ส้มตำอร่อย

ด.ญ.นิชาภา ตงั สืบทอดวงศ์ เลขที 47 หวั หน้ากลุ่ม ด.ช.มณฑล สมคั ราช เลขที 7 สมาชิก ด.ญ.กฤตกิ า บวรวฒุ พิ งศ์ เลขที 31 สมาชิก ด.ญ.กลุ ธิดา สุขงาม เลขที 32 สมาชิก ด.ญ.ภาพนภัส จติ ประไพ เลขที 42 สมาชิก ด.ญ.ฐิติมา สลบั แสง เลขที 43 สมาชิก ด.ญ.เพญ็ นภา สุดรอด เลขที 38 เลขานุการ

วสั ดุอุปกรณ์ ส่วนผสมหลกั ขา้ วโพดตม้ ถวั ฝักยาว มะเขือเทศราชินี ไขเ่ คม็ พริกแห้ง กระเทียม นาํ มะขามเปี ยกคนั นาํ ตาลปี บ นาํ ปลา นาํ มะนาว

วธิ ีการทาํ สม้ ตาํ ขา้ วโพด - เทเครืองปรุงนาํ ส้มตาํ ลงเคียวในหมอ้ - หนั มะเขือเทศ และขา้ วโพดฝานไว้ ตงั ไฟอ่อนๆ เคียวพอละลายและขน้ ขึน ตามลงไป คลุกเคลา้ เบาๆใหเ้ ขา้ กนั เสร็จแลว้ พกั ทิงไวใ้ หเ้ ยน็ วางไข่เคม็ ขา้ งจาน ทานเคียงกบั ผกั สด - เริมแรกโคลกพริกแหง้ กระเทียม ใส่ นาํ ตาลทรายนิดหน่อย โคลกให้ ละเอียด ตามดว้ ยถวั ฝักยาวตาํ ใหแ้ ตก - ตกั ไข่เคม็ ใส่ครึงฟอง ปรุงรสดว้ ยนาํ มะนาวและนาํ ส้มตาํ ทีเคียวไว้ ใชส้ ากขยี ใหไ้ ขเ่ คม็ ละลายกบั นาํ ส้มตาํ เลก็ นอ้ ย ชิม ปรุงรสตามชอบ

การหาค่าพลงั งานอาหาร ตารางพลงั งานจากสูตรส้มตําเพือสุขภาพ สารอาหารอาหาร ค่าพลงั งาน (กรมั ) (กโิ ลแคลอรี) ขา้ วโพด 100กรมั 400 กโิ ลแคลอรี กุง้ แหง้ 10 กรมั 40 กิโลแคลอรี ไขเ่ ค็ม 10กรมั 40 กิโลแคลอรี นาํ ตาลปีบ 10 กรมั 40 กิโลแคลอรี ถวั ลสิ ง 10กรมั 40กโิ ลแคลอรี กากหมู 10กรมั 90 กิโลแคลอรี ขนมจนี 20กรมั 80 กิโลแคลอรี รวม 730 กโิ ลแคลอรี