โครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์

บทท่ี 3 วิธกี ารดาเนนิ งาน ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอสัตหีบ ได้เหน็ ความสาคัญของการเรยี นรู้ จึงได้ให้ กศน.ตาบลสตั หีบ จัดทาโครงการหลักสูตรการคา้ ออนไลน์ เรอ่ื ง การพัฒนาผลติ ภัณฑแ์ ละการ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ มีขนั้ ตอนดงั น้ี 1.ประชุมบคุ ลากรกรรมการ กศน.ตาบลสัตหบี 2.จัดตงั้ คณะทางาน 3.วิทยากรผู้สอน 4.ดาเนินงานตามแผน 5.วดั ผล/ประเมินผล/สรปุ ผลและรายงาน 1. ประชมุ บุคลากรกรรมการ กศน.ตาบลสัตหบี กศน.ตาบลสัตหีบ ได้วางแผนประชมุ บคุ ลากรกรรมการ กศน.ตาบลสัตหบี เพื่อหาแนวทางในการ ดาเนนิ งานและกาหนดวัตถปุ ระสงค์รว่ มกนั 2. จดั ตง้ั คณะทางาน จัดทาคาส่ังแต่งต้งั คณะทางานโครงการ เพ่อื มอบหมอบหมายหนา้ ท่ีในการทางานให้ชัดเจน เช่น 2.1 คณะกรรมการทป่ี รกึ ษา/อานวยการ มหี น้าที่อานวยความสะดวก และใหค้ าปรึกษาแกไ้ ขปัญหา ทีเ่ กดิ ขน้ึ 2.2 คณะกรรมการฝ่ายประชาสมั พนั ธ์ มหี น้าท่ีประชาสัมพนั ธร์ ับสมคั รผเู้ ข้าร่วมโครงการ 2.3 คณะกรรมการฝ่ายรบั ลงทะเบียนและประเมินผลหน้าท่ีจัดทาหลกั ฐานการลงทะเบียนผ้เู ข้าร่วม โครงการ และรวบรวมการประเมนิ ผล และรายงานผลการดาเนินการ 3. วทิ ยากรผ้สู อน คณะวิทยากรจาก ครู กศน.ตาบลสัตหีบ โดย นางสาวสภุ าวดี บางโสก หัวหนา้ กศน.ตาบลสตั หีบ และนางสาวปารยพ์ ิชชา เจริญศรี ครู กศน.ตาบลสัตหีบ 4. ดาเนนิ การตามแผนงานโครงการ โครงการหลักสตู รการค้าออนไลน์ เรอ่ื ง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ ณ กศน. ตาบลสตั หีบ หมู่ 2 ตาบลสตั หีบ อาเภอสตั หีบ จงั หวดั ชลบุรี 5. สรุปผลและรายงาน จากการดาเนินงานโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เร่ือง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบ บรรจภุ ัณฑ์ ณ กศน.ตาบลสัตหีบ ในระหวา่ งวนั ท่ี 23-24 กรกฎาคม 2563 เวลา 08.30 – 16.30 น. ณ กศน. ตาบลสัตหีบ หมู่ 2 ตาบลสัตหีบ อาเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี มีผู้เข้าร่วมอบรมจานวน 16 คน โดยคณะครู กศน.ตาบลสัตหีบ ได้นาแนวทางไปใช้ข้อมูลพิจารณาหลักสูตร เนื้อหาตลอดจนเทคนิควิธีการจัดการ กระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้ตอบสนองความต้องการของผู้เข้าอบรมได้รับประโยชน์นาไปใช้ได้จริงตาม ศกั ยภาพของแตล่ ะคน ให้มคี ุณภาพชวี ิตทด่ี ีต่อไป

6. การวเิ คราะห์ข้อมูล ททททททททจากการดาเนินงานโครงการหลกั สูตรการค้าออนไลน์ เรอ่ื ง การพฒั นาผลิตภณั ฑแ์ ละการ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ โดยมีเครอ่ื งมือท่ีใช้ในการวเิ คราะห์ขอ้ มลู ดงั น้ี 1. คา่ แจกแจงความถ่ี 2. คา่ ร้อยละ 3. ค่าเฉล่ีย 4. ค่าเบ่ียงเบนมาตรฐาน ททททททททเพือ่ ให้ตอบสนองความต้องการของผเู้ ข้าอบรมได้รับประโยชนน์ าไปใช้ไดจ้ ริงตามศักยภาพของแต่ ละคน ใหม้ คี ุณภาพชวี ติ ท่ดี ตี อ่ ไป และได้ดาเนินการตามขัน้ ตอนและไดร้ วบรวมข้อมลู จากแบบสารวจสถติ ิที่ใช้ ในการวิเคราะห์ กศน.ตาบลสัตหีบ จะได้นาแนวทางไปใช้ข้อมูลพิจารณาหลกั สูตร เน้อื หาตลอดจนเทคนคิ วิธกี ารจัดการกระบวนการเรยี นรูต้ ่างๆ เพอื่ ให้ตอบสนองความตอ้ งการของผเู้ ขา้ อบรมไดร้ ับประโยชนน์ าไปใช้ ได้จริงตามศกั ยภาพของแต่ละคน ให้มีความเข้าใจและมีคุณภาพตอ่ ไป ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษา ตามอธั ยาศยั อาเภอสัตหีบ ไดด้ าเนนิ การตามขัน้ ตอนและไดร้ วบรวมข้อมูล โดยใช้สภาพการใช้ส่ือการสอนของ ครูในสถานศกึ ษาเปน็ แบบมาตรวัดประมาณค่า (Rating Scale) 5 ระดับ โดยมีรายละเอยี ดดังน้ี (บุญชม ศรี สะอาด และบุญส่ง นิลแก้ว ,2545) 5 หมายถงึ มกี ารดาเนินงานในระดับมากทีส่ ุด 4 หมายถึง มีการดาเนนิ งานในระดบั มาก 3 หมายถึง มกี ารดาเนินงานในระดบั ปานกลาง 2 หมายถึง มกี ารดาเนนิ งานในระดบั นอ้ ย 1 หมายถงึ มกี ารดาเนินงานในระดับน้อยทส่ี ดุ โดยมีเกณฑก์ ารแปลความหมายค่าเฉลย่ี (บญุ ชม ศรีสะอาด,2556) ดงั นี้ 4.50 – 5.00 หมายถึง มคี วามคิดเห็น/การดาเนนิ งานอยู่ในระดับมากท่สี ุด 3.50 – 4.49 หมายถึง มคี วามคิดเหน็ /การดาเนนิ งานอย่ใู นระดบั มาก 2.50 – 3.49 หมายถึง มีความคดิ เห็น/การดาเนนิ งานอยใู่ นระดบั ปานกลาง 1.50 – 2.49 หมายถึง มีความคิดเห็น/การดาเนนิ งานอยู่ในระดับน้อย 1.00 – 1.49 หมายถึง มีความคดิ เหน็ /การดาเนินงานอยูใ่ นระดับน้อยที่สุด ผู้เข้าร่วมโครงการจะต้องกรอกข้อมูลตามแบบสอบถาม เพอ่ื นาไปใช้ในการประเมินผลของการจดั กิจกรรมดงั กลา่ ว และจะไดน้ าไปเป็นขอ้ มูล ปรับปรุง และพฒั นา ตลอดจนใช้ในการจัดทาแผนการดาเนนิ การ ในปตี ่อไป

บทที่ 4 ผลการดาเนนิ งานและการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ในการจัดโครงการหลกั สูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ณ กศน.ตาบลสัตหีบ หมู่ 2 ตาบลสัตหีบ อาเภอสัตหบี จังหวดั ชลบรุ ี ในวนั ที่ 23-24 กรกฎาคม 2563 ต้ังแต่ เวลา 08.30-16.30 น.ซึ่งได้สรุปผลจากแบบสอบถามและนาเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมอบรม โครงการ จานวน 16 ชุด ตอนที่ 1 ข้อมูลส่วนตัวผู้ตอบแบบถามของผู้เข้าร่วม โครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรอ่ื ง การพัฒนาผลติ ภณั ฑ์และการออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ ณ กศน.ตาบลสตั หีบ หมู่ 2 ตาบลสตั หีบ อาเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ผู้เข้าร่วมกิจกรรมท่ีตอบแบบสอบถามได้นามาจาแนกตามเพศ อายุ และอาชีพ ผู้จัดทาได้ นาเสนอจาแนกตามขอ้ มูลดังกล่าว ดงั ปรากฏตามตารางที่ 1 ดังต่อไปนี้ ตารางที่ 1 แสดงคา่ รอ้ ยละของผตู้ อบแบบสอบถาม โดยจาแนกตามเพศ เพศ ชาย หญิง จานวน รอ้ ยละ ความคดิ เหน็ จานวน ร้อยละ 16 100 โครงการหลกั สตู รการคา้ ออนไลน์ เร่อื ง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ - - และการออกแบบบรรจุภณั ฑ์ จากตารางท่ี 1 แสดงว่า ผู้ตอบแบบสอบถามของผู้เข้าร่วมโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนาผลิตภณั ฑแ์ ละการออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ เป็นหญิง 16 รอ้ ยละ 100 ตารางท่ี 2 แสดงค่าร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม โดยจาแนกตามอายุ อายุ 14 - 39 ปี 40 - 59 ปี 60 ปี ขนึ้ ไป จานวน ร้อยละ ความคิดเหน็ จานวน ร้อยละ จานวน รอ้ ยละ 6 37.5 โครงการหลกั สูตรการคา้ ออนไลน์ - - 10 62.5 เร่ือง การพฒั นาผลติ ภัณฑแ์ ละการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ จากตารางที่ 2 แสดงว่า ผู้ตอบแบบสอบถามของผู้เข้าร่วมผู้เข้าร่วมกิจกรรมโครงการหลักสูตรการค้า ออนไลน์ เรอ่ื ง การพฒั นาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ในช่วงอายุ 40-59 ปี จานวน 10 คน คิด เป็นรอ้ ยละ 62.5 และ อายุ 60 ปขี นึ้ ไป จานวน 6 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 37.5 ตารางที่ 3 แสดงค่าร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม โดยจาแนกตามอาชีพ ประเภท เกษตรกร คา้ ขาย รับราชการ แม่บ้าน อื่นๆ ความคิดเหน็ จานวน รอ้ ยละ จานวน รอ้ ยละ จานวน รอ้ ยละ จานวน ร้อยละ จานวน รอ้ ยละ โครงการหลกั สูตรการคา้ - - 1 6.25 - - 15 93.75 ออนไลน์ เรือ่ ง การพฒั นา ผลิตภัณฑ์และการ ออกแบบบรรจภุ ัณฑ์ จากตารางที่ 3 แสดงว่า ผู้ตอบแบบสอบถามผู้เข้าร่วมกิจกรรมโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพฒั นาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ มอี าชพี แมบ่ า้ น มากท่ีสุด จานวน 15 คน คิดเป็นร้อย ละ 93.75 รองลงมาคอื อาชพี คา้ ขาย จานวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 6.25

ตอนที่ 2 ข้อมูลเกี่ยวกับความคิดเห็นของผู้เข้าร่วมโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนา ผลิตภณั ฑแ์ ละการออกแบบบรรจภุ ัณฑ์ ความคดิ เห็นของผเู้ ขา้ ร่วมกิจกรรม จานวน 16 คน จากแบบสอบถาม ทั้งหมดท่ีมีต่อโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เร่ือง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ณ กศน.ตาบลสตั หบี หม2ู่ ตาบลสัตหีบ อาเภอสตั หีบ จังหวัดชลบรุ ี ดงั ปรากฏในตารางท่ี 4 ตารางท่ี 4 ผลการประเมนิ โครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ N = 16 เร่อื ง การพัฒนาผลติ ภณั ฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ รายการที่ ประเมนิ µ σ อันดบั ที่ ระดับผลการ ประเมนิ ดา้ นความพงึ พอใจด้านเนอื้ หา 1. เนอื้ หาตรงตามความต้องการ 4.80 0.40 2 มากทส่ี ดุ 2. เนอื้ หาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 4.80 0.40 2 มากท่สี ดุ 3. เนื้อหาปจั จบุ ันทนั สมยั 4.87 0.34 1 มากทสี่ ดุ 4. เนื้อหามีประโยชน์ต่อการนาไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชวี ติ 4.67 0.60 4 มากที่สดุ ด้านความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรม/การอบรม 5. การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 4.87 0.34 1 มากทส่ี ดุ 6. การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 4.73 0.57 3 มากท่ีสุด 7. การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 4.87 0.34 1 มากที่สดุ 8. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกล่มุ เปา้ หมาย 4.80 0.54 2 มากทส่ี ดุ 9. วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ 4.73 0.57 3 มากทีส่ ดุ ดา้ นความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร 10. วิทยากรมีความรคู้ วามสามารถในเรอ่ื งทถ่ี า่ ยทอด 4.67 0.60 4 มากที่สดุ 11. วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม 4.53 0.62 5 มากที่สดุ 12. วทิ ยากรเปิดโอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซักถาม 4.67 0.60 4 มากที่สุด ดา้ นความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก 13. สถานท่ี วัสดุ อุปกรณ์และส่ิงอานวยความสะดวก 4.67 0.60 4 มากที่สุด 14. การสื่อสาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่อื ให้เกิดการเรียนรู้ 4.40 0.61 6 มาก 15. การบริการ การช่วยเหลอื และการแก้ปัญหา 4.73 0.44 3 4.72 0.11 มากที่สุด คา่ เฉลยี่ มากทีส่ ุด จากตาราง 4 พบว่า โดยเฉลี่ยแล้วผู้เข้ารับการโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ อยู่ในระดับ มากที่สุด (µ = 4.72) เมื่อวิเคราะห์เป็นรายข้อพบว่า เน้ือหา ปจั จุบันทนั สมัย,การเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม,การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา (µ = 4.87) เป็นอันดับที่ 1 , เนอื้ หาเพยี งพอต่อความตอ้ งการ,เน้อื หาตรงตามความต้องการ,การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย (µ = 4.80) เป็นอันดับท่ี 2 , การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์,วิธีการวัดผล/ประเมินผล เหมาะสมกับวัตถุประสงค์,การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา(µ = 4.73) เป็นอันดับท่ี 3 , เน้ือหามี ประโยชนต์ อ่ การนาไปใช้ในการพฒั นาคุณภาพชีวิต,วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรื่องท่ีถ่ายทอด,วิทยากร เปิดโอกาสใหม้ สี ว่ นร่วมและซักถาม,สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณแ์ ละสงิ่ อานวยความสะดวก (µ = 4.67) เป็นอันดับ ท่ี 4 , วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้ส่ือเหมาะสม(µ = 4.53) เป็นอันดับท่ี 5 และ การส่ือสาร การสร้าง บรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ (µ = 4.40) เปน็ อันดบั ท่ี 6 ตามลาดบั

บทท่ี 5 สรปุ ผลการดาเนนิ การ การจัดทาโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมได้รู้ถึงความสาคัญของการขายและการนาเสนอสินค้า การเพ่ิม คุณค่าสินค้าด้วยการออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ การสร้างแบรนด์สินค้าและการสร้างโลโก้และแต่ง ภาพสินค้า และ นาความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในการทางานจริง ซ่ึงโครงการได้จัดข้ึนใน วนั ท่ี 23-24 กรกฎาคม 2563 เวลา 08.30-16.30 น. ณ กศน.ตาบลสัตหีบ หมู่2 ตาบลสัตหีบ อาเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ตลอดระยะเวลาที่รับการอบรมโดยมีการซักถามพูดคุยโต้ตอบกับวิทยากรอย่างสนใจ ในดา้ นตา่ ง ๆ คอื ความพึงพอใจด้านเนื้อหา - ดา้ นหลักสูตรเนือ้ หาตรงตามความต้องการ - เน้ือหาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ - เน้อื หาปจั จุบนั ทนั สมัย - เนื้อหามีประโยชนต์ ่อการนาไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชีวติ ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรม - การเตรยี มความพร้อมกอ่ นจดั กิจกรรม - การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ - การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา - การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลุม่ เป้าหมาย - วิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร - วิทยากรมีความรคู้ วามสามารถในเรื่องทถี่ ่ายทอด - วิทยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม - วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซกั ถาม ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก - สถานท่ี วัสดุ อุปกรณแ์ ละสิง่ อานวยความสะดวก - การสอ่ื สาร การสร้างบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ - การบริการ การชว่ ยเหลือและการแกป้ ัญหาได้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน ผู้เข้าร่วมโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เร่ือง การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ของศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยของอาเภอสัตหีบ (กศน.ตาบลสัตหีบ) มีผู้เข้าร่วม อบรมทัง้ หมด 16 คน เปน็ ผหู้ ญงิ ทงั้ หมด 16 คน โดยส่วนใหญ่ประกอบอาชีพอ่ืนๆ และมีความพึงพอใจอยู่ใน ระดบั มากท่สี ดุ (µ =4.72) อภิปรายผล จากการจดั กิจกรรมโครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรอื่ ง การพฒั นาผลิตภณั ฑ์และการออกแบบ บรรจุภณั ฑ์ อยู่ในระดับมากที่สดุ ผูเ้ ข้าอบรมมคี วามรู้ถงึ ความสาคัญของการขายและการนาเสนอสินคา้ และ การเพ่ิมคณุ ค่าสินคา้ ด้วยการออกแบบผลติ ภณั ฑแ์ ละบรรจุภณั ฑ์ มีการพฒั นาผลิตภัณฑ์และการออกแบบ

บรรจภุ ัณฑ์ การสร้างแบรนดส์ ินค้าและการสรา้ งโลโก้และแตง่ ภาพสินค้าและนาความรู้ท่ไี ดไ้ ปประยกุ ต์ใชใ้ น การทางานจรงิ ปญั หาและอปุ สรรคทเ่ี กดิ ขึ้นระหวา่ งการดาเนนิ งาน ไมม่ ี ข้อเสนอแนะ -

บรรณานกุ รม กรมการศึกษานอกโรงเรียน. (2543). แนวทางการจดั กิจกรรมผูส้ ูงอาย.ุ กรุงเทพมหานคร: โรงพมิ พช์ ุมนุม. บริหารการศกึ ษานอกโรงเรยี น.(2547). คู่มอื การดาเนินงานการศึกษานอกโรงเรียน ประเภท การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง. กรงุ เทพฯ : สานักบริหารงานการศึกษานอกโรงเรยี น, กระทรวงศกึ ษาธกิ าร. บญุ ชม ศรสี ะอาด และ บุญส่ง นิวแกว้ . (2545 หนา้ 22 – 25). http://kwa2539.blogspot.com/

ภาคผนวก

ภาพกิจกรรม โครงการหลักสูตรการค้าออนไลน์ เรือ่ ง การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์และการออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ วันที่ 23-24 กรกฎาคม 2563