ข้าวเหนียวปิ้ง... บ้านปลักแรด

ข้าวเหนียวปิ้ง... บ้านปลักแรด

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

นื่องจากกลุ่มแม่บ้านปลักแรดมีตลาดหน้าวัดทุกเช้า ทำให้เป็นที่รู้จักกันในพื้นที่แต่ยัง ไม่มีผู้คนรู้จักมากมาย ข้าวเหนียวเป็นอาหารคู่ใจคนไทยมานาน นอกจากเป็นอาหารหลักแล้ว ยังสามารถนำ มาทำเป็นอาหารว่างทานเล่นได้อีกด้วย เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง ซึ่งเป็นของว่างที่แฝงความ ละเมียดละไมและเสน่ห์ของขนมไทยไว้อย่างน่าทึ่ง แม้จะเป็นขนมที่มีขายมานานแต่ทุก วันนี้ก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะรสชาติของข้าวเหนียวกับไส้กล้วยและไส้เผือกห่อ ด้วยใบตอง เมื่อนำไปปิ้งบนเตาถ่านจนได้กลิ่นหอมกรุ่น จึงเป็นขนมที่อร่อยถูกใจผู้คน ทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดีและอิ่มท้องในราคาสบายกระเป๋า

วัตถุประสงค์

1.เพื่อเป็นการส่งเสริมอาหารไทยแต่โบราณ 2.เพื่อประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้ผ่านการศึกษา มาจัดทำโครงการ 3.ศึกษาออกแบบการสร้างเว็บไซต์ เรื่องข้าวเหนียวปิ้ง 4.เพื่อให้ข้าวเหนียวปิ้งเป็นที่รู้จักกันในพื้นที่ต่างๆมากขึ้น 5.เพิ่มรายได้ให้กลับกลุ่มแม่บ้านมากขึ้ น

วิธีการทำข้าวเหนียวปิ้ง

1. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก 2. เคี่ยวหัวกระทิให้แห้ง ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย

ผสมข้าวเหนียวขณะที่ยังร้อนอยู่ กะทิ เกลือ 3. ป่น น้ำตาลทราย กวนไฟอ่อน จนเริ่มแห้ง 4. เตรียมไส้ต่างๆเพื่อนำมาห่อ

นำใบตองมาวาง แล้วนำข้าวเหนียวใส่ลงไปก่อน 5. แล้วนำไส้ ใส่ตามลงไป ใส่ข้าวเหนียวทับบางๆ พับใบตองปิดด้วยไม้กลัด แล้วย่างไฟอ่อนๆ จนมี 6. สีเหลือง ก็สามารถนำไปจำหน่ายได้เลย

ประโยชน์ของข้าวเหนียวปิ้ง

ช่วยให้อิ่มนาน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้อารมณ์แจ่มใสร่างกายสดชื่น ข้าวเหนียวยังช่วยรักษาความสมดุลของกระเพาะอาหาร ช่วยให้กระเพาะ อาหารมีความชุ่มชื้น ป้องกันการอักเสบได้ ในข้าวเหนียวมีวิตามินอีอยู่สูง จึงช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง ช่วย ป้องกันอาการหลอดเลือดหัวใจตีบ รวมถึงช่วยแก้ปัญหาวุ้นในตาเสื่อมได้ด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่เร่งรีบ ไม่มีเวลารับประทานมื้อเช้า สามารถซื้อข้าวเหนียวปิ้ง พกติดตัวไปทำงาน หรือรับประทานระหว่างเดินทางได้อีกด้วย

Thank you

สมาชิก นางสาว นันทกานต์ หอมสุวรรณ เลขที่1 นางสาว พรทิพา เหล่าด้วง เลขที่2