Ebok

10 อาหาร ประจำชำตอิ ำเซียน น่ำรู้ !!! E – BOOK

สำรบญั สำรบญั 1 ประเทศไทย 5 ประเทศฟิลปิ ปินส์ 2 ประเทศกัมพูชำ 6 ประเทศสงิ คโปร์ 3 ประเทศบรูไน 7 ประเทศอินโดนีเซยี 4 ประเทศพมำ่ 8 ประเทศลำว

สำรบญั ผู้จัดทำ 9 ประเทศมำเลเซยี Name : นำงสำว เกวลิน เจรญิ วยั ( เบญ ) 10 ประเทศเวียดนำม Class : อ้ำงองิ : https://aec.kapook.com ชนั้ ปวส.1/2 กำรตลำด No : 13

ตม้ ยำก้งุ : ประเทศไทย อำม็อก : ประเทศกัมพูชำ Tom Yum Goong : Amok : ตม้ ยำกุ้ง (Tom Yam Goong) อำม็อก (Amok) เปน็ อำหำร ต้มยำกุ้งเปน็ อำหำรคำวท่ี คำวยอดนิยมของกมั พูชำ มี เหมำะสำหรบั รบั ประทำน ลกั ษณะคล้ำยห่อหมกของไทย กับข้ำวสวยรอ้ น ๆ กลิน่ หอม โดยเปน็ กำรนำเนอื้ ปลำสด ๆ ของสมนุ ไพรทเี่ ป็น ลวกพรกิ เครื่องแกง และกะทิ สว่ นประกอบในตม้ ยำกุ้ง แลว้ ทำให้สุกโดยกำรนำไปน่งึ นอกจำกจะทำให้รูส้ ึกสดช่นื ซงึ่ นอกจำกจะใชเ้ นอ้ื ปลำแลว้ แล้ว ยงั ชว่ ยกระตุ้นกำรเจรญิ อำจเลอื กใชเ้ นือ้ ไก่แทนกไ็ ด้ อำหำรได้เป็นอย่ำงดี 2 1

อัมบูยัต : ประเทศบรูไน หล่ำเพด็ : ประเทศพม่ำ Ambuyat : Lahpet : อมั บูยตั (Ambuyat) เป็น หล่ำเพด็ (Lahpet) เป็น อำหำรยอดนยิ มของบรูไน อำหำรยอดนิยมของพมำ่ โดย หรือโจก๊ โดยมีแป้งสำคูเปน็ กำรนำใบชำหมักมำทำนกับ สว่ นผสมหลัก ควำมอร่อยจะ เครอื่ งเคยี ง เช่กระเทยี มเจียว อยู่ท่กี ำรจมิ้ กับซอสผลไมท้ ่มี ี ถวั่ ชนดิ ต่ำง ๆ งำคัว่ ก้งุ แห้ง รสเปรี้ยว นอกจำกนี้ยงั มี ขงิ มะพร้ำวควั่ ซ่งึ หลำ่ เพด็ น้ี เครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด จะเปน็ เมนูอำหำรท่ขี ำดไม่ได้ใน เชน่ ผักสด เนอ้ื หอ่ ใบตอง โอกำสพเิ ศษหรือเทศกำล ย่ำง หรือเน้ือทอด สำคญั ๆ ของประเทศพม่ำ 3 4

อโดโบ้ : ประเทศฟลิ ปิ ปนิ ส์ ลกั ซำ : ประเทศสงิ คโปร์ Adobo : Laksa : เปน็ อำหำรยอดนิยมของ อำหำรขน้ึ ช่อื ของประเทศ ประเทศฟลิ ปิ ปินส์ ทำจำก สงิ คโปร์ ลกั ษณะคลำ้ ยคลึง เน้ือหมู หรอื เนอ้ื ไก่ ท่ผี ำ่ น กบั ขำ้ วซอยของไทย โดยลกั ซำ กำรหมกั และปรงุ รส โดยจะ จะมีส่วนผสมของ กุ้งแหง้ ซอี ๊ิวขำว กระเทียมสบั พรกิ กุง้ ต้ม และหอยแครง พริกไทยดำ นำไปทำใหส้ กุ เหมำะสำหรับคนท่ชี อบ โดยอบในเตำอบ หรือทอด รบั ประทำนอำหำรทะเลเป็น แลว้ นำมำรับประทำนกบั ข้ำว อย่ำงยง่ิ สวยร้อน ๆ 6 5

กำโด กำโด : ประเทศอนิ โดนเี ซยี สลดั หลวงพระบำง : ประเทศลำว Gado Gado : Luang Prabang Salad : อำหำรยอดนยิ มของประเทศ สว่ นประกอบสำคัญคอื ผกั นำ้ อินโดนีเซีย ประกอบไปดว้ ย ซง่ึ เปน็ ผกั ปำ่ ทข่ี ึน้ ตำมริมธำร ผกั และธญั พชื หลำกหลำย นำ้ ไหล และยังมีสว่ นประกอบ ชนิด ท้งั แครอท มันฝรัง่ อืน่ ๆ เชน่ มันแกว ไขต่ ม้ กะหลำ่ ปลี ถ่ัวงอก ถัว่ เขยี ว และหมูสบั ลวกสุก ส่วนวิธปี รุง นอกจำกน้ยี ังมีเตำ้ หู้ และไข่ รสคอื รำดดว้ ยน้ำสลัดชนดิ ใส ต้มสุกด้วย กำโด กำโดจะ คลุกสว่ นผสมทัง้ หมดเข้ำ นำมำรับประทำนกับซอสถว่ั ที่ ด้วยกัน แล้วโรยหน้ำด้วย คล้ำยกับซอสสะเตะ๊ กระเทยี มเจยี ว และถ่ัวลสิ งคัว่ 7 8

นำซเิ ลอมกั : ประเทศมำเลเซีย เปำะเปยี๊ ะเวียดนำม : ประเทศเวียดนำม Nasi Lemak : Vietnamese Spring Rolls : เนอ้ื ห่อใบตองย่ำง โดยนำซิ ถอื เป็นหนึ่งในอำหำรพ้นื เมือง เลอมกั จะเปน็ ขำ้ วหงุ กบั กะทิ ทโ่ี ดง่ ดงั ท่ีสุดของประเทศ และใบเตย ทำนพร้อมเคร่อื ง เวยี ดนำม ควำมอร่อยของ เคยี ง 4 อยำ่ ง ได้แก่ ปลำ เปำะเปีย๊ ะเวยี ดนำม อยูท่ ก่ี ำร กะตักทอดกรอบ แตงกวำหนั่ นำแผน่ แป้งซึ่งทำจำกข้ำวจ้ำว ไข่ตม้ สุก และถั่วอบ ซง่ึ นำซิ มำหอ่ ไส้ ซงึ่ อำจจะเปน็ ไก่ หมู เลอมักแบบดง้ั เดิมจะหอ่ ด้วย กงุ้ หรือหมูยอ โดยนำมำรวม ใบตอง และมักทำนเป็น กบั ผักสมุนไพรอีกหลำยชนิด อำหำรเช้ำ 10 9

E – BOOK