งานเอ101

ผจู้ ดั ทำ นาย ชาญวิทย์ ศรมี งคล ปวส1/2 เลขท่ี24 รหสั นกั ศกึ ษา 6432117659

หน่วยกำรเรียนรู้ที่2 สำรละลำย(SOLUTION)

OBJECTIVE 1.เพ่ือใหม้ ีความรูค้ วามเขา้ ใจเก่ียวกบั ความสาคญั ของสารละลาย การละลายของสารในตวั ทาละลายปัจจยั ท่มี ีผลตอ่ การละลายของ สาร 2. อธิบายการเปลย่ี นแปลงสมบตั ิมวลและพลงั งานของสารเม่ือสาร เกิดการละลายได้ 3. เพ่ือใหม้ ีทกั ษะในการวเิ คราะหป์ ัจจยั ท่ีมีผลตอ่ การละลาย

CONTENT 1.ความหมายของสารละลาย 2 องคป์ ระกอบของสารละลาย 3 พนกั งานกบั สารละลายของสาร 4.ปัจจยั ท่ีมีผลตอ่ การละลาย 5.ความเขม้ ขน้ ของสารละลาย

สมบตั ิกำยภำพ ( PHYSICAL PROPERTY ) หมำยถึง สมบตั ิที่สงั เกตไดจ้ ำ้ กลกษั ณะภำยนอกและเกี่ยวกบั วธิ ีกำรทำงฟิ สิกส์เช่น ควำมหนำแน่น , จุดเดือด , จุด หลอมเหลว - สมบตั ิทางเคมี ( CHEMISTRY PROPERTY ) หมายถงึ สมบตั ิท่ีเกิดขนึ้ จากการทา ปฏิกริ ยิ าเคมีเชน่ การตดิ ไฟ , การเป็นสนิม , ความเป็น กรด - เบส ของสาร

❖ควำมหมำยของสำรละลำย สำรละลำย (SOLUTION) หมำยถึง สำรที่ประกอบดว้ ยอนุภำคของสำรบริสุทธ(์ิ ธำตุหรือสำรประกอบ) ต้งั แต่ 2 ชนิดข้ึนไป ละลำยเป็นเน้ือเดียวกนั แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ตวั ทำทำ ลำยและตวั ถูกทำลำย โดยตวั ถูกละลำยจะมี สดั ส่วนจำกดั ในระดบั หน่ึง หำกมีสดั ส่วนมำกเกินพอจะเกิดกำรตก ผลึกกลำยเป็นของแขง็ ท้งั น้ี สำรละลำยจะมีอตั รำส่วนกำรรวมตวั ของตวั ทำลำยและตวั ถูกทำลำยท่ีไม่คงทที่ ำ ใหส้ ำรละลำยมี จุดเดือด และจุดหลอมเหลวไม่คงที่ตำมมำ

❖องคป์ ระกอบของสำรละลำย 1. ตวั ทำละลำย(SOLVENT) ตวั ทำละลำยคือ สำร ท่ีใหอ้ นุภำคของสำรอ่ืนสำมำรถแทรกกระจำยตวั อยู่ ไดแ้ ละเป็นสำรท่ีมีปี ริมำตรมำกกวำ่ ตวั ถูกละลำย ซ่ึง เป็นไดท้ ้งั ของแขง็ ของเหลวและก๊ำซ 2. ตวั ถกู ละลาย(SOLUTE) ตวั ถกู ละลาย เป็นไดท้ งั้ ของแขง็ ของเหลวและก๊าซ

กำรละลำยของสำรในตวั ทำละลำย กำรเตรียมสำรละลำย กำรนำตวั สำรละลำยและตวั ละลำยมำผสมกนั อำจทำหเ้ กิดสำรละลำยประเภทต่ำงๆ ไดด้ งั น้ี 1. สำรละลำยเขม้ ขน้ (CONCENTRATED SOLUTION) เป็นสำรละลำยท่ีมีปริมำณของตวั ละลำยอยมู่ ำก ใน สำรละลำย 2. สำรละลำยเจือจำง (DILUTE SOLUTION) เป็นสำรละลำยท่ีมีปริมำณของตวั ละลำยอยนู่ อ้ ยในสำรละลำย 3. สำรละลำยอ่ิมตวั (SATURATED SOLUTION) เป็นสำรละลำยท่ีมีปริมำณตวั ละลำยมำกที่สุดที่จะ สำมำรถละลำยไดใ้ นตวั ละลำย และไม่สำมำรถละลำยไดอ้ ีก ณ อุณหภูมิขณะน้นั

สำรละลำยกรด - เบส • สำรละลำยกรด (ACID SOLUTION) กำรแบง่ ประเภทของสำรละลำยกรด 2. แบ่งตำมแหล่งกำเนิด 2.1 กรดอินทรีย์ (ORGANIC ACID) เป็นกรดที่ไดจ้ ำก ธรรมชำติหรือจำกสิ่งมีชีวิต มีธำตุคำร์บอน (C) ไฮโดรเจน (H) ออกซิเจน (O) หรือหมู่คำร์บอนซิล (COOH) เป็นองคป์ ระกอบ เช่น ➤ กรดแอซีติก (ACETIC ACID) หรือกรดน้ำสม้ ➤ กรดซิตริก (CITRIC ACID) หรือกรดมะนำว ➤ กรดแอสคอร์บิก (ASCORBIC ACID) หรือวติ ำมิน 2.2 กรดอนินทรีย์ (INORGANIC ACID) เป็นกรดท่ีได้ จำกแร่ธำตุ มีควำมสำมำรถในกำรกดั กร่อนสูง ถำ้ ถูกผวิ หนงั หรือเน้ือเยอ่ื ของร่ำงกำยจะท ำใหไ้ หมแ้ สบ หรือมีผนื่ คนั เช่น ➤ กรดไฮโดรคลอริก (HYDROCHLORIC ACID) หรือ กรดเกลือ ➤ กรดไนตริก (NITRIC ACID) หรือกรดดินประสิว ➤ กรดคำร์บอนิก (CARBONIC ACID) หรือกรดหินปูน

❖ควำมเขม้ ขน้ ของสำรละลำย 1. ร้อยละโดยน้ำหนกั (มวล) หมำยถึง มีตวั ถูกละลำย หน่วยกรัม ละลำยในสำรละลำย100 กรัม ตวั อยำ่ ง NACL เขม้ ขน้ 10% โดยมวลในสำรละลำย 100 กรัม คือ ในสำรละลำย 100 กรัม มีNACLละลำย10 กรัม หรือ NACLจำนวน 10 กรัม ละลำยใน น้ำ 90 กรัม

2. ร้อยละโดยปริมำตร ปริมำตรของตวั ถกู ละลำยที่ละลำยในสำรละลำย 100 หน่วย ปริมำตรเดียวกนั ตวั อยำ่ ง สำรละลำยเอทำนอลเขม้ ขน้ 25% โดยปริมำตร คือในสำรละลำย100 ลบ.ซม. มีเอทำนอลละลำย25ลบ.ซม. หรือ เอทำนอลจำนวน 25ลบ.ซม. ละลำยในน้ำ75 ลบ.ซม.

3.ร้อยละโดยมวลต่อปริมำตร มวลของตวั ถูกละลำยในสำรละลำย 100 หน่วยปริมำตร ตวั อยำ่ ง สำรละลำยน น้ำเช่ือมเขม้ ขน้ 15 % โดยมวลต่อปริมำตร คือ น้ำตำล จำนวน 15กรัม ละลำยในน้ำ85 ลบ.ซม.

สูตรหำควำมเขม้ ขน้ ของสำรละลำย 1.1 ร้อยละโดยน น้ำหนกั (WEIGHT/WEIGHT) % (W/W)= น้ำหนกั ของตวั ถูกละลำยเป็นกรัม X 100% น้ำหนกั สำรละลำยเป็นกรัม 1.2 ร้อยละปริมำตรต่อปริมำตร (VOLUME/VOLUME) % (V/V)= น้ำหนกั ของตวั ถูกละลำยเป็น CM3 X 100% น้ำหนกั สำรละลำยเป็น CM3 1.3 ร้อยละมวลต่อปริมำตร (WEIGHT/VOLUME) % (W/V) = น้ำหนกั ของตวั ถูกละลำยเป็นกรัม X 100% ปริมำตรสำรละลำยเป็น CM3

THANK YOU