แผนการจัดการเรียนรู้

7 แผนการสอน/แผนการเรียนรสู้ มรรถนะอาชีพ รหสั วชิ า 20700-1004 วชิ า พฤตกิ รรมนักท่องเท่ียว สาขาวชิ าการโรงแรม หลักสูตรประกาศนยี บตั รวิชาชพี (ปวช.) พทุ ธศักราช 2562 ประเภทวิชาอตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว จัดทาโดย นางสาวศิริกาญจน์ อิ่นใจ ภาคเรียนท่ี 2 ปีการศกึ ษา 2563 แผนกวิชาการโรงแรม โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 จงั หวัดเชียงใหม่ สานกั บริหารงานการศกึ ษาพเิ ศษ สานักงานคณะกรรมการการศึกษาข้นั พ้นื ฐาน กระทรวงศึกษาธกิ าร

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 1 8 รหัส 27000-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ทอ่ งเที่ยว หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ความรู้พ้ืนฐานเกี่ยวกบั นกั ท่องเท่ียว จานวน 4 ชวั่ โมง สปั ดาห์ที่ 1-2 1. สาระสาคญั พฤติกรรมนักท่องเที่ยว (Tourist Behavior) เป็นเร่ืองสาคัญสาหรับผู้ที่อยู่ในสาขาอาชีพการท่องเท่ียวและ การโรงแรม เพราะไม่ว่าจะเป็นธุรกิจใดในธุรกิจบริการ จะเป็นธุรกิจการโรงแรมหรือธุรกิจท่ีพัก ธุรกิจท่องเที่ยว ธุรกิจ ขนส่ง ธรุ กิจร้านอาหารและภตั ตาคาร ฯลฯ ย่อมตอ้ งเขา้ ไปสมั ผสั หรอื มีสว่ นร่วมในการให้บริการนักท่องเท่ียว ดังน้ันจึงมี ความจาเป็นที่ต้องศึกษาพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวทั้งด้านภูมิหลัง (Back Ground) ทัศนคติ (Attitude) ความชอบ (Liking) และความสนใจในการท่องเท่ียว (Interested in Travel) ของนักท่องเที่ยวเพ่ือนามาวางแผนพัฒนาและ ปรับปรุงทางการท่องเท่ียว ดังน้ันการศึกษาพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวจึงเป็นเรื่องท่ีจาเป็นสาหรับการจัดกิจกรรม ทางการท่องเที่ยวและนามาใช้ในการวางแผนพัฒนาและปรับปรุงทางการท่องเท่ียวให้เหมาะสมและเป็นท่ีพอใจของ นักท่องเที่ยว และก่อนที่จะทาการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยวนั้น ควรได้ศึกษาถึงคาว่า “นักท่องเท่ียว” ให้ชัดเจนถึง ความหมาย ประเภทและรปู แบบของนกั ทอ่ งเท่ยี ว เนอ่ื งจากนกั ท่องเที่ยวนั้นมหี ลายกลมุ่ หลายประเภท สามารถแยกแยะ ความแตกตา่ งออกได้ชดั เจน จึงควรศึกษาอย่างละเอียดเพ่ือสร้างความเข้าใจที่ชัดเจน ซ่ึงนักท่องเที่ยวจะหมายถึง บุคคล ท่ีเดินทางออกจากถิ่นท่ีพานักของตนเองไปยังที่อื่นด้วยจุดประสงค์ต่างๆ ท่ีไม่ใช่เพื่อการประกอบอาชีพ อาจพักค้างคืน หรือไม่พักค้างคืนก็ได้ และสามารถแบ่งประเภทของนักท่องเที่ยวออกได้เป็นหลายประเภท ตามเกณฑ์การแบ่ง อาทิ จาแนกตามจานวนนักท่องเทย่ี วในกลุม่ จาแนกตามวตั ถุประสงคท์ ่องเท่ียว จาแนกตามลักษณะการเดินทาง จาแนก ตามสภาพภูมิประเทศ จาแนกตามอายุ จาแนกตามเพศชายและหญิง จาแนกตามฐานะ ทางสังคมหรือฐานะทาง เศรษฐกิจหรืออานาจการซื้อ จาแนกตามรูปแบบการเดินทางท่องเที่ยว เพื่อการศึกษาเรียนรู้ถึงพฤติกรรมของ นกั ท่องเท่ียวแต่ละกล่มุ แตล่ ะประเภทได้ชดั เจน นาไปส่กู ารเตรียมการบริการท่ีสามารถตอบสนอง ได้ตรงกับความ ตอ้ งการของนักทอ่ งเทย่ี วแต่ละประเภท 2. สมรรถนะประจาหนว่ ยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความรเู้ กยี่ วกบั ความหมายและความสาคญั ของนักท่องเท่ียว 2.2 แสดงความรู้เกี่ยวกบั ประเภทและรปู แบบของนักท่องเทีย่ ว และเกณฑ์การแบ่งประเภทนักทอ่ งเทยี่ ว 2.3 วเิ คราะหถ์ ึงความแตกต่างของนกั ท่องเท่ียวแต่ละประเภท 3. จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 3.1 บอกความหมายและความสาคัญของนกั ทอ่ งเทีย่ วได้

9 3.2 บอกประเภทและรปู แบบของนกั ทอ่ งเทย่ี วได้ 4. สาระการเรียนรู้ 4.1 ความหมายและความสาคญั ของนกั ท่องเทย่ี ว 4.2 ประเภทและรปู แบบของนักท่องเทีย่ ว 5. กจิ กรรมการเรียนรู้ (สัปดาห์ท่ี 1-2/ชวั่ โมงที่ 1-4) ข้ันนา 1. ผู้สอนแจง้ จดุ ประสงค์การเรยี นรูป้ ระจาหนว่ ย 2. ผสู้ อนแจ้งกิจกรรมการเรียนรู้ประจาหนว่ ย ขนั้ สอน 1. ผเู้ รยี นศกึ ษาเน้อื หาจากหนงั สอื เรียน เร่อื ง ความรู้พน้ื ฐานเกี่ยวกับนักทอ่ งเทีย่ ว 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเรื่อง ความหมายและความสาคัญของนักท่องเที่ยว และประเภทและ รปู แบบของนักท่องเทีย่ ว 3. ผู้สอนและผู้เรยี นร่วมกันสรปุ ผลการอภิปรายเร่อื ง ความหมายและความสาคัญของนักทอ่ งเทย่ี ว และประเภท และรูปแบบของนักทอ่ งเทย่ี ว แล้ววิเคราะหค์ วามแตกต่างของนกั ทอ่ งเที่ยวแต่ละประเภท ข้ันสรปุ 1. ผสู้ อนและผ้เู รียนสรุปเนอ้ื หาสาระทีส่ าคัญของหน่วย 2. ผู้เรยี นทากจิ กรรมตรวจสอบความเข้าใจ เพ่ือการทบทวนในหอ้ งเรยี น 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับ ประเภทของนกั ท่องเท่ยี วตามเกณฑ์การแบ่งประเภทของนักท่องเทีย่ วในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียน 4. มอบหมายให้ผู้เรยี นแตล่ ะกล่มุ นาเนื้อหาที่คน้ คว้า รวบรวมและสรุป นาเสนอหน้าช้ันเรียนแลกเปลี่ยนความรู้ ใช้เวลากล่มุ ละ 10 นาที 5. มอบหมายใหผ้ เู้ รียนทาแบบทดสอบเพื่อประเมนิ ผลหลงั การเรยี นรู้ เพ่ือการทบทวนทบี่ า้ น 6. ใหผ้ ู้เรยี นนาสง่ิ ท่มี อบหมายใหท้ าเป็นรายบคุ คลหรือกลมุ่ สง่ คนื ผู้สอน 6. สอื่ และแหลง่ การเรียนรู้ 6.1 หนังสอื เรยี นวชิ าพฤติกรรมนกั ท่องเทีย่ ว 6.2 แหล่งเรียนร้ใู นสถานศึกษา เชน่ หอ้ งสมุด ห้องคอมพิวเตอร์ และระบบอนิ เทอรเ์ น็ตต่างๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อ่ืนที่เกี่ยวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การทอ่ งเทยี่ วและพฤตกิ รรมนกั ท่องเท่ียว ทง้ั ในสอื่ สิ่งพิมพ์และบทความทางอนิ เทอรเ์ นต็ งานวิจัย เป็นตน้ 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเที่ยว โรงแรมต่างๆ ท้ังในจังหวัดและ ตา่ งจังหวัด 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนด้วยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint)

10 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถ้าม)ี 7. หลักฐานการเรยี นรู้ 7.1 ผลจากกจิ กรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกิจกรรมเตรยี มความพร้อมสูป่ ระชาคมอาเซยี น 7.3 แบบทดสอบเพอ่ื ประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ 7.4 แฟ้มบนั ทกึ ผลการเรยี นรูจ้ ากกิจกรรมและงานตา่ งๆ ที่มอบหมายให้ทา 8. การวดั และประเมินผล 8.1 เคร่อื งมือประเมนิ 1) แบบสังเกตพฤตกิ รรมในขณะเรียน 2) แบบประเมินผลการปฏบิ ตั ิงานสว่ นบุคคลและงานกลุ่ม 3) แบบทดสอบเพื่อประเมินผลหลงั การเรียนรู้ 8.2 เกณฑก์ ารประเมนิ 1) คะแนนจากการสังเกตพฤติกรรมขณะเรียนมคี ุณภาพในระดับพอใชข้ ึ้นไป 2) ผลการประเมินการปฏิบัติงานเดยี่ วและงานกลุม่ มีคณุ ภาพในระดับพอใชข้ นึ้ ไป 3) ตอบแบบทดสอบเพือ่ ประเมนิ ผลหลงั การเรียนร้ไู ด้ถูกไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ขน้ึ ไป

11 9. บนั ทกึ ผลหลงั การจดั การเรยี นรู้ 9.1 ข้อสรุปหลังการจัดการเรยี นรู้ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... 9.2 ปัญหาทพี่ บ ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ..................................................................................... ................................................................................. 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. .........................................

12 แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 2 หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 2 จานวน 6 ชั่วโมง สปั ดาหท์ ่ี 3-5 รหสั 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนักท่องเทย่ี ว ชือ่ หน่วยการเรียนรู้ พฤติกรรมนักท่องเท่ยี วขัน้ พน้ื ฐาน 1. สาระสาคญั ก่อนท่ีจะศึกษาถึงพฤติกรรมนักท่องเที่ยวนั้น ควรได้ศึกษาถึงพฤติกรรมพื้นฐานของมนุษย์โดยเฉพาะพฤติกรรม การบริโภค ท้ังนี้เพื่อให้เข้าใจถึงความเป็นมาหรือสาเหตุของการเกิดพฤติกรรมการซ้ือสินค้าและบริการต่างๆ เน่ืองจาก พฤตกิ รรมนักท่องเที่ยวท่ีจะทาการศึกษาต่อไปนี้เป็นการศึกษาถึงการเลือกซื้อ การตัดสินใจซ้ือสินค้าและบริการทางการ ท่องเท่ียวของนักท่องเท่ียวที่มีอยู่มากมายหลายรูปแบบ ท่ามกลางความแตกต่างของบุคคล วัฒนธรรมและเช้ือชาติ ดังนัน้ จึงควรมคี วามรเู้ กี่ยวกบั พฤติกรรมหรือการแสดงปฏิกิริยาต่างๆ ของบุคคลรวมถึงการทาความเข้าใจพฤติกรรมการ บริโภคและสามารถตอบสนองความตอ้ งการกบั กลุ่มตลาดเป้าหมายไดเ้ ปน็ อยา่ งดี การศึกษาพฤติกรรมนักท่องเท่ียวขั้นพื้นฐานจึงเป็นการศึกษาถึงพฤติกรรมมนุษย์ในเรื่องท่ีเก่ียวกับ การเดินทางท่องเท่ียว โดยเริ่มต้นท่ีการทาความเข้าใจเกี่ยวกับความหมายของคาว่า “พฤติกรรมการบริโภค พฤติกรรม ผู้บริโภค และพฤติกรรมนักท่องเที่ยว” ท้ังน้ีพบว่าพฤติกรรมเป็นการกระทาหรือการประพฤติปฏิบัติของบุคคล ท่ีสามารถสังเกตเห็นได้ ส่วนการบริโภคน้ัน เป็นการกระทาของแต่ละบุคคลที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการได้รับและ การใช้สินค้าหรือบริการ ดังนั้นพฤติกรรมผู้บริโภค หมายถึง พฤติกรรมการแสดงออกของแต่ละบุคคลหรือกระบวนการ ตัดสินใจของบุคคลเก่ียวกับการแสวงหา ค้นหา การซื้อ การใช้ และการประเมินผล สินค้าหรือบริการ ท่ีผู้บริโภค คาดว่าจะสามารถตอบสนองความตอ้ งการของเขาได้นน่ั เอง สว่ นพฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเท่ยี ว จะเป็นพฤติกรรมที่แสดงออกมา ของนกั ทอ่ งเท่ียวในการเลอื กและตัดสินใจซอ้ื ใช้บรกิ ารทางการท่องเทย่ี วท่ตี อบสนองความต้องการของตนเอง 2. สมรรถนะประจาหนว่ ยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความรู้เกี่ยวกับความหมาย องค์ประกอบและบทบาทของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ความสาคัญของ การศกึ ษาพฤตกิ รรมนกั ท่องเที่ยว 2.2 แสดงความร้เู กย่ี วกับปจั จัยทมี่ ีอทิ ธพิ ลต่อพฤติกรรมพ้ืนฐานของนักท่องเทย่ี ว 2.3 แสดงความร้เู กีย่ วกบั ลกั ษณะและบคุ ลิกภาพกบั รปู แบบของการแสดงพฤติกรรมของนักทอ่ งเท่ยี ว 2.4 วิเคราะหพ์ ฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเท่ยี วกับความแตกต่างทางวัฒนธรรมและเช้ือชาติ

13 3. จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ 3.1 บอกความหมายและความสาคัญของพฤติกรรมนักท่องเทยี่ วได้ 3.2 บอกองค์ประกอบและบทบาทของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวได้ 3.3 บอกความสาคัญของการศึกษาพฤติกรรมนักทอ่ งเที่ยวได้ 3.4 ระบุปัจจัยทม่ี อี ิทธิพลต่อพฤติกรรมพื้นฐานของนักท่องเท่ยี วได้ 3.5 บอกลกั ษณะและบุคลกิ ภาพกบั รูปแบบของการแสดงพฤตกิ รรมได้ 3.6 บอกพฤตกิ รรมนักท่องเทยี่ วกับความแตกต่างทางวฒั นธรรมและเชอ้ื ชาติได้ 4. สาระการเรียนรู้ 4.1 ความหมายและความสาคัญของพฤตกิ รรมนักท่องเท่ยี ว 4.2 องคป์ ระกอบและบทบาทของพฤติกรรมนักท่องเท่ียว 4.3 ความสาคัญของการศึกษาพฤติกรรมนักทอ่ งเที่ยว 4.4 ปัจจยั ทมี่ ีอิทธิพลต่อพฤตกิ รรมพ้นื ฐานของนักท่องเท่ียว 4.5 ลกั ษณะและบุคลิกภาพกับรูปแบบของการแสดงพฤตกิ รรม 4.6 พฤติกรรมนกั ท่องเท่ยี วกบั ความแตกต่างทางวฒั นธรรมและเชอ้ื ชาติ 5. กจิ กรรมการเรยี นรู้ (สปั ดาหท์ ี่ 3-5/ชั่วโมงที่ 5-10) ขั้นนา 1. ผู้สอนแจ้งจุดประสงคก์ ารเรียนรปู้ ระจาหนว่ ย 2. ผสู้ อนแจ้งกิจกรรมการเรยี นรูป้ ระจาหน่วย ขน้ั สอน 1. ผเู้ รยี นศกึ ษาเน้อื หาจากหนังสือเรียน เรอ่ื ง พฤติกรรมนักทอ่ งเท่ียวข้ันพ้นื ฐาน 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเร่ือง ความหมายและความสาคัญของพฤติกรรมนักท่องเท่ียว องค์ประกอบ และบทบาทของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ความสาคัญของการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรม พื้นฐานของนกั ทอ่ งเทย่ี ว ลักษณะและบุคลิกภาพกับรูปแบบของการแสดงพฤติกรรม และพฤติกรรมนักท่องเท่ียวกับความ แตกต่างทางวัฒนธรรมและเช้อื ชาติ 3. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันสรุปผลการอภิปรายเร่ือง ความหมายและความสาคัญของพฤติกรรมนักท่องเท่ียว องคป์ ระกอบและบทบาทของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ความสาคัญของการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ปัจจัยที่มีอิทธิพล ต่อพฤติกรรมพ้ืนฐานของนักท่องเท่ียว ลักษณะและบุคลิกภาพกับรูปแบบของการแสดงพฤติกรรม และพฤติกรรม นักท่องเท่ียวกบั ความแตกต่างทางวัฒนธรรมและเช้ือชาติ ขนั้ สรุป 1. ผสู้ อนและผู้เรยี นสรุปเนื้อหาสาระทส่ี าคัญของหนว่ ย

14 2. ผเู้ รยี นทากจิ กรรมตรวจสอบความเข้าใจ เพ่ือการทบทวนในห้องเรยี น 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเก่ียวกับปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อพฤติกรรม ข้ันพ้ืนฐานของนักท่องเที่ยวเป็นรายบุคคล สรุปเน้ือหาและจัดทาเป็นโปรแกรมนาเสนอ จากน้ันนาข้อมูลที่ค้นคว้าได้ นาเสนอหน้าช้ันเรยี น 4. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เก่ียวกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนเป็นรายกลุ่ม และจัดทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหน้า ชั้นเรยี น และจดั ทาเป็นรปู เล่มรายงานเสนอผู้สอน 5. มอบหมายใหผ้ เู้ รียนทาแบบทดสอบเพ่อื ประเมินผลหลงั การเรียนรู้ เพือ่ การทบทวนทบ่ี ้าน 6. ใหผ้ เู้ รยี นนาส่งิ ที่มอบหมายให้ทาเปน็ รายบคุ คลหรือกลุ่มสง่ คนื ผสู้ อน 6. สือ่ และแหลง่ การเรียนรู้ 6.1 หนังสือเรียนวชิ าพฤตกิ รรมนักทอ่ งเทยี่ ว 6.2 แหล่งเรยี นรูใ้ นสถานศกึ ษา เช่น หอ้ งสมุด ห้องคอมพวิ เตอร์ และระบบอนิ เทอรเ์ นต็ ตา่ งๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อ่ืนท่ีเก่ียวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การทอ่ งเทย่ี วและพฤติกรรมนกั ท่องเที่ยว ทง้ั ในสอื่ สง่ิ พิมพ์และบทความทางอนิ เทอรเ์ นต็ งานวจิ ัย เปน็ ต้น 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเท่ียว โรงแรมต่างๆ ทั้งในจังหวัดและ ตา่ งจงั หวัด 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนด้วยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถา้ ม)ี 7. หลักฐานการเรียนรู้ 7.1 ผลจากกิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกิจกรรมเตรยี มความพร้อมสูป่ ระชาคมอาเซียน 7.3 แบบทดสอบเพ่ือประเมินผลหลงั การเรยี นรู้ 7.4 แฟ้มบนั ทึกผลการเรียนรจู้ ากกิจกรรมและงานต่างๆ ทีม่ อบหมายให้ทา 8. การวัดและประเมินผล 8.1 เครอื่ งมอื ประเมิน 1) แบบสังเกตพฤติกรรมในขณะเรียน 2) แบบประเมนิ ผลการปฏบิ ตั ิงานส่วนบุคคลและงานกลุม่ 3) แบบทดสอบเพ่ือประเมินผลหลงั การเรียนรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมนิ 1) คะแนนจากการสังเกตพฤตกิ รรมขณะเรยี นมคี ุณภาพในระดับพอใช้ขึน้ ไป 2) ผลการประเมินการปฏบิ ตั งิ านเดีย่ วและงานกล่มุ มีคุณภาพในระดบั พอใช้ขึน้ ไป

15 3) ตอบแบบทดสอบเพื่อประเมินผลหลงั การเรียนรู้ได้ถูกไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 50 ขึน้ ไป 9. บนั ทกึ ผลหลงั การจัดการเรียนรู้ 9.1 ข้อสรุปหลังการจดั การเรยี นรู้ ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................... ........................................................... ............ ............................................................................................................................. ......................................... 9.2 ปัญหาท่พี บ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ......................................................................................................................................................................

16 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 3 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 3 จานวน 4 ชว่ั โมง สัปดาห์ที่ 6-7 รหัส 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ทอ่ งเที่ยว ช่ือหน่วยการเรียนรู้ แรงจูงใจทางการท่องเท่ียว และปัจจยั ท่ีมีอิทธิพลต่อแรงจูงใจทางการทอ่ งเท่ียว 1. สาระสาคญั แรงจูงใจเป็นตัวกระตุ้นหรือแรงผลักดันท่ีทาให้ลูกค้าแสวงหาสิ่งที่ต้องการ เพ่ือตอบสนองความต้องการและ สร้างความพึงพอใจให้กับตนเอง แรงจูงใจถือเป็นแรงขับท่ีเกิดจากตัวบุคคลท่ีส่งผลต่อการตัดสินใจ ในอดีตท่ีผ่านมาการ แสดงพฤตกิ รรมต่างๆ ของมนษุ ย์จะถกู มองท่ีการกระทาหรอื แสดงความรู้สึกนึกคิดของตนเอง เพราะมีความเชื่อว่ามนุษย์ เป็นผู้ที่มีเหตุผล มีสติปัญญา มีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตนเอง ท้ังส่ิงท่ีดีหรือสิ่งที่ไม่ดี ขึ้นอยู่กับสติปัญญา การศึกษา ทัศนคติ ความเช่ือ ฯลฯ ของแต่ละคน แต่ในปัจจุบันกลับเป็นที่ยอมรับกันท่ัวไปว่าแรงจูงใจมีความสาคัญต่อชีวิตและ ความเป็นอยู่ของมนุษย์ เพราะแรงจูงใจเป็นสาเหตุทาให้มนุษย์ปฏิบัติตนเพ่ือให้ได้รับความพึงพอใจ และ แรงจูงใจนีจ้ ะช่วยให้พฤตกิ รรมของมนุษย์บรรลเุ ป้าหมาย ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อแรงจูงใจของมนุษย์น้ันมี 2 ปัจจัยใหญ่ๆ คือ ปัจจัยภายใน (Internal Factor) เป็นปัจจัย ที่เกิดข้ึนจากตัวบุคคล อยู่ภายในตัวบุคคล หรือเป็นส่ิงที่เกิดจากนิสัยหรือสัญชาตญาณที่มีอยู่ในตัวไปกระตุ้นให้เกิด พฤติกรรมต่างๆ ข้ึน โดยประกอบไปด้วย ความต้องการ (Need) ความรู้สึก (Feeling) ความคิด (Thinking) การตื่นตัว (Arousal) การคาดหวัง (Expectancy) และปัจจัยภายนอก (External Factor) ซึ่งเป็นส่ิงแวดล้อมภายนอก ตัว บุคค ล แต่มี อิทธิพล ต่อกา รแสดง พฤติกร รมหรื อการก ระทา การตัด สินใจ ได้มาก ประก อบด้ว ย สิ่งจงู ใจ (Incentives) กลุ่มผู้มีอิทธิพลหรือกลุ่มอ้างอิง (Group Influence or Reference Group) ปัจจัยทางการตลาด หรือ 4P’s ส่วนปัจจัยที่สง่ ผลถงึ ความตอ้ งการของนกั ทอ่ งเทยี่ วนั้นประกอบดว้ ย แรงจูงใจในการท่องเท่ียว ความพร้อมใน การเดนิ ทาง และสถานการณ์ท่ีอานวย 2. สมรรถนะประจาหนว่ ยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความรูเ้ กีย่ วกับความหมายและประเภทของแรงจงู ใจในการท่องเทย่ี ว 2.2 แสดงความรู้เกีย่ วกับแนวคิดและทฤษฎเี กี่ยวกบั แรงจงู ใจ ปจั จัยท่มี อี ทิ ธิพลตอ่ แรงจูงใจของนกั ทอ่ งเที่ยว 2.3 แสดงความรเู้ ก่ียวกับแรงจงู ใจในการทอ่ งเทยี่ วหรือปจั จัยทส่ี ง่ ผลต่อความต้องการของนักท่องเท่ียว 3. จุดประสงค์การเรยี นรู้ 3.1 บอกความหมายและประเภทของแรงจงู ใจในการท่องเทยี่ วได้ 3.2 อธบิ ายแนวคดิ ทฤษฎีเก่ียวกับแรงจูงใจได้ 3.3 ระบุปัจจัยท่มี ีอทิ ธพิ ลตอ่ แรงจงู ใจของนกั ท่องเทย่ี วได้

17 3.4 บอกแรงจูงใจในการทอ่ งเทย่ี วหรอื ปัจจยั ท่สี ่งผลถงึ ความต้องการของนกั ท่องเที่ยวได้ 4. สาระการเรียนรู้ 4.1 ความหมายและประเภทของแรงจงู ใจในการท่องเทยี่ ว 4.2 แนวคดิ และทฤษฎีเก่ียวกับแรงจงู ใจ 4.3 ปจั จัยทมี่ อี ิทธพิ ลต่อแรงจูงใจของนักท่องเท่ียว 4.4 แรงจูงใจในการท่องเทีย่ วหรือปจั จยั ทีส่ ่งผลถงึ ความตอ้ งการของนกั ทอ่ งเท่ยี ว 5. กิจกรรมการเรยี นรู้ (สัปดาหท์ ี่ 6-7/ช่ัวโมงท่ี 11-14) ข้นั นา 1. ผ้สู อนแจ้งจดุ ประสงค์การเรยี นรู้ประจาหนว่ ย 2. ผ้สู อนแจง้ กจิ กรรมการเรียนรูป้ ระจาหน่วย ข้นั สอน 1. ผู้เรียนศึกษาเนื้อหาจากหนังสือเรียน เรื่อง แรงจูงใจในการท่องเท่ียว และปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อแรงจูงใจ ทางการทอ่ งเท่ียว 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเรื่อง ความหมายและประเภทของแรงจูงใจในการท่องเที่ยว แนวคิดและ ทฤษฎเี กย่ี วกับแรงจูงใจ ปัจจยั ทีม่ ีอิทธิพลต่อแรงจูงใจของนักท่องเที่ยว และแรงจูงใจในการท่องเท่ียวหรือปัจจัยท่ีส่งผลถึง ความตอ้ งการของนกั ท่องเท่ียว 3. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันสรุปผลการอภิปรายเร่ือง ความหมายและประเภทของแรงจูงใจในการท่องเท่ียว แนวคิดและทฤษฎีเก่ียวกับแรงจูงใจ ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อแรงจูงใจของนักท่องเท่ียว และแรงจูงใจในการท่องเที่ยวหรือ ปจั จยั ท่ีสง่ ผลถงึ ความต้องการของนกั ท่องเท่ียว ขน้ั สรุป 1. ผู้สอนและผู้เรยี นสรุปเน้อื หาสาระที่สาคัญของหนว่ ย 2. ผู้เรียนทากิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ เพ่ือการทบทวนในหอ้ งเรยี น 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเก่ียวกับปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อแรงจูงใจของ นักท่องเท่ียวเป็นรายบุคคล สรุปเน้ือหาและจัดทาเป็นโปรแกรมนาเสนอ จากน้ันนาข้อมูลที่ค้นคว้าได้นาเสนอหน้า ช้นั เรยี น 4. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เก่ียวกับแรงจูงใจและปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อแรงจูงใจของนักท่องเที่ยวในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียน เป็นรายกลุ่ม และ จดั ทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหนา้ ชัน้ เรียน และจัดทาเปน็ รูปเล่มรายงานเสนอผู้สอน 5. มอบหมายให้ผเู้ รียนทาแบบทดสอบเพอ่ื ประเมินผลหลงั การเรยี นรู้ เพื่อการทบทวนที่บา้ น 6. ใหผ้ เู้ รยี นนาส่งิ ท่ีมอบหมายใหท้ าเปน็ รายบุคคลหรอื กลมุ่ ส่งคนื ผูส้ อน

18 6. ส่อื และแหล่งการเรียนรู้ 6.1 หนงั สอื เรียนวิชาพฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเทยี่ ว 6.2 แหล่งเรียนรใู้ นสถานศกึ ษา เช่น ห้องสมุด หอ้ งคอมพิวเตอร์ และระบบอินเทอร์เน็ตตา่ งๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อื่นท่ีเก่ียวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การทอ่ งเท่ียวและพฤตกิ รรมนักท่องเท่ยี ว ท้งั ในสอ่ื สง่ิ พิมพ์และบทความทางอินเทอรเ์ น็ต งานวิจยั เปน็ ตน้ 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเที่ยว โรงแรมต่างๆ ทั้งในจังหวัดและ ตา่ งจงั หวัด 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนดว้ ยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถ้ามี) 7. หลักฐานการเรียนรู้ 7.1 ผลจากกจิ กรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกจิ กรรมเตรียมความพรอ้ มสูป่ ระชาคมอาเซยี น 7.3 แบบทดสอบเพือ่ ประเมินผลหลงั การเรยี นรู้ 7.4 แฟม้ บนั ทึกผลการเรยี นรู้จากกิจกรรมและงานต่างๆ ท่ีมอบหมายให้ทา 8. การวัดและประเมินผล 8.1 เครื่องมือประเมนิ 1) แบบสงั เกตพฤติกรรมในขณะเรียน 2) แบบประเมินผลการปฏิบัติงานสว่ นบคุ คลและงานกลมุ่ 3) แบบทดสอบเพื่อประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมิน 1) คะแนนจากการสังเกตพฤตกิ รรมขณะเรียนมีคุณภาพในระดบั พอใชข้ ้นึ ไป 2) ผลการประเมนิ การปฏิบัติงานเด่ียวและงานกลุ่มมคี ณุ ภาพในระดบั พอใชข้ น้ึ ไป 3) ตอบแบบทดสอบเพอ่ื ประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ได้ถกู ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ขน้ึ ไป

19 9. บันทกึ ผลหลังการจัดการเรยี นรู้ 9.1 ข้อสรุปหลงั การจัดการเรียนรู้ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... 9.2 ปัญหาทพี่ บ ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ........................................................................................................................ .............................................. ............................................................................................................................. ......................................... ..................................................................................................................................................................... . ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. .........................................

20 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 4 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 4 จานวน 6 ชวั่ โมง สปั ดาห์ที่ 8-10 รหัส 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ท่องเท่ียว ช่ือหน่วยการเรียนรู้ พฤติกรรมนกั ทอ่ งเที่ยวในการบริโภคการทอ่ งเที่ยว 1. สาระสาคัญ การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคการท่องเที่ยว เป็นการศึกษาถึงพฤติกรรมนักท่องเท่ียว โดยศึกษาถึงภูมิหลัง ทัศนคติและมุมมองในการเดินทางท่องเที่ยว ซ่ึงจะมีความแตกต่างกันไปในแต่ละกลุ่มนักท่องเท่ียว และมีการ ตั้งข้อสังเกตว่า นักท่องเที่ยวในปัจจุบันมีมุมมองเกี่ยวกับการท่องเท่ียวและแนวโน้มที่จะมีพฤติกรรมการท่องเท่ียว แตกตา่ งไปจากเดิม ดังน้ันในการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคการท่องเที่ยวของนักท่องเท่ียวจึงต้องเปล่ียนแนวคิดไปจาก เดิมเช่นกัน ทั้งนี้พบว่า นักท่องเที่ยวให้ความสาคัญกับการท่องเท่ียวมากขึ้น การท่องเที่ยวจึงจัดเป็นคู่แข่งที่สาคัญของ สินค้าและบริการอ่ืนๆ นกั ทอ่ งเที่ยวยุคนม้ี มี มุ มองการท่องเที่ยวที่อยู่ในลักษณะของส่ิงท่ีช่วยจรรโลงชีวิตให้มีความสุข สด ช่นื และคลายเครยี ดมากข้นึ จงึ หนั มาสนใจและให้ความสาคัญกับการท่องเท่ียว มีการวางแผนท่องเที่ยวมากข้ึน และการ บรโิ ภคการท่องเที่ยวเป็นไปอยา่ งรวดเร็ว นกั ทอ่ งเทีย่ วตดั สนิ ใจง่ายข้นึ ประกอบกับลกั ษณะของโลกยุคใหม่ที่มีการส่ือสาร ไรพ้ รมแดน การติดต่อสือ่ สารข้ามประเทศเป็นเรอ่ื งทสี่ ามารถทาได้ง่ายและสะดวกรวดเร็ว ตลอดจนการพัฒนาด้านต่างๆ ที่เอื้อต่อการเดินทางท่องเท่ียว ทาให้เกิดการท่องเท่ียวที่ง่ายและอยู่ในปริมาณมาก ที่เรียกว่า Mass Tourism และในปัจจุบันนักท่องเท่ียวมีความต้องการที่เป็นเฉพาะตนมากข้ึนด้วย ซ่ึงทาให้เกิดการตลาดที่เรียกว่า Niche Market ดังน้ันธุรกิจท่องเท่ียวจะต้องปรับเปล่ียนการบริการให้เข้ากับความต้องการของนักท่องเท่ียวเหล่าน้ันให้มากขึ้น ส่วน ลักษณะและรูปแบบของกลุ่มนักท่องเที่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคการ ท่องเท่ียวนั้นได้เปล่ียนแปลงไป โดยที่ นักท่องเทย่ี วนิยมความสะดวกรวดเร็ว เพราะนกั ทอ่ งเที่ยวยคุ ปัจจุบนั แสวงหาการบรกิ ารที่สะดวกรวดเรว็ เข้าถึงง่าย และ มีการเดินทางทอ่ งเที่ยวบอ่ ยขน้ึ ดว้ ยระยะเวลาท่องเท่ียวท่ีสั้นลง ตลอดจน ใหค้ วามใส่ใจในสขุ ภาพมากขึ้น 2. สมรรถนะประจาหน่วยการเรยี นรู้ 2.1 แสดงความรูเ้ กย่ี วกบั แนวคิดของการศึกษาพฤติกรรมการบรโิ ภคการท่องเท่ยี ว 2.2 แสดงความรเู้ กี่ยวกับลักษณะและรปู แบบของกลุ่มนักท่องเท่ียวกับพฤติกรรมการบรโิ ภคการท่องเที่ยว 2.3 แสดงความรเู้ กี่ยวกับปจั จัยกาหนดการทอ่ งเท่ียวของกลุ่มนกั ท่องเท่ียว 2.4 แสดงความรู้เกี่ยวกับกระบวนการตัดสินใจซ้ือบริการทางการท่องเที่ยว และปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อการ ตัดสินใจซื้อ 2.5 แสดงความรเู้ กย่ี วกบั พฤติกรรมของกลมุ่ นักทอ่ งเทย่ี วพิเศษ

21 3. จดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ 3.1 บอกแนวคิดของการศกึ ษาพฤติกรรมการบรโิ ภคการท่องเทยี่ วได้ 3.2 บอกลกั ษณะและรปู แบบของกลุ่มนกั ท่องเท่ียวกับพฤติกรรมการบริโภคการทอ่ งเท่ยี วได้ 3.3 ระบปุ จั จัยทีก่ าหนดการท่องเทย่ี วได้ 3.4 บอกกระบวนการตดั สินใจซื้อบรกิ ารทางการท่องเท่ียวได้ 3.5 บอกพฤตกิ รรมกลุ่มนักทอ่ งเทย่ี วพิเศษได้ 4. สาระการเรียนรู้ 4.1 แนวคิดของการศกึ ษาพฤตกิ รรมการบรโิ ภคการท่องเท่ยี ว 4.2 ลกั ษณะและรูปแบบของกล่มุ นกั ท่องเท่ียวกบั พฤติกรรมการบริโภคการท่องเท่ยี ว 4.3 ปจั จยั กาหนดการท่องเที่ยว 4.4 กระบวนการตัดสนิ ใจซอ้ื บรกิ ารทางการทอ่ งเทย่ี ว 4.5 กล่มุ นักทอ่ งเทยี่ วพิเศษ 5. กจิ กรรมการเรยี นรู้ (สัปดาหท์ ่ี 8-10/ชว่ั โมงท่ี 15-20) ขั้นนา 1. ผ้สู อนแจง้ จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรูป้ ระจาหน่วย 2. ผู้สอนแจง้ กจิ กรรมการเรียนรูป้ ระจาหน่วย ขัน้ สอน 1. ผู้เรยี นศกึ ษาเนือ้ หาจากหนงั สือเรยี น เร่อื ง พฤตกิ รรมนักทอ่ งเท่ียวในการบรโิ ภคการท่องเที่ยว 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเรื่อง แนวคิดของการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคการท่องเที่ยว ลักษณะและ รูปแบบของกลุ่มนักท่องเที่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคการท่องเที่ยว ปัจจัยกาหนดการท่องเที่ยว กระบวนการตัดสินใจซื้อ บรกิ ารทางการท่องเทย่ี ว และกลมุ่ นักทอ่ งเทย่ี วพเิ ศษ 3. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันสรุปผลการอภิปรายเรื่อง แนวคิดของการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคการท่องเท่ียว ลักษณะและรูปแบบของกลุ่มนักท่องเท่ียวกับพฤติกรรมการบริโภคการท่องเท่ียว ปัจจัยกาหนดการท่องเท่ียว กระบวนการ ตดั สนิ ใจซ้ือบริการทางการท่องเที่ยว และกล่มุ นกั ทอ่ งเที่ยวพิเศษ ขน้ั สรุป 1. ผู้สอนและผูเ้ รียนสรุปเนอ้ื หาสาระทส่ี าคัญของหน่วย 2. ผู้เรยี นทากิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ เพอ่ื การทบทวนในห้องเรยี น 3. มอบหมายใหผ้ ู้เรียนทากจิ กรรมโดยใหผ้ เู้ รียนศึกษาค้นคว้าเก่ียวกับลักษณะและรูปแบบของกลุ่มนักท่องเท่ียว กับพฤติกรรมการบริโภคการท่องเท่ียวเป็นรายบุคคล สรุปเนื้อหาและจัดทาเป็นโปรแกรมนาเสนอ จากน้ันนาข้อมูลท่ี คน้ คว้าได้นาเสนอหน้าชน้ั เรียน

22 4. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เก่ียวกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวในการบริโภคการท่องเท่ียวของนักท่องเท่ียวในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนเป็น รายกลมุ่ และจัดทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหน้าชั้นเรยี น และจัดทาเปน็ รูปเลม่ รายงานเสนอผสู้ อน 5. มอบหมายให้ผูเ้ รียนทาแบบทดสอบเพ่อื ประเมนิ ผลหลงั การเรยี นรู้ เพื่อการทบทวนทบ่ี า้ น 6. ให้ผเู้ รยี นนาสง่ิ ทมี่ อบหมายให้ทาเปน็ รายบคุ คลหรือกลมุ่ ส่งคืนผู้สอน 6. ส่ือและแหลง่ การเรียนรู้ 6.1 หนงั สอื เรียนวชิ าพฤติกรรมนักทอ่ งเที่ยว 6.2 แหล่งเรยี นร้ใู นสถานศึกษา เช่น หอ้ งสมุด หอ้ งคอมพวิ เตอร์ และระบบอินเทอรเ์ น็ตต่างๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อื่นที่เก่ียวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การท่องเทย่ี วและพฤตกิ รรมนกั ท่องเท่ียว ท้ังในสื่อสิง่ พมิ พ์และบทความทางอินเทอรเ์ น็ต งานวิจัย เป็นต้น 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเท่ียว โรงแรมต่างๆ ท้ังในจังหวัดและ ตา่ งจงั หวดั 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนดว้ ยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถา้ ม)ี 7. หลกั ฐานการเรียนรู้ 7.1 ผลจากกจิ กรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกจิ กรรมเตรยี มความพร้อมสปู่ ระชาคมอาเซียน 7.3 แบบทดสอบเพือ่ ประเมนิ ผลหลังการเรียนรู้ 7.4 แฟ้มบันทกึ ผลการเรียนรจู้ ากกจิ กรรมและงานต่างๆ ท่ีมอบหมายให้ทา 8. การวัดและประเมินผล 8.1 เคร่ืองมือประเมิน 1) แบบสงั เกตพฤติกรรมในขณะเรียน 2) แบบประเมนิ ผลการปฏิบัติงานส่วนบุคคลและงานกลุ่ม 3) แบบทดสอบเพื่อประเมินผลหลงั การเรยี นรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมนิ 1) คะแนนจากการสงั เกตพฤตกิ รรมขณะเรียนมีคุณภาพในระดบั พอใช้ข้ึนไป 2) ผลการประเมนิ การปฏิบตั ิงานเดย่ี วและงานกล่มุ มคี ุณภาพในระดับพอใช้ขึ้นไป 3) ตอบแบบทดสอบเพ่อื ประเมินผลหลงั การเรยี นรไู้ ด้ถกู ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ขน้ึ ไป

23 9. บนั ทกึ ผลหลงั การจดั การเรยี นรู้ 9.1 ข้อสรปุ หลังการจดั การเรยี นรู้ ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................... ....................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... 9.2 ปัญหาทพ่ี บ ............................................................................................................................. ......................................... ........................................................................................ .............................................................................. ............................................................................................................................. ......................................... ..................................................................................................................................... ................................. ................................................................................................ ...................................................................... 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................... ................................................................................ ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................... ...................................

แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 5 24 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 จานวน 4 ชวั่ โมง สัปดาห์ที่ 11-12 รหัส 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ท่องเที่ยว ช่ือหน่วยการเรียนรู้ พฤติกรรมนกั ท่องเท่ียวกบั การใชบ้ ริการอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว 1. สาระสาคัญ นักท่องเที่ยวแต่ละกลุ่มเชื้อชาติจะมีพฤติกรรมในขณะใช้บริการด้านต่างๆ ที่ต้องให้ความสนใจศึกษา เช่น ขณะ พักอยู่ในโรงแรม การเลือกทีพ่ กั ขณะเดนิ ทางหรอื อยู่บนเคร่ืองบนิ และขณะชมแหล่งท่องเท่ียว ทั้งน้ีแบ่งออกได้ตามกลุ่ม เช้อื ชาตโิ ดยรวมของภูมิประเทศ โดยแบ่งออกเป็นกลุม่ เอเชีย กล่มุ ยุโรป กลมุ่ อเมริกัน กลมุ่ โอเชียเนียและ กลุ่มตะวันออก กลาง พฤติกรรมนักท่องเที่ยวท่ีมีความแตกต่างกันและหลากหลายในแต่ละเชื้อชาติเป็นส่ิงท่ีต้องให้ความสาคัญ โดยเฉพาะผู้ท่ีมีต้องให้การต้อนรับและบริการนักท่องเที่ยวแบบเผชิญหน้าอยู่ตลอดเวลา ท้ังนี้เพ่ือให้สามารถเตรียมการ ต้อนรับและวิธีการในการให้บริการ รับมือกับนักท่องเที่ยวเหล่าน้ันได้อย่างเหมาะสม ทั้งนี้พฤติกรรมนักท่องเท่ียวแต่ละ เชอื้ ชาตทิ ีม่ คี วามแตกต่างกนั ของวฒั นธรรมนนั้ ส่งผลต่อการให้บริการทั้งกจิ กรรม การท่องเท่ียว แหล่งท่องเที่ยวท่ี นิยม รวมไปถึงการบรรยายและนาชมแหล่งท่องเที่ยวท่ีต้องมีความเหมาะสม ทั้งด้านเวลา ด้านภาษา ด้าน รายละเอยี ดขอ้ มลู ด้านรปู แบบกจิ กรรม แต่ทั้งน้พี ฤติกรรมต่างๆ อาจมีการเปล่ียนแปลง ไปตามห้วงเวลา ตามความ นิยม และยุคสมัย ซึ่งต้องทาการศึกษาแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว เพื่อทาการปรับเปล่ียนการบริการให้เกิดความ สอดคล้องเหมาะสม ตรงตามความต้องการของนักท่องเที่ยวให้มากที่สุด และสร้างความพึงพอใจ ความประทับใจให้ ได้มากท่ีสดุ นั่นเอง 2. สมรรถนะประจาหน่วยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความร้เู กย่ี วกับพฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเท่ียวแต่ละเชอ้ื ชาตใิ นการใชบ้ รกิ ารโรงแรม 2.2 แสดงความรูเ้ ก่ียวกบั พฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเทีย่ วแตล่ ะเชอื้ ชาติในการใช้บรกิ ารรา้ นอาหารและภตั ตาคาร 2.3 แสดงความรู้เกย่ี วกับพฤตกิ รรมนกั ท่องเทย่ี วแตล่ ะเชอ้ื ชาตบิ นเครือ่ งบนิ 2.4 แสดงความรเู้ กี่ยวกับพฤตกิ รรมนักท่องเทย่ี วแต่ละเช้ือชาตใิ นขณะท่องเที่ยวในแหลง่ ทอ่ งเทย่ี ว 3. จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้ 3.1 บอกพฤตกิ รรมนักท่องเที่ยวแตล่ ะเช้ือชาติในการใช้บรกิ ารโรงแรมได้ 3.2 บอกพฤติกรรมนกั ทอ่ งเทยี่ วแต่ละเช้ือชาตใิ นการใชบ้ รกิ ารร้านอาหารและภตั ตาคารได้ 3.3 บอกพฤตกิ รรมนักท่องเที่ยวแต่ละเชื้อชาติบนเครื่องบนิ ได้ 3.4 บอกพฤตกิ รรมนักทอ่ งเท่ยี วแตล่ ะเชื้อชาตขิ ณะท่องเท่ยี วในแหลง่ ท่องเที่ยวได้

25 4. สาระการเรยี นรู้ 4.1 พฤติกรรมนักท่องเทีย่ วในการใชบ้ ริการโรงแรม 4.2 พฤติกรรมนกั ท่องเท่ยี วในการใช้บริการร้านอาหารและภัตตาคาร 4.3 พฤตกิ รรมนักท่องเท่ียวบนเครอ่ื งบนิ 4.4 พฤติกรรมนกั ทอ่ งเทย่ี วขณะท่องเทย่ี วในแหล่งท่องเทยี่ ว 5. กจิ กรรมการเรยี นรู้ (สัปดาหท์ ี่ 11-12/ช่วั โมงที่ 21-24) ข้ันนา 1. ผู้สอนแจ้งจดุ ประสงค์การเรียนรู้ประจาหน่วย 2. ผสู้ อนแจง้ กิจกรรมการเรียนร้ปู ระจาหน่วย ขัน้ สอน 1. ผูเ้ รยี นศึกษาเน้อื หาจากหนงั สอื เรยี น เรื่อง พฤตกิ รรมนกั ท่องเท่ยี วกบั การใช้บรกิ ารอุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเรื่อง พฤติกรรมนักท่องเท่ียวในการใช้บริการโรงแรม พฤติกรรมนักท่องเท่ียวใน การใช้บริการร้านอาหารและภัตตาคาร พฤติกรรมนักท่องเที่ยวบนเครื่องบิน และพฤติกรรมนักท่องเท่ียวขณะท่องเที่ยวใน แหลง่ ทอ่ งเท่ียวของนักทอ่ งเที่ยวแตล่ ะเชอ้ื ชาติ 3. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันสรุปผลการอภิปรายเรื่อง พฤติกรรมนักท่องเที่ยวในการใช้บริการโรงแ รม พฤติกรรม นกั ท่องเท่ียวในการใช้บริการร้านอาหารและภัตตาคาร พฤติกรรมนักท่องเท่ียวบนเครื่องบิน และพฤติกรรมนักท่องเที่ยวขณะ ท่องเท่ยี วในแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วของนักทอ่ งเที่ยวแต่ละเชื้อชาติ ขัน้ สรุป 1. ผสู้ อนและผูเ้ รยี นสรปุ เน้ือหาสาระที่สาคญั ของหนว่ ย 2. ผู้เรยี นทากจิ กรรมตรวจสอบความเข้าใจ เพอื่ การทบทวนในห้องเรยี น 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมโดยศึกษาค้นคว้าเก่ียวกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวแต่ละกลุ่มเชื้อชาติใน การใชบ้ รกิ ารอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว อาทิ ท่ีพัก ร้านอาหาร บนเครื่องบิน ในแหล่งท่องเที่ยว เป็นรายบุคคล สรุปเน้ือหา และจดั ทาเปน็ โปรแกรมนาเสนอ จากน้ันนาขอ้ มูลท่คี น้ ควา้ ไดน้ าเสนอหนา้ ช้นั เรยี น 4. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เกี่ยวกับพฤติกรรมนักท่องเท่ียวกับการใช้บริการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของนักท่องเท่ียวใ นกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียน เป็นรายกลมุ่ และจดั ทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหนา้ ชั้นเรียน และจัดทาเป็นรูปเลม่ รายงานเสนอผ้สู อน 5. มอบหมายใหผ้ ูเ้ รียนทาแบบทดสอบเพอ่ื ประเมินผลหลงั การเรียนรู้ เพอ่ื การทบทวนทบ่ี า้ น 6. ใหผ้ เู้ รยี นนาสงิ่ ทมี่ อบหมายใหท้ าเปน็ รายบคุ คลหรือกลุ่มส่งคนื ผู้สอน 6. ส่ือและแหลง่ การเรยี นรู้ 6.1 หนังสือเรยี นวิชาพฤติกรรมนักท่องเทีย่ ว 6.2 แหล่งเรียนรใู้ นสถานศึกษา เชน่ ห้องสมุด ห้องคอมพวิ เตอร์ และระบบอินเทอร์เน็ตต่างๆ

26 6.3 ส่ือสิ่งพิมพ์อ่ืนท่ีเกี่ยวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การทอ่ งเท่ียวและพฤตกิ รรมนกั ท่องเทย่ี ว ทัง้ ในส่ือสิ่งพิมพ์และบทความทางอินเทอรเ์ น็ต งานวิจยั เปน็ ตน้ 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเที่ยว โรงแรมต่างๆ ทั้งในจังหวัดและ ต่างจงั หวัด 6.5 การนาเสนอการเรียนการสอนด้วยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถา้ ม)ี 7. หลักฐานการเรยี นรู้ 7.1 ผลจากกิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกจิ กรรมเตรยี มความพร้อมสปู่ ระชาคมอาเซียน 7.3 แบบทดสอบเพื่อประเมินผลหลังการเรยี นรู้ 7.4 แฟ้มบันทกึ ผลการเรยี นรจู้ ากกจิ กรรมและงานตา่ งๆ ที่มอบหมายใหท้ า 8. การวดั และประเมนิ ผล 8.1 เครื่องมอื ประเมนิ 1) แบบสงั เกตพฤตกิ รรมในขณะเรียน 2) แบบประเมินผลการปฏบิ ัติงานส่วนบคุ คลและงานกล่มุ 3) แบบทดสอบเพ่ือประเมนิ ผลหลังการเรียนรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมนิ 1) คะแนนจากการสงั เกตพฤตกิ รรมขณะเรยี นมีคุณภาพในระดบั พอใช้ข้นึ ไป 2) ผลการประเมนิ การปฏบิ ัตงิ านเดย่ี วและงานกลมุ่ มคี ุณภาพในระดับพอใช้ข้ึนไป 3) ตอบแบบทดสอบเพอื่ ประเมนิ ผลหลังการเรยี นรู้ได้ถูกไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 50 ขึน้ ไป

27 9. บนั ทกึ ผลหลงั การจัดการเรยี นรู้ 9.1 ข้อสรปุ หลังการจัดการเรยี นรู้ ........................................................................................................................................... ........................... ...................................................................................................... ................................................................ ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................................... ................... .............................................................................................................. ........................................................ 9.2 ปัญหาที่พบ ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ..................................................................................... ................................................................................. 9.3 แนวทางแก้ปญั หา ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. .........................................

28 แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 จานวน 6 ชวั่ โมง สัปดาห์ท่ี 13-15 รหัส 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ทอ่ งเท่ียว ช่ือหน่วยการเรียนรู้ รูปแบบพฤติกรรมและกิจกรรมในการท่องเท่ียว 1. สาระสาคญั ในการศกึ ษารูปแบบพฤตกิ รรมนักท่องเทยี่ วนนั้ สามารถศึกษาไดใ้ นหลายแง่มมุ แต่ในที่น้ีได้ทาการศึกษารูปแบบ พฤติกรรมนักท่องเท่ียวที่เป็นตามกิจกรรมการท่องเที่ยว เนื่องจากนักท่องเท่ียวมีความนิยมละช่ืนชอบกิจกรรมการ ทอ่ งเท่ียวแตกต่างกัน ด้วยวัย เชื้อชาติ วัฒนธรรม ชีวิตความเป็นอยู่ รสนิยม เป็นต้น ดังนั้นการแสดงพฤติกรรม ใน การท่องเท่ียวจึงมีให้พบเห็นในหลากหลายรูปแบบ นักวิชาการด้านการท่องเท่ียวและด้านสังคมศาสตร์หลายท่านได้ ศึกษาและทาการวิจัยเกี่ยวกับการกาหนดรูปแบบพฤติกรรมนักท่องเที่ยว เพื่อนามาอธิบายเก่ียวกั บพฤติกรรม นักท่องเท่ียว ซ่ึงได้มีการพัฒนารูปแบบพฤติกรรมนักท่องเท่ียวจากข้อมูลที่ได้จากการสัมภาษณ์ผู้เกี่ยวข้อง หรือการใช้ แบบสอบถามในการวิจัย ซ่ึงพบว่าการกาหนดรูปแบบพฤติกรรมนักท่องเที่ยวมีความหลากหลาย ทั้งน้ีขึ้นอยู่กับประเภท ของนักท่องเท่ียว รูปแบบการเดินทาง รูปแบบการซ้ือบริการทางการท่องเที่ยว แต่ท่ีเป็นพื้นฐานมากที่สุดได้แก่ การ กาหนดรูปแบบพฤติกรรมนักท่องเที่ยวตามลักษณะการเดินทางท่ีสามารถแบ่งพฤติกรรมการเดินทางท่องเท่ียวได้ 2 รูปแบบ คอื การเดนิ ทางท่องเทย่ี วโดยซ้ือรายการนาเท่ียวจากบริษัทนาเที่ยว และการเดินทางท่องเท่ียวด้วยตนเอง ส่วน กิจกรรมการท่องเท่ียวตามพฤติกรรมนักท่องเที่ยวเกิดขึ้นได้หลายกิจกรรม ท้ังน้ีข้ึนอยู่กับพฤติกรรมนักท่องเที่ยว ดังเช่น กจิ กรรมการท่องเท่ยี วแบบอสิ ระ หมายถงึ การเดินทางทอ่ งเที่ยวทไ่ี ม่เปน็ ไปตามกาหนดของ บรษิ ัทนาเท่ียว นักท่องเที่ยว จะกาหนดรายการนาเที่ยวด้วยตนเองและอาจรวมถึงการเดินทางท่องเท่ียวเองด้วย ซ่ึงเรามักจะเรียกว่าเป็นทัวร์อิสระ หรือกิจกรรมการท่องเท่ียวแบบตามกาหนดหรือมีผู้นาเที่ยว กิจกรรมการท่องเที่ยวแบบนี้จะอยู่ในรูปแบบการท่องเที่ยว ท่ัวไปท่ีเดินทางท่องเที่ยวตามรายการนาเที่ยวท่ีเป็นไปตามบริษัทนาเที่ยวกาหนด เหมาะสาหรับนักท่องเท่ียวท่ี ชอบบริการที่มีแบบแผนและตารางกาหนดท่ีแน่นอนและมีคนดูแลเอาใจใส่ คอยอานวยความสะดวกในระหว่างการ เดนิ ทางท่องเทีย่ ว ทง้ั น้ยี ังมกี จิ กรรมการท่องเท่ียวแบบผจญภยั จะเกิดจากพฤตกิ รรมของนักท่องเท่ียวกลุ่มที่ชอบผจญภัย หรือแสวงหาสิ่งแปลกๆ ใหม่ๆ และในบางกลุ่มจะเป็นพฤติกรรมท่ีมีความเส่ียงหรือ ท้าทาย นอกจากน้ียังมีกิจกรรมการ ท่องเท่ียวอีกมากมายหลายรูปแบบ เนื่องจากความนิยมและความต้องการของนักท่องเที่ยวท่ีมีแนวโน้มเปลี่ยนแปลงอยู่ ตลอดเวลา จึงส่งผลให้เกิดกิจกรรมการท่องเที่ยวใหม่ๆ ข้ึน ซึ่งต้องทาการศึกษาและเตรียมการปรับและพัฒนากิจกรรม การท่องเทีย่ วทีจ่ ะให้บริการนักท่องเท่ยี วต่อไป 2. สมรรถนะประจาหนว่ ยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความรูเ้ ก่ยี วกบั รปู แบบพฤติกรรมนกั ท่องเที่ยว 2.2 ประยุกตใ์ ช้กจิ กรรมการท่องเท่ยี วตามพฤติกรรมนักท่องเท่ียว

29 2.3 แสดงความร้เู ก่ียวกบั แนวโน้มพฤตกิ รรมนกั ท่องเทีย่ วในอนาคต 3. จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ 3.1 บอกความหมายของรปู แบบพฤตกิ รรมนักท่องเที่ยวได้ 3.2 บอกกิจกรรมการท่องเทยี่ วตามพฤติกรรมการท่องเทีย่ วได้ 3.3 วเิ คราะหแ์ นวโนม้ พฤตกิ รรมนกั ท่องเท่ยี วในอนาคตได้ 4. สาระการเรยี นรู้ 4.1 รูปแบบพฤตกิ รรมนกั ท่องเทยี่ ว 4.2 กิจกรรมการทอ่ งเทย่ี วตามพฤตกิ รรมนักทอ่ งเที่ยว 4.3 แนวโนม้ พฤติกรรมนกั ทอ่ งเทีย่ วในอนาคต 5. กิจกรรมการเรียนรู้ (สปั ดาหท์ ี่ 13-15/ชั่วโมงที่ 25-30) ขนั้ นา 1. ผสู้ อนแจ้งจุดประสงค์การเรียนรู้ประจาหน่วย 2. ผสู้ อนแจง้ กิจกรรมการเรยี นรปู้ ระจาหน่วย ขนั้ สอน 1. ผ้เู รียนศึกษาเนื้อหาจากหนังสือเรียน เรอ่ื ง รปู แบบพฤติกรรมและกจิ กรรมในการท่องเที่ยว 2. ผู้สอนและผูเ้ รียนรว่ มกันอภิปรายเรื่อง รูปแบบพฤติกรรมนักท่องเท่ียว กิจกรรมการท่องเที่ยวตามพฤติกรรม นกั ทอ่ งเที่ยว และแนวโน้มพฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเท่ียวในอนาคต 3. ผู้สอนและผเู้ รียนร่วมกนั สรปุ ผลการอภปิ รายเรอื่ ง รปู แบบพฤติกรรมนักทอ่ งเที่ยว กิจกรรมการท่องเท่ียวตาม พฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเที่ยว และแนวโนม้ พฤติกรรมนกั ทอ่ งเท่ยี วในอนาคต ขน้ั สรุป 1. ผู้สอนและผู้เรียนสรุปเน้ือหาสาระทส่ี าคญั ของหน่วย 2. ผเู้ รียนทากิจกรรมตรวจสอบความเข้าใจ เพ่ือการทบทวนในหอ้ งเรียน 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับรูปแบบพฤติกรรมนักท่องเที่ยวและ กจิ กรรมการทอ่ งเที่ยวตามพฤติกรรมนกั ทอ่ งเทีย่ วเปน็ รายบคุ คล สรุปเนื้อหาและจัดทาเป็นโปรแกรมนาเสนอ จากน้ันนา ข้อมูลท่คี ้นควา้ ไดน้ าเสนอหน้าชัน้ เรียน 4. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เกี่ยวกับรูปแบบพฤติกรรมนักท่องเที่ยวและกิจกรรมการท่องเท่ียวของนักท่องเท่ียวในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนเป็น รายกลมุ่ และจัดทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหนา้ ชน้ั เรียน และจดั ทาเปน็ รปู เล่มรายงานเสนอผสู้ อน 5. มอบหมายใหผ้ ู้เรยี นทาแบบทดสอบเพือ่ ประเมินผลหลงั การเรียนรู้ เพื่อการทบทวนทีบ่ ้าน 6. ให้ผู้เรียนนาส่งิ ท่มี อบหมายให้ทาเป็นรายบุคคลหรือกล่มุ สง่ คนื ผสู้ อน

30 6. สอื่ และแหล่งการเรยี นรู้ 6.1 หนังสือเรียนวิชาพฤตกิ รรมนักทอ่ งเทยี่ ว 6.2 แหล่งเรยี นร้ใู นสถานศกึ ษา เช่น ห้องสมุด หอ้ งคอมพิวเตอร์ และระบบอินเทอร์เน็ตตา่ งๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อื่นท่ีเก่ียวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การท่องเที่ยวและพฤตกิ รรมนักท่องเทีย่ ว ท้งั ในสอ่ื ส่งิ พิมพ์และบทความทางอินเทอรเ์ น็ต งานวิจยั เปน็ ตน้ 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเที่ยว โรงแรมต่างๆ ทั้งในจังหวัดและ ต่างจังหวดั 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนดว้ ยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถ้าม)ี 7. หลกั ฐานการเรยี นรู้ 7.1 ผลจากกจิ กรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกจิ กรรมเตรียมความพรอ้ มสูป่ ระชาคมอาเซยี น 7.3 แบบทดสอบเพือ่ ประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ 7.4 แฟม้ บันทกึ ผลการเรยี นรู้จากกิจกรรมและงานต่างๆ ที่มอบหมายให้ทา 8. การวัดและประเมินผล 8.1 เครอ่ื งมือประเมนิ 1) แบบสงั เกตพฤตกิ รรมในขณะเรียน 2) แบบประเมินผลการปฏิบัติงานสว่ นบคุ คลและงานกลมุ่ 3) แบบทดสอบเพ่ือประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมิน 1) คะแนนจากการสงั เกตพฤตกิ รรมขณะเรียนมีคุณภาพในระดบั พอใชข้ ้นึ ไป 2) ผลการประเมนิ การปฏิบัติงานเด่ียวและงานกลมุ่ มคี ณุ ภาพในระดบั พอใชข้ น้ึ ไป 3) ตอบแบบทดสอบเพอ่ื ประเมนิ ผลหลงั การเรียนรู้ได้ถกู ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ขน้ึ ไป

31 9. บนั ทกึ ผลหลงั การจัดการเรียนรู้ 9.1 ข้อสรปุ หลังการจัดการเรยี นรู้ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................................... ................... .............................................................................................................. ........................................................ 9.2 ปัญหาที่พบ ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................................ .......................... ....................................................................................................... ............................................................... ............................................................................................................................. ......................................... .................................................................................................................................................... .................. 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ............................................................................................. ......................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... .......................................................................................................................................... ............................ ..................................................................................................... ................................................................. ............................................................................................................................. .........................................

32 หน่วยการเรียนรู้ที่ 7 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 7 จานวน 6 ชว่ั โมง สปั ดาห์ท่ี 16-18 รหัส 2700-1004 วชิ า พฤติกรรมนกั ท่องเที่ยว ชื่อหน่วยการเรียนรู้ การรับมือกบั ปัญหาและการแกไ้ ขปัญหาในการใหบ้ ริการนกั ท่องเที่ยว 1. สาระสาคัญ สาหรับธุรกิจบรกิ ารนั้นเป็นท่ีทราบกันดีว่ามีข้อจากัดและยากต่อการสร้างคุณภาพของการบริการ โดยเฉพาะใน การให้บริการท่องเที่ยวนั้นมีข้อจากัดจากความหลากหลายของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวค่อนข้างมาก เนื่องจาก การให้บริการนักท่องเที่ยวนั้นต้องปรับให้ตรงตามความต้องการของนักท่องเท่ียวหรือสามารถตอบสนองความต้องการ ของนักท่องเที่ยวได้ ทั้งในด้านมาตรฐานการบริการและคุณภาพการบริการ และในการให้บริการน้ันอาจเกิดปัญหาและ ข้อร้องเรียนท่ีเกิดจากความไม่พึงพอใจของนักท่องเที่ยวข้ึน ผู้ให้บริการจึงต้องจัดการกับปัญหาหรือ ข้อ ร้องเรียนเหล่านั้นอย่างเหมาะสม ดังน้ันการจัดการรับมือกับปัญหาในการบริการที่จะเกิดขึ้นน้ันสามารถลดระดับความ เข้มข้นและความมากน้อยได้จากการอบรมพนักงานที่มีหน้าที่ให้บริการให้เข้าใจถึงวิธีการ กระบวนการใน การ ให้บริการท่ีถูกต้อง เข้าใจงานที่ทา เข้าใจพฤติกรรมนักท่องเที่ยว และรู้ถึงสิ่งสาคัญท่ีนักท่องเที่ยวใช้วัดคุณภาพ การ บรกิ าร เพ่ือใหด้ าเนินการใหบ้ ริการที่ดมี ีประสิทธภิ าพ ลดปัญหาทอ่ี าจเกิดข้นึ ได้ การรบั มอื กบั ปญั หาทเ่ี กิดขึ้นในการให้บรกิ ารนักท่องเท่ียวน้ันมีแนวทางในการจัดการได้หลายวิธี ข้ึนอยู่กับว่าจะ ประยุกต์หรือปรับใช้วิธีใดกับปัญหาใด กับนักท่องเที่ยวกลุ่มใด จึงจะเหมาะสมและใช้ได้ผลดี แต่อย่างไรก็ตามวิธีการท่ี เป็นพน้ื ฐานท่ีสดุ ในการจัดการกับปญั หากด็ ี ขอ้ ร้องเรยี นหรือข้อตาหนิของนักท่องเที่ยวก็ดี สามารถใช้วิธีการตามขั้นตอน ต่อไปนี้ 1) การเขา้ ถึงความรู้สกึ และรับอารมณข์ องนักทอ่ งเทีย่ วโดยนิง่ และรบั ฟงั 2) การหาทางแก้ไขปญั หา 3) การกล่าวคาขอบคณุ และขอโทษ 4) การแจ้งยืนยันนโยบายของบรษิ ทั 5) การติดตามการแก้ปญั หา จากนั้นผู้ให้บริการจะต้องรู้จักประยุกต์ใช้วิธีแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เหมาะสมกับสถานการณ์ โดยควรทาการ วิเคราะห์ปัญหาโดยละเอียด ค้นหาสาเหตุท่ีแท้จริงของปัญหาและหาทางแก้ไข ซึ่งในเหตุการณ์ผิดปกติ หรือสถานการณ์ท่ีเป็นปัญหาต่างๆ นั้น สามารถหาวิธีการรับมือหรือแก้ไขได้โดยอาศัยความรู้ความสามารถ ค ว า ม เ ฉ ลี ย ว ฉ ล า ด แ ล ะ ไ ห ว พ ริ บ ใ น ก า ร คิ ด วิ เ ค ร า ะ ห์ แ ล ะ ค ว า ม ร อ บ ค อ บ ใ น ก า ร แ ก้ ไ ข ปั ญ ห า ข อ ง ผู้ ที่ เ กี่ ย ว ข้ อ ง ใ น การให้บริการนน่ั เอง

33 2. สมรรถนะประจาหน่วยการเรียนรู้ 2.1 แสดงความรเู้ กี่ยวกบั การรบั มอื กับปญั หาทเ่ี กดิ จากการใหบ้ ริการนักท่องเท่ยี ว 2.2 ประยกุ ต์ใชว้ ิธกี ารแกไ้ ขปัญหาเฉพาะหน้าทีเ่ หมาะสมกบั สถานการณ์ 2.3 นาเสนอแนวทางแก้ไขปญั หาของกรณีศึกษา 3. จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้ 3.1 อธิบายวธิ กี ารรบั มือกบั ปัญหาทเ่ี กดิ จากการให้บรกิ ารนักทอ่ งเทย่ี วได้ 3.2 ระบุวธิ กี ารแก้ไขปญั หาเฉพาะหน้าทเ่ี หมาะสมกับสถานการณ์ได้ 3.3 วเิ คราะห์ปญั หาและหาแนวทางแก้ไขของกรณีศึกษาได้ 4. สาระการเรียนรู้ 4.1 การรบั มือกบั ปัญหาทีเ่ กดิ จากการให้บริการนกั ท่องเท่ียว 4.2 การแกไ้ ขปญั หาเฉพาะหนา้ ทเี่ หมาะสมกับสถานการณ์ 4.3 กรณศี กึ ษา 5. กิจกรรมการเรยี นรู้ (สัปดาหท์ ่ี 16-18/ชวั่ โมงที่ 31-36) ข้นั นา 1. ผสู้ อนแจ้งจุดประสงคก์ ารเรยี นร้ปู ระจาหน่วย 2. ผู้สอนแจง้ กิจกรรมการเรียนรูป้ ระจาหน่วย ข้ันสอน 1. ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจากหนังสือเรียน เรื่อง การรับมือกับปัญหาและการแก้ไขปัญหาในการให้บริการ นกั ทอ่ งเทย่ี ว 2. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายเร่ือง การรับมือกับปัญหาที่เกิดจากการให้บริการนักท่องเท่ียว การแก้ไข ปัญหาเฉพาะหนา้ ที่เหมาะสมกับสถานการณ์ และกรณีศึกษา 3. ผู้สอนและผู้เรียนร่วมกันสรุปผลการอภิปรายเรื่อง การรับมือกับปัญหาท่ีเกิดจากการให้บริการนักท่องเท่ียว การแก้ไขปัญหาเฉพาะหนา้ ทีเ่ หมาะสมกับสถานการณ์ และกรณศี ึกษา ขนั้ สรปุ 1. ผู้สอนและผู้เรยี นสรุปเนอ้ื หาสาระท่สี าคญั ของหนว่ ย 2. ผู้เรยี นทากิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ เพือ่ การทบทวนในห้องเรียน 3. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับการรับมือกับปัญหาที่เกิดจากการ ให้บริการนักท่องเที่ยว การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าท่ีเหมาะสมกับสถานการณ์เป็นรายบุคคล สรุปเนื้อหาและจัดทาเป็น โปรแกรมนาเสนอ จากนัน้ นาขอ้ มลู ทีค่ ้นคว้าได้นาเสนอหน้าช้ันเรียน

34 4. มอบหมายให้ผู้เรียนศึกษากรณีศึกษาทั้ง 2 กรณี วิเคราะห์ปัญหาและนาเสนอแนวทางแก้ไขกรณีศึกษาเป็น รายบคุ คล 5. มอบหมายให้ผู้เรียนทากิจกรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนโดยให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูล เกี่ยวกับวิธีการรับมือกับปัญหาที่เกิดจากการให้บริการนักท่องเท่ียวในกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนเป็นรายกลุ่ม และ จัดทาโปรแกรมนาเสนอ นาเสนอหนา้ ช้ันเรียน และจัดทาเป็นรูปเลม่ รายงานเสนอผสู้ อน 6. มอบหมายให้ผูเ้ รียนทาแบบทดสอบเพอื่ ประเมนิ ผลหลังการเรียนรู้ เพ่อื การทบทวนท่ีบา้ น 7. ใหผ้ ู้เรยี นนาส่งิ ทม่ี อบหมายใหท้ าเปน็ รายบุคคลหรอื กลุ่มส่งคืนผสู้ อน 6. สือ่ และแหลง่ การเรียนรู้ 6.1 หนงั สือเรยี นวิชาพฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเทย่ี ว 6.2 แหลง่ เรยี นรูใ้ นสถานศึกษา เชน่ ห้องสมุด ห้องคอมพวิ เตอร์ และระบบอนิ เทอร์เน็ตตา่ งๆ 6.3 ส่ือส่ิงพิมพ์อื่นท่ีเก่ียวข้อง เช่น โบรชัวร์ แผ่นพับ หนังสือ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร และบทความด้าน การทอ่ งเทีย่ วและพฤตกิ รรมนักท่องเทย่ี ว ท้ังในสื่อสงิ่ พมิ พ์และบทความทางอนิ เทอรเ์ นต็ งานวจิ ัย เปน็ ตน้ 6.4 แหล่งเรียนรู้นอกสถานศึกษา เช่น การศึกษาดูงาน ณ แหล่งท่องเที่ยว โรงแรมต่างๆ ทั้งในจังหวัดและ ต่างจงั หวัด 6.5 การนาเสนอการเรยี นการสอนดว้ ยโปรแกรมนาเสนอ (PowerPoint) 6.6 ใบความรู้/ใบงาน (ถ้าม)ี 7. หลกั ฐานการเรยี นรู้ 7.1 ผลจากกิจกรรมตรวจสอบความเขา้ ใจ 7.2 ผลจากกจิ กรรมเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซยี น 7.3 แบบทดสอบเพื่อประเมินผลหลงั การเรยี นรู้ 7.4 แฟ้มบันทกึ ผลการเรยี นร้จู ากกจิ กรรมและงานต่างๆ ทีม่ อบหมายใหท้ า 8. การวดั และประเมนิ ผล 8.1 เครอื่ งมือประเมิน 1) แบบสงั เกตพฤติกรรมในขณะเรยี น 2) แบบประเมินผลการปฏิบัติงานสว่ นบคุ คลและงานกลมุ่ 3) แบบทดสอบเพ่ือประเมนิ ผลหลังการเรียนรู้ 8.2 เกณฑ์การประเมนิ 1) คะแนนจากการสังเกตพฤตกิ รรมขณะเรยี นมคี ุณภาพในระดบั พอใช้ขน้ึ ไป 2) ผลการประเมนิ การปฏบิ ตั งิ านเดยี่ วและงานกลมุ่ มคี ุณภาพในระดับพอใช้ข้ึนไป 3) ตอบแบบทดสอบเพอื่ ประเมนิ ผลหลังการเรยี นรู้ได้ถกู ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 50 ขนึ้ ไป

35 9. บันทกึ ผลหลงั การจดั การเรียนรู้ 9.1 ข้อสรปุ หลงั การจดั การเรียนรู้ ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... .............................................................................................................................. ........................................ 9.2 ปัญหาทพ่ี บ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... 9.3 แนวทางแก้ปัญหา ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ......................................................................................................................................................................

36 รายการตรวจสอบและอนุญาตใหใ้ ช้  ควรอนุญาตใหใ้ ช้การสอนได้  ควรปรับปรุงเกีย่ วกบั ................................................................................................................................................ .................................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ..................................................... ................................................................................ ลงชอ่ื (.............................................................................) หัวหนา้ หมวด/แผนกวชิ า .................../................................/..................  เห็นควรอนญุ าตให้ใชก้ ารสอนได้  ควรปรับปรงุ ดังเสนอ  อื่นๆ .......................................................................................................................................................................... ..................................................................................... ............................................................................................. ........................................................................................................................................... ....................................... ................................................................................ ลงชอ่ื (.............................................................................) รองผู้อานวยการฝ่ายวิชาการ .................../................................/..................  อนุญาตให้ใช้การสอนได้  อ่นื ๆ .......................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ..................................................... ................................................................................ ลงชอ่ื (.............................................................................) ผูอ้ านวยการฝา่ ยวิชาการ .................../................................/..................