FINtalk3-การพัฒนาอาหารพร้อมรับประทาน

FIN TALK : FOOD INNOVATION TROUBLE SHOOTING การพฒั นานวตั กรรมอาหารพรอ้ มทานเพอ่ื สขุ ภาพ วันศกุ รท์ ี่ 31 ม.ี ค. 2560 เวลา 15.30 – 16.30 น. หอ้ งประชมุ Business Center ชนั้ 1 อาคารกลมุ่ นวตั กรรม 2 ตกึ D อทุ ยานวทิ ยาศาสตรป์ ระเทศไทย โดย ทรงวทิ ย์ หงสประภาส ผจู้ ดั การ บรษิ ทั สหภณั ฑ์ เซ็นจรู ี่ จากดั

AGENDA 1) อาหารเพอ่ื สขุ ภาพ 2) การพฒั นานวตั กรรม 3) อาหารพรอ้ มทาน

อาหารเพอื่ สขุ ภาพ ทานเพอื่ ป้ องกนั ทานเพอ่ื แกไ้ ข • อาหารสขุ ภาพทว่ั ๆ ไป HEALTHY FOOD • อาหารควบคมุ น้าหนัก • อาหารสาหรับผสู ้ งู อายุ • อาหารสาหรับเด็กเล็กและทารก • อาหารสาหรับผปู ้ ่ วย (อาหารเฉพาะโรค) FUNCTIONAL FOOD

อาหารสขุ ภาพทว่ั ๆ ไป CLEAN FOOD LOW CARB FOOD

อาหารควบคมุ นา้ หนกั • LOW FAT • LOW SUGAR • ชว่ ยระบาย (มะขาม วนุ้ โยเกริ ต์ ) • ใยอาหาร (เม็ดแมงลกั บกุ ) • ดกั จบั ไขมนั คารโ์ บไฮเดรต (ใยอาหาร โครเมยี่ ม สม้ แขก) • เรง่ การเผาผลาญไขมนั (พรกิ ไทยดา ชาเขยี ว กรดผลไม้ โคควิ เทน ถว่ั ขาว แอลไลซนี แอลคานทิ นี แอลกลตู ามนี )

อาหารควบคมุ นา้ หนกั น้าหนักตวั ทเี่ กนิ  ลดไขมันในรา่ งกาย ควบคมุ Calorie • ทานอาหารทพี่ ลงั งานมากกวา่ ทใี่ ช ้ -ทกุ ๆ 7,700 Kcal.ทเ่ี กนิ กวา่ พลงั งานทเี่ ราใช ้ น้าหนักเพมิ่ 1 kg. -รา่ งกายตอ้ งไดร้ ับพลงั งานไมน่ อ้ ยกวา่ 800 Kcal/วนั เพอ่ื ไมใ่ หร้ ะบบเผาผลาญเสยี • รา่ งกายเผาผลาญพลังงานนอ้ ยลง ออกกาลงั กาย, เสรมิ โปรตนี -ในมอ้ื อาหารทมี่ สี ดั สว่ นโปรตนี สงู กวา่ อม่ิ มากกวา่ อม่ิ นานกวา่ ทานอาหารนอ้ ยกวา่ -คนทล่ี ดน้าหนัก รา่ งกายมกั สญู เสยี มวลกลา้ มเนอื้ เพราะรา่ งกายไดร้ ับโปรตนี ไมเ่ พยี งพอ -ทกุ ๆ 0.45 kg. ทเี่ พมิ่ ขน้ึ ของมวลกลา้ มเนอื้ รา่ งกายจะเผาผลาญเพม่ิ ขน้ึ 14 Kcal -ทานโปรตนี ใหม้ ากพอเพอื่ รักษาระดบั การเผาผลาญ (ไมโ่ ยโย)่ -ทานโปรตนี 1 g. ตอ่ น้าหนักตวั 1 Kg.

อาหารควบคมุ นา้ หนกั  REPLACEMENT FOOD & SUPLEMENT FOOD

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ ขอ้ มลู อา้ งองิ : ผลการสารวจพฤตกิ รรมการบรโิ ภคอาหารแปรรปู และปัจจยั ทมี่ อี ทิ ธพิ ลตอ่ การเลอื กรบั ประทานอาหารแปรรปู ของผสู ้ งู อายุ ฝ่ ายวจิ ัยและขอ้ มลู สถาบนั อาหาร รว่ มกบั ศนู ยว์ จิ ัยเอแบคนวตั กรรมทางสงั คม การจดั การและธรุ กจิ มหาวทิ ยาลยั อสั สมั ชญั ระดับของสงั คมผสู ้ งู อายุ 1) ระดบั การกา้ วเขา้ สสู่ งั คมผสู ้ งู อายุ (Ageing society หรอื Aging society) การมปี ระชากรอายุ 60 ปีขน้ึ ไป มากกวา่ 10% หรอื มปี ระชากรอายตุ ัง้ แต่ 65 ปี เกนิ 7% ของประชากรทงั้ ประเทศ 2) สงั คมผสู ้ งู อายโุ ดยสมบรู ณ์ (Aged society) การมปี ระชากรอายุ 60 ปีขนึ้ ไป เพม่ิ ขนึ้ เป็ น 20% หรอื ประชากรอายุ 65 ปี เพมิ่ เป็ น 14% ของประชากรทงั้ ประเทศ 3) Super-aged society สงั คมทมี่ ปี ระชากรอายุ 65 ปีขน้ึ ไปมากกวา่ 20% ของประชากรทงั้ ประเทศ

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ ขอ้ มลู อา้ งองิ : ผลการสารวจพฤตกิ รรมการบรโิ ภคอาหารแปรรปู และปัจจัยทมี่ อี ทิ ธพิ ลตอ่ การเลอื กรบั ประทานอาหารแปรรปู ของผสู ้ งู อายุ ฝ่ ายวจิ ัยและขอ้ มลู สถาบนั อาหาร รว่ มกบั ศนู ยว์ จิ ัยเอแบคนวตั กรรมทางสงั คม การจดั การและธรุ กจิ มหาวทิ ยาลยั อสั สมั ชญั

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ จากการทส่ี ภาพรา่ งกายทเ่ี ปลยี่ นแปลงสง่ ผลตอ่ ภาวะโภชนาการ • การสญู เสยี ฟันทาใหเ้ คยี้ วอาหารไมล่ ะเอยี ด • การรับรสและกลนิ่ เสอื่ มลงทาใหไ้ มอ่ ยากรับประทานอาหาร • การยอ่ ยและการดดู ซมึ อาหารของกระเพาะลาไสล้ ดลงทาใหท้ อ้ งอดื เฟ้อ • การนาสารอาหารไปใชไ้ มด่ เี ทา่ ทคี่ วร -นาโปรตนี ไปใชไ้ ดน้ อ้ ย ทาใหร้ า่ งกายทรดุ โทรม สกึ หรอ -อตั ราการเผาผลาญอาหารลดลง และสะสมไขมนั มากทาใหอ้ ว้ นงา่ ย -ใชน้ ้าตาลไดช้ า้ ทาใหร้ ะดบั น้าตาลในเลอื ดสงู

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ การสรา้ งนวัตกรรมอาหารเชงิ สขุ ภาพทเ่ี หมาะสมกบั ผสู ้ งู อายุ • อาหารทรี่ ับประทานสะดวก เคย้ี วงา่ ย ยอ่ ยงา่ ย มรี สชาตอิ อ่ น • มปี ระโยชนต์ อ่ สขุ ภาพ เชน่ ไขมนั ตา่ คณุ คา่ ทางโภชนาการสงู • พจิ ารณานวตั กรรมดา้ นอน่ื ๆ ประกอบดว้ ย เชน่ การพัฒนาบรรจภุ ณั ฑ์ ทนี่ ้าหนักเบา ไมเ่ กดิ อนั ตรายตอ่ ผสู ้ งู อายุ หรอื ไมส่ รา้ งภาระตอ่ ผสู ้ งู อายุ

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ 1. พลังงาน เลยี่ งอาหารพลงั งานสงู -อายุ 60 – 69 ปี ควรลดพลงั งานในอาหารลง 10% -อายุ 70 ปี ขนึ้ ไป ควรลดพลงั งานในอาหารลง 20% 2. โปรตนี -มกี ารสญู เสยี โปรตนี จากการสลายของกลา้ มเนอ้ื -ควรไดร้ ับประมาณ 1 กรัมตอ่ น้าหนักตวั 1 กโิ ลกรัม -ควรเป็ นโปรตนี คณุ ภาพดแี ละยอ่ ยงา่ ย เชน่ เนอ้ื ปลา หรอื เนอ้ื สตั วไ์ มต่ ดิ มัน (อาจตอ้ งสบั ใหเ้ ป็ นชน้ิ เล็กๆ ตม้ หรอื ตนุ๋ ใหเ้ ปื่อย)

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ 3. ไขมัน -ผสู ้ งู อายตุ อ้ งการไขมนั นอ้ ยลง -ควรเลยี่ งไขมันและน้ามนั จากสตั ว์ -ควรเป็ นไขมนั พชื ทมี่ กี รดไลโนเลอกิ รอ้ ยละ 50 เชน่ น้านมถว่ั เหลอื ง น้ามันขา้ วโพด น้ามันรา ยกเวน้ น้ามันปาลม์ -หากผสู ้ งู อายรุ ับประทานไขมนั ไดว้ ันละ 3 ชอ้ นโตะ๊ จะชว่ ยรักษาระดบั คอเลสเตอรอลและไตรกลเี ซอไรด์ 4. คารโ์ บไฮเดรต -ลดการรับประทานคารโ์ บไฮเดรตโดยเฉพาะน้าตาล -ควรรับประทานในรปู ของ ขา้ วไมข่ ดั สี ธัญพชื เพราะยังไดว้ ติ ามนิ และแรธ่ าตุ

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ 5. แรธ่ าตุ ผสู ้ งู อายตุ อ้ งการแรธ่ าตเุ ทา่ เดมิ แตป่ ัญหาคอื ไดร้ ับนอ้ ยเกนิ ไป (ดดู ซมึ -กนิ ) แรธ่ าตทุ ม่ี กั จะขาด ไดแ้ ก่ แรธ่ าตเุ หล็กและแคลเซยี ม รองลงไป คอื ฟอสฟอรัส แมกนเี ซยี ม -แรธ่ าตเุ หล็ก (ตบั เนอ้ื สตั ว์ ไขแ่ ดง และเลอื ดสตั ว)์ ประมาณ 10 มลิ ลกิ รัมตอ่ วนั -แคลเซยี ม (นม ปลาเล็กปลานอ้ ย กงุ ้ แหง้ ) ประมาณ 800 มลิ ลกิ รัมตอ่ วนั

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ 6. วติ ามนิ จากผักและผลไมต้ า่ งๆ -วติ ามนิ บ1ี ชว่ ยการทางานของหวั ใจและระบบประสาท ชว่ ยยอ่ ยอาหาร ป้องกนั ทอ้ งผกู รา่ งกายควรไดร้ ับประมาณวนั ละ 10.9 มลิ ลกิ รัม -วติ ามนิ ซี 70 มลิ ลกิ รัม

อาหารสาหรบั ผสู้ งู อายุ ตวั อยา่ งอาหารผสู ้ งู อายใุ นประเทศญปี่ ่ นุ ผักนุ่มฟักทอง ผักตม้ ลกู ชนิ้ ไกน่ ุ่ม ขา้ วนุ่ม เยลลพี่ รอ้ มดมื่ เครอ่ื งดม่ื ผัก รสแอปเปิ้ ล ชนดิ ผง

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย สาเหตโุ รคเรอ้ื รัง: ภาวะไมส่ มดลุ ทางโภชนาการ + การระบบการทางานรา่ งกายไมป่ กติ การควบคมุ การรับประทานอาหาร -ปรมิ าณอาหารทร่ี ับประทานในแตล่ ะมอ้ื -ชนดิ ของอาหารใหเ้ หมาะสมกบั สภาพรา่ งกาย และ/หรอื ลักษณะอาการของโรค

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย ความดนั โลหติ สงู ควบคมุ การรับประทาน หลกี เลยี่ งรสเค็ม ขนมหวาน ไขมนั สตั ว์ กะทิ คาเฟอนี และแอลกอฮอล์

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย โรคเบาหวาน ตอ้ งดแู ลควบคกู่ นั ทัง้ การออกกาลังกาย และการควบคมุ อาหาร เนอ่ื งจากโรคเบาหวาน เกดิ จากสภาวะทร่ี า่ งกายมรี ะดับน้าตาล กลโู คสในกระแสเลอื ดสงู กวา่ ปกติ และในระยะยาวจะมผี ลในการทาลาย หลอดเลอื ด ทาลายระบบประสาทสว่ นปลาย

Gylcemic Index ดชั นที ใี่ ชต้ รวจวัดคณุ ภาพคารโ์ บไฮเดรต ซง่ึ หลงั ดดู ซมึ แลว้ สามารถเพม่ิ ระดบั น้าตาลกลโู คสในเลอื ดไดม้ ากหรอื นอ้ ย ขนมปังขาว corn-fleak ขา้ วเมล็ดสนั้ มนั ฝรงั่ อบ มนั อาหาประเภทเสน้ ถว่ั ค่วั ถั่วฝักเขยี ว มนั เทศ น้าสม้ ถั่วชนดิ ตา่ งๆ ผัก และอาหารทมี่ เี สน้ ใยสงู ธญั พชื ทมี่ ี ฝร่ังทอด ไอศกรมี ลกู เกด ผลไมอ้ บแหง้ กลว้ ย แค คนั้ บลเู บอร่ี ซปุ ถวั่ whole wheat และขา้ วกลอ้ ง น้าตาลต่า โยเกริ ต์ ไขมนั ต่าและไมม่ รี สหวาน เกร รอท ผลไมท้ มี่ รี สหวาน เชน่ แตงโม ฟฟรตุ แอปเปิล และมะเขอื เทศ

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย โรคหวั ใจ มักมภี าวะโรคความดนั โลหติ สงู และโรคเบาหวานรว่ มอยดู่ ว้ ย

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย อมั พฤกษ์ อมั พาต ระดบั ไขมันในเสน้ เลอื ดสงู สมองขาดเลอื ด หลอดเลอื ดแดงแข็ง มคี ราบไขมันเกาะตามผนังหลอดเลอื ด ทาใหเ้ กดิ ลม่ิ เลอื ดอดุ ตนั จนทาใหไ้ มส่ ามารถขยับเขยอื้ นได ้ การป้องกนั โรคทส่ี าคญั คอื การรักษาโรคและควบคมุ ปัจจัยเสยี่ ง ไดแ้ ก่ การรักษาโรคเบาหวาน และโรคความดันโลหติ สงู งดสบู บหุ รี่ งดดมื่ สรุ า ลดอาหารไขมัน อาหารเค็ม และ ออกกาลงั กายอยา่ งสมา่ เสมอ

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย มะเร็ง พฤตกิ รรมการบรโิ ภคเป็ นปัจจัยสาคญั ประการหนง่ึ ท่ี สามารถลดความเสย่ี งตอ่ การเกดิ โรคมะเร็งได ้ มะเร็งทพ่ี บในเพศชายมากทสี่ ดุ คอื มะเร็งปอด รองลงมาคอื มะเร็งลาไสใ้ หญ่ และมะเร็งตบั มะเร็งทพี่ บในเพศหญงิ มากทส่ี ดุ คอื มะเร็งเตา้ นม รองลงมาคอื มะเร็งมดลกู และมะเร็งลาไสใ้ หญ่

อาหารสาหรบั ผปู้ ่ วย

INNOVATION/นวตั กรรม” คอื อะไร? Everett Roger: Innovation = Invention + Commercialization คอื สง่ิ ประดษิ ฐท์ พ่ี จิ ารณาแลว้ วา่ เป็ น”สง่ิ ใหม”่ นัน้ อาจเป็ นไดท้ งั้ ”ความคดิ ”, “กระบวนการ” หรอื ”วตั ถ”ุ และจะตอ้ งสามารถกอ่ ประโยชนใ์ นเชงิ พาณชิ ยไ์ ด ้ NIA: สง่ิ ใหมท่ ส่ี รา้ งขน้ึ จาก”ความร”ู ้ และความสรา้ งสรรค์ อนั กอ่ ใหเ้ กดิ ประโยชนท์ างดา้ นเศรษฐกจิ และสงั คม (Commercialization) “นวตั กรรม”เปรยี บเสมอื นการสรา้ งกญุ แจทางการแขง่ ขนั ชนิ้ ใหม่ ทจี่ ะเปิดประตสู กู่ ารเปลย่ี นแปลงในอตุ สาหกรรมนัน้ ๆ

โอกาสของ SME ไทยในการสรา้ งนวตั กรรมอาหาร • เป็ นประเทศเกษตรกรรม อดุ มดว้ ยวัตถดุ บิ ทางการเกษตร • มอี งคค์ วามรใู ้ นผลติ ภณั ฑอ์ าหาร • หาGAP: เปลยี่ นจากประเทศเกษตรกรรมวัตถดุ บิ เกษตรกรรมนวัตกรรม • รัฐบาลสนับสนุนธรุ กจิ SME ผา่ นหน่วยงานมากมาย

INNOVATION CREATION CREATE INNOVATION หน่วยงานวจิ ัยพัฒนา -ภายใน -ภายนอก(ภาครัฐ-เอกชน) Law & Regulator ผู ้ Supply วัตถดุ บิ ผผู ้ ลติ (โรงงาน) INVENTION ชอ่ งทางการจัดจาหน่าย สงิ่ ประดษิ ฐ ์ -ทางการเกษตร -อาหารแชเ่ ย็น-แชแ่ ข็ง -Traditional trade -เคมภี ณั ฑ์ -อาหารกระป๋ อง ตลาดในประเทศ / ตา่ งประเทศ -Modern trade -บรรจภุ ัณฑ์ -เครอ่ื งดม่ื -Hyper market -MLM เจา้ ของBrand / ผจู ้ ัดจาหน่าย -Online* -โรงงานผลติ ตอ่ , รา้ นอาหาร KNOWLEDGE INNOVATION ผบู ้ รโิ ภค MANAGEMENT นวตั กรรม INNOVATION • DECISSION MANAGEMENT (ADOPTION/REJECTION) • IMPLEMENTATION • CONFIRMATION

ปญั หาของ SME ไทยในการสรา้ งนวตั กรรมอาหาร • ขอ้ จากดั ของการสรา้ งนวตั กรรมอาหารของผปู ้ ระกอบการ SME -สว่ นมากปัญหาของการสรา้ งนวตั กรรมเกดิ จาก “คน” และ “วฒั นธรรมองคก์ ร” -ผนู ้ าองคก์ รมบี ทบาทอยา่ งมากในการพัฒนานวัตกรรม วา่ จะประสบความสาเร็จหรอื ลม้ เหลว -SME มักไมไ่ ดใ้ หค้ วามสาคญั ของ R&D และการสรา้ งนวัตกรรม -SME มกั ไมค่ านงึ ถงึ ประโยชนข์ องการจัดการความรเู ้ ดมิ ทม่ี อี ยอู่ ยา่ งเป็ นระบบ ในการสรา้ งความรูใ้ หม่ -ขาดความรใู ้ หมๆ่ จากภายนอก -ขาดพนักงานทเี่ ชยี วชาญ, เงนิ ทนุ , เครอ่ื งจักร, ความสามารถในการรักษามาตรฐานผลติ ภัณฑ์ -ปัญหาหลกั ของ SME คอื แนวคดิ และทศิ ทางในการสรา้ งนวตั กรรมใหม,่ การนานวตั กรรมใหมท่ ไ่ี ดเ้ ขา้ สตู่ ลาด และ การสรา้ งการยอมรับนวตั กรรมนัน้ ๆ *

• นวัตกรรมของ SME สว่ นใหญเ่ ป็ น ”นวตั กรรมระดบั รากหญา้ ” -ไมไ่ ดใ้ ชค้ วามรทู ้ างวทิ ยาศาสตรช์ นั้ สงู หวังผลเพอ่ื ตอบโจทยใ์ นตลาดเฉพาะ -นวตั กรรมระดบั รากหญา้ ถกู ลอกเลยี นแบบไดง้ า่ ยโดย SME รายอนื่ ๆ -โดยมากเป็ นการใชป้ ระยกุ ตค์ วามรทู ้ อ้ งถน่ิ หรอื ความรเู ้ ดมิ +เพม่ิ เตมิ เทคโนโลยี = NPD SO WHAT!??

INNOVATION MANAGEMENT ตามหนา้ งานจรงิ ตามตารา 1st stage: Preparation ผลติ ภณั ฑเ์ ป้าหมาย เลอื กเทคโนโลยถี นอมอาหาร -Ideas generation: creative, set obj -Research design: what [K] and [K] resource -With limited resource = screen potential Innov idea *Result = potential Innov idea + direction + plan + timeline + budget 2nd stage: R&D Management ทดลอง LAB SCALE 1,2,3… -R&D Process: In-house R&D/ Acquiring from outsides ทดลองผลติ INDUSTRY SCALE 1,2,3… -Integration of [K] Prototype -Overall Evaluation: Prototype testing +ดาเนนิ การตามขอ้ กาหนด *Result = Invention + Test result ทางกฎหมายทเ่ี กยี่ วขอ้ ง 3rd stage: Market entry ทดลองตลาด1,2,3… -Production process: Upscale production. Partners involve. สรา้ งการยอมรับในตลาด -Market entry: Mkt, PR, Distribution, Commercialization *Result = Innov pdt/service, process that can commercialize 4th stage: Market adoption -Do Mkt research what is key success? -Communicate and do mkt support on that key factor *Result = Innov adoption

เลอื กเทคโนโลยถี นอมอาหารทเ่ี หมาะสม สญุ ญากาศ สเตอรไิ รส์ อบแหง้ น้าในอาหาร เชอื้ จลุ นิ ทรยี ์ พาสเจอไรส์ สเปรยด์ ราย สภาวะpH แชเ่ ย็น แชอ่ มิ่ ทเ่ี หมาะสม แชแ่ ขง็ หมกั -ดอง ใชว้ ัตถเุ จอื ปนอาหาร ตอ้ งสอดคลอ้ งกบั ผลติ ภณั ฑอ์ าหารของเรา

อาหารพรอ้ มทาน 1) อาหารพรอ้ มรบั ประทานแชเ่ ย็น : อาหารทมี่ คี วบคมุ อณุ หภมู ขิ องอาหารไวร้ ะหวา่ ง 1-8 oc โดยตอ้ งวางจาหน่ายในตเู ้ ย็นตอ้ งสามารถนามา รับประทานไดท้ ันทหี รอื อนุ่ โดยการผา่ นความรอ้ นกอ่ น 2) อาหารพรอ้ มรบั ประทานแชแ่ ข็ง : อาหารทผี่ า่ นการปรงุ รสเรยี บรอ้ ยแลว้ นามาแชเ่ ยอื กแข็ง และควบคมุ อณุ หภมู ขิ องอาหารไวท้ ่ี -18oc เก็บรักษาในตแู ้ ชแ่ ข็ง เวลารับประทานตอ้ งนามาใหค้ วามรอ้ น 3) อาหารพรอ้ มรบั ประทานบรรจกุ ระป๋ องหรอื ซองรที อรช์ เพาช์ : อาหารทผี่ า่ นการแปรรปู แลว้ สามารถเกบ็ รักษาทอี่ ณุ หภมู หิ อ้ ง เมอ่ื เปิดกระป๋ องหรอื ซอง สามารถรับประทานไดท้ นั ที 4) อาหารพรอ้ มรบั ประทานแบบแหง้ : อาหารทผ่ี า่ นการรดี น้าออกดว้ ยกรรมวธิ ตี า่ งๆ เชน่ อบแหง้ บรรจใุ นภาชนะปิดสนทิ เมอ่ื เปิดภาชนะสามารถรับประทานไดท้ นั ที ครอบคลมุ ทงั้ อาหารรับประทานเลน่ อาหารมอื้ หลกั ขนมหวาน ผลไม ้ เนอ้ื สตั ว์ เป็ นตน้ 5) เครอื่ งดมื่ ในภาชนะบรรจปุ ิ ดสนทิ ทง้ั แบบนา้ และผง : เชน่ นม น้าผลไม ้ ชา กาแฟ เครอ่ื งดม่ื เกลอื แร่

WHAT IS RETORT PRODUCT? \"Retort Product\" : mostly refer to Ready-To-Eat food which treated by Commercial sterilization in the Resistant heat container. With High Temperature and Pressure condition under the hygiene process can destruct microorganisms. Without microorganisms, your food can be stored at room temperature up to 12 -18 months. There is no reason for Refrigerator and Preservatives anymore. The benefit shows in the convenience for Storage and Transportation process. Make it easier for middlemen to the hand of end users. “Retort Pouch” One kind of Retort product, the flexible packaging made of special material which consist of several types of film (Laminate) and integrated to form the pouch. The properties of this hermetically sealed container is strong, high heat and pressure tolerated, prevent the penetration of air and microorganism after sealed. ADVANTAGES ▪Convenient: Light weight & Durable ▪Saving Resources: Without need of refrigerator, helps in saving transportation cost and also minimizes storage space. ▪Safety to eat: No preservatives ▪Better Quality of food: maintain properties of food eq color, odor and taste

THANK YOU