโรจน์

4 รปู ภำพภูมิปัญญำ ขนมปังหนำ้ ตำ่ ง ๆ

5 แบบบนั ทึกชุดข้อมูลคลงั ปญั ญำ – ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถิน่ ตำบลศรีสรุ ำษฎร์ อำเภอดำเนินสะดวก จงั หวัดรำชบุรี ชื่อภูมิปัญญำ สวนเกษตร (กำรทำสวนองุ่น) ชือ่ นำยวนิ นั นำมสกุล กิตตพิ งศธรชยั ทอ่ี ยู่ปจั จบุ ัน (ท่สี ำมำรถติดตอ่ ได้) บำ้ นเลขที่ 44 หม่ทู ี่ 6 ตำบล/แขวง ศรสี รุ ำษฎร์ อำเภอ/เขต ดำเนินสะดวก จงั หวดั รำชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70130 โทรศพั ท์ 087-1519945 ควำมเป็นมำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ คณุ วนิ ัน กิตติพงศธรชยั เปน็ ผู้หนึ่งที่ไดร้ ับกำรถ่ำยทอดทำงกำรเกษตร เร่ืองกำร ปลกู องุ่น ซ่ึงปจั จบุ ันในอำเภอดำเนินสะดวกไม่คอ่ ยมผี ู้ท่ปี ลูกองุ่นได้ผลผลติ ไดต้ ำมฤดูกำล คณุ วนิ ัน เปน็ ผ้มู คี วำมรู้ เชี่ยวชำญด้ำนกำรปลูกองนุ่ จุดเด่นของภูมปิ ัญญำท้องถิ่น กำรลด ละ เลกิ กำรใชส้ ำรเคมเี กษตร กำรทำเกษตรอนิ ทรียเ์ พ่อื รักษำระบบนิเวศน์ วัตถดุ บิ ท่ีใช้ประโยชน์ในผลติ ภัณฑ์ท่ีเกิดจำกภมู ิปัญญำ ซ่ึงพื้นท่ีอ่ืนไม่มี ไดแ้ ก่ ควำมรู้ควำมสำมำรถของเกษตรกร ทีม่ คี วำมรจู้ ำกกำรทำเกษตร ซึ่งได้รบั กำรถำ่ ยทอดมำจำกบรรพบรุ ุษ รุ่นสูร่ ุ่น รำยละเอียดของภูมิปัญญำท้องถ่ิน เป็นกำรถำ่ ยทอดควำมรู้ให้กับคนในชมุ ชนท่มี คี วำมสนใจ ในเรื่องกำรปลกู องุ่น รูปแบบและลักษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพรภ่ มู ิปญั ญำทอ้ งถ่ิน  ยงั ไมเ่ คยมีกำรเผยแพร/่ ใชเ้ ฉพำะบุคคล  เคยเผยแพรเ่ ฉพำะในชุมชน  มีกำรเผยแพร่ผ่ำนสื่อมวลชนและสือ่ อื่นอย่ำงแพร่หลำย  มีกำรดงู ำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน 10 คร้ัง จำนวน 100 คน  มกี ำรนำไปใช้ในพนื้ ท่ี - คน นอกพื้น - คน

6 ลกั ษณะของภูมิปัญญำท้องถิ่น กำรพฒั นำตอ่ ยอดภูมปิ ัญญำให้เป็นนวตั กรรม คณุ ค่ำ (มูลค่ำ) และควำม ภำคภูมิใจ  ภูมปิ ญั ญำท้องถ่นิ /นวัตกรรมท่ีคดิ คน้ ขึ้นมำใหม่  ภูมิปญั ญำท้องถนิ่ ดั่งเดมิ ได้รับกำรยกย่องทอดมำจำก ควำมรคู้ วำมสำมำรถของเกษตรกร ทม่ี คี วำมรู้จำกกำรทำเกษตร ซ่ึงได้รับกำรถำ่ ยทอดมำจำกบรรพ บรุ ษุ รุ่นสูร่ นุ่  ภมู ปิ ัญญำท้องถิ่นที่ได้พัฒนำและต่อยอด แบบเดิม ควำมรจู้ ำกกำรทำเกษตร ซึ่งไดร้ บั กำรถำ่ ยทอดมำจำกบรรพบรุ ุษรนุ่ ส่รู ่นุ กำรพัฒนำต่อยอดคอื ลด ละ เลกิ กำรใช้สำรเคมีเกษตร หันมำทำกำรเกษตรแบบเกอื้ กูลธรรมชำติ กำรทำเกษตรอินทรยี ์

7 รปู ภำพเจำ้ ของภมู ปิ ัญญำ นำยวินัน กติ ติพงศธรชยั

8 รปู ภำพภูมิปญั ญำ ผลติ ภัณฑ์จำกสวนองนุ่

9 แบบบนั ทึกชดุ ขอ้ มลู คลังปญั ญำ – ภมู ปิ ญั ญำท้องถิ่น ตำบลศรสี รุ ำษฎร์ อำเภอดำเนนิ สะดวก จังหวัดรำชบรุ ี ชอื่ ภูมิปัญญำ ด้ำนกำรเกษตร (กำรทำสวนชมพู่) ชอ่ื นำยประสงค์ นำมสกลุ กลั ปตำนนท์ ทอ่ี ยู่ปจั จุบัน (ทส่ี ำมำรถติดตอ่ ได้) บำ้ นเลขที่ 87 หมู่ที่ 7 ตำบล/แขวง ศรสี ุรำษฎร์ อำเภอ/เขต ดำเนินสะดวก จงั หวัด รำชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70130 โทรศพั ท์ 085-0300451 Line ID : 085-0300451 ควำมเปน็ มำของบคุ คลคลังปญั ญำ นำยประสงค์ กัลปตำนนท์ เป็นบุคคลที่มีภูมิลำเนำท่ีตำบลศรีสุรำษฎร์ โดยมีควำมสำรถทำง กำรเกษตร (กำรทำสวนชมพู่) เป็นผู้มีควำมชำนำญด้ำนกำรปลกู ชมพู่ ท้ังในฤดูกำลและนอกฤดูกำล จนทำ ให้ นำยคำนวณ เจียมจำเรญิ สกลุ เปน็ ภมู ปิ ญั ญำทำงกำรปลูกชมพ่ใู นพืน้ ท่ี ทำมำยำวนำนกว่ำ 30 ปี จดุ เด่นของภมู ปิ ัญญำท้องถิ่น เป็นคนอธั ยำศัยดี มนี ำ้ ใจ ชอบใหค้ วำมรู้คนในชุมชน และสนับสนนุ คนในชุมชนให้มีสุขภำพที่ดีอยู่ แบบ ได้ให้กับครอบครัว เป็นบุคคลที่ชอบพัฒนำตนเองอยู่สม่ำเสมอ ไม่เคยหวงวิชำควำมรู้ท่ีได้รับกำร พฒั นำมำ รำยละเอียดของภูมปิ ัญญำท้องถิน่ นำยประสงค์ กัลปตำนนท์ เป็นบุคคลท่ีมีภูมิลำเนำท่ีตำบลศรีสุรำษฎร์ โดยมีควำมสำรถทำง กำรเกษตร (กำรทำสวนชมพู่) เป็นผู้มีควำมชำนำญด้ำนกำรปลูกชมพู่ ทั้งในฤดูกำลและนอกฤดูกำล จนทำ ให้ นำยประสงค์ กัลปตำนนท์ เป็นภูมปิ ัญญำทำงกำรปลกู ชมพู่ในพืน้ ที่ ทำมำยำวนำนกว่ำ 30 ปี

10 รปู แบบและลกั ษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพรภ่ ูมิปัญญำท้องถิน่  ยังไมเ่ คยมีกำรเผยแพร่/ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชมุ ชน มีกำรเผยแพรผ่ ำ่ นส่ือมวลชนและส่อื อน่ื อย่ำงแพร่หลำย มกี ำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน.....................ครง้ั จำนวน...................คน มีกำรนำไปใช้ ในพนื้ ท.ี่ ....................คน นอกพื้นท่.ี ...............คน ลักษณะของภมู ิปัญญำท้องถ่ิน กำรพัฒนำต่อยอดภูมิปัญญำใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คุณคำ่ (มลู คำ่ ) และควำม ภำคภมู ใิ จ  ภมู ิปัญญำท้องถ่นิ /นวตั กรรมท่ีคิดค้นข้นึ มำใหม่ ภูมิปญั ญำท้องถ่นิ ด่ังเดมิ ได้รบั กำรยกย่องทอดมำจำก

11 รูปภำพเจำ้ ของภมู ิปัญญำ นำยประสงค์ กลั ปตำนนท์ เจ้ำของภูมปิ ัญญำ

12 รปู ภำพภูมิปญั ญำ ผลติ ทำงกำรเกษตร (กำรทำสวนชมพ่)ู

คณะผ้จู ดั ทำ ท่ีปรึกษำ ผอ.กศน.อำเภอดำเนนิ สะดวก นำยทวสี ทิ ธ์ิ แซมเพชร ครู นำงสำวจติ รำ ถนั อำบ ครู นำงเอื้องทิพย์ แสงร่งุ เรือง ครู นำงอันชนั จนั ทร์พลู ครูกศน.ตำบลศรสี ุรำษฎร์ ร่ำง/เรยี บเรียงและจัดพิมพ์ นำงสำวชนิศำ ผำสขุ