Нормативные документы образовательного учреждения

Журнал издает ISSN 1817-0668 03 9 771817 066213 Новые СанПиН по питанию: что изменить в документах 12 Как назначить Как составить положение ответственного по питанию по питанию детей и что ему поручить 18 за пять шагов 24 Новый порядок питания Требования и питьевого режима: к работникам и работе изменения в работе 20 пищеблока 27 e.normobr.ru №3 МАРТ '2021

Новые СанПиН по питанию: проверьте документы Из-за новых СанПиН по питанию необходимо изменить некоторые локальные акты. Какие – узнайте в статье 12. Также смотрите в статье эксперта, как организовать работу ответственного за пи- тание по новым правилам 18. Требования к работе и работникам пищеблока смягчили и конкретизировали, подробности в статье 27. Изменились требования к продуктам питания: расширился список запрещенки, появились обязательные минимальные наборы про- дуктов на одного ребенка 73. Подробнее об изменениях в режиме питания читайте в статье 24. Наталья Кащеева, издатель журнала, [email protected] Редакционная коллегия Андрей Мосов, научный консультант экспертного Ирина Абанкина, центра Союза потребителей директор Института развития образования «Росконтроль» НИУ «Высшая школа экономики», к. э. н. Елена Болотова, Инна Иванова, профессор кафедры права ИСГО МПГУ, начальник отдела комплексного правового д. п. н., доцент регулирования и управления изменениями в цифровой экономике департамента развития цифровой Наталья Синельникова, экономики Минэкономразвития РФ, к. ю. н. главный редактор «Актион · Образование» Анна Вавилова, ведущий эксперт НИУ «Высшая школа экономики», к. ю. н.

Содержание ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ ДЕТЕЙ НОВОЕ В РАБОТЕ 20 Новый порядок питания и питьевого режима: изменения в работе ДОКУМЕНТЫ МИНЗДРАВА И МИНТРУДА ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ 6 Приняли новый порядок медосмотров работников 24 Как составить положение по питанию детей за пять шагов 8 Обзор других изменений ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУД А ТЕМА НОМЕРА 27 Требования к работникам Новые СанПиН по питанию и работе пищеблока И Н Ф О Г РАФ И К А ОБРАЗЦЫ ДОКУМЕНТОВ 10 Документы государства 29 Приказ об утверждении положения по СанПиН о питании детей ИЗМЕНЕНИЯ В ЛОКАЛЬНЫХ АКТАХ 30 Готовые положения об организации питания детей 12 Новые СанПиН по питанию: что изменить в документах 50 Приказ о назначении ответственного по питанию НАЗНАЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОГО 54 Допсоглашение для ответственного 18 Как назначить ответственного по питанию за питание и что ему поручить 56 Приказ об отмене платного 2 и льготного питания детей 57 Ведомость контроля за рационом питания 58 Образец двухнедельного меню для дошкольников 3–7 лет 70 График смены кипяченой воды НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

Нормативная база в печатном журнале представлена №3 март 2021 года по состоянию на 08.02.2021, в электронном – обновляется ежедневно Над номером работали 71 Гигиенический журнал (сотрудники) Учредитель: ООО КФЦ «Актион» 72 Журнал учета температуры Издательство: ООО «Актион-МЦФЭР» 127015, г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 5а, и влажности в складских стр. 8, 5-й этаж, комната 22 помещениях Для писем: 127015, г. Москва, а/я 100, «Актион» E-mail: [email protected] ПОЛЕЗНАЯ ТАБЛИЦА Адрес редакции: 127015, г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 5а, стр. 8 73 Минимальные среднесуточные наборы продуктов для обучающихся Издатель: Наталья Кащеева ДОКУМЕНТЫ ПО ТЕМЕ Редакция: Редакционный директор: 75 Об отмене нормативных актов Анна Юрьевна Рыжкова с требованиями для санитарного Редактор: Софья Александрова контроля Выпускающий редактор: Елена Костина Дизайн-концепция: Дмитрий Валуев 79 Таблица от Роспотребнадзора: Верстка: Вадим Соболев какие исследования проводят в пищеблоке ОО Отдел продвижения: Бренд-менеджер: Елизавета Акулова По вопросам подписки обращайтесь Тел.: 8 (495) 937-90-82 (доб. 5819) [email protected] 8 (800) 511-98-65 Размещение рекламы: по России звонок бесплатный Руководитель: Наталья Синицина Тел.: 8 (495) 660-17-18, 937-90-83, [email protected] №3 март 2021 года Служба клиентской поддержки: Тел.: 8 (495) 937-90-82; [email protected] Подписные индексы: «Почта России» – П2637 (полугодие), П2638 (год) Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-64202 от 31.12.2015. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Цена свободная. 0+ Подписано в печать 08.02.2021. Дата выхода в свет 20.02.2021. Формат 84 × 108 1/16. Тираж 12 100 экз. Печать офсетная. Бумага типографская. Усл. печ. л. 8,4. Заказ № 26119. Отпечатано в ООО ПО «Периодика» 105082, г. Москва, Спартаковская площадь, д. 14, стр. 3. Тел.: 8 (499) 267-44-57 © Актион-МЦФЭР, 2021 3

КАЛЕНДАРЬ Важные даты в апреле ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 13 14  15  16 17  18  19  20 21  22 23  24  25  26  27  28  29 30 12 апреля Провести мероприятия в честь Дня космонавтики 60-летие полета в космос Ю.А. Гагарина. День космонавтики входит в ка- лендарь образовательных событий на 2020/21 учебный год. Некоторые мероприятия можно приурочить к Году науки и техники 13 апреля Издать приказ о графике работы в связи с майскими праздниками Приказ позволит официально оповестить работников об изменениях в графике работы в мае 20 апреля Сдать отчет о самообследовании Отчет о самообследовании необходимо направить учредителю не поз- же 20 апреля. К нему нужно приложить сопроводительное письмо, чтобы доказать инспекции факт отправки 30 апреля Провести День пожарной охраны День пожарной охраны входит в календарь образовательных событий на 2020/21 учебный год. Напомните сотрудникам подготовить и провести тематические мероприятия 4  НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ