แผนการการจัดการเรียนรู้วิชาผลิตอาหารสัต

1 แผนการจดั การเรยี นรู้ ฐานสมรรถนะบรู ณาการคณุ ธรรม จรยิ ธรรม และหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง รหัสวชิ ารหัสวชิ า 20501-2301 วชิ าการผลติ อาหารสตั วเ์ บอ้ื งตน้ (Introduction ot Animail Feeds) หลกั สตู ร ประกาศนยี บตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ า เกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์ สาขางานสตั วศาสตร์ จดั ทาโดย นางสาวฉตั รชนก แสนวงษ์ ครเู ชยี่ วชาญ แผนกวชิ าสตั วศาสตร์ วทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีกระบี่ สานกั งานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

2 แผนการจดั การเรียนรู้รายวชิ า ชื่อรายวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบือ้ งต้น (Introduction to Animal Feed Prpduction) รหสั 20501 – 2301 ระดับช้ัน ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พทุ ธศักราช 2562 ประเภทวชิ า เกษตรกรรม สาขาวชิ า เกษตรศาสตร์ สาขางาน สัตวศาสตร์ จำนวน 2 หน่วยกิต จำนวนชวั่ โมงเรียนรวม 3 ชวั่ โมง/สัปดำห์ จุดประสงค์รายวชิ า 1. เพอื่ ใหเ้ ขำ้ ใจควำมสำคญั หลกั กำรและกระบวนกำรจดั กำรเก่ียวกบั ผลิตอำหำรสตั วเ์ บ้ืองตน้ 2. เพอ่ื ใหส้ ำมำรถวำงแผน เตรียมกำรและจดั กำรเก่ียวกบั อำหำรสัตว์ โดยคำนึงถึง ทรัพยำกรธรรมชำติอยำ่ งคุม้ ค่ำ และผลกระทบตอ่ ส่ิงแวดลอ้ ม 3. เพอ่ื ใหม้ ีเจตคติที่ดีและกิจนิสยั ที่ดีต่องำนผลิตอำหำรสัตว์ กำรทำงำนดว้ ยควำมรับผดิ ชอบ รอบคอบ ปลอดภยั มีควำมคิดริเร่ิมสร้ำงสรรค์ ขยนั อดทนและสำมำรถทำงำนร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงควำมรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั กำรผลิตอำหำรสัตว์ หลกั กำรและกระบวนกำร 2. วำงแผนกำรผลิตอำหำรสัตวต์ ำมตอ้ งกำรของฟำร์มและตลำด 3. เตรียมพ้ืนที่ เคร่ืองมืออุปกรณ์ สำหรับผลิตอำหำรสัตวต์ ำมหลกั กำรและ กระบวนกำร 4. คำนวณสูตรอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ ตำมหลกั กำร 6. ผลิตอำหำรสตั วแ์ ละเกบ็ รักษำอำหำรสตั วต์ ำมหลกั กำรและกระบวนกำร 7. ใช้ เทตโนโลยนี วตั กรรมและสำรสนเทศในกำรจดั กำรผลิต บนั ทึกขอ้ มูลจดั จำหน่ำยและทำ บญั ชีรำยรับรำยจ่ำย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษำและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ควำมสำคญั ของอำหำรสตั ว์ ประเภทและชนิดของอำหำรสตั ว์ วตั ถุดิบ อำหำรสตั วแ์ ละขอ้ จำกดั ในกำรใช้ กำรตรวจสอบคุณภำพทำงกำยภำพ หลกั กำรคำนวณสูตร อำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ กำรผสมอำหำรสัตว์ กำรเก็บรักษำอำหำรสัตว์ และกำรผลิตอำหำรสัตวจ์ ำกผล พลอยไดแ้ ละหรือวสั ดุเหลือใชท้ ำงกำรเกษตร ใชเ้ ทคโนโลยี นวตั กรรมและสำรสนเทศ ในกำรจดั กำร ผลิต บนั ทึกขอ้ มูล กำรจดั จำหน่ำย กำรทำบญั ชีรำยรับรำยจำ่ ย

3 ตารางวเิ คราะห์หน่วยการจัดการเรียนรู้รายวชิ า ชื่อรายวชิ า อาหารสัตว์เบือ้ งต้น (Introduction to Animal Feed) รหัส 2501 – 2301 จานวน 2 หน่วยกติ จานวนชั่วโมงเรียนรวม 3 ชั่วโมง / สัปดาห์ หน่วยการเรียน ชื่อหน่วยการเรียนรู้ จานวนช่ัวโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ หน่วยท่ี 1 ควำมสำคญั ของอำหำรสตั วแ์ ละสภำวะกำรผลิตอำหำร 6 - สัตวภ์ ำยในประเทศ 6 2 1. ควำมสำคญั ของอำหำรและกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 6 6 2. ควำมสำคญั ของอุตสำหกรรมอำหำรสตั ว์ ภำยในประเทศ 3. สภำวะกำรผลิตอำหำรสตั วภ์ ำยในประเทศ 4. หลกั กำรเบ้ืองตน้ ของกำรผลิตอำหำรสัตว์ หน่วยที่ 2 ส่วนประกอบอำหำรสัตวแ์ ละโภชนะในอำหำรสัตว์ 1. องคป์ ระกอบของอำหำรสัตว์ 2. โภชนะชนิดตำ่ งๆ ในอำหำรสตั ว์ 3. ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตว์ 4. ปัจจยั ที่มีผลต่อควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตว์ หน่วยที่ 3 วตั ถุดิบอำหำรสตั วเ์ บ้ืองตน้ 1. กำรแบ่งกลุ่มวตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 2. วตั ถุดิบกลุ่มใหพ้ ลงั งำน 3. วตั ถุดิบกลุ่มใหโ้ ปรตีน 4. วตั ถุดิบกลุ่มเสริมแร่ธำตุไวตำมิน 5. สำรเสริมในอำหำร 6. กำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็นส่วนผสมของสูตรอำหำร 7. กำรตรวจสอบคุณภำพวตั ถุดิบอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้

4 หน่วยท่ี 4 กำรคำนวณสูตรอำหำรสัตว์ 1. หลกั กำรเบ้ืองตน้ ของกำรคำนวณสูตรอำหำรสตั ว์ 2. มำตรฐำนอำหำรสัตว์ 5 11 3. ลกั ษณะสูตรอำหำรสตั วท์ ่ีดี 3 4. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสตั วโ์ ดยวธิ ีเพยี ร์สนั สแควร์ 3 5. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตวโ์ ดยวธิ ีลองผิดลองถูก 6. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนอำหำรสตั ว์ หน่วยท่ี 5 กำรผสมอำหำรสตั วแ์ ละกำรเก็บรักษำอำหำรสัตว์ 3 1. กำรผสมอำหำรสัตว์ 2. ลกั ษณะอำหำรท่ีผลิต 3. กำรผลิตอำหำรสตั วโ์ ดยคำนึงถึงกำรอนุรักษพ์ ลงั งำน และส่ิงแวดลอ้ ม 4. กำรเกบ็ รักษำอำหำรสัตว์ หน่วยที่ 6 กำรจำหน่ำยอำหำรสัตว์ ปัญหำและอุปสรรค กำรผลิต 3 อำหำรสัตว์ 1. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสัตว์ 2. กำรทำบญั ชีรำยรับ – รำยจำ่ ย กำรผลิตและกำรจดั จำหน่ำยอำหำรสัตว์ 3. กำรตลำดอำหำรสัตวใ์ นประเทศไทย 4. พระรำชบญั ญตั ิควบคุมคุณภำพอำหำรสตั ว์ 5. ปัญหำ อุปสรรคท่ีอำจเกิดข้ึนในกำรผลิตอำหำรสัตว์ รวม 29 25

5 กิจกรรมและวธิ ีสอน 1. ศึกษำเอกสำรประกอบกำรเรียนกำรสอนวชิ ำอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ รหสั วชิ ำ 2501- 2301 2. กำรอภิปรำยกลุ่มยอ่ ย 3. กำรฝึกปฏิบตั ิผสมอำหำรจริง 4. กำรทศั นะศึกษำในสถำนประกอบกำร 5. กำรร่วมอภิปรำยซกั ถำมประเด็นสำคญั ต่ำงๆ ระหวำ่ งกำรเรียนรู้ 6. ประเมินผลหลงั บทเรียน สื่อกำรเรียนกำรสอน 1. เอกสำรประกอบกำรเรียนกำรสอนวชิ ำกำรผลิตอำหำรสัตว์ 2. สถำนประกอบกำร 3. วทิ ยำกรทอ้ งถ่ิน 4. ส่ือเทคโนโลยี 5. เอกสำรอำ้ งอิง หนงั สือหรือตำรำเกี่ยวกบั อำหำรสตั ว์ ตำรำงส่วนประกอบวตั ถุดิบอำหำรสัตว์ ตำรำงควำมตอ้ งกำรอำหำรของสตั ว์ 6. ส่ือของจริง ตวั อยำ่ งวตั ถุดิบอำหำรสัตวท์ ี่หำไดใ้ นทอ้ งถิ่น 10 – 20 ชนิด ตวั อยำ่ งสำรเสริมอำหำรสตั วแ์ ละรำยละเอียดกำรใช้ ท่ีนิยมใชใ้ นสูตรอหำรสตั ว์ ตวั อยำ่ งอำหำรสำเร็จรูป เช่น อำหำรผง อำหำรอดั เมด็ อำหำรขบเมด็ กำรวดั และประเมินผล วธิ ีกำรวดั ผล 1. สงั เกตกำรณ์มีส่วนร่วมในกำรโตต้ อบขอ้ ซกั ถำมระหวำ่ งกำรเรียนรู้ 2. สังเกตกำรณ์มีส่วนร่วมในกำรปฏิบตั ิจริง 3. กำรทดสอบระหวำ่ งเรียน 4. กำรตรวจผลงำน 5. สอบปลำยภำคเรียน เครื่องมือวดั ผล 1. แบบทดสอบทำ้ ยบทเรียน 2. แบบสงั เกต

6 3. แบบประเมินผลงำน เกณฑก์ ำรประเมิน 60 คะแนน หวั ขอ้ กำรประเมิน 50 คะแนน 1. ประเมินผลตำมสภำพจริง 10 คะแนน 1.1 ดำ้ นควำมรู้ ทกั ษะ กำรปฏิบตั ิงำน 20 คะแนน 1.2 ดำ้ นคุณธรรม จริยธรรม 20 คะแนน 2. แบบทดสอบประเมินผลควำมรู้ในบทเรียน 3. แบบทดสอบประเมินผลควำมรู้ปลำยภำค รวม 100 คะแนน

7 แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยที่ 1 ช่ือวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบื้องต้น สอนคร้ังท1่ี ช่ือหน่วยการเรียนรู้ ความสาคัญของอาหารสัตว์ ชั่วโมงเรียน และสภาวะการผลติ อาหารสัตว์ภายในประเทศ รวม 6 ชม. หัวข้อเร่ืองและงานการเรียนรู้ 1. ควำมสำคญั ของอำหำรและกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 2. ควำมสำคญั ของอุตสำหกรรมอำหำรสตั วภ์ ำยในประเทศ 3. สภำวะกำรผลิตอำหำรสตั วภ์ ำยในประเทศ 4. หลกั กำรเบ้ืองตน้ ของกำรผลิตอำหำรสัตว์ สาระการเรียนรู้ กำรใหผ้ ลผลิตตำ่ งๆ ของสัตวเ์ ล้ียงจะแสดงออกใหอ้ ยำ่ งเต็มท่ีตำมควำมสำมำรถทำงพนั ธุกรรม ของสตั ว์ อำหำรสัตวน์ บั วำ่ เป็ นปัจจยั ท่ีมีอิทธิพลยงิ่ ตอ่ กำรเจริญเติบโตกำรใหผ้ ลผลิตตลอดถึงสุขภำพ ของสัตว์ เพื่อกำรจดั กำรในกำรใหอ้ ำหำรสตั วท์ ี่ถูกตอ้ งตรงตำมควำมตอ้ งกำรของสัตวเ์ ล้ียง อีกท้งั ตน้ ทุนกำรผลิตสตั วท์ ว่ั ไป จะเป็นค่ำอำหำรประมำณร้อยละ 60 – 70 ของตน้ ทุนท้งั หมด ดงั น้นั กำร ผลิตอำหำรสตั วห์ รือกำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสตั วท์ ดแทนไดถ้ ูกตอ้ งและรำคำถูกจึงเป็นหนทำงหน่ึงท่ี ผผู้ ลิตสัตวส์ ำมำรถลดตน้ ทุนในกำรผลิตซ่ึงหมำยถึงผลกำไรตอบแทนที่จะไดร้ ับจะสูงข้ึน สมรรถนะทพ่ี งึ ประสงค์ ( การประยุกต์ใช้ ความรู้ ปฏิบตั ิ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. บอกควำมสำคญั ของอำหำรสัตวค์ รบถว้ นทุกรำยกำร 2. บอกหลกั กำรผลิตอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ ครบถว้ นทุกรำยกำร จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ วั่ ไป 1.1 เพือ่ ใหม้ ีควำมรู้ ควำมเขำ้ ใจควำมสำคญั ของอำหำรสตั วแ์ ละสภำวะกำรผลิตอำหำรสัตว์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 บอกควำมสำคญั ของอำหำรสัตวไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง 2.2 อธิบำยกระบวนกำรวำงแผนผลิตอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ ไดถ้ ูกตอ้ ง 2.3 อธิบำยสภำวะกำรผลิตอำหำรสตั วภ์ ำยในประเทศไดถ้ ูกตอ้ ง

8 2.4 อธิบำยหลกั กำรผลิตอำหำรสตั วเ์ บ้ืองตน้ ไดถ้ ูกตอ้ ง เนื้อหาสาระ 1. ควำมสำคญั ของอำหำรและกำรผลิตอำหำรสัตว์ 2. ควำมสำคญั ของอุตสำหกรรมอำหำรสัตวภ์ ำยในประเทศ 2.1 องคป์ ระกอบของธุรกิจอุตสำหกรรมอำหำรสัตว์ กำรผลิตอำหำรสัตวส์ ่งผลใหเ้ กิด ธุรกิจที่มีควำมสำคญั ต่อประเทศในดำ้ นอ่ืนๆ 2.1.1 ผผู้ ลิตวตั ถุดิบอำหำรสัตว์ 2.1.1.1 โรงสี 2.1.1.2 ผผู้ ลิตมนั สำปะหลงั 2.1.1.3 พอ่ คำ้ พืชไร่ 2.1.1.4 โรงงำนสกดั น้ำมนั พชื 2.1.1.5 โรงงำนปลำป่ น 2.1.1.6 โรงงำนอุตสำหกรรมอื่นๆ 2.1.2 ผนู้ ำเขำ้ วตั ถุดิบอำหำรสัตว์ 2.1.3 ผคู้ ำ้ วตั ถุดิบอำหำรสัตว์ 2.1.4 ผผู้ ลิตและจำหน่ำยอำหำรเสริมและเคมีภณั ฑอ์ ำหำรสัตว์ 2.1.5 โรงงำนอำหำรสัตว์ 2.1.6 ตวั แทนจำหน่ำยอำหำรสตั ว์ 2.2 ปัจจยั ที่มีผลตอ่ อุตสำหกรรมอำหำรสัตว์ 2.2.1 ปริมำณกำรผลิตสัตว์ 2.2.2 พฤติกรรมกำรบริโภคเน้ือสัตว์ 2.2.3 ปริมำณและรำคำวตั ถุดิบอำหำรสัตว์ 3. สภำวะกำรผลิตอำหำรสัตวภ์ ำยในประเทศ ผผู้ ลิตอำหำรสัตวส์ ำมำรถแบง่ ออกไดเ้ ป็ น 3 กลุ่มคือ 3.1 ผผู้ ลิตอำหำรสตั วเ์ ล้ียงเพอื่ กำรส่งออก 3.2 ผผู้ ลิตอำหำรสตั วเ์ ล้ียงเพอ่ื จำหน่ำยภำยในประเทศ 3.3 ผผู้ ลิตอำหำรสัตวเ์ ล้ียงท้งั เพือ่ ส่งออกและเพอ่ื จำหน่ำยภำยในประเทศ 4. หลกั กำรผลิตอำหำรสัตวใ์ ชเ้ องในฟำร์ม 4.1 ควำมรู้พ้ืนฐำนเกี่ยวกบั อำหำรสัตว์ 4.2 วตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 4.3 หลกั กำรคำนวณสูตรอำหำรสัตว์ 4.4 กำรเตรียมวตั ถุดิบอำหำรสัตว์

9 กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. อธิปรำยซกั ถำม กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. ร่วมอภิปรำยตอบขอ้ ซกั ถำม งานทมี่ อบหมาย ศึกษำกำรปฏิบตั ิงำนในโรงผสมอำหำรสตั ว์ ส่ือการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. โรงผสมอำหำรสัตว์ 3. ส่ืออินเตอร์เน็ต การประเมินผล ประเมินควำมรู้ ควำมเขำ้ ใจในเน้ือหำ โดยใชก้ ำรซกั ถำม , แบบทดสอบ

10 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเม่ือเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อุปสรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ……………………………… ลงชื่อ………………………………… (นำยพรชยั อำจหำญ) () รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร หวั หนำ้ แผนกสตั วศำสตร์ ………../……………./…………. ………../……………./…………. ร้อยละ 70 – 79 = ดี ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง หมายเหตุ มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = ดีมำก ร้อยละ 60 - 69 = พอใช้

11 แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยที่ 2 ช่ือวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบื้องต้น สอนคร้ังท3่ี ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ส่วนประกอบอาหารสัตว์และโภชนะ ชั่วโมงเรียน รวม 8 ชม. ในอาหารสัตว์ หวั ข้อเรื่องและงานการเรียนรู้ 1. องคป์ ระกอบของอำหำรสัตว์ 2. โภชนะชนิดตำ่ งๆ ในอำหำรสตั ว์ 3. ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตว์ 4. ปัจจยั ท่ีมีผลตอ่ ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตว์ สาระการเรียนรู้ ส่วนประกอบอำหำรสัตวโ์ ดยทว่ั ไปจำแนกเป็น 2 ส่วนใหญๆ่ คือ ควำมช้ืนและวตั ถุแห้ง ซ่ึง วตั ถุแหง้ ประกอบดว้ ยสำรอำหำรชนิดตำ่ งๆ ท่ีเรียกวำ่ โภชนะ วตั ถุดิบอำหำรสัตวแ์ ต่ละชนิดมีโภชนะ ชนิดต่ำงๆ มำกนอ้ ยแตกต่ำงกนั จึงแบง่ วตั ถุดิบอำหำรสตั วไ์ ดเ้ ป็น 2 กลุ่มใหญๆ่ คืออำหำรหยำบและ อำหำรขน้ โภชนะท่ีจำเป็นต่อร่ำงกำยสัตวแ์ บ่งได้ 6 กลุ่ม คือ น้ำ คำร์โบไฮเดรท โปรตีน ไขมนั แร่ธำตุ และไวตำมิน สมรรถนะทพ่ี งึ ประสงค์ ( การประยกุ ต์ใช้ ความรู้ ปฏบิ ตั ิ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. บอกส่วนประกอบของอำหำรสัตวค์ รบถว้ นทุกรำยกำร 2. อธิบำยหนำ้ ท่ีของโภชนะต่ำงๆ ครบทุกโภชนะ 3. บอกปัจจยั ท่ีมีผลต่อควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตวค์ รบถว้ นทุกรำยกำร จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ วั่ ไป 1.1 เพ่ือใหม้ ีควำมรู้ควำมเขำ้ ใจ ส่วนประกอบของอำหำรสตั ว์ 1.2 เพอื่ ใหม้ ีควำมรู้ควำมเขำ้ ใจ โภชนะชนิดต่ำงๆ ในอำหำรสัตว์ 1.3 เพื่อใหม้ ีควำมรู้ควำมเขำ้ ใจปัจจยั ที่มีผลตอ่ ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสตั ว์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 บอกส่วนประกอบของอำหำรสตั วไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง 2.2 อธิบำยหนำ้ ที่ของโภชนะต่ำงๆ ไดถ้ ูกตอ้ ง 2.3 บอกปัจจยั ที่มีผลต่อควำมตอ้ งกำรโภชนะของสตั วไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง

12 เนื้อหาสาระ 1. องคป์ ระกอบของอำหำรสัตว์ 1.1 ประเภทของอำหำรสตั ว์ 1.1.1 อำหำรหยำบ 1.1.2 อำหำรขน้ 2. โภชนะชนิดต่ำงๆ ในอำหำรสัตว์ 2.1 น้ำ 2.1.1 หนำ้ ที่ของน้ำที่มีต่อร่ำงกำยสัตว์ 2.1.2 แหล่งท่ีมำของน้ำ 2.1.3 กำรสูญเสียน้ำจำกร่ำงกำยสตั ว์ 2.1.4 ปัจจยั ท่ีมีผลตอ่ ควำมตอ้ งกำรน้ำของสัตว์ 2.2 คำร์โบไฮเดรท 2.2.1 กำรจำแนกคำร์โบไฮเดรท 2.2.1.1 จำพวกน้ำตำล 2.2.1.2 จำพวกไม่ใช่น้ำตำล 2.2.2 หนำ้ ที่ของคำร์โบไฮเดรท 2.2.3 แหล่งคำร์โบไฮเดรท 2.2.4 กำรวเิ ครำะห์คำร์โบไฮเดรท 2.3 โปรตีน 2.3.1 โครงสร้ำงทำงเคมีของโปรตีน 2.3.2 กำรแบ่งกลุ่มกรดอะมิโน 2.3.3 กำรจำแนกชนิดของโปรตีน 2.3.4 หนำ้ ที่ของโปรตีน 2.3.5 แหล่งโปรตีนสำหรับสตั ว์ 2.3.6 สำรประกอบไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน 2.4 ไขมนั 2.4.1 โครงสร้ำงไขมนั 2.4.2 กำรจำแนกกรดไขมนั 2.4.3 กรดไขมนั ที่จำเป็น 2.4.4 กำรหืน 2.4.5 หนำ้ ที่ของไขมนั

13 2.5 ไวตำมิน 2.5.1 กำรจำแนกไวตำมิน 2.5.1.1 ไวตำมินที่ละลำยในไขมนั 2.5.1.2 ไวตำมินที่ละลำยในน้ำ 2.5.2 ขอ้ ควรระวงั ในกำรใชไ้ วตำมิน 2.6 แร่ธำตุ 2.6.1 กำรแบ่งกลุ่มแร่ธำตุที่จำเป็น 2.6.2 หนำ้ ที่ของแร่ธำตุ 3. ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสตั ว์ 3.1 ควำมตอ้ งกำรเพื่อใชด้ ำรงชีพ 3.2 ควำมตอ้ งกำรเพ่ือใชใ้ นกำรเจริญเติบโต 3.3 ควำมตอ้ งกำรเพื่อใชใ้ นกำรใหผ้ ลผลิต 3.3.1 ควำมตอ้ งกำรเพ่ือใชใ้ นกำรผลิตน้ำนม 3.3.2 ควำมตอ้ งกำรเพื่อใชใ้ นกำรผลิตเน้ือ 3.3.3 ควำมตอ้ งกำรเพื่อใชใ้ นกำรผลิตไข่ 3.3.4 ควำมตอ้ งกำรเพื่อใชใ้ นกำรสืบพนั ธุ์ 3.3.5 ควำมตอ้ งกำรเพ่ือกำรใหก้ ำลงั งำน 4. ปัจจยั ท่ีมีผลตอ่ ควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตว์ 4.1 ชนิดของสตั ว์ 4.2 ลกั ษณะของสตั ว์ 4.3 สรีระวทิ ยำของสัตว์ 4.4 อำหำรท่ีไดร้ ับ 4.5 โรคและพยำธิ 4.6 สิ่งแวดลอ้ ม 4.7 ปัจจยั ตอ่ แร่ธำตุอื่นๆ กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. อภิปรำยซกั ถำม

14 กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. ร่วมอภิปรำยตอบขอ้ ซกั ถำม งานทม่ี อบหมาย ศึกษำวตั ถุดิบอำหำรสตั วท์ ี่มีอยใู่ นทอ้ งถิ่นและจำกส่ืออินเตอร์เน็ต ส่ือการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. แหล่งอำหำรสตั วท์ ่ีมีอยใู่ นทอ้ งถ่ิน 3. สื่ออินเตอร์เน็ต การประเมินผล ประเมิน ควำมรู้ ควำมเขำ้ ใจในเน้ือหำโดยใชก้ ำรซกั ถำม , แบบทดสอบ

15 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเมื่อเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อปุ สรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ……………………………… ลงช่ือ………………………………… () (นำยพรชยั อำจหำญ) หวั หนำ้ แผนกวชิ ำสัตวศำสตร์ ………../……………./…………. รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร ………../……………./…………. หมายเหตุ = ดีมำก ร้อยละ 70 – 79 = ดี มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = พอใช้ ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง ร้อยละ 60 - 69

16 แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยท่ี 3 ช่ือวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบื้องต้น สอนคร้ังท่ี 6 ช่ัวโมงเรียน ช่ือหน่วยการเรียนรู้ วตั ถุดบิ อาหารสัตว์ รวม 12 ชม. หวั ข้อเร่ืองและงานการเรียนรู้ 1. กำรแบง่ กลุ่มวตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 2. วตั ถุดิบกลุ่มใหพ้ ลงั งำน 3. วตั ถุดิบกลุ่มใหโ้ ปรตีน 4. วตั ถุดิบกลุ่มเสริมแร่ธำตุไวตำมิน 5. สำรเสริมในอำหำร 6. กำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็นส่วนผสมของสูตรอำหำร 7. กำรตรวจสอบคุณภำพวตั ถุดิบอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ สาระการเรียนรู้ ในกำรผสมอำหำรเพ่ือใชเ้ ล้ียงสุกรแตล่ ะประเภท จะตอ้ งใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสตั วห์ ลำยๆ ชนิด ผสมเขำ้ ดว้ ยกนั ตำมสูตรที่คำนวณได้ จึงจำเป็นตอ้ งศึกษำวตั ถุดิบอำหำรสตั วใ์ หม้ ีควำมรู้ ควำมเขำ้ ใจ จึงจะสำมำรถเลือกใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสัตวม์ ำผสม เพ่ือประกอบเป็นสูตรอำหำรสตั วท์ ี่มีคุณภำพ รำคำต่ำ ที่สุด สมรรถนะทพี่ งึ ประสงค์ ( การประยกุ ต์ใช้ ความรู้ ปฏบิ ตั ิ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. เลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็ นส่วนผสมของสูตรอำหำรอยำ่ งเหมำะสมดว้ ยควำมประหยดั ( บูรณำกำรปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล , ควำมพอประมำณ ) จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ วั่ ไป 1.1 เพ่ือใหม้ ีควำมรู้ควำมเขำ้ ใจประเภทและชนิดของวตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 1.2 เพอื่ ใหส้ ำมำรถเลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็นส่วนผสมของสูตรอำหำร 1.3 เพอ่ื ใหเ้ ขำ้ ใจหลกั กำรตรวจสอบคุณภำพวตั ถุดิบอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 บอกประเภทและชนิดของวตั ถุดิบอำหำรสตั วไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง 2.2 เลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็ นส่วนผสมของสูตรอำหำรไดอ้ ยำ่ งเหมำะสม 2.3 บอกหลกั กำรตรวจสอบคุณภำพวตั ถุดิบอำหำรสตั วเ์ บ้ืองตน้ ไดถ้ ูกตอ้ ง

17 เนื้อหาสาระ 1. กำรแบง่ กลุ่มวตั ถุดิบอำหำรสัตว์ 1.1 อำหำรหยำบ 1.2 อำหำรขน้ 2. วตั ถุดิบกลุ่มใหพ้ ลงั งำน 2.1 ขำ้ วโพด 2.2 ปลำยขำ้ ว 2.3 รำละเอียด / รำหยำบ 2.4 ขำ้ วฟ่ ำง 2.5 มนั สำปะหลงั 2.6 ไขมนั 2.7 น้ำตำลทรำย 2.8 กำกน้ำตำล 3. วตั ถุดิบกลุ่มใหโ้ ปรตีน 3.1 โปรตีนจำกสัตว์ 3.1.1 ปลำป่ น 3.1.2 เน้ือป่ น / เน้ือและกระดูกป่ น 3.1.3 หำงนมผง 3.1.4 ขนไก่ป่ น 3.1.5 แกลบกงุ้ 3.1.6 เลือดป่ น 3.2 โปรตีนจำกพืช 3.2.1 กำกถวั่ เหลือง 3.2.2 กำกเมลด็ ยำงพำรำ 3.2.3 กำกเมลด็ ปำลม์ 3.2.4 กำกมะพร้ำว 3.2.5 กำกเรพซีด 3.2.6 กำกถวั่ ลิสง 3.2.7 กำกเมลด็ ฝ้ำย 3.2.8 กำกเมลด็ ทำนตะวนั 3.2.9 กำกนุ่น 3.2.10 ใบกระถิน 3.2.11 กำกเบียร์

18 4. วตั ถุดิบกลุ่มเสริมแร่ธำตุไวตำมิน 4.1 กระดูกป่ น 4.2 ไดแคลเซียมฟอสเฟต 4.3 เปลือกหอยป่ น / หินปูน 4.4 เกลือแกง 4.5 พรีมิกซ์ 5. สำรเสริมในอำหำร 5.1 ยำปฏิชีวนะ 5.2 ฮอร์โมน 5.3 สำรกนั หืน 5.4 เอนไซมต์ ่ำงๆ 5.5 ยำถ่ำยพยำธิ 5.6 สำรใหส้ ี 6. กำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็นส่วนผสมของสูตรอำหำร 6.1 เป็นวตั ถุดิบท่ีหำไดง้ ่ำย 6.2 วตั ถุดิบใหม่ ไมม่ ีส่ิงเจือปน 6.3 มีรำคำต่อหน่วยถูก 6.4 ทำใหเ้ กิดควำมน่ำกิน 6.5 ไม่มีสำรพิษ 6.6 ควรเป็ นวตั ถุดิบอำหำรท่ีใชไ้ ดท้ นั ที ไม่ตอ้ งทำกำรแปรรูปอีก 6.7 ควรเลือกใชว้ ตั ถุดิบหลำยอยำ่ ง 7. กำรตรวจสอบคุณภำพวตั ถุดิบอำหำรสัตวเ์ บ้ืองตน้ 7.1 กำรตรวจสอบคุณภำพอำหำรสตั วแ์ ละวตั ถุดิบ 7.1.1 กำรตรวจสอบโดยใชป้ ระสำทสัมผสั 7.1.2 กำรตรวจสอบโดยใชว้ ธิ ีวเิ ครำะห์ทำงเคมี 7.2 ประโยชนข์ องกำรวเิ ครำะห์ทำงเคมี

19 กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. อภิปรำยซกั ถำม กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. ร่วมอภิปรำยตอบขอ้ ซกั ถำม งานทม่ี อบหมาย ศึกษำวตั ถุดิบอำหำรสัตวท์ ่ีมีอยใู่ นทอ้ งถ่ินและจำกส่ืออินเตอร์เน็ต ส่ือการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. วตั ถุดิบอำหำรสัตวท์ ่ีมีอยใู่ นทอ้ งถ่ินและที่จดั ซ้ือมำได้ 3. สื่ออินเตอร์เน็ต การประเมินผล ประเมินควำมรู้ ควำมเขำ้ ใจในเน้ือหำ โดยใชก้ ำรซกั ถำม , แบบทดสอบ

20 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเม่ือเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อปุ สรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ)์ ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ……………………………… ลงชื่อ………………………………… () (นำยพรชยั อำจหำญ) หวั หนำ้ แผนกวชิ ำสัตวศำสตร์ ………../……………./…………. รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร ………../……………./…………. หมายเหตุ = ดีมำก ร้อยละ 70 – 79 = ดี มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = พอใช้ ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง ร้อยละ 60 - 69

แผนการจัดการเรียนรู้ 21 ชื่อวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบือ้ งต้น หน่วยที่ 4 ชื่อหน่วยการเรียนรู้ การคานวณสูตรอาหารสัตว์ สอนคร้ังท่ี 10 ช่ัวโมงเรียน รวม 16 ชม. หวั ข้อเรื่องและงานการเรียนรู้ 1. หลกั กำรเบ้ืองตน้ ของกำรคำนวณสูตรอำหำรสตั ว์ 2. มำตรฐำนอำหำรสัตว์ 3. ลกั ษณะสูตรอำหำรสตั วท์ ่ีดี 4. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตวโ์ ดยวธิ ีเพยี ร์สนั สแควร์ 5. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตวโ์ ดยวธิ ีลองผดิ ลองถูก 6. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนอำหำรสตั ว์ สาระการเรียนรู้ กำรคำนวณสูตรอำหำรสัตว์ จำเป็นตอ้ งรู้ชนิดสัตวแ์ ละควำมตอ้ งกำรโภชนะของสัตวแ์ ตล่ ะ ชนิดแต่ละวยั หรือแตล่ ะช่วงของอำยสุ ตั วแ์ ละโภชนะแต่ละชนิดในสูตรอำหำรของสตั ว์ เพื่อใหไ้ ด้ สำรอำหำรในปริมำณท่ีสมดุลตำมควำมตอ้ งกำรอำหำรของสัตวแ์ ต่ละช่วงของอำยสุ ตั วน์ ้นั ๆ สมรรถนะทพ่ี งึ ประสงค์ ( การประยกุ ต์ใช้ ความรู้ ปฏิบัติ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. คำนวณสูตรอำหำรสตั วต์ ำมข้นั ตอนหลกั กำรอยำ่ งเหมำะสม 2. เลือกใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสตั วป์ ระกอบสูตรอำหำรตำมหลกั กำรอยำ่ งเหมำะสม ( บูรณำกำรปรัชญำเศรษฐกิจพอเพยี ง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล , ควำมพอประมำณ ) จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ ว่ั ไป 1.1 เพ่ือใหม้ ีควำมรู้ควำมเขำ้ ใจหลกั กำรและสำมำรถคำนวณสูตรอำหำรสัตวไ์ ด้ 1.2 เพื่อใหร้ ู้ลกั ษณะสูตรอำหำรสตั วท์ ่ีดี 1.3 เพ่ือใหเ้ ลือกใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสตั วป์ ระกอบสูตรอำหำรไดอ้ ยำ่ งเหมำะสม 1.4 เพ่ือให้รู้หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนอำหำรสัตว์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 คำนวณสูตรอำหำรสัตวไ์ ดอ้ ยำ่ งถูกตอ้ ง 2.2 บอกลกั ษณะสูตรอำหำรสัตวท์ ่ีดีไดถ้ ูกตอ้ ง 2.3 เลือกใชว้ ตั ถุดิบอำหำรสัตวป์ ระกอบสูตรอำหำรไดอ้ ยำ่ งเหมำะสม 2.4 บอกหลกั กำรคำนวณตน้ ทุนอำหำรสัตวไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง

22 เนื้อหาสาระ 1. หลกั กำรเบ้ืองตน้ ของกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตว์ 2. มำตรฐำนอำหำรสตั ว์ 3. ลกั ษณะสูตรอำหำรสตั วท์ ่ีดี 3.1 หลกั เกณฑใ์ นกำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบเป็นส่วนผสมของสูตรอำหำร 3.2 วตั ถุดิบอำหำรสตั วบ์ ำงอยำ่ งอำจมีสิ่งเจือปนติดมำดว้ ย 3.3 ขอ้ จำกดั ในกำรเลือกใชว้ ตั ถุดิบบำงชนิด 4. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสตั วโ์ ดยวธิ ีเพยี ร์สันสแควร์ 5. วธิ ีกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตวโ์ ดยวธิ ีลองผดิ ลองถูก 6. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสัตว์ กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. แจกใบงำนคำนวณสูตรอำหำรสัตว์ กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. คำนวณสูตรอำหำรสตั วต์ ำมใบงำน งานทม่ี อบหมาย ฝึกกำรคำนวณสูตรอำหำรสตั วว์ ธิ ีต่ำงๆ สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. ส่ืออินเตอร์เน็ต การประเมินผล ประเมินควำมรู้ - ทดสอบกำรคำนวณสูตรอำหำรสัตว์

23 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเมื่อเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อุปสรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ……………………………… ลงชื่อ………………………………… () (นำยพรชยั อำจหำญ) หวั หนำ้ แผนกวชิ ำสัตวศำสตร์ ………../……………./…………. รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร ………../……………./…………. หมายเหตุ = ดีมำก ร้อยละ 70 – 79 = ดี มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = พอใช้ ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง ร้อยละ 60 - 69

24 แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยที่ 5 ช่ือวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบือ้ งต้น สอนคร้ังที่ 16 ช่ือหน่วยการเรียนรู้ การผสมอาหารสัตว์และการเกบ็ รักษา ชั่วโมงเรียน รวม 6 ชม. อาหารสัตว์ หัวข้อเร่ืองและงานการเรียนรู้ 1. กำรผสมอำหำรสัตว์ 2. ลกั ษณะอำหำรท่ีผลิต 3. กำรผลิตอำหำรสัตวโ์ ดยคำนึงถึงกำรอนุรักษพ์ ลงั งำนและส่ิงแวดลอ้ ม 4. กำรเกบ็ รักษำอำหำรสัตว์ สาระการเรียนรู้ กำรผสมและกำรเก็บรักษำอำหำรสัตว์ หมำยถึง กำรนำวตั ถุดิบอำหำรสตั วช์ นิดต่ำงๆ ที่ เหมำะสมมำผสมกนั ตำมขบวนกำรผลิตใหม้ ีโภชนะครบถว้ นตรงตำมควำมตอ้ งกำรของสตั วแ์ ตล่ ะ ประเภท ซ่ึงจะทำใหส้ ัตวส์ ำมำรถดำรงชีวิตไดอ้ ยำ่ งมีควำมสุข เพียงพอสำหรับกำรเจริญเติบโตและ สำมำรถใหผ้ ลผลิตไดอ้ ยำ่ งเตม็ ประสิทธิภำพของพนั ธุกรรมและมีกำรเก็บรักษำ บรรจุอำหำรสัตวท์ ี่ผสม ตำมหลกั กำรเพื่อใหม้ ีกำรสูญเสียอำหำรสัตวแ์ ละโภชนะนอ้ ยท่ีสุด ในปัจจุบนั กำรผสมอำหำรใชเ้ องในฟำร์มเป็นสิ่งที่จำเป็นในธุรกิจกำรเล้ียงสตั ว์ เพื่อลดตน้ ทุน คำ่ อำหำรสัตว์ กำรผลิตอำหำรใชเ้ องในฟำร์มเกษตรกรจะตอ้ งคำนึงถึงขบวนกำรผลิต หรือกำรเลือก วตั ถุดิบอำหำรสตั วท์ ี่ใชใ้ นสูตรอำหำรอยำ่ งเหมำะสมดว้ ย ขบวนกำรผลิตและกำรเลือกวตั ถุดิบอำหำร สัตวท์ ่ีไม่ถูกตอ้ งจะมีผลทำใหอ้ ตั รำกำรเจริญเติบโตและประสิทธิภำพกำรใชอ้ ำหำรของสัตวต์ ่ำลง ตน้ ทุนกำรผลิตสูงข้ึน สมรรถนะทพ่ี งึ ประสงค์ ( การประยกุ ต์ใช้ ความรู้ ปฏิบตั ิ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. ผสมอำหำรสตั วไ์ ดต้ ำมหลกั กำรถูกตอ้ งเหมำะสม ( บูรณำกำรปรัชญำเศรษฐกิจ พอเพยี ง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล , ควำมพอประมำณ , ควำมซื่อสัตย์ , ควำมขยนั , ควำมอดทนและ รอบคอบ / ระมดั ระวงั ) 2. ใชอ้ ุปกรณ์ในกำรผลิตอำหำรสตั วไ์ ดอ้ ยำ่ งเหมำะสมและปลอดภยั ( บูรณำกำรปรัชญำ เศรษฐกิจพอเพียง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล ควำมมีภูมิคุม้ กนั รอบคอบ / ระมดั ระวงั ) 3. เกบ็ รักษำอำหำรสัตวไ์ ดอ้ ยำ่ งเหมำะสม ไม่สูญเสีย ( บูรณำกำรเศรษฐกิจพอเพียง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล , ซ่ือสตั ย์ , ขยนั , อดทน )

25 จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ ว่ั ไป 1.1 เพ่อื ใหม้ ีควำมรู้วธิ ีกำรผสมอำหำรสตั ว์ 1.2 เพอื่ ใหม้ ีควำมรู้เก่ียวกบั อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นขบวนกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 1.3 เพ่ือให้รู้วธิ ีกำรเกบ็ รักษำอำหำรสัตว์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 ผสมอำหำรสัตวไ์ ดต้ ำมหลกั กำรถูกตอ้ ง 2.2 ใชอ้ ุปกรณ์ในขบวนกำรผลิตอำหำรสัตวไ์ ด้ 2.3 เก็บรักษำอำหำรสตั วไ์ ดถ้ ูกตอ้ งเหมำะสม เนื้อหาสาระ 1. กำรผสมอำหำรสัตว์ 1.1 กำรเตรียมวตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 1.2 อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 1.3 เคร่ืองบดวตั ถุดิบอำหำรสตั ว์ 1.4 วธิ ีกำรผสมอำหำรสัตว์ 1.5 กำรผสมอำหำรดว้ ยมือ 1.6 กำรผสมอำหำรดว้ ยเครื่องผสมอำหำร 1.7 เคร่ืองผสมแบบถงั ต้งั 1.8 เครื่องผสมแบบถงั นอน 1.9 กำรอดั เมด็ และเคร่ืองอดั เมด็ อำหำรสัตว์ 1.10 เครื่องร่อนอำหำร 1.11 เคร่ืองขบเมด็ อำหำร 2. ลกั ษณะอำหำรท่ีผลิต 2.1 หวั อำหำร 2.2 อำหำรสำเร็จรูป 3. กำรผลิตอำหำรสัตวโ์ ดยคำนึงถึงกำรอนุรักษพ์ ลงั งำนและส่ิงแวดลอ้ ม 1.1 กำรผลิตโดยตระหนกั ถึงกำรประหยดั พลงั งำน 1.2 กำรใชว้ ตั ถุดิบทดแทน 4. กำรเก็บรักษำอำหำรสตั ว์

26 กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. แจกใบงำนกำรผสมอำหำรสัตว์ กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. ผสมอำหำรสตั วต์ ำมใบงำน งานทมี่ อบหมาย ผสมอำหำรสัตวส์ ูตรอ่ืนๆ ที่เหมำะสมกบั สัตวท์ ่ีเล้ียงในทอ้ งถ่ิน สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. โรงอำหำรสัตว์ 3. ส่ืออินเตอร์เน็ต การประเมินผล 1. ประเมินควำมรู้ – ใชแ้ บบทดสอบ 2. ประเมินจำกกำรปฏิบตั ิกำรผสมอำหำรสตั ว์

27 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเม่ือเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อปุ สรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ……………………………… ลงชื่อ………………………………… () (นำยพรชยั อำจหำญ) หวั หนำ้ แผนกวชิ ำสัตวศำสตร์ ………../……………./…………. รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร ………../……………./…………. หมายเหตุ = ดีมำก ร้อยละ 70 – 79 = ดี มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = พอใช้ ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง ร้อยละ 60 - 69

28 แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยท่ี 6 ช่ือวชิ า การผลติ อาหารสัตว์เบื้องต้น สอนคร้ังท่ี 18 ช่ือหน่วยการเรียนรู้ การจาหน่ายอาหารสัตว์ บัญชีรายรับ- ช่ัวโมงเรียน รายจ่าย ปัญหาและอปุ สรรคในการผลติ อาหารสัตว์ รวม 6 ชม. หวั ข้อเร่ืองและงานการเรียนรู้ 1. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 2. กำรทำบญั ชีรำยรับ – รำยจ่ำย กำรผลิตและกำรจดั จำหน่ำยอำหำรสัตว์ 3. กำรตลำดอำหำรสัตวใ์ นประเทศไทย 4. พระรำชบญั ญตั ิควบคุมคุณภำพอำหำรสตั ว์ 5. ปัญหำ อุปสรรคที่อำจเกิดข้ึนในกำรผลิตอำหำรสตั ว์ สาระการเรียนรู้ กำรคิดคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสตั ว์ มีควำมสำคญั เพอ่ื ใหส้ ำมำรถมีกำไรจำกกำรจำหน่ำย อำหำรสัตว์ หรือเพ่ือใหร้ ู้ตน้ ทุนเมื่อนำมำเล้ียงสตั ว์ สมรรถนะทพี่ งึ ประสงค์ ( การประยกุ ต์ใช้ ความรู้ ปฏิบัติ คุณธรรมจริยธรรม จรรยาบรรณวชิ าชีพ ) 1. คำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสัตวไ์ ดถ้ ูกตอ้ งเหมำะสม ( บูรณำกำรปรัชญำเศรษฐกิจ พอเพียง – ดำ้ นควำมมีเหตุผล ) 2. ทำบญั ชีรำยรับ – รำยจ่ำย กำรผลิต / จำหน่ำยอำหำรสัตวค์ รบถว้ นทุกรำยกำร ( ดำ้ น ควำมมีเหตุผล ) จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. จุดประสงคท์ วั่ ไป 1.1 เพอ่ื ใหเ้ ขำ้ ใจหลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 1.2 เพื่อใหเ้ ขำ้ ใจหลกั กำรทำบญั ชีรำยรับ – รำยจ่ำย 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 2.1 บอกหลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสตั วไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง 2.2 ทำบญั ชีรำยรับ – รำยจำ่ ยกำรผลิต / จำหน่ำยอำหำรสัตวไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง

29 เนื้อหาสาระ 1. หลกั กำรคำนวณตน้ ทุนกำรผลิตอำหำรสตั ว์ 2. กำรทำบญั ชีรำยรับ – รำยจำ่ ยในกำรผลิตและจดั จำหน่ำยอำหำรสัตว์ 3. กำรตลำดอำหำรสตั วใ์ นประเทศไทย 4. พระรำชบญั ญตั ิควบคุมคุณภำพอำหำรสัตว์ 5. ปัญหำและอุปสรรคท่ีอำจเกิดข้ึนในกำรผลิตอำหำรสตั ว์ กจิ กรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมครู 1. แจกใบควำมรู้ 2. แจกใบงำน กจิ กรรมนักศึกษา 1. ศึกษำใบควำมรู้ 2. ปฏิบตั ิตำมใบงำน งานทม่ี อบหมาย 1. ศึกษำปัญหำกำรผลิตอำหำรสัตวท์ ่ีมีอยใู่ นชุมชนหรือในทอ้ งถ่ินของตนเอง สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. เอกสำรประกอบกำรเรียน 2. ในชุมชนหรือในทอ้ งถิ่นของตนเอง 3. ส่ืออินเตอร์เน็ต การประเมินผล ประเมินผลจำกใบงำน ประเมินควำมรู้ – ใชแ้ บบทดสอบ

30 บนั ทกึ หลงั การเรียนรู้ ผลการเรียน จำกกำรวดั ผล ประเมินผลเมื่อเสร็จสิ้นตำมแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ พบวำ่ นกั เรียน/นกั ศึกษำ ผลกำรเรียนระดบั ดีมำก จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ดี จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั พอใช้ จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ผลกำรเรียนระดบั ควรปรับปรุง จำนวน ............. คน .............. คิดเป็นร้อยละ ................. ปัญหา/อุปสรรค ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงชื่อ…………………………………………ผสู้ อน ( นำงสำวฉตั รชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเหน็ ผู้บังคับบัญชา ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ลงช่ือ……………………………… ลงช่ือ………………………………… () (นำยพรชยั อำจหำญ) หวั หนำ้ แผนกวชิ ำสัตวศำสตร์ ………../……………./…………. รองผอู้ ำนวยกำรฝ่ ำยวชิ ำกำร ………../……………./…………. หมายเหตุ = ดีมำก ร้อยละ 70 – 79 = ดี มำกกวำ่ ร้อยละ 80 = พอใช้ ต่ำกวำ่ ร้อยละ 60 = ควรปรับปรุง ร้อยละ 60 - 69

31 แบบสังเกตพฤตกิ รรมการเรียน ประเมินโดย ครูผ้สู อน นักเรียน คะแนนเต็ม 5 คะแนน ลาดบั การตรง เคารพสิทธิ ความ ความ การแต่งกาย รวม ที่ สามคั คี 15 ต่อเวลา และหน้าท่ี รับผดิ ชอบ 321321 1 2 321321321 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ลงช่ือ ……………………………………ผปู้ ระเมิน คำช้ีแจง : ใหส้ งั เกตพิจำรณำคุณภำพพฤติกรรมของผเู้ รียนแต่ละคนและเขียนเครื่องหมำย / ลงในช่องระดบั คะแนน ระดบั 3 หมำยถึง มีพฤติกรรมในระดบั สูง 14 – 15 = 5 คะแนน ระดบั 2 หมำยถึง มีพฤติกรรมในระดบั ปำนกลำง 11 – 13 = 4 คะแนน ระดบั 1 หมำยถึง มีพฤติกรรมในระดบั ต่ำ 8 – 10 = 3 คะแนน 5 – 7 = 2 คะแนน 3 – 4 = 1 คะแนน

32 แบบสรปุ ประเมนิ ผลการจดั การเรียนรู้ รายวิชา.................................................................................รหัสวิชา...................จานวน...........หนว่ ยกติ เกรด ชว่ งคะแนน จานวน/คน 4 80 – 100 3.5 75 – 79 3 70 – 74 2.5 65 – 69 2 60 – 64 1.5 55 – 59 1 50 – 54 0 0 – 49 ขาดเรยี นไมม่ ีสทิ ธิ์สอบ ไม่สมบรู ณ์ (ขร.) ขาดสอบ (มส.) (ขส.) ผ่าน (ผ.) ไมผ่ า่ น (มผ.) ปัญหาแนวทางแกป้ ญั หาและข้อเสนอแนะ ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ลงชอ่ื …………………………………………ผสู้ อน ( นางสาวฉัตรชนก แสนวงษ์ ) ………/…………../………. ความเห็นผบู้ ังคับบญั ชา .................................................................................... ..................................................... ............................. ............................................................................................................................. ......................................... ลงชื่อ………………………………… ลงชอื่ ………………………………… () (นายพรชัย อาจหาญ) หัวหนา้ แผนกวิชาสตั วศาสตร์ รองผอู้ านวยการฝ่ายวิชาการ ………../……………./…………. ………../……………./…………. ........................................................................................................................................................ ลงชื่อ………………………………… (นางมณี วรรณสอน) ผ้อู านวยการวิทยาลยั เกษตรและเทคโนโลยกี ระบี่