สวัสดีผู้อ่านทุกท่านวันนี้สรรพรสจะพามารู้จัก “โฮมคาเฟ่” (Home Cafe) ก ั บ ค อ ล ั ม น ์ Home Sweet Home ใ น ช ่ ว ง น ี ้ กร ะ แ ส ของโฮมคาเฟ่ได้เข้ามามีอิทธิพลทางสื่อโซเชียลมีเดียมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Youtube, Tiktok หรือ Instagram “โฮมคาเฟ่” เป็นการเปลี่ยนพื้นทีเ่ ล็ก ๆ ในบ้านหรือห้องนอน ของเราให้กลายเป็นคาเฟ่แสนอบอุ่นนั่นเองค่ะ เนื่องด้วยสถานการณ์ในตอนนี้การออกไปนั่งชิวหรือดื่มด่ำบรรยากา ศ ของร้านคาเฟส่ วย ๆ คงเป็นเร่อื งยาก โฮมคาเฟจ่ ึงเปน็ ทางออกเลก็ ๆ ท่ีทำให้ ผู้อ่านได้ดื่มด่ำกบั เคร่ืองดื่มรสชาตดิ ี ๆ เค้กแสนอร่อย รวมไปถึงบรรยากาศท่ี ผ่อนคลายไปกับคนรูใ้ จหรือครอบครัว นอกจากน้ีโฮมคาเฟ่ ยังเป็นการเปลีย่ น บรรยากาศภายในบ้านใหป้ ลอดโปร่งและดีต่อใจ การจัดโฮมคาเฟน่ อกจากจะ ทำเพื่อความสวยงามและเคลิบเคลิ้มไปกับบรรยากาศแล้วนั้น โฮมคาเฟ่ยัง เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ในบ้านสำหรับผ่อนคลายอารมณ์จากความเครียดหรือความ กดดันจากการเรียนออนไลน์และการทำงาน โดยการเปลี่ยนบรรยากาศและ สภาพแวดล้อมในบ้านเพียงเล็กน้อยก็เป็นจุดสำคัญที่ทำให้ความกดดันจาก สถานการณบ์ ้านเมืองในเวลานีล้ ดนอ้ ยลงดว้ ยคะ่
เลือกเมนูท่ีใช่และเตรียมอุปกรณ์กันเลย เมื่อพูดถึงคาเฟ่จะขาดไปไม่ได้เลยสำหรับเครื่องดื่มรสชาติดีที่ถูกปากถูกใจผู้ชิม การเลือกเมนูในคาเฟ่ที่ถูกจริตนั้น เรียกได้ว่าเป็นหัวใจหลักของโฮมคาเฟ่ เพื่อน ๆ อาจจะเลือกจากเครื่องดื่มที่ชอบหรือของหวานรสโปรดมาเป็นส่วน สำคัญของโฮมคาเฟ่ ในวันนี้ทาง Home Sweet Home ขอแนะนำให้เพื่อน ๆ รู้จักกับ Strawberry Latte เครื่องดื่มเบา ๆ สำหรับคนรักสตรอว์เบอร์รี เมนูพื้นฐานที่หลาย ๆ คนหลงรัก เพื่อน ๆ อาจเพิ่มลูกเล่นโดยกา รเลือกใช้แก้ว ตามที่ชอบและตกแต่งด้วยวิปครีมปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รีลูกโตเป็นอันเสร็จพิธี หามุมสวย ๆ และตกแต่งตามใจชอบ นอกจากเครื่องดื่มรสชาติดี ๆ แล้ว มุมสวย ๆ ก็เป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับ โฮมคาเฟ่ค่ะ โดยเริ่มแรกอาจมองหามุมเล็ก ๆ ภายในบ้านที่เหมาะจะนำมา ตกแต่งและสร้างสรรค์ใหม่ตามที่ใจชอบ ต้นไม้ฟอกอากาศก็สามารถนำมาประดับ โฮมคาเฟ่ของเราได้เช่นเดียวกัน เพราะนอกจากจะสวยงามแล้วยังมีประโยชน์ ในการช่วยฟอกอากาศอีกด้วย สีเขียวของใบไม้จะช่วยให้เพื่อน ๆ เข้าใกล้กับ ธรรมชาติมากยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ อาจหาโซฟาสวย ๆ หรือเก้าอี้เก๋ ๆ มาตกแต่ง เป็นมุมนั่งเล่นสำหรับอ่านหนังสือ หรือจิบชาเบา ๆ ค่ะ และถ้าหากผนังว่างเปล่า ภายในห้องทำให้โฮมคาเฟ่ของเพ่ือน ๆ ดูโล่งจนเกินไป เราขอแนะนำโปสต์การ์ด เล็ก ๆ หรือภาพถ่ายสวย ๆ มาประดับตกแต่งผนังให้ดูสวยยิ่งขึ้นค่ะ จากตัวอย่าง การประยุกต์ห้องข้างต้นแค่น้ีเพื่อน ๆ ก็จะได้สัมผัสกับโฮมคาเฟ่ของตัวเอง
สร้างบรรยากาศด้วยกลิ่นและเสียงเพลง Home Sweet Home ได้พาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับรูปและรส หลังจากได้อ่านคำแนะนำจาก Home Sweet Home กันไปแล้ว เพื่อน ๆ อาจ ในการทำโฮมคาเฟ่ไปแล้ว แต่อย่าลืมว่าองค์ประกอบสำคัญ นำมาประยุกต์และปรับใช้ตามความเหมาะสมได้ค่ะ ทางเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ของคาเฟ่ยังมี “กลิ่นและเสียง” ด้วยนะคะ เพื่อน ๆ อาจจะ เพ่อื น ๆ จะสามารถชวนเพอื่ นซห้ี รือคนรใู้ จมาสังสรรค์ที่คาเฟ่เลก็ ๆ ที่บ้านเพ่ือน สงสัยว่ากลิ่นและเสียงสำคัญอย่างไรวันนี้เรามีคำตอบมาให้ค่ะ ผ่อนคลายอารมณ์และความเครียดจากสถานการณ์ในช่วงนี้ แล้วพบกันใหม่ใน กลิ่นหอมของกาแฟสดและเครื่องดื่มสามารถทำให้เพื่อน ๆ ฉบับหนา้ Home Sweet Home ยินดีพาเพอื่ น ๆ ไปเปิดมมุ มองใหม่ ๆ คะ่ ผ่อนคลายความเครียดและมีความสุขมากขึ้น ในบางราย ความเครียดจากการนอนไม่หลับสามารถใช้กลิ่นของกาแฟ ในการผ่อนคลายได้หรือการจุดเทียนหอมสร้างบรรยากาศ ที่นอกจากจะให้แสงสว่างแล้วยังมีประโยชน์ในการดับกล่ินที่ไม่ พ่ึงประสงค์ เพ่ือน ๆ สามารถเลือกเทียนหอมตามกล่ินที่ถูกใจได้ อีกด้วย นอกจากนี้เสียงยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้าง บรรยากาศให้กับโฮมคาเฟ่ค่ะ องค์ประกอบของดนตรีมีผล ต่อร่างกายและจิตใจของผู้ฟัง จังหวะของดนตรีสามารถ ช่วยสร้างสมาธิและผ่อนคลายอารมณ์ได้ ระดับของเสียงและ ความดังของเสียงมีผลต่อความสงบของจิตใจ ปฏิเสธไม่ได้เลย ว่าเสียงมีความสำคัญต่อสภาพจิตใจและอารมณ์ของผู้ฟัง ดังนั้นการเปิดเพลงคลอสบาย ๆ ในระดับความดังปานกลาง อาจช่วยให้เพื่อน ๆ ผ่อนคลายอารมณ์ได้อย่างดี
หากพูดถึงอาหารที่เป็นวัฒนธรรมร่วมของโลก “เหล้า” เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ประวัติศาสตร์การดม่ื เหลา้ นนั้ มมี ายาวนาน จนอาจกล่าวได้ว่า มนษุ ยน์ ้ันเติบโตมาพร้อมกับการดื่มเหลา้ อีกทัง้ เมื่อพจิ ารณาถงึ บทบาทของเหล้าท่ีเกี่ยวกับมนุษยแ์ ล้ว จะเห็นไดว้ า่ เหล้ามคี วามสมั พันธ์กับมนุษยใ์ นทุกมติ ิ ท้ังในด้านศาสนา การเมือง และ สุขภาพ ความสัมพันธ์ของเหล้ากับมนุษย์นั้นจึงเป็นความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งอย่างแยกจากกันไม่ขาด ในคอลัมน์นี้ เราจะพาทุก ท่านมาเดินทางย้อนประวัติศาสตร์ บอกเล่าเก้าสิบเกี่ยวกับสุรา ที่รับรองได้ว่าจะทำให้ท่านเมามายไปกับสาระและ ความสนุกสนานจนวางไมล่ งเลยทเี ดียว
ม นุษย์รู้จักการหมักแอลกอฮอล์ตั้งแต่ช่วงยุคหิน ใหม่ (ประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล) โดยหลักฐาน การหมักเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์คือ อ่างศิลา ขนาดใหญ่ (ขนาด 40 แกลลอนหรือประมาณ 151 ลิตร) ในวิหาร Gobekli Tepe ประเทศตุรกี ในอ่างนั้นค้นพบสารออกซาเลต (oxalate) ซึ่งเป็น สารแบบเดียวกับที่ได้จากการหมักเบียร์ นอกจากนี้ วิ ห า ร ดั ง ก ล่ า ว ยั ง ตั้ ง อ ยู่ ใ ก ล้ บ ริ เ ว ณ ทุ่ ง ข้ า ว ส า ลี ดั้ ง เ ดิ ม มีข้อสันนิษฐานว่า มนุษย์อาจหมักเบียร์หลังจากเริ่มมี การปลูกข้าวสาลีได้ไม่นาน เนื่องจากคุณสมบัติของ เบียร์ที่เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิต 3 ประการ คือ 1. การหมักเบียร์ทำให้มนุษย์ได้ดื่มน้ำสะอาด เ นื่ อ ง จ า ก ก ร ะ บ ว น ก า ร ห มั ก เ บี ย ร์ ส า ม า ร ถ ท ำ ล า ย เ ชื้ อ แบคทีเรียและจุลินทรีย์ได้ ทำให้การดื่มเบียร์จึง ปลอดภัยกว่าการหาน้ำดื่มในธรรมชาติ 2. เบียร์ให้พลังงานสูง โดยเบียร์ 1 ลิตร สามารถให้ พลังงานได้มากถึง 360 กิโลแคลอรี ซึ่งมีความจำเป็น อ ย่ า ง ม า ก ใ น ยุ ค ที่ ม นุ ษ ย์ ไ ม่ ส า ม า ร ถ ห า อ า ห า ร ไ ด้ ทุ ก วั น การผลิตเครื่องดื่มที่มีพลังงานสูงจึงช่วยให้มนุษย์มีชีวิต อยู่ได้แม้ขาดแคลนอาหาร 3. เบียร์สามารถเก็บได้นาน โดยเฉพาะอย่างย่ิงในช่วง ฤ ดู ห น า ว ที่ ม นุ ษ ย์ ไ ม่ ส า ม า ร ถ อ อ ก ไ ป ห า อ า ห า ร เ อ ง ไ ด้ นักวิทยาศาสตร์บางกลุ่มเรียกเบียร์ว่า liquid bread เ นื่ อ ง จ า ก มี ส่ ว น ป ร ะ ก อ บ ห ลั ก ที่ เ ห มื อ น กั บ ก า ร ท ำ ขนมปัง ที่ประกอบไปด้วย ข้าว น้ำ และยีสต์ นอกจากนี้ ยังมีการตั้งข้อสันนิฐานว่า เบียร์อาจเกิดข้ึน ก่อนขนมปัง เพราะในกระบวนการผลิตเบียร์นั้นไม่ จำเป็นต้องใช้เตาอบ!!
ศาสนา ในอาณาจักรเมโสโปเตเมีย (ประมาณ 3,500 ปีก่อนคริสตกาล) ชาวเมืองนิยมดื่มเบียร์เป็นอย่างมาก จนมีการตั้งกฎหมายในยุคของกษัตริย์ Hammurabi เพื่อควบคุมราคาเบียร์ไว้ โดยสรุปใจความได้ว่า หากพ่อค้า เบียร์คนใด หากำไรจนเกินราคา จะถูกลงโทษด้วยการถ่วงน้ำ ในอดีตเบียร์ ได้รับความนิยมอย่างมากจนมีการนำเบียร์ไปใช้เป็นตราลัญจกรซึ่งเป็น ตราประจำรัชกาลของพระราชินี Pu-Abi แหง่ นคร Ur นอกจากน้ี ในพิธีกรรม ของชาวสเุ มเรียนเบยี รย์ ังถูกนำไปใช้เป็นเคร่ืองบูชาเทพธิดา Ninkasi เทพเจ้า ผูใ้ ห้กำเนิดเบยี รใ์ นเทศกาลศาสนาอีกดว้ ย การเมอื ง ป ร ะ เ ท ศ จี น เ ป็ น ป ร ะ เ ท ศ ห นึ่ ง ที่ มี ป ร ะ วั ติ ศ า ส ต ร์ การบ่มเบียร์ที่ยาวนานมากกว่า 7,000 ปีก่อนคริสตกาล ในสมัยราชวงศ์ซาง ผู้คนนิยมดื่มเหล้าและเบียร์เป็นอย่าง มาก โดยเฉพาะพระเจ้าซางโจวที่ดื่มสุราจนไม่สนใจการ งานของประเทศ จนทำให้เกิดคำกล่าวท่ีว่า “ราชวงศ์ซาง สิ้น เพราะฤทธิ์สุรา” หลังการกวาดล้างเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ในราชวงศ์ฮั่น ทำให้ประชาชนไม่สามารถดื่ม เบียร์กันอย่างเปิดเผยได้ แต่อย่างไรก็ตามเบียร์จีนกลับ ได้รับความสนใจจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเบียร์ชิงเต่าที่มีรสชาติดีมากจนถือได้ว่าเป็ น เบียร์แห่งชาติ ยี่ห้อเดียวของประเทศ สขุ ภาพ ในปี ค.ศ. 1469 นักเคมีชาวดัตช์คนหนึ่งได้ใช้ผลเบอร์รี จูนิเปอร์ (Jenever) มาผสมกับเหล้าเพื่อใช้ขับปัสสาวะแก่ผู้ป่วย ชาวดัตช์เรียกเครื่องดื่มนี้ว่า เจนิวา (Jeneva) ได้รับความนิยม อย่างมากทั้งในประเทศเนเธอร์แลนด์และประเทศอังกฤษและเป็นที่ รู้จักกันในชื่อ Gin (จิน) ต่อมารัฐบาลอังกฤษได้พยายามขับเคลื่อน เศรษฐกิจด้วยการออกนโยบาย การค้าเหล้าจินเสรี ทำให้เหล้าจิน ได้รับความนิยมอย่างมากก่อให้เกิดความวุ่นวายในบ้านเมืองจนถึง ขนาดที่ว่าโรงละครต้องยุติการฉายเนื่องจากนักแสดงเมาจนไม่ สามารถทำการแสดงตอ่ ไดจ้ นสดุ ท้ายรฐั บาลองั กฤษจึงต้องหานโยบาย เพ่อื ควบคุมการคา้ เหล้าจินในที่สดุ
อย่างไรก็ตาม การดื่มเบียร์ในปริมาณมากนั้นไม่ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน เพราะแอลกอฮอล์ในเบียร์จะ ออกฤทธิ์กดประสาท ลดประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง และเมื่อดื่มติดต่อกันเป็นเวลานานจะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงใน การเปน็ โรคอว้ น โรคความดนั และลดภมู ิคุม้ กนั ของร่างกาย โดยเฉพาะน้อง ๆ หนู ๆ ทีย่ ังไมบ่ รรลุนติ ภิ าวะ การดมื่ เบยี ร์ยัง ส่งผลตอ่ อารมณ์และทกั ษะในการเรียนรูอ้ ีกดว้ ย
ฟาสตฟ์ ดู้ หรอื อาหารจานดว่ น หมายถงึ อาหารท่ีสามารถเตรียมและปรุงไดอ้ ย่างรวดเรว็ เน่ืองจากเป็นการนำอาหาร ทผ่ี า่ นกระบวนการปรงุ และแปรรปู อาหารแล้วนำมาแช่แขง็ เพียงแคน่ ำมาให้ความร้อนโดยการ ทอด น่งึ หรือต้ม ในระยะเวลา ทส่ี นั้ กส็ ามารถนำมาเสริ ์ฟไดท้ นั ที ฟาสตฟ์ ู้ดยอดนิยมสามารถจำแนกได้ตามกลุ่มธรุ กิจท่ีประกอบ กจิ การ ได้แก่ 1. พซิ ซ่า เช่น Pizza Hut 2. แฮมเบอร์เกอร์ เช่น McDonald’s 3. ไกท่ อด เช่น Kentucky Fried Chickens หรือ KFC 4. โดนัท เชน่ Dunkin’ Donut Mister Donut 5. ไอศกรีม เช่น Swensen's Dairy Queen
ปัจจุบันในสหรัฐอเมริกาเพยี งประเทศเดียวมีธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากถึง 250,000 ร้าน ธุรกิจ อาหารฟาสต์ฟ้ดู ทำรายไดท้ วั่ โลกกวา่ 5.7 แสนล้านดอลลาร์ตอ่ ปี ผลสำรวจพบว่าเดก็ อเมรกิ ันมากถึง 96% ร้จู กั แมคโดนลั ด์ ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดมีแนวคิดมาจากร้านออโตแมน (Auto man) ซึ่งเป็นที่นิยมมากในช่วงปีค.ศ. 1920 ถึง 1940 โดยออโตแมน เปน็ รา้ นอาหารแบบบรกิ ารตนเอง ลกู ค้าสามารถหยอดเหรยี ญแลว้ จะไดร้ ับอาหาร ออกมาอย่างรวดเรว็ ในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เกิดภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ การกินของคนในสังคมก็เร่ิม เปลีย่ นไป เมอื งใหญ่ ๆ ท่ัวโลกขยายตัวอย่างรวดเรว็ กลายเปน็ เมอื งอุตสาหกรรม รายไดข้ องคนเพิม่ มากขึ้น ผู้หญงิ ออกไปทำงานนอกบ้านทำใหก้ ารทำอาหารกนิ เองในบ้านลดลง ผู้คนจึงเร่มิ ออกไปรับประทานอาหาร นอกบา้ น ในปีค.ศ. 1948 สองพ่ีน้องดิคและแมค แมคโดนัลด์ ก่ อ ตั้ง ร้ำ นอ ำ หำ รท่ีช่ื อ แ ม ค โด นัลด์ (McDonald’s) ในเมอื งซำนเบอรน์ ำรด์ โิ น รัฐแคลิฟอรเ์ นีย และเป็นผู้ริเร่ิมแนวคิด Speedee Service System หรือ ระบบ บริกำรอย่ำงรวดเรว็ และขำยเบอรเ์ กอรใ์ น รำคำเพียง 15 เซ็นต์ (cent) ทำให้รำ้ น แมคโดนัลด์ดังระเบิด ต่อมำจึงมีร้ำน ฟำสตฟ์ ดู้ ผดุ ขึน้ ท่วั ประเทศสหรฐั อเมรกิ ำ
อินแอนดเ์ อาตเ์ บอร์เกอร์ (IN-N-OUT Burger) กก็ ่อตั้ง ในปีค.ศ. 1948 เช่นกัน โดยการริเริ่มขายอาหารฟาสต์ฟู้ด ในระบบไดร์ฟทรู (Drive Thru หรือ Drive-through) เป็น ร้านแรกในแคลิฟอร์เนีย ผู้พันแซนเดอร์ (Sanders) เปิดร้าน Kentucky Fried Chickens (KFC) ในปคี .ศ. 1952 ท่ีเมอื งซอลต์เลกซติ ี รัฐยูทาห์ เบอร์เกอร์คิง (Burger King) เปิดกิจการในปี ค.ศ. 1954 ที่รัฐฟลอริดา พิซซ่าฮัท (Pizza Hut) เปิดสาขา แรกที่เมอื งวิชติ าในปคี .ศ. 1958 ในปีค.ศ. 1976 เวนดี้ซ์ (Wendy’s) ซึ่งพึ่งเปิด กิจการมาได้เพียง 7 ปี เปิดสาขาที่ 500 ในปีค.ศ. 1978 มี ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดกว่า 60,000 ร้านกระจายอยู่ท่ัว สหรฐั อเมรกิ า การผงาดขึ้นของธุรกิจอาหารฟาสต์ฟู้ดทำให้การ ขายแฟรนไชส์ (Franchising) ได้รับความนิยมเป็นอย่าง มาก Kentucky Fried Chickens (KFC) เป็นร้านแรกที่ ขายแฟรนไชส์ สาขาที่เพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากเริ่มส่งผลต่อ กระบวนการผลิตอาหาร ร้านอาหารต่าง ๆ จึงมีการสร้าง ศูนย์แปรรูปอาหารมาไว้ในที่เดียวเพื่อให้เบอร์เกอร์และ นักเก็ตทุกชิ้นที่จะส่งไปให้ร้านแฟรนไชส์เหมือนกันทั้งหมด วิธีการนี้ไม่ได้เพียงลดค่าใช้จ่ายได้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความ พึงพอใจของลูกค้าด้วย เพราะไม่ว่าจะสาขาไหนลูกค้าจะรู้ เสมอวา่ พวกเขาจะไดร้ บั อาหารหน้าตาแบบไหน ธุรกิจร้านฟาสต์ฟู้ดในประเทศเริ่มอิ่มตัวจากการ เปิดตัวของร้านฟาสต์ฟู้ดเจ้าใหม่ ๆ ส่งผลให้เจ้าของธุรกิจ ฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ ๆ เริ่มมองหาฐานลูกค้ารายใหม่นอก พรมแดนประเทศอเมรกิ า
ธุรกิจร้านฟาสต์ฟู้ดในประเทศเริ่มอิ่มตัวจากการเปิดตัวของร้านฟาสต์ฟู้ดเจ้าใหม่ ๆ ส่งผลให้เจ้าของธุรกิจ ฟาสต์ฟดู้ รายใหญ่ ๆ เริม่ มองหาฐานลกู ค้ารายใหมน่ อกพรมแดนประเทศอเมรกิ า ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดเริ่มไปเปิดในประเทศออสเตรเลีย อังกฤษ จีน และญี่ปุ่น กลายเป็นการส่งออกทาง วัฒนธรรมชิ้นใหญ่ของอเมริกา แม้แต่ในประเทศไทยเองเมื่อประมาณกว่า 30 ปีที่แล้วมีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมา เปิดที่ไทยเปน็ ครัง้ แรกชือ่ ว่า วิมปี้ (WIMPY) ซึ่งเป็นร้านจำหน่ายแฮมเบอร์เกอร์และน้ำส้มค้ันตัง้ อยู่ทีศ่ ูนยก์ ารค้า ราชประสงค์ แต่ไมน่ านก็ตอ้ งปิดกิจการลงไป ฟาสต์ฟู้ดขยายไปทั่วโลกอย่างแท้จริง ทุกคนสามารถพบเห็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้เกือบทุกประเทศใน โลก แมคโดนัลด์มีสาขาเกอื บ 38,000 สาขาทัว่ โลก แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทีม่ สี าขามากทีส่ ุดในปคี .ศ. 2019 คือ ซบั เวย์ โดยมสี าขามากกว่า 41,000 สาขาทวั่ โลก อยู่ที่อเมรกิ าประมาณ 24,000 สาขา และดูเหมอื นวา่ ความนยิ มของธรุ กจิ ร้านอาหารฟาสตฟ์ ดู้ จะยังคงดำเนนิ ต่อไป...
สวัสดีค่ะทุกคน มาพบกับคอลัมน์ “You are what you eat” คอลัมน์จะที่พาทุกคนมารู้จักกับเทคนิค หรือเคล็ดลับการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง สำหรับในเล่มนี้เราได้คัดสรรเคล็ดลับการทานอาหารที่น่าสนใจ อย่างหนึ่งมาแนะนำใหท้ ุกคนไดร้ ู้จกั กัน นน่ั ก็คือ “การทานอาหารตามกรุป๊ เลือด” นัน่ เอง การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดนี้มีจุดเริ่มต้นมาจาก “ดร.ปีเตอร์ ดี อาดาโม” แพทย์ทางเลือกจากสหรัฐอเมริกา ผู้ได้รับรางวลั แพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยมในปี 1990 ซึ่งเขาไดใ้ ช้เวลาในการศึกษาทฤษฎเี กี่ยวกับการทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด มานานกว่า 30 ปี!! และได้เขียนหนังสือที่มีชื่อว่า “Eat Right for your type” ออกมา โดยแนวคิดหลักของเขาได้กล่าวถึง ความแตกต่างของสารเคมีในร่างกายของคนแต่ละกรุ๊ปเลือด ซึ่งความแตกต่างนีส้ ามารถส่งผลต่อระบบยอ่ ยอาหาร ระบบภมู คิ ้มุ กัน ฮอร์โมน รวมไปถึงลักษณะทางพันธุกรรมต่าง ๆ ได้โดยการทำปฏิกิริยากับอาหารที่ทานเข้าไป การเลือกทานอาหารให้เหมาะสม กบั กรุ๊ปเลือดของตนเองจึงเป็นสิง่ สำคัญเชน่ เดียวกนั ดงั นน้ั เรามาดกู ันดีกวา่ ค่ะว่าแตล่ ะกรุ๊ปเลือดควรทานอย่างไร
เริ่มต้นกันที่ชาวกรุ๊ปเอ ธรรมชาติของชาวกรุ๊ปเอนั้นถือได้ว่าเป็นชาวมังสวิรัติเลยก็ว่าได้ เนื่องจากในกระเพราะอา หาร ของชาวกรุ๊ปเอมีกรดที่ต่ำ ทำให้ระบบการย่อยไม่ค่อยดีเท่าไรนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารประเภท “เนื้อสัตว์” จึงต้องหลีกเลี่ยง การทานเนื้อสัตว์ ไปเน้นการทานผักมาก ๆ แทน อีกทั้งเลือดของพวกเขายังคอ่ นขา้ งเหนยี วข้น ระบบภูมิกันก็ไม่ค่อยดีนัก ซึ่งมีความเส่ียงต่อ การเกดิ โรคหวั ใจ มะเร็ง และเบาหวาน เนื้อสัตว์ จริง ๆ แล้วตามทฤษฎีไม่แนะนำให้ชาวกรุ๊ปเอทานเนื้อสัตว์ เน้อื สัตว์และไขมนั เน่ืองจากชาวกรุ๊ปเอมีเลอื ดท่คี ่อนข้างเหนียวข้น มากนัก แต่หากต้องการจะทานก็ควรเลือกทาน “เนื้อปลา” แทน การทานเนื้อสัตว์และไขมันจะยิ่งเพิ่มความข้นของเลือดทำให้เลือด เช่น ปลาทู ปลาแซลมอน ปลากะพง โดยทาน 3 – 4 ครั้ง/สัปดาห์ ไหลเวยี นชา้ และส่งผลใหห้ ัวใจทำงานหนกั มากขึ้น เพ่อื ชว่ ยเสริมโปรตนี อาหารสำเร็จรูปและอาหารดอง เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก ตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลิสง ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เนื่องจากชาวกรุ๊ปเอมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ อาหารจำพวกน้ี ซึ่งสามารถทานได้เป็นประจำเพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์ ควรทาน สามารถไปกระต้นุ การเกดิ มะเรง็ ในกระเพาะอาหารได้ง่าย ธญั พชื ตา่ ง ๆ และน้ำมันพืช เพอื่ ชว่ ยป้องกนั โรคหวั ใจและมะเร็ง ผลไม้ คือ แตงโม มะมว่ ง แคนตาลูป มะละกอ กลว้ ย ส้ม เน่ืองจาก ผัก ควรเลือกทานผักที่มีกากใยสูง เช่น บรอกโคลี แคร์รอต ฟักทอง ย่อยยาก และทำให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร อีกทั้งยัง ผักโขม กระเทียม หัวหอม เพื่อช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร ขัดขวางการดดู ซึมของวิตามินอืน่ ๆ อีกด้วย และช่วยสรา้ งระบบภูมติ ้านทานใหแ้ ข็งแรงดว้ ย เบยี ร์ โซดา น้ำอัดลม เพราะจะทำให้กระเพาะอาหารระคายเคอื ง เครื่องดื่ม ควรดื่มชาสมุนไพรเพื่อช่วยเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถดื่มกาแฟและไวน์แดงหลังจากทานอาหารได้ (วันละ 1 แก้ว) เพื่อช่วยเพิ่มกรดในกระเพาะ ส่วนการดื่มนมนั้นควร เลือกดื่มนมถว่ั เหลอื ง นมแพะ หรือโยเกริ ์ตไขมันต่ำแทนการดื่มนมววั
ต่อมาชาวกรุ๊ปบีที่ถือได้ว่าเป็นกรุ๊ปเลือดที่โชคดีในเรื่องอาหารการกินอยู่มาก เนื้อไก่ ไข่ แม้ว่าชาวกรุ๊ปบีนั้นจะสามารถทานเนื้อได้ เพราะมีความสมดุลของเลือดที่ไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป ทำให้สามารถทานได้อย่าง อย่างหลากหลาย แต่การรับประทานมากเกินไปก็ไม่ส่งผลดี หลากหลาย ทั้งเนื้อ ทั้งผัก ครอบคลุมครบถ้วน แต่การทานได้อย่างหลากหลายนั้นก็เป็น ตอ่ ร่างกายนัก โดยเฉพาะเนอื้ ไก่ ไข่ เพราะมีแลคติกทไ่ี ปเกาะ สาเหตใุ ห้ชาวกรุ๊ปบ.ี ..อว้ นงา่ ย กบั เซลลเ์ ลอื ดทำใหร้ บกวนระบบการทำงานของร่างกาย แม้ชาวกรุ๊ปบีจะโชคดีในเรื่องของการทานอาหาร แต่พวกเขาก็มักจะเจอปัญหา แป้งสาลี แป้งโฮลวีท ถั่วลิสง เพราะจะส่งผลต่อระบบ เกี่ยวกับการป่วยด้วยไวรัสทำให้เป็นหวัดและภูมิแพ้ง่าย จนถึงมีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง เผาผลาญ ทำให้อ้วนง่ายขึ้น อีกทั้งยังไม่ดีต่อเลือด โดยอาจ มักจะปวดตามข้อที่ไม่ได้เป็นเพราะโรคเกาต์ หรือรูมาตอยด์ แต่เป็นเพราะระบบประสาท ทำให้เกิดโรคเสน้ เลอื ดแตก ไมด่ ี และยังมีโอกาสเกดิ โรคแผลในสมองอีกดว้ ย ข้าวโพด ส่งผลให้ท้องอืด โดยเฉพาะคนที่กำลังอยู่ใน เนอื้ สตั ว์ สามารถทานเน้อื ไดห้ ลากหลาย โดยเฉพาะเนื้อปลา เชน่ ปลาแซลมอน ปลาหมิ ะ ช่วงควบคุมอาหาร ข้าวโพดเป็นสิ่งที่ควรเลี่ยงเด็ดขาด ปลาจะละเมด็ ปลาตาเดียว หรือเนื้อจะพวกเนอ้ื แพะ เนอ้ื แกะ เน้ือกระต่าย เน้ือกวาง เพราะจะทำใหน้ ำ้ หนกั ข้นึ งา่ ยกว่าอาหารประเภทอ่ืน ไกง่ วงซึง่ จะช่วยเสรมิ สรา้ งระบบภมู ิคุ้มกนั ไดม้ ากข้ึน มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ เพราะมีสารที่จะไปรบกวน ข้าว ควรเลือกเป็นข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือแป้งสเปลท์ เพราะมีคุณค่าทางอาหาร ระบบย่อยอาหาร ขัดขวางระบบเผาผลาญแคลอรีและเพ่ิม และไฟเบอร์สงู ระดับน้ำตาลในเลือด ผัก โดยเฉพาะผกั ใบเขียว ซ่งึ จะมแี มกนีเซยี มสงู ช่วยป้องกนั ผื่นคันและอาการภมู แิ พไ้ ด้ อาหารทะเล เช่น หอยเชลล์ หอยแครง กุ้ง ปู ควรทานไม่เกิน สัปดาห์ละครงั้ เพราะมสี ารทจ่ี ะไปรบกวนระบบในรา่ งกาย ผลไม้ สามารถเลือกทานได้แทบทุกชนิด โดยเฉพาะสำหรับใครที่ลดน้ำหนักควรเลือกทาน “สับปะรด” เพราะจะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารได้ดีมากขึ้น ช่วยเผาผลาญแคลอรี และยงั ชว่ ยการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย เครอ่ื งดมื่ ควรเลอื กดืม่ ประเภทสมุนไพรและชา เช่น น้ำขงิ ชาเชียว โสม และเปปเปอรม์ ้นิ ต์ จะช่วยรักษาไข้หวดั ทำใหร้ า่ งกายอบอ่นุ และยังชว่ ยบำรุงระบบประสาทอกี ดว้ ย
สำหรับใครที่มีเลือดกรุ๊ปโอ และเป็นสายทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ ถือว่า...คุณมาถูกทางแล้ว เนื่องจากชาวกรุ๊ปโอมีกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ทำให้สามารถย่อยอาหารจำพวก เนือ้ โดยเฉพาะเน้อื แดงไดด้ กี ว่ากรุ๊ปเลอื ดอ่ืน ๆ และยังดูดซมึ ไดด้ ีอีกด้วย แต่ชาวกรุ๊ปโอมักจะ มีปัญหาในเรื่องของฮอร์โมนไทรอยด์ที่ไม่ค่อยคงที่ หรือมีระดับฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำ ทำให้หิวง่าย เผาผลาญได้ไมด่ ี ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้อ้วนง่าย อีกทั้งยังมีปัญหาในเรื่องของเลอื ด เนื่องจากเลือดค่อนข้างเหลว ทำให้เลือดแข็งตัวช้า และเรามักพบว่าชาวกรุ๊ปโอเวลาเป็นแผล เลอื ดจะหยดุ ไหลยากกว่ากร๊ปุ อื่น ๆ เน้อื สตั ว์ สามารถเลือกทานเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบเพราะมีระบบย่อยที่ดีมาก แต่ก็ควรเลือกทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่สูง เชน่ เนื้อปลา กุ้ง ปูเพ่ือสขุ ภาพท่ดี ดี ว้ ย อาหารทะเล ด้วยชาวกรุ๊ปโอมีเลือดที่ค่อนข้างเหลวจึงควรรับประทานอาหารทะเลเป็นประจำ เพราะมีไอโอดีนช่วยป้องกัน โรคเลือดไมแ่ ข็งตวั และเพ่มิ การผลิตฮอรโ์ มนไทรอยด์ซงึ่ ชว่ ยควบคุมนำ้ หนกั ให้คงท่ี ตับ ไขแ่ ดง คะนา้ เนอื่ งจากอาหารเหลา่ นี้มีวิตามนิ เคซึ่งชว่ ยใหเ้ ลอื ดแขง็ ตวั ไดด้ ขี ึน้ ผกั ทานไดแ้ ทบทกุ ชนิด โดยเฉพาะผักโขม บรอ็ คโคลเี่ พราะมีวติ ามินเคสูง ชว่ ยในเรื่องเลอื ด ผลไม้ ควรเลอื กผลไม้สีแดงเขม้ หรือสมี ่วง และตระกูลเบอร์รี เช่น ลกู พรุน ลกู พลมั เพราะมีความเป็นด่างสงู จะชว่ ยสร้างสมดลุ ให้ระดับกรดในกระเพาะอาหารและลดการระคายเคอื ง เคร่อื งดมื่ ควรเลือกทานชาสมุนไพร เชน่ Licoria ซ่งึ ชว่ ยในเรื่องกรดในกระเพาะ อาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรต ชาวกรุ๊ปโอคนใดที่กำลังลดความอ้วน เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงและระวังมากที่สุด เน่อื งจากเปน็ สาเหตุท่ที ำให้อว้ นขึ้นไดง้ า่ ยมาก ผักใบขาว เช่น กะหล่ำปลี ดอกกะหลำ่ ผกั กาดขาว เพราะมผี ลตอ่ การทำงานของระบบไทรอยด์ มะเขอื ยาว มันฝรัง่ ขา้ วโพด เพราะเปน็ สาเหตทุ ำให้ปวดขอ้ และหากทานมากเกนิ ไปจะทำใหเ้ สีย่ งเป็นโรคขอ้ อักเสบได้ ผลไม้ เช่น แคนตาลูป มะพร้าว ส้ม และสตรอว์เบอร์รี เพราะมีกรดสูง ชาวกรุ๊ปโอที่มีกรดในกระเพาะสูงอยู่แล้วเมื่อทาน อาหารทีม่ กี รดสูงเข้าไปอกี อาจทำใหเ้ กดิ การระคายเคอื งในกระเพาะอาหารได้ เคร่อื งดม่ื ประเภทชา กาแฟ เบียร์ เพราะจะไปเพ่ิมปริมาณกรดในกระเพาะใหส้ ูงมากข้นึ
มาถึงกรุ๊ปเลือดสุดท้ายถือว่าเป็นลูกครึ่งระหว่างกรุ๊ปเอ และกรุ๊ปบี การเลือกทานอาหารจึงสามารถเลือกทานได้แบบผสมระหว่างเนื้อและผักสลับกันไปมาได้ แต่โชคร้ายก็คือ..มีปัญหาของชาวกรุ๊ปเอและบีมาผสมอยู่ในชาวเอบีเช่นกัน นั่นคือ กรดในกระเพาะต่ำ และมีระบบภมู คิ ุ้มกนั อ่อนแอ เนื้อสัตว์ ควรเลือกทานเนื้อปลาเป็นหลัก และสามารถทานเนื้อแดงได้ในปริมาณที่ เหมาะสม หรือครั้งละน้อย ๆ (ไม่เยอะเท่าชาวกรุ๊ปโอ) เพื่อให้ย่อยง่าย เนื่องจาก กระเพาะของชาวกรุป๊ เอบผี ลิตน้ำยอ่ ยไม่เพยี งพอตอ่ การย่อยโปรตนี ในปริมาณมาก โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมไร้ไขมัน แม้ว่าชาวกรุ๊ปเอบีจะสามารถทานได้คล้ายกับชาวกรุ๊ปบี แตร่ ะบบการย่อยไม่ดีเท่ากบั ชาวกรปุ๊ บีจงึ ควรเลอื กอาหารชนดิ ไร้ไขมันแทน ถั่วลสิ ง ถั่วเหลอื ง ถ่วั เลนทลิ ชว่ ยในเรอ่ื งของระบบภูมคิ ุม้ กนั และช่วยปอ้ งกนั โรคมะเรง็ ได้ดี ผักสดทุกชนิด เช่น สลดั หรอื นำ้ พรกิ ผกั และผกั ใบเขยี ว ผักทม่ี ีไฟเบอร์สงู เช่น ผักโขม ผักบุ้ง ผักคะน้า ซึ่งควรทานเป็นประจำเพราะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหวั ใจ ผลไม้ท่ีมีวิตามินซสี งู เช่น ตระกูลเบอร์รี สับปะรด องุ่น ลูกพลัม ช่วยสร้างความสมดลุ ของกรด เครื่องดื่ม แนะนำให้ดื่มชาคาโมมายล์ ชาเขียว ชาสมุนไพรเพื่อช่วยฟื้นฟู ระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องระบบเลือดและหัวใจ ที่สำคัญคือควรดื่มน้ำ ให้มาก เพือ่ ขบั ของเสียในร่างกาย เนื่องจากกรุป๊ เอบจี ะมีของเสยี มากกวา่ กรุ๊ปอนื่ ป ล า เ น ื ้ อขา ว แ ล ะ แ ซ ล ม อนร มค ว ั น เ พร า ะ ย ่ อย ย า ก แ ล ะ เ ป ็ นพิ ษต่อ ระบบทางเดินอาหาร ถั่วแดง งา เมล็ดฟักทอง ข้าวโพด เพราะจะชะลอการทำงานของอินซูลิน ทำให้นำ้ ตาลในเลอื ดลดลงเฉียบพลัน อาหารสำเร็จรูปและอาหารดอง เพราะจะไปกระตุ้นการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร ได้งา่ ย ผลไม้เมอื งร้อน เช่น กลว้ ย มะมว่ ง ฝรั่ง มะพรา้ ว เพราะย่อยยาก ชา กาแฟ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้เกิดการระคายเคืองใน กระเพาะอาหาร กรุ๊ปเลือด คือ กุญแจสำคัญที่จะทำให้เรารู้จักร่างกายของตัวเองมากขึ้น รู้จักอาหารที่เหมาะสมกับตัวเอง ทฤษฎีการทานอาหารตามกรุ๊ปเลอื ดถึงถอื กำเนิดขึน้ เพื่อออกแบบการทานอาหารให้เหมาะสมกับแต่ละกรุ๊ป และเปน็ แนวทางหน่ึงทีแ่ นะนำให้คนเลือกทานอาหารทีม่ ปี ระโยชน์ แต่สง่ิ สำคัญทีส่ ุด คือ เราควรหมัน่ สังเกต ร่างกายของตัวเราเองว่าเหมาะกับสิ่งใดและเลือกนำไปใช้อย่างเหมาะสม รวมถึงควรรับประทานอาหารให้ ครบทัง้ 5 หมู่ พกั ผ่อนให้เพียงพอ และหมนั่ ออกกำลงั ควบคไู่ ปดว้ ยเสมอกจ็ ะทำใหเ้ รามสี ขุ ภาพทีด่ ไี ด้
หากใครเคยดู Harry Potter ก็คงคุ้นกับฉากการอ่านใบชาใน พระองค์เป็นผู้หญิงที่ชอบการดื่มชาเป็นอย่างมาก และทำให้เกิด โรงเรียนเวทมนตร์กันมาบ้างใช่ไหมคะ วันนี้เราจะพาทุกท่านมาเรียนรู้ วัฒนธรรมการดื่มชาขึ้นในชนชั้นสูง ประเทศอังกฤษจึงเริ่มมีการนำเข้า เกี่ยวกับศาสตร์การทำนายดวงชะตา ฉบับย่อสั้น เข้าใจง่าย ให้ทุกท่านเป็น “ชา” เข้ามาในประเทศ ผ่านบริษัท DUTCH EAST INDIA ในช่วงต้น พ่อมดแม่มดได้ภายใน 10 นาที ศึกษาประวัติศาสตร์การทำนายดวงจากใบ ทศวรรษที่ 16 เพื่อให้ชนชั้นสูงได้รับประทาน ต่อมาราคาชาเริ่มถูกลง ชา การทำพิธี รวมไปถึงการตีความจากสญั ลกั ษณข์ องชา ที่จะทำให้ทกุ ทา่ น ความนิยมในการดื่มชานี้ก็ได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่ต่าง ๆ ท่ัว ไมเ่ ป็นมกั เกลิ ธรรมดาอกี ตอ่ ไป ราชอาณาจกั ร ดดู วงใบชามมี าจากไหน? ชาที่นำเข้ามาในช่วงแรก มีลักษณะเป็นใบชาอบแห้งที่ไม่มี “ถุงชา” ทำ ให้เมื่อทานเสร็จจะเหลือตะกอนใบชาอยู่ใต้ก้นแก้ว เมื่อการดื่มชาได้มา ศาสตร์การดูดวงจากใบชามีที่มาจากประเทศอังกฤษ และได้รับความนิยม ประกอบกับความเชื่อเรื่องโชคชะตา ทำให้กลุ่มนักทำนายชาวโรมานีได้ อย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 18 ถึง ทศวรรษที่ 19 โดยคำว่า Tasseomancy คิดค้นศาสตร์การทำนายใหม่ขึ้น ชาวโรมานีเป็นกลุ่มคนที่ทำให้ศาสตร์ (แทสสิโอแมนซี) หรือ คำทำนายจากถ้วยชา มีที่มาจากการผสมคำในภาษา การดูดวงจากชาเป็นที่แพร่หลายทั่วยุโรป พวกเขาดูรับดวงตามสถานท่ี ฝรั่งเศษ 2 คำ คือ tasseo (แทสสิ) หมายถึง ถ้วย และ mancy (แมนซี) ต่าง ๆ ไมว่ ่าจะเป็น ร้านนำ้ ชา บ้านคน หรอื ว่าในสำนกั ของพวกเขาเอง หมายถงึ คำทำนาย จึงกล่าวได้ว่า Tasseomancy (แทสสิโอแมนซี) เป็นศาสตร์ที่กำเนิดมา คนส่วนใหญ่เชื่อว่าการดูดวงจากชามที ่มี าจากประเทศอังกฤษ คดิ คน้ โดยชาว พร้อมกบั วัฒนธรรมอาหาร ทแี่ สดงใหเ้ ห็นถึงความสัมพันธร์ ะหว่างมนุษย์ โรมานี หรือ ยิปซี กลุ่มชนพลดั ถิ่นในยโุ รปซึ่งสืบเชือ้ สายมาจากอินเดียในยคุ และอาหารทแี่ ยกออกจากกันไมข่ าดไม่ว่าจะในแง่ใดกต็ าม กลาง หากจะเล่าถึงการดูดวงจากชานั้น ก็ต้องเริ่มจากวัฒนธรรมการดื่มชา ในประเทศองั กฤษเสียกอ่ น หากใครอยากจะลองทำนายอนาคตตัวเองจากใบชาแล้วล่ะก็ อย่ารอช้า พลกิ ดูหนา้ ต่อไปไดเ้ ลย... วัฒนธรรมการดื่มชาในประเทศอังกฤษนั้นได้เริ่มต้นมาจากเจ้าหญิง แคทเธอลีน แห่งโปรตเุ กส ท่ไี ดแ้ ต่งงานกบั พระเจา้ ชารล์ ส์ท่ี 2 แหง่ องั กฤษ
ตงั้ จิตใหเ้ ปน็ สมาธิ เทน้ำร้อน ใช้มอื ซา้ ยวนถ้วยชา นกึ ถึงเร่ืองทีต่ ้องการทำนาย ลงในถว้ ยทม่ี ใี บชา ตามเข็มนาฬิกา จนนำ้ และใบชาผสมกันจนพอดี ดม่ื ชาจนเหลอื นำ้ ประมาณ วนถว้ ยตามเข็มนาฬกิ า 3 คร้งั ควำ่ ถว้ ยลงบนจานรอง 1 – 2 ชอ้ นชา ดว้ ยมอื ซา้ ย รอใหน้ ำ้ ชาหยดออกจากถว้ ย จนหมด นำกากใบชาท่ตี ิดอย่บู นแกว้ เศษใบชาที่เกาะอยู่บริเวณถ้วย จะบอกถึงระยะเวลาของเหตุการณ์ที่ มาอ่านคำทำนาย กำลังจะเกิดข้ึน หากเศษใบชาติดอยู่ใกล้ปากถ้วยมากเท่าใด คำทำนายก็ จะยิ่งเกิดขึ้นเร็วเท่านั้น เช่น เศษใบชาเป็นรูปไม้กางเขนใกล้ปากถ้วย อ่านคำทำนายได้ว่า เจ้าของใบชาจะพบกับความทุกข์ในเวลาอันใกล้ ภายใน 7 วัน – 15 วัน แต่หากอยู่ก้นถ้วย เจ้าของใบชาจะพบกับความ ทุกขท์ ีก่ ำลังจะมาถึงหลงั จากนี้เปน็ เวลา 15 วนั ขึน้ ไป
Search
