การทำขนมไข่นกกระทา กศน ตำบลวาริน

การทาขนมไขน่ กกระทา วธิ ที า 3.นวดผสมจนเนื้อเนยี น ป้ันแปง้ เป็นลกู กลมๆ ขนาดเท่ากัน เตรียมไว้ วัสดุ/อุปกรณ์ 1. นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จน เย็น จากน้ันนาใส่อ่างผสม บดมันผ่าน 1. แป้งมันสาปะหลัง 200 กรมั ตะแกรงให้ละเอยี ดจนเนื้อเนยี น 2. แปง้ สาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม 2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู 3. ผงฟู 1 ช้อนชา น้าตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด 4. นา้ ตาลทราย 200 กรัม 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 4. เทนา้ มันพืชลงในกระทะ นาขึน้ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง 6. มนั เทศน่งึ บดละเอียด 200 กรมั จนนา้ มันรอ้ น ตง้ั หมอ้ ใส่น้ามันให้ท่วม เมื่อน้ามนั 7. น้ามันพืช (สาหรับทอด) ร้อนจัดแล้ว ใสต่ ัวขนมลงไปทอด เม่ือขนมเริ่ม เปล่ียนสีให้ใช้ตะหลิวคลึงๆ ตัวขนม (ทาเหมือนที่ ร้าน) ขนมจะได้กรอบนอกนุม่ ใน

พอทอดจนขนมเรมิ่ เหลอื งฟูขึ้น ก็นาตะหลวิ กดยี การทาขนมไขน่ กกระทา ขนม เพื่อให้ขนมฟูขึ้นจากขนาดเดิมประมาณ 1.5-2 เท่า ฟมู ากก็กลวงมากคะ่ พอพองเหลืองแลว้ กต็ ้อง อาชพี กลุ่มสนใจ หลักสูตรระยะสั้น(ไมเ่ กิน 30 ชว่ั โมง) ทอดต่อไปอกี สัก 4-5 นาที เพอื่ ใหผ้ ิวขนมเซตตวั กรอบดกี ่อน ถ้าตักข้ึนมาเรว็ ก็จะยุบและแฟบ นางสาวมลฤดี ประกอบแสง สกุ พองเหลอื งได้ที่แล้วก็ตักมาพกั บนตะแกรงให้ สะเดด็ นา้ มนั ครู กศน.ตาบล กศน.ตาบลวารนิ ชาราบ สงั กดั ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตาม อัธยาศัยอาเภอวารินชาราบ จังหวัดอุบลราชธานี