สร้างอาชีพด้วยโดนัทจิ๋ว_ปรับปรุง

1.ต้นทุน/งบประมาณ 2. เนยเทยี ม ตรายูเอฟ 250 กรัม ราคาขาย โดนัทจิว๋ ต่อช้นิ อยู่ที่ 1.50 บาท – 2 บาท 3. นมสดขน้ จืด 180 ml. โดยเฉล่ยี ต้นทนุ ตกช้ินละ 70 – 80 สตางค์ - ตน้ ทนุ วสั ดอุ ปุ กรณ์ 4. ไขไ่ ก่ 4 ฟอง 1. เครือ่ งโดนทั จิว๋ ราคา1,350บาท 5. นา้ เปลา่ 300 ml. 5. หนังสอื /Website 2. เคร่ืองตีแปง้ ราคา 1,590 บาท สตู รนจ้ี ะได้ขนมโดนัทจิว๋ ประมาณ 70-120 ชน้ิ 3. ไม้พาย ราคา 50 บาท หนงั สือ 4. ถว้ ยตวง ราคา 55 บาท 3. ตลาด/แหล่งจาหนา่ ย 1. หนงั สือทากินได้ ทาขายรวย รวมสูตรเบเกอร่ี 5. กะละมังราคา 150 บาท 2. หนังสอื ทากนิ ได้ ทาขายรวย เบเกอรี่ สาหรับ 6. ตะแกรง ราคา 120 บาท 1. สง่ ร้านค้า ของชา ร้านขนม คุณหนู 7. ถาดรอง ราคา 150 บาท 2. ส่งร้านขายกาแฟ 3. หนงั สือทากนิ ได้ ทาขายรวย 18 เมนู ชวนลกู 3. รบั ทาขนมเลี้ยงรบั ลอง/ประชมุ เขา้ ครวั ทาอาหารสดุ อร่อย - ตน้ ทุนวตั ถุดบิ 4. ออกร้านกบั หน่วยงานราชการ หรือเอกชน 4. หนังสือโดนทั -วาฟเฟิล 1. แป้งเค้กตรายูเอฟเอม็ ถงุ ละ 67 บาท 5. ขายตามตลาดนัด/หนา้ โรงเรียน/โรงงาน 5. หนังสือเค้กป๊อป เค้กเทรนดใ์ หม่ 6. หนังสือแนวคดิ การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ 2. นมข้นจืด กระป๋องละ 25 บาท 4. การบรรจุหีบห่อ/ การตง้ั ราคาขาย 7. หนงั สือเคล็บลับการทาเบเกอรี่ 8. หนงั สือ51โปรโมช่นั เพ่ิมยอดขายรา้ นทนั ตา 3. ไข่ไก่ ฟองละ 2-3 บาท 1. ถงุ ใสขนาด 3*9 น้วิ ใส่โดนทั ได้ 6-7 ช้ิน แลว้ Website กป็ ิดดว้ ยคลิป และแปะสต๊ิกเกอรท์ ี่มชี ่อื รา้ นพร้อม www.donutjew.com 4. เนยเทยี ม ถงุ ละ 80 บาท หมายเลขโทรศัพท์ลงไป www.bakerybykhunpan.com 5. เน้ือมะเขอื เทศ ลกู เกด อลั มอนดส์ ไลด์ 2. บรรจกุ ลอ่ งพลาสติกใส ใสโ่ ดนทั ได้ 6 ชน้ิ http://lekkathaifood.com 2. วัตถุดบิ /สว่ นผสม แล้วกป็ ิดดว้ ยคลปิ และแปะสตก๊ิ เกอรท์ ่ีมีช่ือรา้ นพร้อม http://www.welovebakery.com - แหลง่ ซื้อวัตถุดิบ หมายเลขโทรศัพท์ 1. รา้ นเรอื งอุดม ราคาขาย ตอ่ กล่อง/ถงุ 8-10 บาท ราคาทส่ี ่ง 2. รา้ นองึ้ เลง้ ขน้ึ อยู่กับการเพ่มิ มูลค่าของสินค้าด้วย เชน่ มกี ารแตง่ หนา้ 3. หา้ งโลตัส/หา้ งบกิ๊ ซี ขนมโดนทั จว๋ิ เพิ่มเติม ราดดว้ ยชอ็ คโกแลต แตง่ ดว้ ยเยลล่ี รสผลไม้ตา่ ง ใช้ขนมไทย เช่นขนมทองหยิบ ทองหยอด - สูตรสว่ นผสม/อัตราส่วนในการผสม หรอื ฝอยทองแต่งโรยหน้าขนมใหส้ วยงาม 1. แปง้ บัตเตอร์เคก้ สาเรจ็ รูป 1 ถงุ

6. การลงมอื ทาโดนทั จิว๋ ตัวอยา่ ง วสั ด-ุ อปุ กรณ์ ข้นั ตอนการทา สร้างอาชีพดว้ ยโดนัทจวิ๋ 1. เริม่ จากนาไข่ เนยเทยี มใส่ลงในเคร่อื งตีแป้ง ตาม สดั ส่วนทใี่ หไ้ ว้ จากน้นั เปิดใหเ้ ครื่องตี ผสมไขแ่ ละเนยให้ ศูนยค์ วามรู้สร้างอาชีพ @ หอ้ งสมุดเฉลิมราชกมุ ารีอาเภอวารินชาราบ เข้าเปน็ เนื้อเดียวกัน โดยข้นั ตอนนี้ใชเ้ วลาในการตี ท่ีอยู่ ถ.นิวาสวถิ ี ต.วารินชาราบ อ.วารินชาราบ จ.อุบลราชธานี 34190 ประมาณ 10 นาที การสงั เกตวา่ ครีมท่ตี ีใช้ได้หรือยัง ให้ดู จากสขี องเน้อื ครมี หากเป็นสีขาวกถ็ อื ว่าใช้ได้แล้ว โทร : 045-321936 2. นาแปง้ นา้ และนมใสล่ งไป และเปิดเคร่ืองตตี ่อเน่ือง ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอวารินชาราบ ไปอีกประมาณ 5 นาที ตแี ปง้ พอใหเ้ น้ือเนียน สีออกนวล สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยจงั หวดั อบุ ลราชธานี แตไ่ ม่ฟจู นเกนิ ไป เนื้อโดนัทจะแน่นพอดหี ลงั จากอบ (หลงั จากนใี้ ห้พักแป้ง 6-8 ชวั่ โมง) 3. อุ่นเตาอบไฟฟา้ ท่เี ป็นพิมพ์โดนัทใหร้ ้อน ใสเ่ นื้อ มะละกอเชื่อม หรอื ลูกเกด ใส่แปง้ ทตี่ ีไว้ลงไปในพมิ พ์ ขน้ั ตอนนีต้ ้องระวงั ต้องเผอ่ื ทเี่ อาไว้ตอนโดนัทฟขู น้ึ ด้วย ไมง่ ้นั จะมีแปง้ ส่วนเกนิ ทะลักออกมา ทาให้ขอบขนม โดนทั จว๋ิ ไมส่ วยงาม 4. จากนัน้ อบ ท้งิ ไวป้ ระมาณ 2 นาที จึงคอ่ ย ๆ แคะออก แล้ววางผงึ่ ลงบนตะแกรง ผง่ึ ให้เย็นลงกอ่ นบรรจใุ ส่ถุง แนะนา : ต้องผึ่งให้โดนัทเย็นก่อนจงึ จะบรรจใุ ส่ ถุงหรือกล่อง เพราะถา้ ไมเ่ ย็นบรรจุแลว้ จะทาใหเ้ ป็นไอน้า ภายในภาชนะทีบ่ รรจุทาให้ขนมมคี วามชืน้ แฉะ ทานไม่ อรอ่ ย และเสียได้ง่าย เก็บไดโ้ ดยไมต่ ้องแชเ่ ยน็ อยู่ได้นาน 4 วัน