ฉบับสมบูรณ์

47 โค้ง โฮการ์ธ การจดั รปู ทรงโค้งเปน็ รปู ตัวเอส นยิ มจดั ในภาชนะทรงสงู เปน็ รูปทรงท่ีเกิดจากการนาเอา เส้นโค้งสองเส้นมาประกอบเข้าด้วยกันจนกระทั่งทาให้เกิดรูปตัวเอสขึ้นมา โฮการ์ธเป็นทรงที่มี ความอ่อนหวาน แต่ท้ังน้ที งั้ น้ันยอ่ มขึ้นอยูก่ บั การเลอื กดอกไม้มาใช้จดั เพราะถ้าดอกไม้มลี กั ษณะที่ ไมไ่ ปกบั รปู ทรงแลว้ จะทาใหก้ ารจดั นน้ั ไม่มีความออ่ นหวานทนั ที และยากต่อการบังคบั รูปทรง

48 ข้นั ตอนการจัด 1. บรรจุ Floral Foam 2. ปักใบสับปะรดทางซ้ายและขวามือให้อยู่ในลักษณะตัวเอส ปักดอกหน้าวัวกาหนดความกว้างของรูปทรง โดยปักให้ชิด ปากแจกัน และพยายามปักให้ปิด Floral Foam ที่บรรจุใน แจกัน ปักเฮลโิ คเนียร์กาหนด ความสูงของรปู ทรง 3. ปกั ใบเล็บครุฑกระจกปิดเทคนิค ปักดอกลิลลี่ให้เป็นจุดเด่น กลางภาชนะ 4. ปกั คริสซานติมัมและแคสเปียร์เสริมรูปทรง และปิดเทคนิค ด้วยเล็บครฑุ ขอ้ ควรระวงั ในการจดั 1. ปกั ก้านทกุ ก้านเข้าสูจ่ ุดศูนย์กลาง 2. ตดั กา้ นเฉยี งมากๆ 3. ปักลกึ พอสมควร 4. บรรจุ Floral Foam ใหส้ งู มากกว่าปรกติ เพราะจะตอ้ งปักให้ ย้อยลงมาขา้ งล่างนอ้ ย 5. ถ้าฝึกปักทรงนี้ใหม่ๆ ควรคลุม Floral Foam ด้วยลวดตา ข่ายเพอ่ื ช่วยให้ Floral Foam แตกไดย้ าก 6. ระวังอยา่ ให้กา้ นขดั หรอื ไขว้กนั ไปมา 7. เวลาปักอย่าให้โคนก้านชนกัน เพราะจะทาให้ดูดน้าได้ยาก และจะทาให้ Floral Foam แตกไดง้ า่ ย 8. พยายามทาใหเ้ กิดความสมดุลในรปู ทรงใหม้ ากท่ีสดุ 9 พยายามหาดอกไม้และวัสดุทีเ่ หมาะสาหรบั สรา้ งโครง

49 การจัดทรงสงู การจัดทรงสงู จะเป็นทรงที่ไม่กาหนดความสูงอย่างตายตัวสามารถจัดได้สูงขึ้นไปเรื่อย แตจ่ ะกาหนดความกวา้ งไว้เทา่ กบั ความกวา้ งของภาชนะ การจัดลกั ษณะน้ีจะทาให้ดอกไม้มีคุณค่า เม่ือมองดูจะเกิดความรสู้ ึกหรูหราและน่าสนใจดว้ ย ลกั ษณะของรูปทรงท่ีไม่เหมือนใครนี้เองที่เป็น ตวั ดึงดดู ความสนใจได้เปน็ อย่างดี ในสมัยโบราณจะกาหนดความสงู ของการจัดแจกนั ทรงสงู ไวห้ น่ึง เท่าคร่งึ ถงึ สองเท่าของความสงู ของแจกัน แตใ่ นปัจจบุ ันนี้สามารถจัดได้สูงตามความต้องการ โดย คานึงถึงสถานทีจ่ ดั วาง และโอกาสการใชง้ านเปน็ หลัก

50 ข้นั ตอนการจดั 1. บรรจุ Floral Foam ในภาชนะ 2. ปักข้าวบาเล่ที่กึ่งกลางภาชนะ ปักซาริกโดยพยายาม บงั คบั เสน้ ให้อยภู่ ายในภาชนะ ปักซานาดุให้ลดหลั่นมาที่ ปากภาชนะ ปิดฐานด้วยเล็บครุฑผักชีและเล็บครุฑ กระจกจากนั้นปักใบเตยหอมให้ปลายหันเข้ากลาง ภาชนะ 3. ปักใบไผ่ฟิลิปปินส์ มันปิงปอง คาร์เนชั่น และคริสซาน ติมมั ใหอ้ ยภู่ ายในภาชนะ ข้อควรระวังในการจดั 1. จะปักแบบ Radial หรือ Parallel ก็ได้ แต่ต้อง ระมดั ระวังไม่ให้ความกว้างเกนิ ออกจากภาชนะ 2. ตดั กา้ นใหเ้ ฉียงมากๆ 3. ปักลกึ พอสมควร 4. กาหนดความสูงได้ตามความต้องการแต่ต้องคานึงถึง สถานทแี่ ละโอกาสใชง้ านด้วย 5. ปิดฐานใหม้ ิดชิด 6. พยายามจัดให้สามารถมองไดร้ อบด้าน 7. อย่าบรรจุ Floral Foam ให้สูงกว่าปากภาชนะ เพราะ จะทาใหย้ ากต่อการปกปิดฐาน

51 ทรงพัด FAN SHAPE FORM การจดั ทรงพดั ที่ใช้การจัด แบบ Radial จะมีเส้นฉากหลังพุ่งออก จากจุดเดียวกนั เหมอื นเสน้ แกนกลางของพัดญป่ี นุ ก้านดอกไม้ทีป่ กั เปน็ ฉากจะยาวเทา่ ๆกัน และ มดี อกไมท้ ่มี ีนา้ หนักมากมาปักเป็นจดุ สนใน

52 ขนั้ ตอนการจดั ข้อควรระวังในการจัด 1. บรรจุ Floral Foam ในภาชนะ 1. อย่าปักก้านใหข้ ดั หรือไขวก้ ันไปมา 2. ปักใบเตยเป็นแผงข้างหลัง และปักใบพัดโบกบริเวณ 2. ปกั ลกึ พอสมควร 3. ตัดกา้ นเฉียงมากๆ ดา้ นหน้าแจกัน 4. ทาให้เกิดความสมดุลซา้ ยขวา 3. ปักดอกลิลล่บี รเิ วณกลางภาชนะ 5. ปกั ใหข้ นานกับปากภาชนะ 4. ปักดอกกหุ ลาบเป็นแนวตามใบเตยหอม ปักดอกกุหลาบ 6. ต้องมีจดุ สนใจทีเด่นชดั เพ่อื ดึงนา้ หนักของเสน้ ฉากหลัง อีกแถวให้ลดหลั่นลงมาจากแถวแรก ปักดอกแคสเปียร์ ให้กลมกลนื กบั ตวั ของภาชนะ เสรมิ ใหม้ องดูนนุ่ นวลยิ่งขึ้น 7. อย่าปักให้มองดคู ว่าหน้าหรือหงายหลงั มากเกนิ ไป

53 ช่อมือถือแบบกลม การจัดช่อกลม เป็นที่นิยมเป็น อย่างมาก นิยมนามาใช้เป็นช่อเจ้าสาว ที่ สามารถใช้ในพิธีการโยนช่อดอกไม้ได้ อย่างดี แต่ในปัจจุบันนิยมนามามอบให้ กันในเทศกาลต่างๆ เช่น วันรับปริญญา วนั แห่งความรัก วันเกิด แต่ไม่นิยมนามา มอบให้ผู้ใหญ่ เพราะถือว่าไม่ค่อยสุภาพ เท่าที่ควร การจัดช่อแบบกลมนี้จะใช้ Spiral Tecchnique หรือการหมุนวน ก้านไปในทิศทางเดียวกัน จะทาให้ช่อ ดอกไมค้ ่อนขา้ งกระจาย

54 ขั้นตอนการจดั 1. ปลดิ ใบและหนามให้ถงึ จดุ ทจ่ี ะเขา้ ช่อ 2. เข้าชอ่ ด้วยวธิ ีวนก้านไปในทิศเดยี วกัน 3. แซมดว้ ยดอกยปิ โซฟลิ ลา่ และใบเลบ็ ครุฑผักชี 4. เขา้ ชอ่ สลับกับดอกกหุ ลาบต่อไปเรอ่ื ยๆจนเป็นช่อกลม 5. มัดด้วยเชือกฟาง 6. ตัดกา้ นยาวประมาณ 5 นิ้ว หรือตามความเหมาะสมกับ ขนาดของชอ่ 7. หุ้มโคนกา้ นดว้ ยสาลี จมุ่ หรือพรมน้าท่สี าลี 8. หอ่ ด้วยอลมู ิเนียมฟอยล์ 9. หอ่ หมุ้ อลมู เิ นยี มฟอยลด์ ้วยกระดาษสาและพลาสติก 10. ตกแต่งด้วยโบใหส้ วยงาม ขอ้ ควรระวงั ในการจัด 1. ต้องทาความสะอาดกา้ นจนถงึ ส่วนท่จี ะจับช่อ 2. ขณะทจี่ ับชอ่ จะตอ้ งให้กา้ นหมนุ ไปในทิศเดยี วกนั 3. อย่าฝืนมอื ที่จับช่อ เพราะจะทาให้ก้านดอกไม้เกิดความ ร้อน จนทาให้ดอกไมเ้ ห่ยี วเร็ว 4. ควรมดั ช่อดว้ ยเชือกฟาง เพื่อทาใหก้ ้านดอกไม้ไมช่ า้ 5. บงั คบั รูปทรงใหอ้ ยู่ในลักษณะครงึ่ วงกลม 6. เมื่อตดั ก้านให้เสมอกนั จะสามารถตงั้ กับพนื้ ได้ 7. เมื่อต้องการห่อช่อสาหรับขาย จะต้องปิดก้านให้ เรยี บรอ้ ย 8. การออกแบบการห่อ จะข้นึ อยกู่ ับวสั ดทุ ่ีนามาตกแตง่

55 ชอ่ มือถอื แบบยาว ช่อแบบยาวเป็นชอ่ ท่เี หมาะสมสาหรบั การจดั ดอกไมป้ รมิ าณนอ้ ย คือสามารถ จดั ไดต้ งั้ แต่หนง่ึ ดอก ขนึ้ ไป

56 ขัน้ ตอนการจดั 1. เอาใบไผ่ฟลิ ปิ ปินส์จับช่อกับดอกคาร์เนชั่น ตัดก้านเลี้ยง นา้ 2. ควา่ ช่อลงบนพลาสติก 3. หอ่ ช่อ โดยใหร้ อยห่ออยู่ดา้ นหลังชอ่ 4. หงายช่อขนึ้ กดพลาสตกิ ตรงโคนก้านให้เป็นกระพุ้ง ติดส กอ็ ตเทปให้พลาสติกติดอยู่กบั กา้ น 5. จับพลาสติกซา้ ยขวาให้เปน็ จีบ ติดดว้ ยสกอ็ ตเทป 6. นากระดาษสาและพลาสตกิ มาตกแต่งท่ีโคนก้าน 7. ตกแตง่ ดว้ ยโบใหส้ วยงาม ข้อควรระวังในการจดั 1. ถา้ จดั สาหรบั ขาย ควรเลย้ี งน้าใหด้ ว้ ย 2. ถ้าต้องการพรมน้า จะต้องพรมก่อนการห่อช่อ เพื่อ ปอู งกันไม่ใหพ้ ลาสติกเป้อื นคราบนา้ 3. ขนาดของริบบิ้นสาหรับผูกตกแต่งช่อ ควรมีขนาด เหมาะสมกบั ชอ่ ด้วย 4. ควรเลอื กดอกไม้ที่มีก้านตรง เพื่อให้เกิดความสะดวกใน การหอ่ ชอ่

57 ช่อมือถอื แบบหนา้ เดยี ว การจดั ชอ่ มือถือแบบหน้าเดียว เปน็ ช่อท่มี คี วามนิยมที่ตอ่ เนือ่ งกนั มาตลอด เพียงแต่ในปจั จุบันมี การปรบั ปรุงรปู แบบการหอ่ ให้นา่ สนใจมากขนึ้ การจดั ช่อมักจะใช้ Spiral Technniq

58 ข้นั ตอนการจดั 1. เริ่มเข้าช่อด้วยดอกลิลลี่และ ใบไผ่ฟิลิปปินส์ เข้าช่อเพิ่ม ด้วยมินิเอเลี่ยม ใบพิโลใบ มอนสเตล่า ใบเล็บครุฑผักชี และใบเตยหอม ตัดก้านเลี้ยง น้า และหุ้มอลูมิเนียมฟอยให้ เรยี บรอ้ ย 2. ตดั ปลายพลาสติกให้เฉียงเข้า ไปเกือบถึงโคนช่อ ติดสก็อต เทปกนั ไม่ให้พลาสติกฉกี ขาด 3. หอ่ พลาสตกิ ให้เปน็ รปู กรวย 4. หอ่ ปดิ โคนก้านใหส้ วยงาม 5. ห่อดว้ ยกระดาษสาชนดิ แขง็ 6. ตกแตง่ ดว้ ยผ้าตาขา่ ย 7. ผูกตกแตง่ ดว้ ยโบ ให้สวยงาม ข้อควรระวังในการจัด 1. ทาความสะอาดโคนกา้ นให้ถึง บรเิ วณท่จี ะจับช่อ 2. การจับช่อจะใช้วิธีเดียวกับ bouquet classic round แต่จะแตกต่างกันที่ความยาว ของกา้ น 3. การห่อช่อขึ้นอยู่กับวัสดุที่ นามาใชห้ อ่

59 การทารบิ บ้ินตกแตง่ ผูกชอ่ ดอกไม้

60 ข้ันตอนการทา 10. ตดั หางรบิ บิน้ ออก 1. เริม่ จบั ริบบ้ินตามภาพ 11. ตดั รบิ บ้นิ มาทาชายรบิ บน้ิ ใหม่ 2. บิดรบิ บน้ิ 1 คร้งั 12. ผกู ดว้ ยลวดพลาสตดิ 3. โค้งรบิ บิน้ เขา้ หาตัว........ 4. บดิ รบิ บนิ้ ไปรวมกนั 5. ทารบิ บน้ิ ห่วง 6. บิดริบบิ้นรวบรวมกนั 7. ทาหว่ งในทิศตรงข้ามดว้ ยวธิ ีเดียวกบั ขอ้ 5 และขอ้ 6 8. ทาหว่ งทแยงมุมและสับหวา่ งไปเรอ่ื ยๆ 9. ทาจนไดข้ นาดที่ตอ้ งการ

61 แนวการจดั โดยยึดหลักทฤษฎี Hogarth Curve การจดั ท่มี กี ารผสมเส้นของ Crescent และ Hogarth Curve และมีความเด่นชัดของ Focal Area

62 การจัดทรงแนวนอนทม่ี ีการตกแต่งเพม่ิ เติมด้วยวสั ดเุ สรมิ มคี วามสมดลุ แบบรปู ทรง เท่ากัน แตม่ คี วามแตกตา่ งทางดา้ นวัสดุ

63 การจัดเพ่ือทาใหเ้ กิดผวิ สัมผัสทแ่ี ตกตา่ งกนั อยา่ งเด่นชัดโดยพยายามหาวัสดุที่แตกต่างกันมาจัด วางไว้ใกล้ ๆ กนั สง่ เสริมใหเ้ กิดความเดน่ ชัดซงึ่ กนั และกัน

64 เปน็ การจดั ท่เี หมาะสาหรบั วางกลางโต๊ะอาหารเพราะมคี วามชดั เจนของการใชส้ ี รูปทรงชอ่ งว่างและผวิ สมั ผสั

65 การจดั ให้มกี ารใชส้ ี Triadic คอื สสี ามมุมในวงจรสใี นภาพจะเป็นการใช้สีมว่ งสีสม้ และสเี ขยี ว

66 การจัดดอกไมใ้ หเ้ กดิ ความเปน็ อันหนง่ึ อันเดยี วกันของดอกไมแ้ ละภาชนะสสี ม้

67 เปน็ การจดั เพือ่ ลดความสูงของ ภาชนะโดยการแบ่งกลุ่มดอกไม้เป็น กลุ่มๆจนกระทั่งลงมาที่ฐานของ ภาชนะและยังมีก้านของซาริกส์ช่วย ลดความสงู ของภาชนะอกี ด้วย

68 การจดั ดอกไม้ชนิดท่ีไม่ใช้ Floral Foam โดยการใชด้ อกสร้อยทองมาปลิดใบออกให้ หมดค่อยๆจับรวมกันแบบ Parallel คือให้ก้านเรียงกันเป็นแนวตัดก้านลงในภาชนะพร้อม กนั เสร็จแลว้ ให้ปักดอกไม้หรอื วสั ดตุ า่ งๆลงไปในกลุม่ ของดอกสร้อยทอง

69 การจดั แบบ Radial มีการแบ่งดอกไม้เป็นกลุ่มสที เี่ ดน่ ชดั แตย่ งั มกี าร ดงึ สายตาจากสีเหลอื งของอริ มิ รสั ลงมาหาดอกโกลเด้นทม่ี สี เี หลอื งเช่นกัน นอกจากนี้ยังเลอื กใชส้ ีตรงข้ามระหว่างสเี หลอื งและสีมว่ งทาให้เกิดความ สะดดุ ตามากยง่ิ ขน้ึ

70 การจัดแบบสมดุลดา้ นไม่เทา่ ทชี่ ้ีใหเ้ หน็ ถงึ ผวิ สมั ผสั ของวัสดุชนิดต่างๆ ที่มีความแตกต่างกนั อย่างเด่นชัด

71 การจัดทเ่ี นน้ ใหเ้ หน็ ถึงความสมดลุ แบบด้านไม่เท่าที่ใช้ ความสาคัญของช่องว่างมาเป็นตัวกาหนดน้าหนักของความ สมดุล

72 Clusteri Clustering Terrancigng การจดั ท่ีเน้นให้เห็นเส้นนาสายตาที่โดดเด่นสามารถมองผ่านช่องว่างไป ด้านหลงั ไดน้ อกจากนี้ยังมีการปิดฐานด้วยเทคนิค Clustering คือการรวมกลุ่ม ของส่ิงเล็ก ๆ ให้เกิดกลุ่มใหญ่ขึ้นในภาพนี้ ได้แก่ กลุ่มของดอกสร้อยทองและ ดอกคริสซานตมิ ัมนอกจากนี้ยังใช้เทคนิค Terracing คือการเรียงเป็นขั้นบันได ของใบเลบ็ ครุฑกระจก

73 การแบ่งดอกไมใ้ หม้ คี วามเป็นเอกเทศโดยการแบ่งกลมุ่ สขี องดอกไมใ้ นภาพน้ี สีส้มจะมองแล้วติดตาเรามากท่สี ดุ จงึ ให้ปริมาณของดอกไมน้ ้อยที่สุดขณะเดียวกัน ดอกสร้อยทองเป็นสีที่อ่อนที่สุดจึงให้ปริมาณของดอกไม้มากกว่าสีอื่นและ นอกจากน้ยี งั ใชใ้ บตองมารองเป็นพนื้ ทาใหด้ อกไม้เดน่ ชัดยิง่ ข้ึน

74 การจัดทรงแนวนอน ท่ีเหมาะสาหรบั วางกลางโตะ๊ อาหารมคี วามเด่นชดั ด้วย การจัดวางกลุ่มดอกไมแ้ ละกลุ่มวสั ดุทาใหม้ องแลว้ ไม่รกสายตา

75 เม่ือแบง่ ครงึ่ ภาชนะจะเหน็ ได้วา่ มกี ารจดั ท่ีมรี ปู ทรงเทา่ กัน แต่จะแตกตา่ งกนั ท่ีวัสดุ

76 เป็นการจัดด้วยดอกไม้เพียง 3 ดอกมีการดึงสายตาจากดอกทานตะวัน ดอกทอ่ี ยู่บนสดุ ลงมาทีบ่ ริเวณปากแจกัน ด้วยจังหวะที่ขาดตอน แต่อาศัยความ เด่นชัดของก้านทานตะวันที่ทาให้เกิด การต่อเนื่องระหว่างทานตะวันดอกบน และดอกล่างหรือเรียกว่า“ Void” และ นอกจากนี้ยังสร้างความกลมกลืนและ ความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันด้วยการ เลือกภาชนะท่ีมีสีเดยี วกบั ดอกไม้

77 อา้ งอิง มุกดา ใจซื่อ.//การจดั ดอกไมจ้ ากพ้ืนฐานสู่มืออาชีพ.//พิมพ์ครง้ั ท่ี 2.//กรงุ เทพฯ:/ บรษิ ัท สานกั พิมพแ์ มบ่ ้าน จากดั

การจดั ดอกไม้ช่วยสรา้ งให้บรรยากาศสดชน่ื รูปแบบการจัดดอกไมเ้ นน้ ไปทาง Desing ทันสมัยแต่ทงั้ หมดก็ยงั คงมาจากการจดั ทรงพ้ืนฐานอยดู่ ี 170.-