เที่ยวปางงุ้น จ.แพร่ Ebook

แพร่ ปางงุ้น ปางงุ้นบ้าน โปรแกรมการท่องเทีย่ วโดยชมุ ชนบรกิ ารนักท่องเท่ยี ว



3 5 สารบญั วถิ ีชวี ิต โปรแกรม 6 การทอ่ งเท่ียว 8 แผนที่ การทอ่ งเทย่ี ว ศูนยก์ ารเรียนรผู้ กั ปลอดภยั ปางง้นุ สเี ขยี ว นายวุทธิพงษ์ เมอื งมลู เรยี นรเู้ รอ่ื งกาแฟ 10 นางสาวปัญจพร พุกจินดา 12 เรยี นรู้เรอ่ื งขา้ วหลาม 14 นางสาววรภร เกย๋ี งรนิ ทร์ เรยี นร้กู ารทำขนมไทย นางเพช็ วทั ธโร 1

สารบัญ 16 เรยี นรกู้ ารทำไส้อว่ั สมุนไพร 20 นายกนกกร จูมา 24 18 เรยี นรู้การแปรรูปไม้ไผ่ นายธนกฤต เก๋ยี งรนิ ทร์ เรียนรกู้ ารทำน้ำพริกหนมุ่ แคบหมู นางสาวกนั ยา เตชะคำ 22 .เรยี นรู้โคลนสมนุ ไพร นางกนกพร จูมา เรยี นรู้การทำพรมเช็ดเทา้ 26 นางสุนดา พกุ จินดา เรียนรูก้ ารทำเรซิ่น นางสาวนฤมล พุกจนิ ดา 2

บ้านปางงนุ้ หมทู่ ี่ 6 ตำบลสรอย อำเภอวังช้นิ จังหวัดแพร่ หมบู่ ้านปางงุ้น หมูบ่ า้ นเลก็ ๆ ทย่ี งั มีวิถชี วี ติ วฒั นธรรม ประเพณีทส่ี ืบทอดกนั มา ยังเป็นเอกลักษณ์คือประเพณีขึ้นโด่ฟังธรรม และในชุมชนยังมีสถานท่ีท่องเท่ียวของ ชมุ ชนทนี่ า่ สนใจอยไู่ มน่ อ้ ย เชน่ จดุ ชมววิ โดแ่ มอ่ าง ซงึ่ เปน็ แหลง่ นา�้ หลอ่ เลย้ี งวถิ ชี วี ติ ของ ผคู้ นในชุมชนมาอย่างยาวนาน ซง่ึ แตเ่ ดมิ บา้ นปางงนุ้ หมทู่ ่ี 6 ตา� บลสรอย อา� เภอวงั ชน้ิ จงั หวดั แพร่ เปน็ สว่ นหนง่ึ ของบ้านมว่ งค�า หมูท่ ่ี 1 ตา� บลสรอย ในปี 2447 โดยนายโกฏิ พุกจนิ ดา อพยพมาจาก อา� เภอระแหง จงั หวดั ตาก พรอ้ มครอบครวั มาตง้ั รกรากทบ่ี า้ นปางงนุ้ มาสรา้ งกระตอ๊ บ เพื่อขายสินคา้ ใหก้ ับผคู้ นทีเ่ ดินทางผา่ นไปตดิ ตอ่ กบั ตา่ งจังหวัด ต่อมามีชาวบา้ นอพยพ มาจากอ�าเภอเถิน อ�าเภอสบปราบ จังหวัดล�าปาง อ�าเภอแม่สอด จังหวัดตาก มาต้ัง บา้ นเรอื นมากขึน้ จึงได้มกี ารแบง่ เขตหม่บู า้ นหลายครงั้ จนปี 2530 บ้านม่วงค�า หม่ทู ่ี 1 ไดแ้ ยกหมู่บ้านออกเป็นบา้ นปางงุ้น หมู่ท่ี 6 ตา� บลสรอย มาจนถงึ ปจั จุบัน ราษฎร 3

สว่ นใหญน่ บั ถอื ศาสนา พทุ ธ โดยการประกอบศาสนากจิ งานประเพณตี า่ ง ๆ จะดา� เนนิ การ ณ วัดปางง้นุ ซง่ึ เปน็ ศนู ยร์ วมจิตใจของราษฎรในหมู่บา้ น คำ� ขวญั บำ้ นปำงงุ้น ประเพณขี ้นึ โด่ฟงั ธรรม งามเลศิ ล้�าถา้� ผาเขียว ท่องเที่ยววิถชี มุ ชน คนปางงุ้นยนิ ดีตอ้ นรบั จา้ ว 4

โปรแกรม ท่องเทีย่ ว โปรแกรมทอ่ งเที่ยว ทรปิ 2 วัน 1 คืน วนั แรก เรียนรู้เรอ่ื งการทา� ไมไ้ ผ่ 10.00 น. เรยี นรเู้ รอ่ื งการท�าข้าวหลาม 11.00 น. กินขา้ วกลางวันท่ี ร้านหมอนไม้ไออนุ่ 12.00 น. เรยี นร้กู ารทา� เรซ่นิ 13.00 น. เรยี นร้เู รอื่ งการทา� พรมเช็ดเท้า 14.00 น. เรยี นรู้การทา� โคลนสมุนไพร 15.00 น. เรียนรู้การทา� ไส้อั่วสมุนไพร 16.00 น. ทานอาหารเย็น สวนกนกกร เข้าที่พัก 17.00 น. วนั ท่ี 2 ชมววิ ยามเชา้ ท่ีโด่แมอ่ าง 06.30 น ท�าบญุ ตักบาตร ไหว้พระวัดปางงนุ้ 07.00 น. ศูนย์การเรยี นรู้ผักปลอดภัยปางง้นุ สีเขียว 08.00 น. เรยี นรู้เรือ่ งกาแฟ 09.00 น. เรียนรเู้ ร่อื งการท�าขนมไทย 10.00 น. เรยี นรู้เรื่องการทา� น้�าพรกิ หน่มุ แคบหมู 11.00 น. รับประทานอาหารกลางวัน 12.00 น. เดินทางกลบั ตดิ ต่อทอ่ งเทย่ี วชุมชน โทร. 089 851 4603 ,086 116 7027,099 426 9914 5

6 12 63 7 10 9 4 85

1 ศูนยก์ ารเรียนรู้ผักปลอดภัยปางงนุ้ สีเขยี ว นายวุทธพิ งษ์ เมอื งมลู 2เรยี นรู้เรอื่ งกาแฟ นางสาวปัญจพร พุกจนิ ดา 3 เรียนรู้เรือ่ งข้าวหลาม นางสาววรภร เกยี๋ งรนิ ทร์ 4เรียนรู้การทำขนมไทย นางเพช็ วทั ธโร 5 เรยี นร้กู ารทำไส้อ่วั สมุนไพร นายกนกกร จูมา 6เรยี นร้กู ารแปรรปู ไมไ้ ผ่ นายธนกฤต เก๋ยี งรนิ ทร์ 7 เรียนร้กู ารทำน้ำพรกิ หนมุ่ แคบหมู นางสาวกนั ยา เตชะมา 8.เรยี นรู้โคลนสมนุ ไพร นางกนกพร จมู า 9 เรียนรกู้ ารทำพรมเชด็ เท้า 10 เรยี นรกู้ ารทำเรซ่ิน นางสนุ ดา พุกจินดา นางสาวนฤมล พกุ จินดา 7

ศนู ย์การเรียนร้ผู กั ปลอดภัยปางง้นุ สีเขยี ว นายวุทธิพงษ์ เมืองมูล 8

หากคุณเป็นคนรักสุขภาพและสรรหาส่ิงดีๆ เลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์ ต้องไม่พลาดท่ีน่ีเรื่องการปลูกผักปลอดภัยหลากหลายชนิดเรียนรู้ง่ายๆ ไม่ยาก และสามารถนา� ไปประยกุ ตป์ ลกู ทบ่ี า้ นไดเ้ ลยตง้ั แตก่ ารเตรยี มดนิ เพอ่ื ใหไ้ ดผ้ กั ปลอดภยั และมีประโยชนต์ อ่ รา่ งกายอยา่ งแท้จริง 9

เรยี นรู้เรอ่ื งกาแฟ นางสาวปญั จพร พกุ จินดา 10

มาถงึ ปางงนุ้ แลว้ คอกาแฟตอ้ งไมพ่ ลาดทจ่ี ะไดช้ มิ กาแฟดรปิ สดๆ ซง่ึ เรม่ิ จากขบวนการ ต้ังแต่การคว่ั การบดและการดริป ที่คณุ จะได้ทา� ดว้ ยตวั เอง มาจิบกาแฟแบบเขม้ ๆ ในสไตล์ของคุณ ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ปลูกขึ้นในชุมชนเล็กๆแห่งน้ี แต่มีความเข้ม และความหอมแบบดงั้ เดมิ ซงึ่ คณุ กไ็ มค่ วรพลาดทจ่ี ะหาตดิ ไมต้ ดิ มอื ไปฝากคนทบ่ี า้ น ได้เลย 11

เรยี นรเู้ รอ่ื งข้าวหลาม นางสาววรภร เกี๋ยงรินทร์ 12

ข้าวหลามคืออาหารที่ได้รับความนิยมมาแต่อดีตและท่ีน่ีข้าวหลาม ได้ถูกประยุกต์ แตง่ เตมิ เพมิ่ ความอรอ่ ย ทใ่ี ครไดช้ มิ กต็ ดิ ใจ พรอ้ มกบั การบรรจใุ นรปู แบบของกระบอก ไมไ้ ผแ่ ละแบบกะลาทา� ใหน้ า่ ทานยง่ิ นกั ซง่ึ คณุ จะไดล้ องทา� เรยี นรตู้ ง้ั แตก่ ระบวนการ คัดเลอื กวตั ถุดิบในการปรุงรวมถงึ การบรรจุเพื่อจา� หนา่ ยเลยทีเดยี ว 13

เรยี นรู้การทำขนมไทย นางเพช็ วัทธโร 14

ขนมเทียน คือ ขนมไทยท่ีนิยมทานกันในงานประเพณีต่างๆในหลากหลายพื้นที่ แตก่ ม็ รี สชาตทิ ไ่ี มเ่ หมอื นกนั เลยทเี ดยี ว สา� หรบั ทนี่ บ่ี า้ นปางงนุ้ กย็ งั คงรกั ษาภมู ปิ ญั ญา ดา้ นการทา� ขนมไทยมาอยา่ งตอ่ เนอื่ ง จนมรี สชาตทิ อี่ รอ่ ยเลยทเี ดยี ว จงึ ไมค่ วรพลาด ทจ่ี ะมาเรยี นรูเ้ รือ่ งขนมไทยทน่ี ี่ 15

เรียนร้กู ารทำไส้อวั่ สมนุ ไพร นายกนกกร จูมา 16

ไสอ้ ว่ั สมนุ ไพรของบา้ นปางงนุ้ นน้ั แนน่ มากทงั้ เนอ้ื และอดั แนน่ ดว้ ยสมนุ ไพรอนั ทรง คุณค่า ที่คัดสรรจากวัตถุดิบธรรมชาติชั้นดี น�ามาคลุกเคล้าจนกลมกล่อมเข้าเนื้อ นา่ กนิ ทกุ สว่ น เรยี กวา่ ลองมาเรยี นรทู้ นี่ คี่ ณุ จะไดร้ สู้ ตู รลบั ไสอ้ วั่ ทรี่ สดเี จา้ หนงึ่ เลยทเี ดยี ว แมแ้ ต่ตอนทอ่ี ยู่ในเตา กลิน่ กห็ อมฟุ้งจนคุณแทบจะอดใจไม่ไหว 17

เรียนรู้การแปรรูปไม้ไผ่ นายธนกฤต เกี๋ยงรนิ ทร์ 18

จากภมู ปิ ญั ญาดา้ นจกั สานแปรเปลย่ี นจากไมไ้ ผก่ ลายมาเปน็ เสน้ ตอกเลก็ ๆ ทส่ี ามารถ จกั สานงานไดอ้ ยา่ งหลากหลายรปู แบบและทน่ี ย่ี งั ประยกุ ตน์ า� มาใช้ กบั แกว้ พลาสตกิ เพอ่ื แทนถุงหิ้ว ทท่ี �าไดง้ ่ายๆ เกดิ จากไอเดยี และความตง้ั ใจซงึ่ หากไดล้ องทา� คณุ ก็ จะได้มีส่วนร่วมในการลดขยะถุงพลาสติกให้โลกน้ี มาลองท�าด้วยกันแล้วคุณจะได้ ภูมใิ จในผลงาน 19

เรยี นรกู้ ารทำน้ำพริกหนุ่ม แคบหมู นางสาวกันยา เตชะคำ 20

น้�าพริกหนุ่มคืออีกหน่ึงเมนูท่ีท�าได้ง่ายๆ ในทุกครัวเรือนด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่ก่ีอย่าง ก็จะได้น�้าพริกรสแซ่บสูตรน�้าพริกก้นครัวของชาวปางงุ้นกันเลยทีเดียว และลองมาทอดแคบหมเู ครอื่ งเคยี งประกอบในเมนอู าหารมอื้ เดด็ แลว้ คณุ จะไดร้ วู้ า่ ท�าอย่างไรใหแ้ คบหมนู ัน้ กรอบอร่อย 21

.เรยี นร้โู คลนสมนุ ไพร นางกนกพร จูมา 22

อ�าเภอวังช้ินคืออ�าเภอที่เป็นแหล่งธรณีวิทยาโบราณท่ีอุดมไปด้วยแร่ธาตุจากดิน ภเู ขาไฟ และหากไดผ้ สมผสานกบั สมนุ ไพรธรรมชาตทิ ผี่ า่ นการคดั สรรมาแลว้ กจ็ ะได้ สุดยอดโคลนสมุนไพร ในการบ�ารุงผิวพรรณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะสาวๆ ต้อง ไมพ่ ลาดทจ่ี ะมาเรยี นร้เู รอื่ งนกี้ นั นะ 23

เรยี นรกู้ ารทำพรมเชด็ เทา้ นางสุนดา พุกจนิ ดา 24

จากเส้นผ้าที่ไม่มีใครสนใจ เป็นวัสดุเหลือใช้จากงานตัดเย็บ แต่ด้วยสองมือที่น�ามา รอ้ ยเรยี งสอดแทรกถกั ทองกลบั มาเปน็ ผนื จนไดพ้ รมเชด็ เทา้ ทม่ี คี วามนม่ิ และทนทาน เหมาะแก่การใช้งาน ซ่ึงก็เป็นวิธีการฝึกทักษะที่คุณก็สามารถเรียนรู้และลองท�าได้ เชน่ กัน 25

เรยี นรกู้ ารทำเรซิ่น นางสาวนฤมล พุกจินดา 26

ลองมาฝกึ ทา� พวงกญุ แจเรซน่ิ ซง่ึ การนา� เรซนิ่ ซงึ่ เปน็ วสั ดสุ มยั ใหมม่ าผสมผสานกบั ไม้ สกั ทเ่ี ป็นไม้เอกลักษณข์ องเมืองแพร่ จนไดล้ วดลายทส่ี วยงามดทู นั สมยั นา่ ใช้ และ ยงั ช่วยเพิม่ มลู คา่ ให้ไม้สักได้เปน็ อย่างดี ซึง่ การท�าเรซิ่นกใ็ ช้เวลาไม่นานและผู้เรียนรู้ กส็ ามารถนา� ไปประยกุ ตใ์ ชก้ บั วสั ดอุ น่ื ๆในครวั เรอื นของคณุ และทบ่ี า้ นไดอ้ ยา่ งแนน่ อน 27

28

ข้อมูลบ�้ นป�งงนุ้ สแกนควิ อ�ร์โคด้ โดย ส�ำ นักง�นพัฒน�ชมุ ชนจงั หวัดแพร่ กจิ กรรมสนบั สนุนก�รจัดทำ�โปรแกรมก�รทอ่ งเทย่ี วโดยชุมชนบริก�รนกั ทอ่ งเทยี่ ว โครงก�รพัฒน�ศกั ยภ�พชุมชนทอ่ งเทย่ี ว OTOP นวตั วิถี ออกแบบจัดพิมพ์โดย บริษทั อินเตอร์ โมบ�ยทอ๊ ปเซอร์วิส จำ�กัด พมิ พจ์ �ำ นวน 1,000 เลม่ ขน�ด A5 จ�ำ นวน 32 หน้�

บา้ นปางง้นุ โปรแกรมการทอ่ งเทยี่ วโดยชุมชนบรกิ ารนกั ท่องเท่ยี ว