Food & Health

& จัดทำขึ้น เพื่อการ ศึกษาวิชา การสื่อสาร และ นำเสนอ ด้วย เทคโนโลยี

CONTENTS เนื้อหา อาหาร 1-6 7 - 11 อาหารเอเชีย อาหารฝั่ งตะวันตก 12 -16 การดูแล สุขภาพ แหล่งอ้างอิง 17 -18

อาหารไทย 1

อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ทอี่าแหช่ามรชข้ออยงคจึนงเส่หงนผือลจตะ่อมีอคาวหาามรงดโดงยามมาเกพมรักาะจดะ้เวปย็ นนิผสัักยคนเหนือจะมีกริยา อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อาหารอีสานเป็ นอันห นึ่งอันเดียวกันกับอาหารของประเทศสาธารณรัฐ กเปัคนรระืกอชับขา่รธาิายปชชไอตาาตยิณพปัารนจะัธชกุ์เารดชีกยันมวลพกูาันชวากแับเลนทืั่ะ้องบงร๒จิเาวปกณรภะอาเีทสคศาอีนสชใาาตน้วมทอีัี้ลสงักา๒ษนสณร่ัวบะนปอเารป็หะนทาการนรลุ่่วทมั้มง ขใอชแช้หีหาสาาลวญววดาะ่าเอนทกีนัหส้สมง่านนีวาเ้ีรหผอยนนท็ลยดวชนำิาแาเหยกคเวล็ลมปหอมะีาทรลสัขีเ้้ก้ยปงาาาหผวรวยนัี้ลมกยจรใ้ตาาาสวส้ยวกหนดชั้รวขนาู้ผปเาตาัรปิันแกวบทัรเี้เตบ้ปงหย้ข้เบมรานวผี็ะดนสยผ้ดท้่ัวอววกจายัยเนดนลปก็เัวขแนค้นกเาลอรคืว็อ่ะอาผมเัาขหงจกม้หมแาาแาาเรกกป้รหบห็ม้อนงาีลสัเอองผกคัชา็าากขมนนหหิอดนมาดา้ีงออรรกมปงีจหยรกรำลรระาัพวหชมกรมาวววผิอกถากธสึีานรงกผหมัผสมาก่ารลวารนรสันกป้ไนมรุ้ง บางประเภทก็สามารถนำมาแกล้มได้ อาหารภาคกลาง ไเโรดฮัิัดดคบนด้ียยรอดัแิบูงเทปฉกอขธิพลิทาอพงรธางิมลผแะพัอาจ ดนลจาาโมหจาดกกาาปยเกรปรใ็ขจชตนะ้น่ากเาภทมกงราศเปใะคบนทืทร้ทอวีะะาั่งงมแเงีทญทีอตล่ศมาวะะีหกวนนเั้นชาาำ่ขรรนมตันวคนก่ิเามดคมงเหสราปื็แ่วอรจน้าลางาอนแงกะาสขปกปหนรรงราระมะรแเคเหภ์ททีกอ่วทมศางัาทกกหจนีอมะานมีทงรกหิาหมารจกัืยกรอิะมบมปจขาะานรทยมจะีมอดเาิเคงกษบหืร้ืชฐอ่ย์อางงอวไดทย อาหารภาคใต้ อภจจไัทำดาายนหคจ้เาวาใพตรนนิ้่ทมมมีก่ีปภคาว ู่รกามวุิงาปตใมนราเะคมผอเ็รทจดาััวงหศรเ้หาอเรืปวรอน็ัดในนอตีช้ทกกไ็าะมเดย่้เหไวลแดมย้ืดมอีนนเพๆใชีตกยา้ักวบงแ็ใแไอลตด้้คาะ่มนหีิเคอยนาืว่ามอราหไงใมทชาจ้เรกยาผ็ทกะทีดั่ป่แภิวจใาไตานปคกกกใพตตา่้ารรมิีงปกชกรัแาแนะวตตกไ่ม่ปยุอรัสสบงลใอชิชม้าาพเหติปร็าจินกระ 2

อาหาร ญี่ปุ่น หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่ นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ก็ต้อง SUSHI เมื่อพูดถึง “SUSHI” ก็หมายถึงตัวแทนของอาหารญี่ปุ่ น ที่มีชื่อเสียงในโลกทุกวันนี้ ขนาดที่พูดไปก็สามารถสื่อเข้าใจ ได้เลย ที่นอกประเทศญี่ปุ่ น ซูชิแสดงถึงพัฒนาการเฉพาะที่ สะท้อนวัฒนธรรมทางอาหารของแต่ละประเทศอย่างอโวกาโด ชีส หรือกุ้งทอด เป็ นต้น แม้ในต่างประเทศก็สามารถรับ ประทานได้สบายๆ ตามร้านอาหารญี่ปุ่ น หรือบาร์ซูชิ 3

อา อตาาหมาวัรฒที่นปธรระกรอมบขขอึ้นงชาว หาร จีน ซึ่งรวมทั้งจีนแผ่นดิน จีน ใหญ่ ไต้หวัน และ ชฮ่นอิดงกตงามซึ่แงตม่ีลหะลท้าอกงหถิล่นาย โดยทั่วไปนิยมรับ ประทานอาหารจานผัก แนลอะกธัจญากพืใชนเรป็านชหสลำักนักที่ จะมีอาหารประเภทเนื้อ อาหารที่รู้จักกัน เช่น กหู๋ฉวยลเาตีม๋ยกวรตะิ่เมพซาำะปลา วัฒนธรรมการกิน เอปุ็ปนกกราณร์กกินารร่วกิมนกหันลัโกดย คือ ตะเกียบ 4

estaura ntR del ood KOREAN Traditional food icio us f Hot! ข้าวยำเกาหลี / บิบิมบับ ด้วยรสชาติเข้มข้นของโคชูจัง ความหอมของน้ำมันงา กับความนั วของไข่ไก่ สามารถเพิ่มหรือลดประเภทของผักและเนื้ อ สั ตว์ได้ตามใจชอบ ซุปกิมจิ Hot! เป็นอาหารเกาหลีมีลักษณะซุปและจัดเสิ ร์ฟใน 5 หม้อร้อน โดยมีส่วนประกอบได้แก่ กิมจิ หัวหอม เต้าหู้ และเนื้ อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็นเนื้ อ หมูหรืออาหารทะเล คิมชีจีแกมีรสชาติเผ็ด กลมกล่อม ต๊อกปกกี เป็นอาหารเกาหลียอดนิ ยมที่ทำจากแป้ง คาแรต็อก ขนาดเล็ก นำไปผัด โดย ออมุก (ลูกชิ้นปลา), ไข่ต้ม และต้นหอมเป็นส่วนผสมที่นิ ยมใส่เพิ่มมากที่สุด จะ ปรุงรสด้วยซอสแบบเผ็ดที่ทำจาก โคชูจัง (น้ำพริก) หรือซอสแบบไม่เผ็ดที่ทำจาก คันจัง (ซอสถั่วเหลือง) ก็ได้ แต่แบบแรกเป็นแบบที่พบบ่อยที่สุด ในขณะที่ แบบหลังพบได้น้ อยกว่า และบางครั้งเรียกว่า คุงจุงต็อกโบกี (\"ต็อกโบกีชาววัง\") Speciel

อาหารอินเดีย Indian Food CHICKEN BIRYANI - ข้าวหมกไก่ จแเปัถ็ดนมมเใมาคกนรูนยัๆกอดก็ฮทิตาทนี่ใไคด้รดๆ้วกย็ตร้อสงชราู้จตัิกที่ไม่ NAAN - แป้ งนาน โคกแรั่ผบะ่ตนีแใวกแนิปธงบี้้ทชงาสนานีินขดเราคตืา่วอาทแีงใ่ชมต้ี่ๆมลรืัอสกฉชษซีึกา่ณงตติแัะไวลคม้่แวเลห้ปจา้ิม้งยมือนกทัานบานกนันคมูี่ ชรใีหสส้เดลัื้องแเลกดิะหมอลีกกามยราะรเกสทีมชยาามยติ ไม่ว่าจะเป็น CHICKEN TANDOORI - ไก่ทันดูรี ทยเท่าาศงนอไงิท่นายยเดีมยีรจสะเไคม็่มอเอล็กกหน้วอายนจเาหกมืเอคนรื่ไอก่ง 6

7WESTERN FOOD

Steak 8 สเต็ก ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ โดยเฉพาะเนื้อวัว และในปัจจุบัน เนื้อปลา ก็ สามารถนำมาทำเป็นสเต็กได้เป็นสเต็กได้ ซึ่งสเต็กสามารนำไปประกอบ อาหารได้หลายอย่าง เช่น ย่าง ทอด หรือว่าต้ม ซึ่งในส่วนของราคา ถ้าเป็นชั้นดี เกรดเยี่ยม ราคามันก็จะสูงตามไปด้วย

Pasta 9 พาสต้า เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ จากประเทศอิตาลี ที่เป็นเส้นที่ทำจากแป้งสาลี น้ำ และ ไข่ นำมารีดเป็นแผ่น และตัดเป็นเส้น แล้วนำมาประกอบอาหารด้วย การต้ม ซึ่งสามารถรับประทายได้ กัยซอสหลายประเภท โดยเส้นพาสต้านั้น เป็นชื่อเรียกของเส้นอีกหลายประเภท ซึ่งในปัจจุบันนี้ มีการผลิตเส้นสำเร็จรูป ออกมา เพื่อความสะดวก ในการประกอบอาหาร และไม่ต้องเสียเวลา ใน การจัดเตรียมวัตถุดิบอีกด้วย

Baguette 10 ขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีขนาดยาวมากกว่า 2 ฟุต มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว ข้างนอกกรอบแข็ง ข้างในเหนียวนุ่ม และเป็นโพรง ซึ่งคนฝรั่งเศสนิยมรับประทาน โดยใช้มีดฝานเป็นแผ่น และใช้มือ บิดออกเป็นชิ้น ๆ นิยมรับประทานกับเนยสด ซุป และยังนำมาทำเป็น แซนด์วิช ได้อีกด้วย

Hamburger 11 แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดจาก ประเทศเยอรมนี ตามรากศัพท์คำว่า ฮัมบวร์ค ซึ่งเป็นชื่อเมืองในเยอรมนี ภายหลัง จึงมาแพร่หลายยัง สหรัฐอเมริกา โดยผู้อพยพ ชาวเยอรมัน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปรุงแล้วที่มีลักษณะเป็นแผ่นสอดไส้อยู่ตรงกลาง อาทิ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อปลาทอด หรือเป็นเนื้อสัตว์หลายประเภทผสมกัน ประกบบนล่างด้วยขนมปังแผ่นกลม มีการ สอดไส้ด้วยผักชนิดต่างๆ และเครื่องปรุงรสอื่น

12 การดูแล สุขภาพ ในช่วงโรค ระบาด โควิด -19

การดูแลสุขภาพจิต 1 2 พักผ่อนให้เพียงพอ ทานอาหาร ลดการดู การอ่าน หรือการฟังข่าวที่ ให้เพียงพอและถูกสุขอนามัย ทำให้รู้สึกวิตกกังวลเกินไป ไม่หลง ออกกำลังกายสม่ำเสมอ หลีก เชื่อข่าวลือ เลือกรับข้อมูลข่าวสาร เลี่ยงการสูบบุหรี่และดื่ มเครื่อง จากแหล่งที่เชื่ อถือได้เท่านั้น ดื่มแอลกอฮอล์ ติดต่อกับ ครอบครัวและเพื่ อนฝูงอย่าง 3 ต่อเนื่ องอาจลองทำงานอดิเรก ใหม่ ๆ ที่ไม่เคยทำมาก่อน ปฏิบัติตามขั้นตอนเพื่ อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักอย่าง เคร่งครัด (เช่น ล้างมือบ่อย ๆ ไม่เอามือแตะหน้า ไอจามปีดปาก อยู่ บ้าน เว้นระยะห่างจากผู้อื่ น สวมหน้ากากอนามัย รวมทั้งกักตัวเมื่อ เจ็บป่วย) เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมั่นของตนเองในการป้องกันโรค 4 ปกป้องตนเองและช่วยเหลือผู้อื่ น แบ่งปันในสิ่งที่ทำได้โดยเฉพาะอย่าง ยิ่งผู้สูงอายุ ผู้พิการ คนไร้บ้าน ผู้บกพร่องทางสติปัญญา 5 7 ให้เกียรติผู้ดูแลและผู้ปฏิบัติงาน หาโอกาสในการพู ดถึงเรื่ องราวในเชิง ทางสาธารณสุขที่กำลังรักษาผู้ บวกของผู้ที่เคยป่วยเป็นโควิด-19 ป่วยและผู้ที่ได้รับผลกระทบจาก เช่น การแชร์เรื่องราวของหาโอกาสใน โควิด-19 การพู ดถึงเรื่ องราวในเชิงบวกของผู้ที่ หายป่วย หรือเรื่องราวของผู้ที่เคย ดูแลผู้ป่วยจนหายดีแล้ว 6 13 อัพเดทข้อมูลเกี่ยวกับโรคเพียง 1-2 ครั้งต่อวันเท่านั้น เพราะกระแสข่าวต่าง ๆ ที่หลั่ง ไหลมาเร็วตลอดเวลาสามารถทำให้ทุกคนรู้สึกกลัวกังวลได้ง่าย ๆ การอ่านข้อมูลจาก เว็บไซต์ที่เชื่อถือได้จะช่วยให้คุณแยกแยะข้อเท็จจริงจากข่าวลือ ซึ่งข้อเท็จจริงช่วย ลดความวิตกกังวลได้

10 ข้อควร ทำ ดูแล ตัวเองให้ปลอดภัย จากโควิด-19 1) สวมใส่หน้ากากอนามัยหรือหน้ากากผ้าทุกครั้ง ที่เข้า-ออกพื้นที่สาธารณะ 2) เว้นระยะห่าง โดยยืนหรือนั่งให้ห่างกันอย่างน้อย 1.5 -2 เมตร 3) หลีกเลี่ยงการใช้สิ่งของร่วมกับผู้อื่น 4) ไม่นำมือมาสัมผัสตา จมูก และปาก 5) หลีกเลี่ยงหรืองดการเดินทางไปยังพื้นที่เสี่ยง หากไม่จำเป็ น 6) หลีกเลี่ยงการอยู่ในสถานที่แออัด 7) ไม่อยู่ใกล้ชิดผู้ป่ วยไอ จาม หรือมีอาการคล้ายไข้หวัด 8) หมั่นล้างมือด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ 9) ใช้ช้อนกลางส่วนตัว 10) รับประทานอาหารที่ปรุงสุกหรือผ่านความร้อน 14

ออกกำ ลังกาย ดูแลร่างกายให้แข็งแรง หมั่นออกกำลังกายและ กินอาหารถูกสุขลักษณะ 15

หมั่นล้ างมือ ต้องล้างมืออย่างถูกวิธี ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็ น 7 ขั้นตอนด้วยกัน 16

แหล่งอ้างอิง http://www.nakhonsawan.go.th/joomla/index.php? option=com_content&view=article&id=3211:10- 20&catid=10&Itemid=217 https://chulalongkornhospital.go.th/kcmh/line/%E0%B8%81%E0%B8%B2 %E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0% B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9 E%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0 %B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2/ https://resourcecenter.thaihealth.or.th/article/%E0%B8%A7%E0%B8%B4 %E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0% B8%A5%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%A D%E0%B8%87- %E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0% B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B8%A D%E0%B9%84%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0 %B9%82%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%99%E0%B8% B2-19 https://www.menu-tokyo.jp/tradition/sushi.php? lang=th 17

แหล่งอ้างอิง https://www.wongnai.com/recipes/cheese-on-korean- hot-and-spicy-rice-cake?ref=ct https://ciudadsegontia.com/%E0%B8%A7%E0%B8%B1 %E0%B8%92%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%A3% E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E 0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0 %B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0% B8%95%E0%B8%81 https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2 %E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84% E0%B8%97%E0%B8%A2 https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2 %E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88% E0%B8%B5%E0%B8%99 18

THANK YOU FOR YOUR ATTENTION.