Menus semaine du 28.11 au 04.12.2016

Terrine de Sanglier, chutney aux Taboulé automnal aux fruits secs Tarte aux poireaux, lard snacké fruits et tranche de pain de Ou Salade périgourdine et salade Ou Velouté de légumes campagne Ou Saumon mariné *** gravelax crème ciboulette et du moment pain brioché Curry de volaille aux épices, riz *** *** basmati aux graines Ou Filet de lieu noir à la normande, pomme fruit au Emincé de bœuf Strogonoff,Parmentier de veau automnale, taglirini aux petits légumes mousseline légère Ou Ballotin four, étuvée de poireaux Ou Brochettes de crevettesaux deux saumons, riz sauvage *** marinées aigre doux, risotto aux et coulis de crustacés Secret chocolat vanille agrumes *** *** Ou Coupe glacée du casino Crêpe fourrée à la crème de Riz au lait grand-mère marron Ou Crème brulée au Ou Tartelette citron meringuée cranberries Rillettes de poisson maison, Brouillade d'œufs aux arômes de Suggestion du Chef pain toasté truffe Ou Rémoulade de céleris Ou Bruschetta tomate au magret de canard fumé mozzarella et jambon fumé *** *** Jarret de porc braisé, mitonnée Gratin de Risoni au lard di de lentilles à la moutarde à colonata, fromage à raclette etcharcuterie fine Ou Brandade de l'ancienne Ou Pavé de saumon à cabillaud, crème d'ail doux l’unilatéral, risotto d'épeautre *** aux petits légumes Douceur chocolat passion *** Ou Gaufre chocolat chantilly Mille-feuilles, légère vanille Ou Trilogie de desserts Antipasti de légumes Wrap gourmand de légumes crus et cuits Coupe de fromage blanc, compote de cramberries



Wrap de volaille aux épices Tagliatelle de saumon, Gratin de crozets au et riz basmati sauce roquefort fromage à raclette, charcuterie du pays *** *** *** secret chocolat vanille Crème brulée aux cranberries Gaufre chocolat chantilly Moelleux de bœuf à la Risotto à la milanaise, montreusienne, liguine au effiloché de jambon fumé beurre frais *** *** Douceur chocolat passionMille-feuilles, légère vanille et coulis de framboise Buffet Italien