10 สูตรขนมคลีน

10 สตู ร ขนมคลนี ทําเองไดง ายๆ สไตลคนรักสุขภาพ

เมนทู ี่ 1 กลวยอบ สวนผสม - กลว ยน้ําวาหาม (ใชก ลวยนาํ้ วาท่ีเปลอื กยังมีสีเขียวอยู ไมไดเ หลืองท้ังลกู สาํ หรับคนท่ชี อบกินแบบกรอบๆแข็งๆหนอ ย แตบางคนอาจจะชอบแบบออนๆ หวานๆหนอย ก็เลือกกลว ยที่เหลอื งข้นึ มาอกี นิด ติดสเี ขียวนดิ เดียว ) - นํ้าเกลือ น้าํ ผสมเกลอื เจอื จาง ไมตองเขม ขน มาก เอากลวยลงไปแชเพื่อใหกลว ยไมด ํา และเพ่ิมรสชาตินดิ หนอย วิธที ํา - กลวยน้าํ วา นํามาปอกเปลือกออก หน่ั ตามยาวเปน 4 สวน - จากนน้ั นํากลว ยแชในนา้ํ เกลอื สัก 5 นาที เพ่อื ไมใหกลวยดําและเพิ่มรสชาติเค็มๆนิดหนอ ย - เสร็จแลวก็เรยี งใสใ นตะแกรง เอาเขาเตาอบ อบดว ยไฟ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนลา งและพดั ลม ถาไมมีเตาอบ ใชห มอ อบลมรอ นกไ็ ดเ หมอื นกนั - ระยะเวลาในการอบ 40-50 นาทีหรือมากกวานั้น ข้ึนอยกู บั เรา วาชอบแหงประมาณไหน ถาชอบขางนอกเหมอื นกรอบๆแหง ๆ ก็อบตอ ไปอกี - ถา กลว ยเขียวมาก ขางนอกจะแหง ไว กรอบนดิ หนอ ย แตถา กลว ยออกเหลืองมาก กลว ยจะ นม่ิ ไมกรอบมากนะคะ ก็เลอื กไดตามท่เี ราชอบเลย

เมนทู ี่ 2 ขนมกลวยธัญพืช สวนผสม - ขาวโอต 1 ถวยตวง (ใชแ ปง โอต สาํ เรจ็ รปู แทนได) - เมลด็ ทานตะวนั 2 ชอ นโตะ ใสห รอื ไมใ สกไ็ ด - กลวยสุกงอม 5 ผล - นมอลั มอนด 150 มล. - เมลด็ เจีย 1 ชอนโตะ - นาํ้ เปลา 1/4 ถวย - อลั มอนดบดหยาบ ปรมิ าณตามชอบ - ลูกเกด 2 ชอ นโตะ วิธีทํา - ปน ขาวโอตและเมลด็ ทานตะวนั จนละเอียด แลวพกั ไวก อ น - ปน กลวย แปงขา วโอต และนม ปน จนละเอียด (หรือใสถ ุงมอื ขยาํ ก็ได) - เทใสภ าชนะผสม ใสเมลด็ เจยี อัลมอนดและลกู เกด คนสว นผสมใหเ ขา กนั - เสร็จแลวเทใสภ าชนะท่ีเขาไมโครเวฟได โรยหนาดวยอัลมอนด เมล็ดทานตะวัน ลกู เกดหรืออน่ื ๆตามชอบ - เอาเขา ไมโครเวฟไฟแรงสุด 3-4 นาที นาํ มากลับดา นแลวเวฟตอ 30 วินาที หรือจนกวาเนือ้ จะไมแฉะ

เมนูที่ 3 ขนมกลวย ดว ยกระทะ สว นผสม - โอต 1/2 ถว ย - กลว ยสกุ งอม 1 ผล - นมจดื 1/4 ถว ย - งาดํา 1 ชอ นชา - งาขาว 1 ชอ นชา - อัลมอนดบดหยาบๆ 10 เมด็ วิธีทํา - ปน โอต จนละเอียดเปน แปง โอต (หรือจะใชแ ปงโอต สําเร็จรูปแทนได) - บดกลวยดว ยสอมหรอื ใสถุงมือแลวขยาํ ก็ไดคะ - ใสแปง โอต, นมจดื , งาดาํ , งาขาว และอลั มอนด ผสมใหเขา กัน - พักไว 10 นาที - ตงั้ กระทะใชไฟออน ใสส ว นผสมลงในกระทะ เกลี่ยใหเทา ๆกนั เหมอื นการทาํ แพนเคก - โรยงาเพิ่มตามชอบ - เมือ่ สว นผสมเซตตัว กลับดา น จี่บนกระทะจนสุก

เมนูที่ 4 พาเฟตโยเกิรต ผลไม สว นผสม - โยเกิรต 1/2 ถว ย- กราโนลา - สตอเบอรรี่ หนั่ เปนชิน้ เลก็ ๆ - ลูกพลบั ฝานบางๆ- บลูเบอรรี่ ผลไมอบแหง หรอื อ่นื ๆตามชอบ วิธที าํ - ใสโยเกริ ต ลงในถว ย ตามดว ยกราโนลา - ใสส ตอเบอรร่ี ลูกพลบั และบลเู บอรร ี่ - ราดดวยโยเกริ ตอีกเลก็ นอย - ตกแตง ดว ยผลไมตามชอบ

เมนูที่ 5 พดุ ดิ้งเมล็ดเจีย สวนผสม - เมลด็ เจยี 2 ชอ นโตะ - นมจดื 1/4 ถวย - กราโนลา- ผงคาเคาหรอื ผงโกโก 1/2 ชอนชา - เนยถัว่ 2 ชอ นชา- น้าํ ผง้ึ 1 ชอนโตะ - ผลไมเชน บลเู บอรร่,ี สม , สตอเบอรร ห่ี รอื อ่ืนๆตามชอบ วธิ ีทาํ - แชเ มลด็ เจียในนมจืดจนเมลด็ เจียพองเตม็ ท่ี ประมาณ 20 นาทีหรือแชค า งคนื - เสร็จแลว ตกั ใสถวย ตามดวยเนยถวั่ , ผงคาเคาและน้ําผ้ึง - ตกแตงดวยผลไมตามชอบ

เมนทู ่ี 6 พดุ ด้ิงเมลด็ เจียกาแฟ สวนผสม - เมลด็ เจยี 1 ชอนโตะ - นมจืด 1/2 ถวยตวง - น้าํ ผึ้ง 1 ชอนโตะ - กาแฟ 1/2 ชอ นชา - เนยถ่วั 1 ชอ นชา - อัลมอนดบ ดหยาบๆ - ดารค ชอ็ คโกแลตสบั หยาบ วิธที าํ - แชเมลด็ เจยี นม และนํ้าผงึ้ 30 นาทหี รอื แชขา มคืนกไ็ ด - ใสกาแฟ เนยถ่ัว คนใหเขากัน - โรยดว ยอัลมอนดแ ละดารคช็อคโกแลต

เมนูที่ 7 ของหวานเจ วิธที าํ - แชเมลด็ เจยี 1 ชอนชาในนมอลั มอนด 100 มล. 10-20 นาที - ใสแกว มงั กร, มนั หวานญีป่ ุน, ขาวโพดตม , ลูกเดอื ยตม มและงาขาวงาดาํ ค่วั

เมนทู ่ี 8 กราโนลา บาร ไมใ ชเตาอบ สวนผสม (สูตรธัญพชื ) - ขาวโอต 1 ถวยตวง - เมด็ มะมวงหิมพานตส บั หยาบ 1/3 ถว ย - อัลมอนดส ับหยาบ 1/3 ถวย - เมลด็ ทานตะวัน 1/3 ถวย - นา้ํ หวานดอกมะพราวหรือน้ําผ้ึง 3 ชอนโตะ - เกลอื 1 หยิบมือ - โกจิเบอรร ี่ - มะพราวอบแหง - เมล็ดฟกทอง 1 ชอ นโตะ - งาดํา 1 ชอนชา วธิ ีทาํ - นําสว นผสมทุกอยาใสงลงไป คนใหเขา กัน - เทสว นผสมลงในพมิ พ กดใหแ นนๆ - แชต ูเย็น 2 ชัว่ โมง เสรจ็ แลว นาํ มาห่ันขนาดตามชอบ

เมนู 9 บงิ ซมู นั มวง วธิ ที ํา นมจืดแชแขง็ ทงั้ กลอง แลวเอาออกมาทุบ (ทบุ ทัง้ กลองเลยคะ) พอแหลกแลว ตกั ใสถว ย มันมว งปน กบั นมสดและนํ้าผึง้ กะเอาแคพอปน ไดเ หลวนดิ หนอ ย ปนมันมว งกอนคอ ยไปทบุ นม เพราะเขาละลายเร็ว เอานมทที่ บุ ใสถวย โปะดวยมนั มว งท่ปี น ไว ถาจืดไปราดนํ้าผึง้ เพมิ่ ได

เมนทู ่ี 10 เครปไขข าว สว นผสม ไขขาว 1/3 ถวย (85กรมั ) ขาวโอต 2 ชอนขา ว กลิน่ วนลิ า1/2 ชช. วิธที าํ - เอาทั้ง3อยางปนใหล ะเอยี ด - แลว เทบางๆ ลงในกระทะเทปลอน เปดไฟออ นๆ พอไขเซ็ทตวั ดกี ก็ ลับดาน ทานกับโยเกริ ตและผลไมส ด

ผูจ ดั ทํา 1. นางสาวขวัญฤทยั สายจันทรย นู เลขท่ี 40 ม.6/10 2. นางสาวนรภัทร แกวเอก เลขที่ 41 ม.6/10

3. นางสาวชนกวนัน อินทรกั ษา เลขท่ี 42 ม.6/10 4. นางสาวพทั ธมน สุวรรณรัศมี เลขท่ี 45 ม.6/10