E.Book pequenos almoços (1)

10 Receitas de Pequenos almoços E-Book gratuito by @dahortaparaacozinha

Crepioca Esta é uma receita da minha filha. A tapioca apareceu há pouco tempo na nossa cozinha. E são os mais jovens que aderem mais rapidamente e nos convencem e ajudam também a mudar de hábitos. Faço muitas vezes para o pequeno almoço. Espero que gostem.

Crepioca com mel, nozes e canela. Ingredientes: 2 ovos 3 c. de sopa de tapioca 1 c. de sopa de mel Nozes q.b., 1 pitada de canela Fruta (facultativo) 1 c. de sobremesa de manteiga

Preparação: Numa tigela bata muito bem os ovos e a tapioca para ficar tudo muito homogéneo. Numa frigideira passe a manteiga com papel absorvente, só para lhe dar alguma gordura e verta o preparado, como se estivesse a fazer um crepe. Quando começar a borbulhar, vire com uma espátula e deixe alourar do outro lado. Num prato coloque o crepe polvilhe com canela, deite o mel e coloque as nozes. Também pode acompanhar só com a fruta e mel, como fiz hoje. Bom Apetite.

Over Night Oast “overnight oats”? Sabe o que são? Aveia em camadas, que fica durante a noite no frigorífico. Mas nem só de aveia vivem os overnight oast. Para além da aveia, juntamos outras coisas maravilhosas, como fruta, iogurte, sementes, especiarias e frutos secos. Um pequeno almoço fantástico, rápido porque é feito á noite e é tão bom que parece que começa o dia com uma sobremesa. A receita original penso que já ninguém sabe qual é, pois cada um vai colocando as camadas mais a gosto. O que acho interessante, para além da rapidez, é que a receita permitir ser feita por cada um de nós, com os ingredientes favoritos.

Ingredientes para 1 frasco 1º passo 2 colheres de sopa de flocos de aveia grossos ou finos 2 colheres de sopa de leite (para embeber a aveia) 2º passo Fruta a gosto, eu gosto de por nesta camada banana 3º passo Iogurte natural grego 1colher de chá de canela 4ºpasso fruta (kiwi, frutos vermelhos, ou outra a gosto) 5ªpasso Frutos secos Raspa laranja e/ ou lascas de coco 1 colher de sopa de mel

Preparação: Num frasco hermético e devidamente esterilizado, coloque os flocos de aveia e o leite. Depois coloque a primeira fruta. Junte o iogurte e polvilhe com a canela. Disponha outra camada de fruta (aqui pode colocar algumas sementes se gostar). Por fim finalize com os frutos secos, raspas de laranja e a colher de mel e o coco. Tape o frasco e leve ao frigorífico durante a noite. De manhã abra o frasco e é só comer do próprio frasco. Como lhe disse, esta receita não tem uma regra, vá experimentando e vai ter um pequeno almoço diferente todos os dias. Bom Apetite.

Papas de AVEIA Já tomou o seu pequeno almoço hoje? Primeira refeição do dia, e todos sabemos quanto ela é importante. Precisamos de energia para enfrentar um dia de trabalho, mas temos de ter cuidado com o que estamos a comer. Hoje trago-vos uma sugestão para evitar o pão e os bolos, e muito rápida de fazer. Espero que gostem.

Papas de Aveia com Banana Ingredientes 1 banana madura 1 chávena de flocos de aveia 1 + ½ chávenas de leite vegetal ou de vaca 1 chávena de água 1 c. de açúcar amarelo ou de coco 1 c. de sobremesa de extracto de baunilha 1 pitada de sal 1 pau de canela Canela em pó q.b.

Preparação: Comece por esmagar a banana com um garfo. Num tacho junte todos os ingredientes, mexa até a aveia engrossar. Se gostar das papas mais líquidas é só acrescentar mais água ou mais leite. Deixe cozer 2 a 3 minutos. Retire do lume, retire o pau de canela e polvilhe com mais canela em pó. Bom Apetite. Dica: se quiser misture também meia maçã ralada, ou se tiver maçãs assadas misture só a polpa, como eu fiz hoje.

Panqueca Alemã Muitos de nós gostamos de panquecas, cá em casa gostamos. São óptimas para o pequeno almoço, para lanches e até como sobremesa. Mas a sua confecção nem sempre corre bem. Ficam irregulares, queimam-se e até se agarram à frigideira. Os alemães resolveram esses problemas todos. Inventaram uma panqueca, grande, feita de uma só vez, no forno. Espero que gostem

Panqueca Alemã Ingredientes: ¼ chávena de farinha 2 c. de sopa de açúcar 1 c. de sopa de raspas de laranja 1 pitada de sal 3 ovos 2/3 de chávena de leite 1 c. de café de extracto de baunilha 2 c. de sopa de manteiga

Preparação: Ligue o forno a 200º e coloque uma frigideira a aquecer. Entretanto numa bimby coloque todos os ingredientes, menos a manteiga e bata até ficar um creme homogéneo. Retire a frigideira pré aquecida, coloque a manteiga e pincele bem a frigideira. Vaze o creme e leve ao forno durante 15 minutos, até a panqueca ficar dourada. Agora é só polvilhar a panqueca com açúcar pasteleiro e servir simples ou com as frutas e compotas a gosto. Bom Apetite. Dica: Sirva de imediato, pois estas panquecas são como os soufllés baixam logo assim que saem do forno.

Pudim de Chia As sementes de chia têm a vantagem de se poderem misturar com vários ingredientes. A maior vantagem é podermos prepara-las de véspera. Assim os pequenos almoços, e lanches são mais fáceis de preparar. Comer saudável não quer dizer comer sem graça e sem doce. Há muitas opções, e esta é uma delas. Espero que gostem

Pudim de Chia com Framboesas Ingredientes: Para o pudim de chia 3 c. de sopa de sementes de chia 1 chávena de leite, ou leite vegetal 1 c. de sopa de mel 1 c. de sobremesa de canela 1 c. de sobremesa de extracto de baunilha Para preparar a taça: Iogurte grego natural Fruta a gosto Sumo de limão, opcional

Preparação: Numa taça junte todos os ingredientes para o pudim, mexa bem e leve ao frio durante a noite. De manhã coloque fruta a gosto numa picadora e reduza a puré, com umas gotas de limão. Usei framboesas da horta. Numa taça coloque o pudim de chia, que deve estar grosso, coloque uma quantidade generosa do puré da fruta por cima e depois adicione o iogurte. Finalize com fruta para decorar. E aí tem um óptimo pequeno almoço. Bom Apetite.

Barquinhos de Papaia Recheada Não é propriamente uma receita, mas sim mostrar-vos como podemos ter um pequeno almoço saboroso, rápido, nutritivo e… bonito. E para além disso diversificado. É onde creio que residem os nossos principais problemas com esta refeição tão importante. Não comer todos os dias a mesma coisa, mas também ser rápido na confecção. Espero que gostem.

Papaia recheada com iogurte e granola Ingredientes: 1 papaia Iogurte grego q.b. Granola q.b. Mel q.b. Canela q.b.

Preparação: Corte a papaia ao meio, com uma colher retire-lhe as sementes. Recheie a papaia com iogurte, salpique com mel e canela. Em cima coloque granola e/ou frutos secos a gosto. E já está o seu pequeno almoço feito. Não vai ter desculpas com o tempo. Bom Apetite.

Mirtilos com Aveia Setembro, é o mês de recomeços. Voltamos das férias, as crianças vão para a escola, voltamos ás nossas rotinas. É também o mês em que equacionamos o que falta fazer até ao final do ano, que chega muito rapidamente. E também o mês que vamos ter mais força de vontade para retomar o exercício físico e praticar uma dieta mais saudável. Principalmente a refeição do pequeno almoço, que por vezes é muito negligenciada. Assim trago-vos mais uma receita rápida, saborosa e boa para a saúde.

Pequenos Almoços – Mirtilos com Aveia Ingredientes: 1 chávena de mirtilos congelados 1 chávena de flocos de aveia 1 c. de sopa de sementes de linhaça, opcional ½ chávena de iogurte grego natural 1 c. de sopa de mel 1 pitada de flor de sal Amêndoas lascadas, para decorar ½ chávena de mirtilos, para decorar

Panquecas Se pudesse comia panquecas todos os dias ao pequeno almoço. Mas as dietas não nos deixam. Mas hoje fugi do diabinho da dieta e lá fiz panquecas. Espero que gostem.

Panquecas Ingredientes: 1 chavena de farinha 1 chavena de leite 1 ovo 1 pitada de sal 1 c. de sobremesa de canela raspa de 1 limão ou laranja 1 c. de sopa de açúcar 1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

Preparação: Coloque todos os ingredientes numa Bimby ou em outro processador, bate bem, até ficado bem homogéneo. Numa frigideira anti aderente, aqueça e bem e vá deitando conchas de massa. Quando a massa começar a borbulhar está na altura de virar. Retire com uma espátula. Sirva quentes com mel, ou outro doce ou fruta a gosto. Bom Apetite

Creme de Chia com Frutos Vermelhos Hoje vamos falar de pequenos almoços. Durante muitos anos fomos assimilando que era uma das refeições mais importantes. Faz sentido, após o período de jejum que fazemos durante a noite, é natural que o nosso corpo precise de alimento. É uma refeição enraizada na nossa cultura, apesar de muitos a dispensarem, outros gostam de mudar de variar e outros ainda mais tradicionais tomam o seu pequeno almoço como o conhecemos desde o princípio do século XX. Pois nem sempre esta refeição foi como a conhecemos hoje. Na Idade média só os ricos podiam tomar o pequeno almoço e ele era constituído por pão, queijo, vinho, galinha e cerveja. Depois foi-se acrescentando os ovos e a manteiga. Deixamos há muito tempo os excessos da Idade Média. Hoje os pequenos almoços são mais leves. Vamos ajustando o nosso pequeno almoço à variedade, ás novas alternativas e ás ideias novas sobre esta refeição. Cá em casa mantemos o nosso lema “variar” e manter o que gostamos. Hoje trago-vos um pequeno almoço mais alternativo, com novas sugestões, ditas mais saudáveis. Espero que gostem.

Pequeno almoço com frutos vermelhos Ingredientes: 1 chávena de leite, pode ser vegetal 3 c. de sopa de sementes de chia 1 c. de sobremesa de canela 1 c. de sopa de mel 1 c. de café de sal Iogurte grego natural Frutos vermelhos, a gosto

Preparação: De véspera coloque numa taça a chia, o leite, a canela, o mel e o sal, mexa bem e deixe no frio durante a noite para hidratar. Prepare o prato ou a bowl, coloque frutos vermelhos, usei amoras apanhadas já este ano e congeladas, depois coloque o creme de chia, de seguida o iogurte e finalmente mais frutos vermelhos. Se for muito gulosa (o) coloque mais um pouco de mel e polvilhe com canela. Bom Apetite.

Granola no Forno

Há muitas teorias acerca disto. Hoje usa-se e abusa-se da palavra saudável. Só comer legumes é saudável para uns, para outros é comer carne e peixe. Há ainda quem defenda que saudável é comer leguminosas, outros acham que as leguminosas são tudo menos saudáveis. Acabamos todos por ter uma opinião sobre este assunto, mas também todos nós por vezes nos questionamos, afinal o que posso comer? Para mim uma dieta saudável, é uma dieta equilibrada, no sentido em que como de tudo de uma forma comedida e ponderada: carne, peixe, legumes, fruta, leguminosas, lacticínios, cereais e de vez em quando, doces. Todos sabemos que há ingredientes mais nocivos à saúde do que outros e cabe-nos a nós ter essa preocupação em função das nossas intolerâncias para determinados ingredientes, por doença, alergia, etc. etc. Uma coisa é certa, cada vez menos como produtos processados, produtos com muito açúcar processado, produtos com muita gordura. E a pensar nisto, hoje trago-vos uma óptima alternativa aos bolos e pão para o pequeno almoço. Espero que gostem

Granola no Forno Ingredientes: 200 ml de mel 2 c. de sopa de água ½ vagem de baunilha 1 chávena de aveia ½ chávena de arroz tufado ¼ chávena de sementes de sésamo ¼ chávena de sementes de girassol ½ chávena de sementes de abóbora 1 chávena de amêndoas ½ chávena de arandos ½ chávena de nozes Flor de sal q.b.

Preparação: Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque as sementes e os frutos secos, a aveia e o arroz, excepto os arandos, tempere com a flor de sal, mexa e envolva. Num tacho coloque o mel, a água e a baunilha e deixe aquecer levemente, para o mel deslaçar Vaze o mel sobre os frutos, mexa com um garfo, para que todos tenham o tempero do mel. Leve ao forno pré aquecido a 180 º durante 30 minutos. Ao fim de 15 minutos, mexa com um garfo e vire o tabuleiro. Retire do forno, junte os arandos e mexa novamente com um garfo, para separar toda a granola. Deixe arrefecer. Encha um frasco previamente esterilizado e feche. Guarde na sua despensa e delicie-se. Bom Apetite. Dica: Pode alterar os frutos secos a gosto, assim como os arandos, pode substituir por passas ou por bagas gogi.

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