Menu Naga Shabu

NAGA SHABU Hatyai 082-6712225

SHABU 1952 HISTORY เช่ือกันมาตลอดว่า ชาบูชาบู ถือก�ำเนิดที่ เมอื งโอซากา้ ประเทศญป่ี ุน่ โดยคณุ สเุ อฮโิ ร่ เม่อื ปี ค.ศ.1952 โดยดดั แปลงมาจากหมอ้ ไฟของ ปักกิ่ง ประเทศ จนี (涮羊肉) โดยใชเ้ น้ือสตั ว์ ตา่ งๆ ไมว่ า่ เน้อื ววั , เน้อื หมู, เน้อื ไก,่ ปลา ฯลฯ นำ� มาแลบ่ างๆ แลว้ นำ� ลงไปแกวง่ ในน้ำ� ซุปรอ้ นๆ ให้ พอสกุ ไดท้ ี่ แลว้ จมิ้ น้ำ� จมิ้ กนิ น้ำ� จมิ้ ชาบูชาบูมอี ยู่ 2 ชนดิ คอื น้ำ� จมิ้ พอนซึ จะออกรสเคม็ อมเปรยี้ ว และน้�ำจม้ิ งาคัว่ มกี ลิ่นหอม นอกจากเน้ือแล้ว ก็ จะมผี กั สดๆ ที่นยิ มใสค่ ือ เหด็ หอมสด เหด็ เขม็ ทอง ผักกาดขาวและเต้าห ู้ ส่วนน้�ำซุปก็จะเป็น ซุปสกุ ้ียากี้ เป็นตัวดัง้ เดิม “ชาบูชาบู” ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ เฉพาะในประเทศญป่ี ุน่ แต่ยงั ไดร้ บั ความนิยม ในย่านที่มีชาวญี่ปุ่นได้ไปอาศัยอยู่ในประเทศ นนั้ ๆ (ท่ีเรามกั เรยี กวา่ “Little Tokyos” หรอื “Japantowns”) เชน่ สหรฐั อเมรกิ า แคนาดา รวมถึงประเทศไทยของเราด้วย และทุกวันน้ี ในประเทศไทยของเราก็มหี ลากหลายรา้ นชาบู ใหล้ ิ้มลอง แต่ได้มีการดัดแปลงน้�ำซุปและน้�ำ จิ้มและมีการเพิ่มวัตถุดิบต่างๆ ลงไปในหม้อ แล้วเรากม็ าเรยี กกนั วา่ เปน็ สกุ ไ้ี ทย (หรอื จมิ้ จุม่ นนั่ เอง) ในปี 1955 Suehiro ไดจ้ ดทะเบยี น ช่อื ของชาบูชาบูทเี่ ปน็ เคร่อื งหมายการคา้ หลัง จากนัน้ ทัง้ ช่อื ”ชาบูชาบู”และความนิยมในการ กินชาบูชาบูก็ได้แพรก่ ระจายอย่างรวดเรว็ ไป ทัว่ ภมู ภิ าคเอเชยี

NAGA SHABU เป็นรา้ นชาบูท่ีนำ� กล่ินอายและความนา่ หลงไหลในวตั นธรรม ญี่ปุ่น ทัง้ รสชาติและวตั ถดุ ิบเราคัดสรรค์มาเป็นอยา่ งดี เลือกวตั ถดุ ิบที่ดีท่ีสดุ และการปรุงน้ำ� ซุปแบบพถิ ีพถิ ันเราใสใจทกุ รายละเอียดตัง้ แต่การเลือกเน้ือและ น้�ำซุปเพ่อื ความเขา้ กันของวตั ถดุ ิบ เพ่อื สรา้ งความประทับใจและเติมเต็มความ สขุ ใหค้ ณุ NAGA SHABU Hatyai 082-6712225

ZOUP & SUKIYAKI เมนูซุปและสกุ ี้ยากี้ SHABU SHABU ซุปสกุ ี้ยาก้ี SUKIYAKI SOUP ซุปทงคตสึ TONKOTSU SOUP 49.- 49.- น้�ำซุปสกุ ี้ยาญี่ปุน่ เป็นน้�ำซุปดงั้ เดมิ ของคนญ่ีปุ่น ทงคัตสึ เป็นน้�ำซุปกระดกู หมูที่ผา่ นกระบวนการ แท้ๆ ทานเขา้ กับเน้ือไดส้ องแบบ ทั้งคลกุ คลกิ และ เค้ียวแบบพถิ ีพถิ ัน กลมกลอ่ มสไตลร์ สชาติต้น แบบ ชาบู ชาบู ตามสไตลค์ วามเป็นคณุ ต�ำหรบั ญ่ีปุ่นแท้ ซุปหมา่ ล่า MALA SOUP ซุปต้มยำ� TOM YUM SOUP 49.- 49.- ซุปหมาลา่ เป็นน้�ำซุปสไตลจ์ นี ที่มเี อกลกั ษณ์ ซุปต้มยำ� เป็นน้�ำซุปค่คู นไทยมาเป็นเวลายาวนาน เฉพาะตัว ดว้ ยความหอมของเคร่อื งเทศ มคี วามรอ้ นแรง หอมของสมุนไพรไทย มรี สชาติ บง่ บอกถึงรสชาติที่รงั สรรค์เป็นสตู รพเิ ศษ สมั ผสั เปรย้ี ว หวานเค็ม เผ็ด กลมกลอ่ ม ตามต้น สำ� หรบั คณุ ต�ำรบั ของชาววงั น้ำ� ซุปไก่ CHICKEN SOUP เป็นน้�ำซุปท่ีผ่านการเค่ียวเป็นเวลานาน หอม กลมกลอ่ ม เต็มรสไก่ดว้ ยความลงตัวและ ความพถิ ีพถิ ันท่ีเราใสใ่ จ 49.- น้�ำซุป 49 บาท หมอ้ ต่อไป 19 บาท น้ำ� ซุปใสเติมฟรี

SUKIYAKI 49.- สกุ ้ียาก้ี SUKIYAKI เป็นน้�ำซุปที่ผา่ นการเค่ียวเป็นเวลานาน หอม กลมกลอ่ ม ดว้ ยความลงตัวและความพถิ ีพถิ ันที่เรา ใสใ่ จ 9.- 9.- น้ำ� จม้ิ พอนสยึ ูสุ น้ำ� จมิ้ งานากะ 9.- 9.- น้�ำจมิ้ สวที โชยุ น้ำ� จม้ิ เผด็

PORK เซต็ หมูรวม เมนหู มู เซต็ หมูรวม 120.- MIXED PORK 40 g หมูสนั นอก PORK LOIN 40 g หมูสนั คอ PORK BLADE SHOULDER 40 g หมูสามชนั้ PORK BELLY หมูสนั นอก 100G หมูสนั คอ 100G หมูสามชนั้ 100G PORK LOIN PORK BLADE SHOULDER PORK BELLY 70.- 70.- 70.-

PORK หมูไอเบรโิ ก เมนูหมู หมูไอเบรโิ ก 100G 290.- IBERICO PORK IBERICO PORK เน้ือหมูสายพนั ธุพ์ เิ ศษจากประเทศสเปน คโุ รบูตะสนั คอ 100G คโุ รบูตะสามชนั้ 100G เซต็ หมูรวมพรเี มยี ม KUROBUTA BLADE SHOULDER KUROBUTA BELLY KUROBUTA BELLY MIXED PORK หมูดำ� สายพนั ธุค์ โุ รบูตะ สว่ นสนั คอ หมูดำ� สายพนั ธุค์ โุ รบูตะ หมูสว่ นท้อง คโุ รบูตะสนั คอ,คโุ รบูตะสามชน้ั , (เป็นชนิ้ สว่ นใกลค้ อหมู) หมูไอเบรโิ ก 90.- 90.- 200.-

BEEF เซต็ เน้ือรวม เมนูเน้อื เซต็ เน้ือรวม 150G 190.- MIXED BEEF 45g 45g เน้ือเสอื รอ้ งไหอ้ อสเตรเลยี AUS BRISKET 60g เน้ือสามชน้ั อเมรกิ า US SHORT PLATE เน้ือวากิวคารบู อิ อสเตรเลยี AUS WAGYU KARUBI 100G เน้ือเสอื รอ้ งไหอ้ อสเตรเลีย 120.- AUS BRISKET 120.- 150.- ออสเตรเลยี AU เน้ือเสอื รอ้ งไห้ เน้ือสามชนั้ อเมรกิ า US SHORT PLATE อเมรกิ า US เน้ือสว่ นท้อง 100G เน้ือวากิวคารูบอิ อสเตรเลีย AUS WAGYU KARUBI ออสเตรเลยี AU เน้ือบรเิ วณสว่ นอกถึงท้อง 100G

BEEF เซต็ เน้ือรวมพรเี มยี ม เมนเู น้อื เซต็ เน้ือรวมพรเี มยี ม 180G 1,100.- MIXED BEEF เน้ือวากิวคารูบิ A5 WAGYU CHUCK RIB A5 72g เน้ือวากิวสนั ไหล่ A5 WAGYU CHUCK ROLL A5 60g เน้ือวากิวสนั แหลม A5 WAGYU RIBEYE A5 60g 100G เน้ือวากิวสะโพกบนออสเตรเลีย 290.- AUS WAGYU TOPSIDE 590.- 690.- ออสเตรเลยี AU เน้ือสว่ นสะโพกบน 790.- 100G เน้ือวากิวคารูบิ A5 WAGYU CHUCK RIB A5 เน้ือสว่ นที่มาจากกระดกู บรเิ วณชอ่ งท้องของววั 100G เน้อื วากิวสนั ไหล่ A5 WAGYU CHUCK ROLL A5 เน้ือววั สว่ นชว่ งคอจนถึงไหล่ 100G เน้อื วากิวสนั แหลม A5 WAGYU RIBEYE A5 เน้ือซโ่ี ครงสว่ นท่ีมไี ขมนั แทรกทั่วทั้งชนิ้

เน้อื ชาบูตง A5 100G 100G ZABUTON A5 เน้ือสนั คอสว่ นบน 790.- เน้อื อะคิตะ A5 AKITA WAGYU STRIPLOIN A5 เน้ือสว่ นสนั นอก 1,290.-

เซต็ รวมเน้ือและหมู 150G 190.- MIXED BEEF & PORK 60g 45g เน้ือวากิวสะโพกบนออสเตรเลยี AUS WAGYU TOPSIDE 45g คโุ รบูตะสนั คอ KUROBUTA BLADE SHOULDER คโุ รบูตะสามชนั้ KUROBUTA BELLY เน้อื แกะ LAMB เน้ือสว่ นหวั ไหล่ 140.- 100G

เซต็ ทะเลรวม 250.- MIXED BEEF & PORK MIXED SEAFOOD SET EBI เซต็ ทะเลรวม SQUID ก้งุ ขาว SEAPERCH ปลาหมกึ NEWZEALAND MUSSELS ปลากะพง หอยแมลงภ่นู ิวซแี ลนด ์ ก้งุ ขาว 90.- ปลาหมกึ 90.- ปลากะพง 120.- ปลามาได 250.- SQUID SEAPERCH MADAI EBI ปลาฮามาจ ิ 290- หอยแมลงภนู่ วิ ซแี ลนด์ 90.- หอยฮามากรุ ี 100.- หอยเชลล์ 190- HAMAJI NEWZEALAND MUSSELS HAMAGURI HALF SHELL SCALLOP

ผกั รวมสำ� หรบั ชาบู 120.- ผกั รวมสำ� หรบั สกุ ้ียากี้ 120.- SHABU VEGETABLE SET SUKIYAKI VEGETABLE SET เหด็ หอมสด Shitake เหด็ หอมสด Shitake เหด็ ชเิ มจนิ ้�ำตาล Shimeji Mushroom เหด็ ชเิ มจนิ ้�ำตาล Shimeji Mushroom ต้นหอมญี่ปุน่ Japanese Spring Onion ต้นหอมญ่ีปุ่น Japanese Spring Onion ผักกาดขาว Chinese Cabbage ผกั กาดขาว Chinese Cabbage รากบวั Lotus Root รากบวั Lotus Root ปวยเลง้ Spinach หอมหวั ใหญ่ Onion เต้าหคู้ ินุ Kinu Tofu ปวยเลง้ Spinach วุน้ เสน้ ญี่ปุ่น Kuzukiri เต้าหคู้ ินุ Kinu Tofu เสน้ บุก Shirataki 12 34 5 67 89 10 1 เหด็ เขม็ ทอง Enoki Mushroom 30.00 2 เหด็ หอมสด Shitake 40.00 3 เหด็ ชเิ มจนิ ้�ำตาล Shimeji Mushroom 30.00 4 ต้นหอมญ่ีปุน่ Japanese Spring Onion 30.00 5 ผกั กาดขาว Chinese Cabbage 30.00 6 ฟกั ทองญี่ปุน่ Japanese pumpkin 30.00 7 รากบวั Lotus Root 30.00 8 หอมหวั ใหญ่ Onion 30.00 9 ปวยเลง้ Spinach 30.00 10 โต้วเหมยี่ ว Pea sprouts 40.00

12 34 56 78 9 10 11 12 13 14 1 ก้งุ เดง้ MINCED SHRIMP 150.00 2 ปลาหมกึ เดง้ MINCED CUTTLEFISH 150.00 3 ไก่คาราอาเกะ CHICKEN KARAAGE 80.00 4 เกี๊ยวซา่ GYOZA 80.00 5 ยำ� สาหรา่ ยญี่ปุน่ CHUKA WAKAME SALAD 50.00 6 ถ่ัวแระญ่ีปุ่น EDAMAME 50.00 7 เสน้ บุก SHIRATAKI 50.00 8 เสน้ อูดง้ UDON 50.00 9 วุน้ เสน้ ญี่ปุ่น KUZUKIRI 50.00 10 ขา้ วญ่ีปุ่นโคชฮิ คิ าร ิ JAPANESE RICE KOSHIKIKARI 30.00 11 ขา้ วผดั กระเทียมญี่ปุ่น JAPANESE GARLIC FRIED RICE 60.00 12 เต้าหคู้ ินุ KINU TOFU 50.00 13 ฟองเต้าหแู้ ท่ง YUBA TOFU 40.00 14 ไขไ่ ก่ cage free CAGE FREE EGG 15.00

DRINK 49.- 49.- เคร่อื งด่มื 20.- 30.- ชาเขยี ว รฟี ลี (รอ้ น/เยน็ ) 30.- Tea Refill (Hot/cold) 30.- 150.- โค้ก รฟี ลี (รอ้ น/เยน็ ) 90.- Coke Refill 90.- 90.- น้�ำเปลา่ 39.- Water โค้ก (ขวด) 505 ml. Coke (bottle) โค้กซโี ร่ (ขวด) 505 ml. Coke Zero (bottle) สไปรท์ (ขวด) 455 ml. Sprite (bottle) เหลา้ บว๊ ย Ume Choya เบยี รส์ งิ ห์ (กระป๋อง) 490 ml. Singha Beer (can) เบยี รช์ า้ ง (กระป๋อง) 490 ml. Chang Beer (can) เบยี รอ์ าซาฮี (กระป๋อง) 490 ml. Asahi Beer (can) ไอศครมี ซอฟท์เสริ ฟ์ Soft serve ice cream

NAGA SHABU Hatyai 082-6712225