หลักสูตรการทำฟักทองการบูร

หลักสตู ร การทาฟักทองการบรู กศน.ตาบลสัตหีบ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอสัตหบี สานักงาน กศน.จังหวัดชลบุรี

การจดั การศึกษาตอ่ เนอื่ ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตร การทาฟกั ทองการบรู (ภาษาไทย) Camphor pumpkin (ภาษาอังกฤษ) กลุ่มอาชพี ........ความคดิ รเิ ริ่มสรา้ งสรรค์.......... จานวน 3 ชวั่ โมง ผู้อนมุ ตั ิหลกั สูตร (นางสุรัสวดี เล้ยี งสุพงศ์) ผูอ้ านวยการ กศน.อาเภอสตั หีบ

แบบเขยี นหลักสตู รการศกึ ษาต่อเน่อื ง หลักสตู ร............การทาฟกั ทองการบรู ……………..จานวน .......3.....ช่ัวโมง กลุ่มอาชีพ  เกษตรกรรม √√ ความคดิ รเิ ร่มิ สรา้ งสรรค์  พาณิชยกรรมและการบริการ  เฉพาะทาง  อุตสาหกรรม ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ....สตั หีบ..... จังหวัดชลบรุ ี  ความเปน็ มาของหลกั สตู ร การจดั การศึกษาอาชพี ในปจั จุบนั มีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เปน็ การแกป้ ัญหาการวา่ งงานและสง่ เสรมิ ความเข้มแขง็ ใหแ้ ก่เศรษฐกิจชุมชน ซง่ึ ในสภาพสังคมปัจจบุ ันไดร้ บั ผลกระทบจากการเปล่ียนแปลงในด้านต่างๆ เชน่ ด้าน เศรษฐกจิ การเมือง สังคมและส่งิ แวดล้อมเป็นอย่างมาก ประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้นเร่ือยๆ แตท่ รัพยากรธรรมชาตถิ กู ใช้ไปอย่างรวดเรว็ และไมเ่ พยี งพอกับจานวนประชากรท่ีเพ่ิมข้นึ มนษุ ยจ์ ึงประสบปัญห าตา่ งๆตามมามากมาย โดยเฉพาะดา้ นการดารงชีพและชวี ติ ความเป็นอยขู่ องมนุษย์ ดงั น้ันจงึ จาเปน็ อยา่ งยิง่ ทีม่ นษุ ยเ์ ราจะต้องสรา้ งส่ิง ทดแทนเพ่ือการอยู่รอดโดยวธิ ีการตา่ งๆ งานฝมี ือ \"การทาการบรู ฟกั ทอง\" มีอปุ กรณ์ที่ใช้ทาไม่เยอะ หาซอ้ื ไดง้ ่าย มีข้ันตอนในการทาไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย และทีส่ าคัญมปี ระโยชนใ์ ชง้ านได้หลายอย่าง เพราะการบูรจะมกี ลน่ิ หอมช่วยดับกลิ่นไมพ่ งึ ประสงค์ตา่ งๆ ได้ ซ่งึ \"การบรู ฟักทอง\" น้นั สามารถนามาประดิษฐข์ ายเปน็ รายได้เสริมได้ หรือจะทาเปน็ ของขวัญในวนั สาคญั ต่างๆ ก็ได้เช่นกนั ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอั ธยาศยั อาเภอ สตั หบี จึงได้จดั ทาหลกั สตู รการทา ฟกั ทอง การบรู หลกั สูตร 3 ชั่วโมง เพอ่ื เป็นชอ่ งทางในการขยายอาชพี และพัฒนาคน ใหไ้ ด้รบั การศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชพี และการมีงานทา สามารถสรา้ งรายได้สรา้ งอาชีพใหม้ คี วามมน่ั คง สามารถทางานรว่ มกบั ภาคเี ครือขา่ ย และสอดคลอ้ งกับศักยภาพ พฒั นาตนเอง สงั คม ชมุ ชน และสงิ่ แวดล้อมและมีความพรอ้ มทีจ่ ะสามารถทางานได้ อยา่ งมีประสิทธิภาพดังกล่าวตอ่ ไป หลักการของหลกั สูตร 1. เป็นหลักสตู รทีเ่ นน้ การบรู ณาการให้สอดคลอ้ งกบั สภาพบริบทของชมุ ชน และวถิ ชี วี ิตของชุมชน 2. มุ่งพัฒนาประชาชนอา เภอสัตหีบให้ไดร้ บั การศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชพี และการมีงานทาอย่างมคี ุณภาพ ทั่วถึงและเท่าเทียมกนั 3. สง่ เสริมให้มคี วามรว่ มมือในการดาเนนิ งานการจดั การศึกษาอาชีพเพือ่ การมีงานทาร่วมกับภาคีเครอื ข่าย 4. เน้นการฝกึ ปฏบิ ัติจรงิ เพอ่ื ใหผ้ ้เู รียนเกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจ และสา มารถนาไปประกอบอาชีพได้อยา่ ง เหมาะสม จุดม่งุ หมาย 1. เพือ่ ใหผ้ ้เู รยี นมคี วามรู้ ความเขา้ ใจ และฝึกทักษะการทาการบรู ฟักทอง 2. ตัดสนิ ใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกบั ศักยภาพของตนเอง ชมุ ชน สงั คม และสิ่งแวดลอ้ มอยา่ งมี คณุ ธรรมจรยิ ธรรม 3. มคี วามรู้ ความเข้าใจ และฝกึ ทักษะการบรหิ ารจัดการในอาชพี ไดอ้ ย่างเหมาะสม กลุ่มเป้าหมาย ประชาชนทัว่ ไปท่ตี อ้ งการพัฒนาอาชพี

ประชาชนพนื้ ทเ่ี ศรษฐกิจภาคตะวันออก ระยะเวลาเรยี น จานวน......3....ชวั่ โมง โครงสรา้ งหลักสตู ร ท่ี เรื่อง จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ เนอื้ หา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ จานวนช่วั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 1.ผู้เรยี นสามารถอธิบาย 1. ความหมาย ผเู้ รยี นสามารถศึกษา 1 ชอ่ งทางการ ความหมายความสาคัญใน ความสาคัญในการ ค้นควา้ ไดจ้ ากอนิ เตอรเ์ นต็ - - ประกอบอาชีพ การประกอบอาชีพได้ ประกอบอาชีพ หรอื ห้องสมุดประชาชน 2. ผเู้ รียนสามารถตดั สนิ ใจ 2.การตัดสนิ ใจในการ เกย่ี วกบั ชอ่ งทางในการ ในการประกอบอาชพี ได้ เลอื กอาชีพ ประกอบอาชพี 2 ทักษะการ 1. ผเู้ รยี นสามารถอธิบาย 1. วสั ดุ และอุปกรณใ์ น 1. วิทยากรแนะนาวัสดุ -3 ประกอบอาชีพ เก่ียวกบั วสั ดแุ ละอปุ กรณ์ การทาฟกั ทองการบูร และอุปกรณใ์ นการทา การทาฟักทอง ในการทาอาหารว่างได้ 2. ขน้ั ตอนและวธิ กี ารทา ฟกั ทองการบูร การบรู 2. อธบิ ายวิธีการ ฟักทองการบูร 2. วิทยากรอธบิ ายขน้ั ตอน ทาอาหารว่างชนดิ ตา่ งๆได้ การทาฟกั ทองการบรู พรอ้ มสาธิตการทา 3 การบริหาร 1. ผเู้ รียนสามารถอธิบาย 1.การบริหารการผลติ -ผ้เู รยี นสามารถศึกษา -- จดั การในการ เกีย่ วกบั การบรหิ ารการ 1.1การจดั การควบคมุ ค้นคว้าได้จากอนิ เตอร์เน็ต ประกอบอาชพี ผลิตได้ การผลิต หรือห้องสมุดประชาชนใน 2. ผู้เรยี นสามารถบรหิ าร 1.2การลดตน้ ทนุ ในการ การบรกิ ารจดั การในการ การจัดการตลาดได้ ผลติ ประกอบอาชพี 1.3 การวางแผนการ ผลิต 2.การจดั การตลาด 2.1การจัดทาฐานขอ้ มูล ลูกค้า 2.2การประชาสมั พันธ์ 2.3การวางแผน การตลาด 2.4 การวิเคราะห์ ศักยภาพ คา่ ใชจ้ า่ ย/ กาไร ส่อื การเรียนรู้ 1. ส่อื เอกสารใบความรใู้ นการบรรยายและสาธิตอาชีพและการฝกึ ปฏิบัตจิ รงิ 2. ส่อื อเิ ล็กทรอนกิ ส์ Power Point , การทาฟักทองการบรู 3. ผู้รู้/ภมู ิปัญญา ทีช่ านาญการ 4. วตั ถุดิบอุปกรณ์ในอาชพี ทม่ี กี ารใช้จริง