Manfaat Keanekaragaman Hayati dari Buah Pisang (Musa paradisiaca L.)

Untuk Kelas X Sekolah Menengah Atas/Madrasah Aliyah Semester Ganjil Aziza Safitri

DAFTAR ISI ................................................................................................................i DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................ii KOMPETENSI ..........................................................................................................iii PETUNJUK PENGGUNAAN....................................................................................v BUAH PISANG DISEBUTKAN DALAM AL QUR’AN ........................................1 PISANG SEBAGAI KEANEKARAGAMAN HAYATI INDONESIA..................2 MENGENAL BEBERAPA JENIS PISANG DI INDONESIA................................3 MANFAAT BUAH PISANG......................................................................................4 BEDA KEMATANGAN, BEDA MANFAAT PISANG.........................................11 MARI BERLATIH....................................................................................................12 INVESTIGASI...........................................................................................................13 i

GAMBAR 2.1 ..............................................................................................................6 GAMBAR 2.2 ..............................................................................................................6 GAMBAR 2.3 ..............................................................................................................7 GAMBAR 2.4...............................................................................................................9 GAMBAR 2.5 ..............................................................................................................9 GAMBAR 2.6.............................................................................................................10 GAMBAR 2.7.............................................................................................................10 GAMBAR 2.8.............................................................................................................10 ii

Sebelum mempelajari tentang Bisakah kamu manfaat keanekaragaman jelaskan padaku KD, hayati buah pisang, kita harus indikator dan tujuan tahu dulu KD, indikator dan pembelajaran manfaat tujuan pembelajarannya. keanekaragaman hayati? Tentu, dengarkan baik- baik penjelasanku. Baik. Kompetensi dasar yang dipelajari: (KD) 3. Menganalisis data hasil observasi tentang berbagai tingkat keanekaragaman hayati (gen, jenis dan ekosistem) di Indonesia serta ancaman dan pelestariannya melalui berpikir kritis NEXT iii

Selanjutnya indikator yang dipelajari yaitu: 3.1.4 Mengaitkan manfaat keanekaragaman hayati Indonesia terhadap kehidupan masyarakat melalui berpikir kritis Selanjutnya tujuan pembelajaran manfaat keanekaragaman hayati yaitu: 3.1.4.1 Siswa dapat mengaitkan manfaat keanekaragaman hayati Indonesia terhadap kehidupan masyarakat dengan studi literatur melalui berpikir kritis Bagaimana kamu sudah Waaah, kamu mengerti dengan semua yang hebat bisa sudah aku jelaskan? mengerti semuanya. Iya aku Sama-sama. sudah mengerti. Terimakasih ya. iv

Berikut ini langkah-langkah yang perlu diikuti dalam proses mempelajari materi manfaat keanekaragaman hayati dari pisang (Musa paradisiaca L.) menggunakan media ini 1. Baca dan pahami tujuan pembelajaran yang harus dicapai pada bagian “kompetensi”. 2. Bila dalam mempelajari materi mengalami kesulitan, diskusikan dengan teman kalian. Apabila belum terpecahkan bisa ditanyakan kepada guru. 3. Setelah kamu memahami materi, kerjakan soal latihan yang tercantum pada bagian “mari berlatih” dan “investigasi” di akhir kegiatan. 4. Kamu dianjurkan mencari sumber informasi dari sumber lain untuk mengerjakan tugas dalam media ini. 5. Lakukan lah pemahaman materi menggunakan media ini selama 20 menit. v

I. Buah Pisang disebutkan dalam Al Qur’an “Dan golongan kanan, alangkah bahagianya golongan kanan itu. Berada antara pohon bidara yang tidak berduri, dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya), dan naungan yang terbentang luas, dan air yang tercurah.” (QS. Al Waqi’ah Ayat 27-31) Sumber: https://www.gomuslim.co.id/ 1

II. Pisang sebagai Keanekaragaman Hayati Indonesia Pisang merupakan keanekaragaman hayati yang memiliki banyak variasi warna dan bentuk. Pisang adalah buah yang dikenal luas masyarakat. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau menjadikannya favorit banyak orang. Buah pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara: dimakan langsung, digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain. Tapi pisang tidak hanya enak, manfaatnya banyak. Klasifikasi tanaman pisang menurut Tjitrosoepomo (1991): Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Kelas : Monocotyledoneae Ordo : Musales Famili : Musaceae Genus : Musa Spesies : Musa paradisiaca L. 2

A. Mengenal Beberapa Jenis Pisang di Indonesia 3

B. Manfaat Buah Pisang 4

5

1. Sumber Pangan Terdapat banyak jenis pisang yang ada dipasaran dimana memiliki perbedaan warna, ukuran, dan bentuk. Namun, umumnya mengandung banyak serat dan beberapa senyawa antioksidan. Satu pisang berukuran sedang atau Sumber: https://topmedia.co.id/ medium (118 gram) memi liki kandungan kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, Gambar 2.1 mangan, karbohidrat, serat, protein, dan lemak. Buah pisang Setiap pisang mengandung sekitar 105 kalori dan kandungan terbanyak adalah air dan karbohidrat. Pisang mengandung sedikit protein dan hampir tidak memiliki kandungan lemak. Karbohidrat pada pisang mentah sebagian besar terdiri dari pati, namun saat pisang matang maka pati berubah menjadi gula (glukosa, fruktosa, sukrosa). Buah pisang dapat digunakan sebagai sumber makanan karbohidrat alternatif yang sehat selain nasi. Pisang dapat menjaga perut tetap kenyang karena mengandung serat yang banyak. 2. Kecantikan Tidak hanya bagus untuk dimakan, pisang juga sangat bagus untuk kesehatan dan kecantikan kulit. Nutrisinya kaya dan bisa dimanfaatkan juga untuk kecantikan. Berbagai macam Sumber: https://www.thebodyshop.co.id/ kandungan yang ada di dalam pisang bisa membantu kamu merawat Gambar 2.2 keindahan kulit dari luar. Manfaat pisang bagi kecantikan kulit 6

Berikut beberapa manfaat pisang untuk kecantikan kulit: Menghaluskan Kulit Salah satu manfaat pisang bagi kecantikan yang bisa dirasakan adalah dapat membantu menghaluskan kulit. Hal ini karena di dalam buah pisang ada kandungan vitamin A dan kalium yang dapat membantu menjaga kelembapan kulit sekaligus menjaga kulit agar terhindar dari dehidrasi. Menyamarkan Warna Kulit Yang Tidak Rata Manfaat pisang untuk kecantikan selanjutnya adalah membantu menyamarkan warna kulit yang tidak rata, khususnya di area sekitar mata. Pisang juga mengandung banyak vitamin C yang dapat berperan aktif dalam proses produksi kolagen kulit dan pembentukan jaringan sel-sel kulit wajah. Membuat Kulit Lebih Cerah Kamu juga bisa membuat kulit lebih cerah dengan menggunakan produk-produk berbahan pisang secara rutin. Hal ini karena kandungan sifat antioksidan di dalam pisang cukup tinggi sehingga mampu merawat kulit agar terlihat lebih cerah dan bersinar. 3. Kesehatan Pisang mengandung berbagai nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh seperti karbohidrat, protein, mangan, vitamin A, vitamin B, vitamin C, serat, potassium, dan magnesium. Dengan berbagai kandungan nutrisi yang dimiliki pisang, maka ini dapat Sumber: https://www.idntimes.com/ memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Gambar 2.3 Manfaat pisang bagi kesehatan 7

Berikut ini adalah berbagai manfaat buah pisang untuk kesehatan tubuh: Pisang Punya Banyak Serat, Antioksidan dan Vitamin yang Baik Bagi Tubuh Pisang mengandung banyak serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Vitaminnya pun banyak, seperti kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, protein dan sedikit lemak. Antioksidan yang terkandung dalam pisang dapat membantu mengurangi kerusakan dari radikal bebas dan menurunkan risiko beberapa penyakit. Pisang Memiliki Nutrisi yang Menyeimbangkan Gula Darah Pisang memiliki kandungan pektin dan pati resistan untuk menyeimbangkan kadar gula darah dan mengurangi nafsu makan dengan memperlambat proses pengosongan perut. Itu karena pisang memiliki peringkat rendah pada indeks glikemik yang meningkatkan kadar gula darah. Pisang Bisa Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Pisang kaya akan serat dan pati resistan yang dapat memberi makan bakteri baik di usus. Selain itu, juga melindungi kamu dari risiko kanker usus besar. Pisang Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan Pisang juga dapat membantu menurunkan berat badan karena pisang rendah akan kalori, namun tinggi nutrisi dan serat. Makanan berserat bisa memperlambat proses pencernaan. Hasilnya, kita akan merasa kenyang lebih lama dan membuat makan lebih sedikit. 4. Budaya Pisang memiliki peran penting dalam aktivitas keagamaan dan kebudayaan masyarakat Indonesia khususnya Bali. Di provinsi Bali, buah pisang digunakan untuk upacara-upacara keagamaan. Masyarakat Hindu Bali memang menganggap pisang sebagai sebagai buah yang spesial. Bahkan, pisang dianggap sebagai pohon yang keramat dan merupakan perwujudan dari Dewi Kali. Pisang menjadi jenis buah yang tak bisa terlewat dalam setiap persembahan sesajen. 8

persembahan sesajen sebagai buah yang spesial. Sumber: https://tabloidsinartani.com/ Gambar 2.4 Pentingnya pisang bagi masyarakat Bali Sumber: https://www.inibaru.id/ Dalam adat Jawa, pemasangan bleketepe biasanya juga diiringi dengan acara Gambar 2.5 pemasangan Tuwuhan, yang juga diletakkan di Bleketepe dan Tuwuhan tarub. Tuwuhan dipasang dengan harapan si pengantin lekas mendapatkan keturunan. Tuwuhan juga menjadi harapan orang tua terhadap anaknya yang menikah. Salah satu bagian penting pada tuwuhan adalah pohon pisang raja yang buahnya sudah masak. Ini melambangkan kemakmuran dan kemuliaan layaknya para raja. 5. Sumber Pendapatan Kekayaan alam dari kenekaragaman hayati yang tersebar di negeri ini mendatangkan pundi-pundi pendapatan bagi masyarakat. Masyarakat bisa memanfaatkannya dengan menjual hasil bumi untuk mendapatkan penghasilan maupun megolahnya menjadi bahan olahan yang bisa mendatangkan keuntungan. Begitu pun tanaman pisang. Buah pisang bisa dijual maupun dijadikan produk olahan. Berikut berbagai macam olahan pisang yang bisa mendatangkan keuntungan bagi masyarakat. 9

Keripik Pisang Keripik pisang merupakan produk olahan pisang yang sering dijumpai. Olahan Sumber: https://food.detik.com/ ini dibuat dari pisang yang sudah tua namun masih hijau alias masih keras dan setengah Gambar 2.6 matang. Jenis pisang yang umum dipakai Keripik pisang adalah kepok, raja, tanduk, kapas, nangka Amparan Tatak Pisang atau pisang ambon. Sumber: https://food.detik.com/ Kue ini masuk dalam kategori kue basah tradisional. Kue ini berasal dari Gambar 2.7 Kalimantan Selatan tepatnya di daerah Kue pisang tradisional dari Banjarmasin. Terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula Kalimantan Selatan kemudian dikukus. Dalam proses Es Pisang Ijo pengolahannya, kue ini dibuat dua lapis dengan bagian atasnya dicampurkan Sumber: https://lifepal.co.id/ potongan pisang tanduk matang. Gambar 2.8 Es pisang ijo adalah makanan khas Es pisang ijo dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bahan dasarnya tetap pisang, tetapi dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Disantapnya dengan bubur sumsum dan juga es batu. Di atasnya bisa ditaburkan dengan keju, dan susu cair sesuai dengan selera. 10

C. Beda Kematangan, Beda Manfaat Pisang 11

1. Bacalah wacana berikut! Pisang memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita. Di negara tropis seperti Indonesia, sangat mudah menjumpai pisang. Ada yang lebih menyukai pisang matang, namun ada juga yang menyukai pisang mentah. Diantara tingkat kematangan pisang, sebenarnya manfaatnya berbeda. 2. Kerjakan lah soal di bawah ini selama 10 menit! 1. Setelah kamu mempelajari berbagai macam manfaat dari pisang, menurut mu bagaimana pemanfaatan keanekaragaman hayati di Kalimantan Selatan? 2. Berdasarkan tingkat kematangan dan manfaat yang dimilikinya, menurut pendapat mu pisang mana yang lebih bernutrisi dan mengenyangkan? 3. Pisang merupakan salah satu buah yang dikonsumsi oleh seseorang yang ingin melakukan program diet. Mengapa demikian? 4. Berdasarkan tingkat kematangannya, pisang memiliki manfaat yang berbeda. Lalu, pisang mana yang harus kamu pilih? 12

Mengaitkan Manfaat Keanekaragaman Hayati Indonesia Terhadap Kehidupan Masyarakat Alat dan bahan yang diperlukan: 1. Alat tulis 2. Buku penunjang 3. Narasumber Cara kerja: 1. Amati lingkungan sekitarmu, baik tumbuhan maupun hewan. 2. Cari informasi tentang berbagai jenis tumbuhan dan hewan yang kehadirannya dimanfaatkan oleh masyarakat. 3. Lakukan lah kegiatan ini di rumah secara individu untuk dikumpulkan maksimal 1 x 24 jam pada link yang tercantum setelah kegiatan pembelajaran berakhir. 4. Masukkan data yang kamu peroleh dalam bentuk tabel seperti berikut. Nama Kategori Manfaat Keanekaragaman Hayati spesies Sandang Pangan Ilmu Sumber Papan Kecantikan Kesehatan Budaya Pengetahuan Pendapatan Tumbuhan Lidah Dimanfaatkan Buaya sebagai masker wajah 13

Hewan Dagingnya Dagingnya Sapi digunakan dapat sebagai dijual lauk pauk Kumpulkan tugas mu pada link di bawah ini  https://forms.gle/Fvvb1euUWpWwMydNA Banyak sekali bukan manfaat dari buah pisang? Oleh sebab itu, kita harus menjaga keanekaragaman hayati yang ada agar keseimbangan ekosistem tetap terjaga dan manfaatnya bisa dirasakan oleh anak cucu kita kelak. 14

15