10 อาหารคลีน

10 สตู ร ขนมคลนี ทําเองไดง ายๆ สไตลคนรักสุขภาพ

เมนทู ี่ 1 กลวยอบ สวนผสม - กลว ยน้ําวาหาม (ใชก ลวยนาํ้ วาท่ีเปลอื กยังมีสีเขียวอยู ไมไดเ หลืองท้ังลกู สาํ หรับคนท่ชี อบกินแบบกรอบๆแข็งๆหนอ ย แตบางคนอาจจะชอบแบบออนๆ หวานๆหนอย ก็เลือกกลว ยที่เหลอื งข้นึ มาอกี นิด ติดสเี ขียวนดิ เดียว ) - นํ้าเกลือ น้าํ ผสมเกลอื เจอื จาง ไมตองเขม ขน มาก เอากลวยลงไปแชเพื่อใหกลว ยไมด ํา และเพ่ิมรสชาตินดิ หนอย วิธที ํา - กลวยน้าํ วา นํามาปอกเปลือกออก หน่ั ตามยาวเปน 4 สวน - จากนน้ั นํากลว ยแชในนา้ํ เกลอื สัก 5 นาที เพ่อื ไมใหกลวยดําและเพิ่มรสชาติเค็มๆนิดหนอ ย - เสร็จแลวก็เรยี งใสใ นตะแกรง เอาเขาเตาอบ อบดว ยไฟ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนลา งและพดั ลม ถาไมมีเตาอบ ใชห มอ อบลมรอ นกไ็ ดเ หมอื นกนั - ระยะเวลาในการอบ 40-50 นาทีหรือมากกวานั้น ข้ึนอยกู บั เรา วาชอบแหงประมาณไหน ถาชอบขางนอกเหมอื นกรอบๆแหง ๆ ก็อบตอ ไปอกี - ถา กลว ยเขียวมาก ขางนอกจะแหง ไว กรอบนดิ หนอ ย แตถา กลว ยออกเหลืองมาก กลว ยจะ นม่ิ ไมกรอบมากนะคะ ก็เลอื กไดตามท่เี ราชอบเลย

เมนทู ี่ 2 ขนมกลวยธัญพืช สวนผสม - ขาวโอต 1 ถวยตวง (ใชแ ปง โอต สาํ เรจ็ รปู แทนได) - เมลด็ ทานตะวนั 2 ชอ นโตะ ใสห รอื ไมใ สกไ็ ด - กลวยสุกงอม 5 ผล - นมอลั มอนด 150 มล. - เมลด็ เจีย 1 ชอนโตะ - นาํ้ เปลา 1/4 ถวย - อลั มอนดบดหยาบ ปรมิ าณตามชอบ - ลูกเกด 2 ชอ นโตะ วิธีทํา - ปน ขาวโอตและเมลด็ ทานตะวนั จนละเอียด แลวพกั ไวก อ น - ปน กลวย แปงขา วโอต และนม ปน จนละเอียด (หรือใสถ ุงมอื ขยาํ ก็ได) - เทใสภ าชนะผสม ใสเมลด็ เจยี อัลมอนดและลกู เกด คนสว นผสมใหเ ขา กนั - เสร็จแลวเทใสภ าชนะท่ีเขาไมโครเวฟได โรยหนาดวยอัลมอนด เมล็ดทานตะวัน ลกู เกดหรืออน่ื ๆตามชอบ - เอาเขา ไมโครเวฟไฟแรงสุด 3-4 นาที นาํ มากลับดา นแลวเวฟตอ 30 วินาที หรือจนกวาเนือ้ จะไมแฉะ

เมนูที่ 3 ขนมกลวย ดว ยกระทะ สว นผสม - โอต 1/2 ถว ย - กลว ยสกุ งอม 1 ผล - นมจดื 1/4 ถว ย - งาดํา 1 ชอ นชา - งาขาว 1 ชอ นชา - อัลมอนดบดหยาบๆ 10 เมด็ วิธีทํา - ปน โอต จนละเอียดเปน แปง โอต (หรือจะใชแ ปงโอต สําเร็จรูปแทนได) - บดกลวยดว ยสอมหรอื ใสถุงมือแลวขยาํ ก็ไดคะ - ใสแปง โอต, นมจดื , งาดาํ , งาขาว และอลั มอนด ผสมใหเขา กัน - พักไว 10 นาที - ตงั้ กระทะใชไฟออน ใสส ว นผสมลงในกระทะ เกลี่ยใหเทา ๆกนั เหมอื นการทาํ แพนเคก - โรยงาเพิ่มตามชอบ - เมือ่ สว นผสมเซตตัว กลับดา น จี่บนกระทะจนสุก

เมนทู ี่ 4 พาเฟตโ ยเกริ ตผลไม สวนผสม - โยเกิรต 1/2 ถว ย- กราโนลา - สตอเบอรร ี่ หน่ั เปน ช้ินเล็กๆ - ลูกพลบั ฝานบางๆ- บลเู บอรร ่ี ผลไมอ บแหงหรอื อ่นื ๆตามชอบ วธิ ีทํา - ใสโยเกิรต ลงในถวย ตามดวยกราโนลา - ใสสตอเบอรรี่ ลกู พลบั และบลเู บอรร ่ี - ราดดวยโยเกิรต อกี เล็กนอ ย - ตกแตง ดว ยผลไมต ามชอบ

เมนูที่ 5 พดุ ด้งิ เมล็ดเจีย สว นผสม - เมล็ดเจีย 2 ชอ นโตะ - นมจืด 1/4 ถวย - กราโนลา- ผงคาเคาหรอื ผงโกโก 1/2 ชอนชา - เนยถั่ว 2 ชอนชา- น้ําผ้ึง 1 ชอนโตะ - ผลไมเชน บลูเบอรร ่,ี สม , สตอเบอรร ห่ี รืออน่ื ๆตามชอบ วธิ ีทํา - แชเมลด็ เจียในนมจืดจนเมล็ดเจยี พองเต็มที่ ประมาณ 20 นาทีหรือแชคา งคืน - เสร็จแลว ตกั ใสถว ย ตามดวยเนยถั่ว, ผงคาเคาและน้ําผึ้ง - ตกแตง ดวยผลไมต ามชอบ

เมนูท่ี 6 พดุ ดิ้งเมลด็ เจยี กาแฟ สว นผสม - เมล็ดเจีย 1 ชอนโตะ - นมจืด 1/2 ถวยตวง - น้ําผึง้ 1 ชอ นโตะ - กาแฟ 1/2 ชอ นชา - เนยถ่วั 1 ชอนชา - อัลมอนดบ ดหยาบๆ - ดารคชอ็ คโกแลตสับหยาบ วธิ ีทํา - แชเมลด็ เจีย นม และน้าํ ผ้งึ 30 นาทีหรือแชขามคืนกไ็ ด - ใสก าแฟ เนยถั่ว คนใหเขา กนั - โรยดวยอลั มอนดและดารคช็อคโกแลต

เมนทู ี่ 7 ของหวานเจ วิธีทํา - แชเมล็ดเจีย 1 ชอนชาในนมอัลมอนด 100 มล. 10-20 นาที - ใสแ กว มงั กร, มนั หวานญี่ปนุ , ขา วโพดตม, ลกู เดอื ยตม มและงาขาวงาดาํ ค่วั

เมนทู ี่ 8 กราโนลา บาร ไมใ ชเตาอบ สวนผสม (สูตรธญั พชื ) - ขาวโอต 1 ถวยตวง - เมด็ มะมวงหิมพานตสับหยาบ 1/3 ถว ย - อลั มอนดส บั หยาบ 1/3 ถวย - เมลด็ ทานตะวัน 1/3 ถว ย - นาํ้ หวานดอกมะพรา วหรือนํ้าผง้ึ 3 ชอ นโตะ - เกลอื 1 หยิบมอื - โกจิเบอรร ี่ - มะพราวอบแหง - เมลด็ ฟกทอง 1 ชอนโตะ - งาดํา 1 ชอนชา วิธที าํ - นําสว นผสมทกุ อยา ใสงลงไป คนใหเ ขา กนั - เทสว นผสมลงในพมิ พ กดใหแนน ๆ - แชต เู ยน็ 2 ชวั่ โมง เสร็จแลว นํามาห่นั ขนาดตามชอบ

เมนู 9 บงิ ซมู นั มวง วธิ ที ํา นมจืดแชแขง็ ทงั้ กลอง แลวเอาออกมาทุบ (ทบุ ทัง้ กลองเลยคะ) พอแหลกแลว ตกั ใสถว ย มันมว งปน กบั นมสดและนํ้าผึง้ กะเอาแคพอปน ไดเ หลวนดิ หนอ ย ปนมันมว งกอนคอ ยไปทบุ นม เพราะเขาละลายเร็ว เอานมทที่ บุ ใสถวย โปะดวยมนั มว งท่ปี น ไว ถาจืดไปราดนํ้าผึง้ เพมิ่ ได

เมนทู ่ี 10 เครปไขข าว สว นผสม ไขขาว 1/3 ถวย (85กรมั ) ขาวโอต 2 ชอนขา ว กลิน่ วนลิ า1/2 ชช. วิธที าํ - เอาทั้ง3อยางปนใหล ะเอยี ด - แลว เทบางๆ ลงในกระทะเทปลอน เปดไฟออ นๆ พอไขเซ็ทตวั ดกี ก็ ลับดาน ทานกับโยเกริ ตและผลไมส ด