Генеральный директор. Июль 2020

Персональный 7№ журнал руководителя Издает Тренд: продажа Шесть способов поднять цены Незаметные «убийцы» бизнеса традиционных товаров после карантина, но сохранить среди сотрудников: по подписке клиентов как их распознать Стр. 12 Стр. 60 Стр. 80 кПорриоозв-незаравкиируса К кому приходит Роспотребнадзор, какие нарушения ищет и как наказывает Стр. 48 Ольга Муравьева, кондитерская фабрика «Победа», Москва: «Пользуясь моментом, мальчишки все проинспектировали: окунули пальцы в крахмал, полили себя мармеладом. Я лишь выдохнула с порога: “Что это?”» Стр. 90

Генеральный Директор Колонка редактора Ловим волну Михаил Рябиков Поделитесь с коллегами, Шеф-редактор другими гендирами, своим бесценным опытом. Еще не до конца расправились с первой вол- Присылайте кейсы на почту: ной эпидемии коронавируса, а специалисты [email protected] уже обсуждают вторую. Столетие назад повтор- ная волна «испанки» переплюнула по количеству человеческих смертей стартовый всплеск этого заболевания. Какой будет волна на этот раз и будет ли вооб- ще, точного ответа дать не может никто — ни уче- ные, ни «диванные эксперты» (даже сам термин «волна» все трактуют так, как им заблагорассудит- ся). В общем, замерли в тревожном ожидании вак- цины и столь же тревожном — дабы не спугнуть надежду на чудо — ожидании, что же еще выкинет коронавирус, будь он неладен. А он мастер этого дела. Зарекомендовал себя как потомственный иллюзионист из много- вековой династии фокусников. Причем чем боль- ше и дольше его изучают, тем сильнее норовит удивить. Вполне закономерная история для мно- гих научных и при этом хорошо финансируемых изысканий. Но порой уже хочется остановить изу- чающих, чтобы не было у вируса соблазна выта- щить очередной козырь из рукава. По своей непредсказуемости этот вирус может сравниться разве что с действиями чиновни- ков. Не покидает ощущение, что полем для бит- вы вируса и антивирусных решений, равно как и полем для экспериментов, стал отчего-то бизнес. В итоге бизнесмен — только взгляните на него! — каждый раз прикидывает, какие дни вновь объявят «нерабочими», чтобы организовать самоизоляцию, карантин, Парад или референдум (список плавающий и границ не имеет). И каж- дый раз он поневоле фантазирует, какой новый, не ведомый еще никому норматив введет Роспо- требнадзор, чтобы наконец-то действенно обез- опасить людей (но это еще не точно)

Генеральный Директор №7, июль 2020 Содержание Менеджмент Как работают в интернете бизнесы, 34 не заточенные под онлайн Пять историй компаний, которые смогли перестроиться Стратегия От бумажных карт к ERP-системе: 40 мы на 50% увеличили Тренд: продажа традиционных эффективность труда товаров по подписке Сравнение по четырем пунктам: как было и стало Три кейса от генеральных директоров 12 Канал, который стал генератором 44 Новые возможности в кризис, продаж после карантина которые помогли директорам увеличить продажи Как росли продажи интернет-магазина «Уралкерамики» с февраля по май 18 Потребитель меняется: пять глобальных 24 трендов после пандемии На чем будут экономить люди Чем этот кризис отличается от всех предыдущих Какие зацепки инспекторы ФНС 28 будут искать после моратория Как хитрят инспекторы, чтобы собрать информацию о компании Пять июньских изменений в законах, 30 Инструменты бизнеса 48 о которых должен знать директор 54 Ковидные проверки РПН: Смотрите и скачивайте к кому приходят, какие нарушения дополнительные материалы ищут и как наказывают на сайте e.gd.ru Схемы снижения зарплаты, которые сохранят мотивацию сотрудников

Продажи после карантина Шесть способов поднять цены после 60 карантина, но сохранить клиентов Что такое Upsizing, Downsizing и Unique Selling Proposition Восемь приемов, которые помогают 66 90 привлекать клиентов в кризис Личные стратегии Как компании обеспечивают сервис с учетом требований Как директор последние 20 лет Роспотребнадзора 70 вовлекает в свой бизнес пятерых детей Токсичные клиенты: как вычислить Memento mori: решения, и мягко отказать 76 которые не позволят наследникам продолжить бизнес 94 Семь историй о том, как семьи лишались наследства из- за ошибочных управленческих решений Книги июля: упорство, устранение хаоса и повышение качества услуг 98 Из «надо» в «хочу»: история директора, 100 который четыре года прокачивал свою продуктивность «Метод помидора» Франческо Чирилло Метод Эйзенхауэра по приоритезации задач Лидерство «Люди берут нашу продукцию 104 и начинают улыбаться» Незаметные «убийцы» бизнеса среди 80 сотрудников: как их распознать Чем опасны несамостоятельные и засидевшиеся люди Кот в мешке: эти вопросы помогут 84 Присылайте на [email protected] оценить сотрудника на удаленке свои истории о личном опыте решения проблем Список вопросов для оценки самостоятельности

Генеральный Директор №7, июль 2020 Номер за 5 минут ИНСТРУМЕНТЫ БИЗНЕСА Компании вышли с каранти- о визите Роспотребнадзора на, а Роспотребнадзор про- Ольга Березовская, владелец Ковидные проверки веряет, как они выполняют кемеровского салона “Пудра”. — РПН: к кому приходят, санитарные требования про- Сотрудники РПН были в масках, какие нарушения ищут тив коронавируса. Мы изучили но опустили их до подбород- и как наказывают 300 ревизий за май и выяснили, ка, пока писали протокол. какие нарушения контролеры Общались с администрато- 33 будут искать у вас. ром, после составления про- токола пригласили директора процента нарушений, выявлен- Чаще всего специалисты РПН для ознакомления. Спрашивали ных Роспотребнадзором, свя- приходят на предприятия роз- про недельный запас антисепти- заны с антисептиками ничной торговли (43% от числа ков и масок». всех проверок) и на обрабаты- вающие производства (23%). В 65% случаев проверяющие По мере снятия ограничений выносили предписание за отсут- для кафе и гостиниц ситуация ствие приборов для обеззара- изменится. живания воздуха. Количества приборов должно быть доста- «Проверяющие никак не пред- точно, чтобы покрыть всю пло- ставились. Зашли вместе щадь. Стр. 48 с участковым, — рассказывает С Т РАТ Е Г И Я ИНСТРУМЕНТЫ БИЗНЕСА Тренд: продажа традиционных Схемы снижения зарплаты, которые товаров по подписке сохранят мотивацию сотрудников Сервисы в сфере развлекательного контента, Выручка ресторанов и кафе в карантин упала предоставляющие доступ к фильмам, сериалам, в 10 раз. Зарплату в этой сфере сотрудники полу- книгам, — Storytel, Netflix, MyBook — предла- чают именно из выручки, а не из запасов или кре- гают потребителям и штучные покупки. Но, дитных средств. Такова специфика бизнеса. Чтобы как правило, условия подписки более выгодны платить людям, рестораны организовали достав- и компании, и клиенту. В последнее время на под- ку. Сотрудники стали зарабатывать, получая долю писную модель обращают внимание даже тради- от выручки. Сколько зарабатывали на доставке, ционные бизнесы. Стр. 12 столько и делили между собой. Стр. 54 Новые возможности, кото- Какие зацепки инспекто- Как работают в интерне- Канал, который стал ге- рые помогли директорам нератором продаж после увеличить продажи ры ФНС будут искать после те бизнесы, не заточенные карантина Стр. 18 Стр. 44 моратория под онлайн Стр. 28 Стр. 34

Если подсчитать, окажется, что часть клиентов не приносит прибыль. И тут важно отличить “наших” от “не наших”» Павел Анненков, сооснователь компаний Aventurico, «Аптренд», Trinova, «Флориста» и «Новатика» Стр. 76 19% 1. Внимание к безопасно- 2. Рост онлайн-поку- На столько уменьшились сти. До половины опрошенных пок повседневных това- продажи жвачки ров. В апреле от всего рынка в карантин заявляют, что даже после снятия ограничительных мер не пла- Fast Moving Consumer Goods Стр. 12 нируют посещать массовые на онлайн-торговлю в денежном мероприятия, культурные заве- выражении пришлось более 25% дения. Также они будут на 28% продаж сухого детского пита- реже совершать покупки в ТЦ. ния, 9% зернового кофе. Почти Большое падение предстоит каждый второй подгузник (46%) и стрит-ритейлу — 19%. был продан онлайн. ПРОДАЖИ ПОСЛЕ КАРАНТИНА ЛИДЕРСТВО Восемь приемов, которые помогают Незаметные «убийцы» бизнеса среди привлекать клиентов в кризис сотрудников: как их распознать Компании, которые не в состоянии работать Большинство амбициозных целей гендиров стал- в привычном режиме, пытаются заинтересо- киваются с нежеланием сотрудников менять при- вать клиентов дополнительными товарами вме- вычный уклад. О том, что именно сотрудники сто основного перечня услуг. Продажа смежных могут тормозить развитие, часто задумывают- товаров не всегда так же востребована и рента- ся в последнюю очередь. На это могут указывать бельна, как и основной ассортимент или услуги. такие маркеры: вы чем-то заняты, а доход не рас- Можно излишне потратиться на сырье либо ком- тет; штат увеличивается, а выручка нет; вы выпол- плектующие. Стр. 66 няете задачи вместо подчиненных. Стр. 80 Как компании обеспечи- Кот в мешке: эти вопросы Решения, которые не по- Как поднять цены вают сервис с учетом тре- помогут оценить сотрудни- зволят наследникам про- после карантина, бований РПН ка на удаленке должить бизнес но сохранить клиентов Стр. 70 Стр. 84 Стр. 94 Стр. 60