พ.ย.62 ตำบลประสาทสิทธิ์ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี

ทำเนยี บภูมปิ ัญญำท้องถ่ิน เดอื น พฤศจิกำยน 2562 กศน.ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ ศนู ย์กำรศึกษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศัยอำเภอดำเนินสะดวก สำนักงำนกำรศึกษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอธั ยำศัยจังหวัดรำชบุรี สำนกั งำนปลดั กระทรวงศึกษำธกิ ำรกระทรวงศกึ ษำธกิ ำร สำนักงำนปลดั กระทรวงศกึ ษำธกิ ำร กระทรวงศึกษำธกิ ำร

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลประสำทสิทธ์ิ ได้ดำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถ่ิน ให้กับประชำชนใน พื้นท่ีตำบลประสำทสิทธิ์ เพื่อเพ่ิมพูนควำมรู้ซึ่งควำมรู้และทักษะกำรในกำรดำเนินชีวิตแบบพอเพียง สำมำรถเรียนรู้และฝึกฝนได้ท้ังจำกกำรศึกษำด้วยตนเองและรับกำรถ่ำยทอดจำกคนอื่น กำรนำภูมิ ปัญญำมำเผยแพร่ เพื่อให้ประชำชนในพื้นที่ได้นำไปใช้และเรียนรู้ เพ่ิมอำชีพและประสบกำรณ์ให้กับ ตนเองและครอบครัว ให้มีกำรเจริญเติบโตอย่ำงต่อเน่ืองและเก้ือกูลในกำรผลิตซ่ึงกันและกัน โดยกำรใช้ ทรัพยำกรที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์และไม่มีสำรพิษ เช่น ดิน น้ำ แสงแดดอย่ำงเหมำะสมเกิดประโยชน์ สูงสุด มีควำมสมดุล ของสภำพแวดล้อมอย่ำงต่อเนื่องและเกิดผลในกำรเพิ่มพูนควำมอุดมสมบูรณ์ของ ทรัพยำกร ธรรมชำติด้วย กศน.ตำบลประสำทสิทธิ์ หวังว่ำเอกสำรเล่มน้ีคงมีประโยชน์ต่อผู้อ่ำนและ ผปู้ ฏิบัติงำนต่อไป กศน.ตำบลประสำทสิทธ์ิ พฤศจกิ ำยน 2562

สำรบญั หน้ำ คำนำ 1 สำรบัญ 4 กศน.ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ 7 - ภมู ิปญั ญำ กำรทำไข่เค็มจำกกำกซีอ๊ิว : นำงสำววญิ ญำ สอยเหลอื ง - ภมู ปิ ัญญำ กำรทำกระเป๋ำจำกเชอื กรม่ : นำงศิริ เบญจบุญญำนุภำพ - ภูมิปัญญำ เกษตรทฤษฎีใหม่(กำรปลกู พืชผสมผสำน) : นำยสุขใจ มำนะสิน คณะผ้จู ดั ทำ

1 แบบบันทกึ ชุดขอ้ มูลคลงั ปญั ญำ - ภมู ปญั ญำท้องถิ่น ตำบลประสำทสทิ ธิ์ อำเภอดำเนนิ สะดวก จังหวดั รำชบรุ ี ชอื่ ภูมิปัญญำ กำรทำไขเ่ ค็มจำกกำกซอี ิ๊ว ช่อื นำงสำววิญญำ นำมสกุล สอยเหลือง วนั เดือนปีเกิด : 25 มกรำคม 2499 ทอี่ ยู่ปจั จุบนั (ทสี่ ำมำรถตดิ ต่อได้) : บำ้ นเลขท่ี 122 หมู่ 6 ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ อำเภอดำเนินสะดวก จังหวดั รำชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70130 โทรศัพท์ : 089-836-1764 Line ID : 0898361764 ควำมเป็นมำของบุคคลคลังปัญญำ นำงสำววิญญำ สอยเหลือง เป็นบคุ คลทม่ี ีภมู ิลำเนำอยู่ท่ีตำบลประสำทสิทธ์ิ โดยมคี วำมสำรถ ทำงด้ำนกำรพัฒนำสังคม พัฒนำชุมชน โดยได้รับเลือกให้เป็นประธำน อสม.ตำบลประสำทสิทธิ์ เน่ืองจำกนำงสำววิญญำ สอยเหลือง มีควำมรู้ควำมสำมำรถในควำมเป็นผู้นำและสร้ำงควำมเข้ำใจใน กระบวนกำรพัฒนำสังคม พัฒนำชุมชน และยังมีควำมรู้ควำมสำมำรถในด้ำนอ่ืน ๆ ที่เป็นประโยขน์ต่อ ชุมชน สังคม จึงได้รับควำมร่วมมือจำกนำงสำววิญญำ สอยเหลือง มำจัดกิจกรรมเป็นวิทยำกรให้กับ กศน.และชุมชน จุดเด่นของภูมปิ ัญญำท้องถิ่น มคี วำมเปน็ ผู้นำในสังคม ชุมชน มีควำมรคู้ วำมสำมำรถและไดร้ ับควำมไว้วำงใจของคนในชุมชน และสังคม จนได้รับคัดเลือกให้เป็นประธำน อสม.ตำบลประสำทสิทธ์ิและเป็นตัวแทนของตำบลในกำร จดั กิจกรรมต่ำง ๆ ดว้ ย รูปแบบและลกั ษณะกำรถำ่ ยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ัญญำทอ้ งถ่ิน (ท่ีสะท้อน ควำมน่ำเช่ือถือกำรยอมรับผ่ำนบุคคล/ชุมชน/องค์กร/รำงวัล/ใบประกำศ/กำรจดทะเบียนลิขสิทธ์ิ สอื่ ดิจทิ ลั /เอกสำรเผยแพร่ผำ่ นผับ คลปิ (VDO)ฯลฯ) ยงั ไมเ่ คยมกี ำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มีกำรเผยแพร่ผำ่ นส่ือมวลชนและสื่ออน่ื อยำ่ งแพรห่ ลำย มีกำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน.............2......ครั้ง จำนวน.......100...........คน มีกำรนำไปใช้ ในพน้ื ท่.ี .........-...........คน นอกพื้นที่........-........คน ลักษณะของภมู ิปญั ญำทอ้ งถิ่น กำรพฒั นำต่อยอดภูมปิ ัญญำใหเ้ ปน็ นวัตกรรม คุณคำ่ (มลู คำ่ ) และ ควำมภำคภมู ิใจ ภูมปิ ัญญำท้องถิ่น/นวัตกรรมที่คดิ ค้นขึน้ มำใหม่ ภูมิปญั ญำท้องถิ่นด่ังเดมิ ไดร้ บั กำรยกย่องทอดมำจำก ภมู ปิ ัญญำท้องถนิ่ ท่ไี ด้รับพัฒนำและต่อยอด ภมู ปิ ัญญำท้องถ่นิ ดั่งเดิมไดร้ ับกำรยกย่องทอดมำจำกคุณแม่ซ่ึงเป็นกำรแปรรูปอำหำร กำรทำไข่ เค็มจำกกำกซีอ๊ิว ซึ่งเป็นกำรถนอมอำหำรและสำมำรถสร้ำงรำยได้ให้ในครอบครัวและคนในชุมชน เป็น กำรประยุกต์นำส่งิ ท่มี ใี นพืน้ ทช่ี มุ ชน เช่น กำกซอี ๊วิ ท่ไี ม่สำมำรถนำไปประกอบอำหำรไดแ้ ตด่ ้วยกำรคิดค้น จำกรุน่ สู่รนุ่ ไดน้ ำเอำกำกซีอ๊วิ มำประยุกต์ดดั แปลงเพื่อนำมำทำกำรถนอมอำหำรจนถึงปจั จุบนั

2 รูปภำพเจำ้ ของภมู ปิ ัญญำ นำงสำววิญญำ สอยเหลอื ง (เจ้ำของภมู ปญั ญำกำรทำไข่เคม็ จำกกำกซอี วิ๊ )

3 รูปภำพภูมิปญั ญำ นำงสำววิญญำ สอยเหลือง ได้เป็นวิทยำกรสอนอำชพี กำรถนอมอำหำร กำรทำไข่เค็มจำกกำก ซอี วิ๊ ใหก้ ับกลุม่ อสม.ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ

4 แบบบันทกึ ชุดข้อมลู คลังปญั ญำ - ภูมปญั ญำท้องถ่ิน ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ อำเภอดำเนนิ สะดวก จังหวัดรำชบรุ ี ช่อื ภมู ิปัญญำ กำรทำกระเป๋ำจำกเชอื กร่ม ชอ่ื นำงศริ ิ นำมสกุล เบญจบญุ ญำนุภำพ วันเดอื นปีเกิด : 28 มิถุนำยน 2504 ทอี่ ยู่ปัจจบุ นั (ที่สำมำรถติดต่อได้) : บำ้ นเลขที่ 42/5 หมู่ 4 ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ อำเภอดำเนนิ สะดวก จังหวัดรำชบุรี รหัสไปรษณยี ์ 70120 โทรศพั ท์ : 062-368-9046 Line ID : 0623689046 ควำมเป็นมำของบุคคลคลังปญั ญำ นำงศริ ิ เบญจบญุ ญำนุภำพ เป็นบคุ คลทีม่ ีภมู ิลำเนำท่ตี ำบลประสำทสทิ ธิ์ อยู่บ้ำนเลขที่ 42/5 หมู่ 4 ตำบลประสำทสิทธ์ิ ซงึ่ มีควำมคิดรเิ ร่ิมสร้ำงสรรค์โดยมีควำมสำรถทำงดำ้ นอตุ สำหกรรม และหัตถกรรมและกำรสอนงำนฝมี ือต่ำง ๆ มีควำมคิดสรำ้ งสรรค์ในกำรประยกุ ต์จดั ทำสิ่งต่ำง ๆ ในทำง เพิ่มมูลค่ำให้กบั สนิ ค้ำหรือกำรเพม่ิ คุณค่ำให้กบั สง่ิ ของท่ีมีอยู่ในชุมชน และยงั เปน็ วิทยำกรให้กบั กศน. และชุมชน จดุ เดน่ ของภูมปิ ัญญำท้องถิ่น สร้ำงสรรค์งำนมือฝีมือ เช่น กำรทักกระเป๋ำเชือกร่ม กำรสำนตระกร้ำ พลำสติก ของนำงศิริ เบญจบญุ ญำนภุ ำพ มีกำรรวมกลมุ่ เพื่อเรียนรู้และเสริมสรำ้ งรำยไดใ้ หค้ นในชุมชน รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพร่ภูมิปัญญำท้องถิ่น (ที่สะท้อนควำม น่ำเชื่อถือกำรยอมรับผ่ำนบุคคล/ชุมชน/องค์กร/รำงวัล/ใบประกำ ศ/กำรจดทะเบียนลิขสิทธ์ิ ส่ือดจิ ทิ ัล/เอกสำรเผยแพร่ผ่ำนผับ คลิป(VDO)ฯลฯ) ยังไมเ่ คยมีกำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มีกำรเผยแพรผ่ ่ำนสือ่ มวลชนและส่ืออนื่ อยำ่ งแพรห่ ลำย มีกำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน.............5......ครั้ง จำนวน.......100...........คน มกี ำรนำไปใช้ ในพน้ื ท.ี่ ...........-........คน นอกพนื้ ท.่ี ........-.......คน อืน่ ๆ ลักษณะของภูมิปัญญำทอ้ งถ่ิน กำรพัฒนำต่อยอดภูมปิ ัญญำใหเ้ ป็นนวัตกรรม คุณค่ำ (มูลคำ่ ) และ ควำมภำคภูมใิ จ ภมู ิปญั ญำท้องถ่นิ /นวตั กรรมทีค่ ดิ คน้ ข้นึ มำใหม่ ภมู ิปัญญำท้องถน่ิ ดั่งเดมิ ไดร้ ับกำรยกย่องทอดมำจำก ภมู ิปญั ญำท้องถิ่นท่ีได้รับพัฒนำและต่อยอด สรำ้ งสรรคง์ ำนมอื ฝีมือ นำงศริ ิ เบญจบญุ ญำนภุ ำพ ได้มีควำมคดิ ริเรม่ิ สรำ้ งสรรคน์ ำมำประยุกต์ ใหเ้ ข้ำกับยคุ สมยั ซง่ึ มีกำรออกแบบรปู ลักษณ์ให้สวยงำมโดนเดน่ น่ำสนใจ

5 รปู ภำพเจ้ำของภูมิปัญญำ นำงศริ ิ เบญจบญุ ญำนภุ ำพ (เจำ้ ของภมู ปิ ญั ญำกำรทำกระเป๋ำจำกเชือกรม่ )

6 รปู ภำพภมู ิปญั ญำ นำงศิริ เบญจบญุ ญำนภุ ำพ จัดแสดงสนิ ค้ำออกบธู สนิ คำ้ ในโอกำสต่ำง ๆ และรบั เปน็ วทิ ยำกรสอนกำรทกั กระเป๋ำเชอื กรม่ และมกี ำรรวมกลุ่มเพ่ือสอนคนที่สนใจเรียนไปทำเป็นอำชีพเสริม เพิม่ รำยได้

7 แบบบันทกึ ชดุ ข้อมลู คลังปัญญำ - ภมู ปญั ญำท้องถน่ิ ตำบลประสำทสิทธิ์ อำเภอดำเนินสะดวก จังหวดั รำชบุรี ชื่อภูมิปัญญำ เกษตรทฤษฎีใหม่(กำรปลูกพืชผสมผสำน) ช่ือ นำยสุขใจ นำมสกุล มำนะสนิ วันเดือนปีเกดิ : 9 กันยำยน 2509 ที่อยู่ปัจจบุ ัน (ทส่ี ำมำรถติดต่อได้) บำ้ นเลขท่ี 164 หมทู่ ่ี 4 ตำบลประสำทสทิ ธ์ิ อำเภอดำเนนิ สะดวก จังหวัดรำชบุรี รหสั ไปรษณีย์ 70120 โทรศัพท์ : 082-293-4798 Line ID : 0822934798 ควำมเป็นมำของบุคคลคลงั ปัญญำ นำยสุขใจ มำนะสิน อยู่บ้ำนเลขที่ 164 หมูท่ ี่ 4 ตำบลประสำทสิทธิ์ เปน็ บคุ คลทม่ี ีภูมิลำเนำ ท่ีตำบลประสำทสทิ ธ์ิ โดยมีควำมสำรถทำงด้ำนกำรเกษตรเกย่ี วกับทรัพยำกรธรรมชำติและท้องถ่ินโดย นำหลกั ปรัชญำเศรษฐกิจพอเพยี งมำใช้เก่ยี วกับกำรทำเกษตรทฤษฎใี หม่ปลอดสำรเคมีและกำรทำเกษตร แบบผสมผสำนซ่งึ เปน็ ตวั อยำ่ งในกับคนในชุมชน จดุ เดน่ ของภมู ิปัญญำท้องถิ่น มีควำมเปน็ ผู้นำในด้ำนกำรเกษตรเก่ียวกบั ทรพั ยำกรธรรมชำติและท้องถน่ิ โดยนำหลักปรัชญำ เศรษฐกิจพอเพยี งมำใช้เกี่ยวกับกำรทำเกษตรทฤษฎีใหม่ปลอดสำรเคมีและกำรทำเกษตรแบบผสมผสำน รูปแบบและลกั ษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพร่ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถิ่น (ทีส่ ะท้อน ควำมนำ่ เชื่อถือกำรยอมรบั ผ่ำนบคุ คล/ชมุ ชน/องค์กร/รำงวลั /ใบประกำศ/กำรจดทะเบียนลิขสิทธ์ิ ส่ือดจิ ทิ ัล/เอกสำรเผยแพร่ผ่ำนผับ คลปิ (VDO)ฯลฯ) ยงั ไม่เคยมกี ำรเผยแพร่/ใชเ้ ฉพำะบุคคล เคยเผยแพรเ่ ฉพำะในชมุ ชน มกี ำรเผยแพรผ่ ่ำนสอ่ื มวลชนและส่อื อ่ืนอย่ำงแพร่หลำย มีกำรดูงำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน.............2......ครัง้ จำนวน.......60...........คน มีกำรนำไปใช้ ในพนื้ ท.่ี .................คน นอกพ้นื ที.่ ...............คน อ่ืน ๆ ลักษณะของภมู ิปัญญำท้องถ่ิน กำรพฒั นำตอ่ ยอดภูมิปญั ญำให้เป็นนวตั กรรม คณุ คำ่ (มลู คำ่ ) และ ควำมภำคภมู ิใจ ภมู ปิ ัญญำท้องถิ่น/นวัตกรรมท่คี ดิ คน้ ขึ้นมำใหม่ ภูมปิ ญั ญำท้องถิ่นด่ังเดิมได้รับกำรยกย่องทอดมำจำก ภมู ิปัญญำท้องถิ่นที่ไดร้ บั พฒั นำและต่อยอด กำรทำเกษตรของนำยสุขใจ มำนะสิน นั้นเป็นกำรทำกำรเกษตรเกี่ยวกับทรัพยำกรธรรมชำติ และท้องถิ่นโดยกำรทำเกษตรทฤษฎีใหม่ปลอดสำรเคมีและกำรทำเกษตรแบบผสมผสำนเป็น ตัวอย่ำง ใหก้ ับคนในชุมชน

8 รปู ภำพเจ้ำของภมู ปิ ัญญำ นำยสขุ ใจ มำนะสนิ (เจ้ำของภูมปิ ัญญำเกษตรทฤษฎีใหม่กำรปลูกพืชผสมผสำน)

9 รูปภำพภูมปิ ัญญำ นำยสขุ ใจ มำนะสิน เป็นตวั แทนคนในชุมชนดำ้ นกำรเกษตรเกยี่ วกับทรัพยำกรธรรมชำติและ ทอ้ งถิน่ โดยเป็นกำรทำเกษตรทฤษฎีใหมป่ ลอดสำรเคมแี ละกำรทำเกษตรแบบผสมผสำน

10 ทีป่ รกึ ษำ คณะผู้จดั ทำ นำยทวีสทิ ธ์ิ แซมเพชร นำงสำวจิตรำ ถนั อำบ ผอู้ ำนวยกำร กศน.อำเภอดำเนนิ สะดวก นำงเอ้ืองทิพย์ แสงรุง่ เรอื ง ครู กศน.อำเภอดำเนนิ สะดวก นำงอนั ชัน จนั ทร์พูล ครู กศน.อำเภอดำเนินสะดวก ครู กศน.อำเภอดำเนนิ สะดวก ผู้สำรวจข้อมูล/ผู้จัดทำ ครู กศน.ตำบลประสำทสิทธิ์ นำยเอกศักด์ิ สนองผนั