การเรียนการสอนแบบโครงการ เรื่องข้าวโพดอร่อยจัง

การเรียนการสอนแบบโครงการ (Project Approach) เรื่อง “ขา้ วโพดอร่อยจงั ” ชนั้ อนุบาล 2/3 ปกี ารศึกษา 2559 จดั ทาโดย นางสาวเรอื นขวัญ เหล่าเขตกิจ โรงเรียนเมืองสมุทรสงคราม สานักงานเขตพ้ืนทกี่ ารศึกษาประถมศึกษาสมทุ รสงคราม

โครงการ (Project Approach) เรอ่ื ง “ข้าวโพดอร่อยจัง” .................................................................................................................................................................................... ทีม่ าของโครงงาน เนื่องจากในสัปดาห์ที่ 30 เด็กๆ เรียนรู้ในหน่วยการเรียนรู้จัดประสบการณ์เร่ือง หนูสนใจ Project approach คณุ ครจู งึ ถามเด็กๆ ในเร่อื งท่สี นใจว่าเด็กอยากเรียนรู้เรอ่ื งอะไร เดก็ และครูร่วมกันสนทนาถึงหัวข้อที่ เด็กๆ สนใจ ร่วมแสดงความคิดเห็นและเล่าประสบการณ์เกี่ยวกับส่ิงที่สนใจโดยครูพาเด็กๆ ลงไปเดินดูรอบๆ บริเวณโรงเรียน โรงอาหาร สหกรณ์ร้านคา้ เพ่ือกระตุ้นความสนใจให้เด็กเกิดความคิด ความสนใจท่ีจะเรียนรู้สิ่ง ต่างๆ ท่ีได้พบเห็น ซ่ึงความคิดของเด็ก ๆ ที่สนใจอยากเรียนรู้ในแต่ละเรื่องก็แตกต่างกันออกไป คุณครูจึงได้ให้ เด็ก ๆ ชว่ ยกันระดมความคดิ ว่าอยากจะเรียนรู้เกย่ี วกับอะไรบา้ ง เดก็ ๆ เรม่ิ ด้วยการเสนอหวั ข้อเลือกที่เดก็ ๆ สนใจจะเรยี นรู้ เด็กๆ ได้รว่ มกนั เสนอเร่ืองต่างๆ เช่น กัส : หนูชอบสงิ โต แซน : หนชู อบกนิ ผักคะนา้ นานา : หนเู ห็นขา้ วโพดในรา้ นสหกรณ์ ดน : ผมชอบกนิ กล้วยไขค่ รบั ภู : หนอู ยากเรยี นเร่อื งต้นไม้ พี : หนูอยากเลยี้ งชา้ งครบั เดก็ ๆ ได้เสนอชอ่ื เก่ียวกับเรือ่ งท่ีอยากเรียน คณุ ครจู งึ ใช้วิธีการลงคะแนนเสยี งในชน้ั เรยี นออกมาตดิ สต๊กิ เกอร์ในเรอื่ งทต่ี นเองสนใจมากทีส่ ดุ จากจานวนนักเรียน 35 คน ได้ดังนี้ สงิ โต 5 คะแนน ผกั คะนา้ 5 คะแนน ขา้ วโพด 12 คะแนน ชา้ ง 4 คะแนน กล้วยไข่ 6 คะแนน ตน้ ไม้ 3 คะแนน ตารางเลอื กหวั ขอ้ เรอ่ื งทีเ่ ด็กอยากเรยี นรู้ คณุ ครจู งึ สรปุ จากการลงคะแนนเสียงสว่ นใหญน่ กั เรยี นเลอื กทจ่ี ะอยากเรียนรู้เร่ือง ข้าวโพด ด้วยคะแนน เสียงท่ีมากที่สุด 12 คะแนน และคุณครูให้เด็กๆแต่ละคนออกมาเล่าเก่ียวกับประสบการณ์เดิม เร่ือง ข้าวโพด ใหเ้ พ่อื นๆฟัง โดยครูใชค้ าถาม กระตุ้นความสนใจให้เด็กเกดิ ความคดิ

ข้ันตอนการจดั กิจกรรมการเรียนรู้ ระยะที่ 1 เริ่มต้นโครงการ

ระยะท่ี 1 : เรมิ่ ต้นโครงการ : การะดมความรู้และประสบการณเ์ ดิมของเด็ก เด็ก ๆ ตกลงกนั วา่ จะเรียนเร่อื ง “ข้าวโพด” โดยเด็กๆ ช่วยกันต้ังชื่อหัวข้อข้าวโพดที่จะอยากเรียนรู้ จาก จานวนเดก็ 34 คน มีหวั ข้อดังนี้ ข้าวโพดสาลี 7 คะแนน ข้าวโพดแสนดี 12 คะแนน ข้าวโพดอร่อยจัง 15 คะแนน สรปุ ชือ่ เรอื่ งท่ีเด็กสนใจมากที่สดุ คอื ขา้ วโพดอร่อยจัง เด็กๆ ได้เล่าประสบการณ์เดิมเกี่ยวกับเร่ืองข้าวโพดท่ีเด็ก ๆ เคยเห็น และได้ดูจาก YouTube ผ่าน ผลงานศิลปะ เช่น วาดภาพ ระบายสีเทียน ปัน้ ดินน้ามัน เด็กเลา่ ประสบการณเ์ ดมิ เกี่ยวกบั เร่อื ง ข้าวโพด

เดก็ ๆ วาดภาพ ระบายสเี ทยี น ปั้นดินนา้ มนั จากประสบการณเ์ ดิม

ครูและเด็กร่วมกันสรุปแผนภูมิความคิดจากคาถามท่ีเด็ก ๆ อยากเรียนรู้เรื่องราวเก่ียวกับ ขา้ วโพด คาถามทเ่ี ดก็ อยากรู้เกี่ยวกับขา้ วโพด จากการตงั้ คาถามของเดก็ สรุปลงในแผนความคิด ไดด้ งั นี้ ข้าวโพดเกิดมาได้อยา่ งไร ข้าวโพดมปี ระโยชน์อะไรบ้าง ข้าวโพดปลกู อย่างไร ข้ าวโพดอร่ อยจัง ทาไมข้าวโพดทำขนมกินได้ ขา้ วโพดเตบิ โตอยา่ งไร ขา้ วโพดมฝี ักเลก็ -ใหญ่ ตน้ ขา้ วโพดอยา่ งไร เมลด็ ข้าวโพดเปน็ อยา่ งไร ข้าวโพดทาอะไรไดบ้ ้าง ส้มตาขา้ วโพดทาอยา่ งไร ทาไมข้าวโพดมหี ลายสี

ข้นั ตอนการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ระยะท่ี 2 พฒั นาโครงการ

ระยะท่ี 2 : พฒั นาโครงการ เด็กๆได้สืบค้นหาความรู้เร่ืองของข้าวโพด จากหนังสือพจนานุกรรม สืบค้นหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตใน ห้องสมุด จากน้ันเด็ก ๆ ช่วยกันระดมความคิดค้นหาคาตอบที่ตนสนใจและต้องการเรียนรู้ สืบค้น สารวจจาก แหล่งขอ้ มูลตา่ งๆระยะนเี้ ดก็ ๆให้ความสนใจค้นคว้าหาคาตอบที่หลากหลายจากแหลง่ ข้อมลู ตา่ งๆ ดงั น้ี 1. คน้ คว้าขอ้ มูลเกยี่ วกบั ขา้ วโพดทางอินเตอรเ์ นต็ และห้องสมุด 2. ศึกษาแหล่งเรียนรู้นอกโรงเรียน 3. สอบถามจากครู ผปู้ กครอง 4. การทางานศิลปะตา่ งๆท่หี ลากหลาย 5. ศกึ ษา สงั เกตจากของจริง 6. ทาสม้ ตาจากขา้ วโพด 7. เรียนรขู้ า้ วโพดผา่ นกิจกรรมหลกั 6 กิจกรรม ครูให้เด็กออกมาเล่าข้อมูลจากการสืบค้นหาคาตอบจากทางบ้านมาเล่าให้เพื่อนๆฟัง ทาให้เด็กได้รับ ประสบการณ์ใหม่เกี่ยวกับข้าวโพดเพ่ิมมากข้ึน ครูพาเด็กๆไปค้นคว้าหาความรู้เรื่องข้าวโพดท่ีห้องสมุด จากนั้น คุณครูได้นาเด็ก ๆ ไปศึกษาแหล่งเรียนรู้ใกล้กับโรงเรียน ณ ศูนย์ตามรอยเท้าพ่อ อบจ. สมุทรสงคราม โดยมี วิทยากรให้ความรู้ คือ นายพิสิฐ เสือสมิง นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด และตลาดนัด อบจ.สมุทรสงคราม มพี อ่ ค้า แมค่ า้ ใหค้ วามรู้ตอบคาถามเด็กๆ ให้เข้าใจและได้ความรู้มากย่ิงข้ึน เด็กๆ ได้ทาส้มตาข้าวโพดด้วยตนเอง โดยได้เรยี นร้จู ากวทิ ยากรครธู ัญญารัตน์ มลู ประเสริฐ ค้นควา้ ขอ้ มลู เก่ียวกับข้าวโพดทางอนิ เตอร์เนต็ และห้องสมดุ

ศกึ ษาแหลง่ เรียนรู้ ณ ศูนยต์ ามรอยเท้าพ่อ อบจ. สมทุ รสงคราม

ศกึ ษาแหลง่ เรยี นรู้ ณ ตลาดนดั อบจ. สมทุ รสงคราม

เด็กๆเรยี นรเู้ ร่ืองการประกอบอาหารจากขา้ วโพด “สม้ ตาข้าวโพด” เด็กๆ อยากรู้ว่าส้มตาข้าวโพดทาอย่างไร คุณครูได้เชิญวิทยากรคุณครูธัญญารัตน์ มูลประเสริฐ เป็นผู้มี ความรู้ดา้ นการทาอาหาร โดยไดข้ อความร่วมมือจากผู้ปกครองให้นาวัตถุดบิ มา ได้แก่ ข้าวโพด เด็กและครูร่วมกัน สนทนาเกี่ยวกับเมนูส้มตาข้าวโพด จากน้ันครูแนะนาวัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาหารและสาธิตขั้นตอนการ ประกอบอาหาร ส้มตาขา้ วโพด เด็กและครูรว่ มกันประกอบอาหาร

ศกึ ษารูปรา่ งลักษณะของขา้ วโพด

เด็กๆเล่าประสบการณ์เดิมของตนเองเก่ียวกับรูปร่างลักษณะและชนิดของข้าวโพดที่ตนเองได้ไปศึกษา สอบถามจากผู้ปกครอง โดยให้ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการให้ความรู้แก่เด็กๆเกี่ยวกับข้าวโพด สรุปได้ดังน้ี ชนิด ของข้าวโพดมี 7 ชนิด ไดแ้ ก่ 1. ขา้ วโพดหัวบุบ 2. ข้าวโพดหวั แขง็ 3. ข้าวโพดหวาน 4. ข้าวโพดคั่ว 5.ข้าวโพด ปา่ 6. ขา้ วโพดข้าวเหนียว 7. ข้าวโพดแป้ง รูปร่างลักษณะของข้าวโพดมีลาต้นท่ีสูง มีใบยาวรี มีดอกตัวผู้และ ดอกตัวเมียอย่ใู นฝักเดยี วกัน เรยี กว่าช่อดอกเม่อื โตจะเปน็ ฝักข้าวโพด เมล็ดขา้ วโพดก็คือผลน่ันเอง จากน้ันจึงได้มี การวาดภาพสว่ นประกอบของข้าวโพดตามจนิ ตนาการ วาดภาพสว่ นประกอบของข้าวโพด ตามจินตนาการ

งานศลิ ปะตา่ งๆท่ีหลากหลาย

ข้นั ตอนการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ ระยะท่ี 3 สรุปโครงการ

ระยะท่ี 3 สรุปโครงงาน หลังจากท่ีนักเรียนได้เรียนรู้เก่ียวกับโครงการข้าวโพดจนเกิดความรู้ ความเข้าใจมากขึ้น เด็กๆจึงช่วยกัน สรุป ความรู้เก่ียวกับข้าวโพดดังน้ี ได้ความรู้เกี่ยวกับประวัติของข้าวโพด ส่วนประกอบของข้าวโพด รูปร่าง ลักษณะขา้ วโพด ชนดิ ของขา้ วโพด อาหารทที่ าจากข้าวโพด การปลกู ข้าวโพด ประโยชน์จากข้าวโพด ตลอดจน การประดษิ ฐแ์ ละชนิ้ งานต่างๆเก่ยี วกบั ข้าวโพด จากนั้นครูและเด็กช่วยกันวางแผนเพื่อนาเสนอการจัดนิทรรศการ โครงการ “ข้าวโพดอร่อยจัง” โดย ได้รับความรว่ มมอื จากผูป้ กครอง ครู และเด็กในห้องเรยี น ดงั นี้ 1. จัดทาบัตรเชญิ ชมนิทรรศการโครงการ 2. จัดทาแผน่ พบั โครงการขา้ วโพดอรอ่ ยจัง 3. จดั ปา้ ยนเิ ทศและผลงานกิจกรรมสร้างสรรคโ์ ครงการขา้ วโพดอร่อยจัง 4. สาธิตการทาส้มตาข้าวโพด 5. การแสดงร้องและเต้นประกอบเพลง ข้าวโพดสาลี 6. การใหค้ วามรู้บรรยายวธิ ปี ลูกข้าวโพดและชนิดของข้าวโพด

เชิญชมนิทรรศการแสดงผลงาน “ โครงการข้าวโพดอร่อยจัง ”

ทา่ นผอ.ทนง แซมเพชร ทาพธิ เี ปดิ คณุ ครูกล่าวตอ้ นรบั ทา่ นผู้ปกครองทุกทา่ น

การแสดงร้องและเตน้ ประกอบเพลง ข้าวโพดสาลี

เดก็ นาเสนอวธิ ปี ลูกขา้ วโพดและชนดิ ของข้าวโพด

เดก็ นาเสนอและสาธิตการทาสม้ ตาขา้ วโพด

นาเสนอผลงานประโยชนข์ องขา้ วโพดและผลงานศลิ ปะ

แจกของทีร่ ะลึกแก่ผ้เู ข้าเยี่ยมชม โครงการ ขา้ วโพดอร่อยจัง

ครูและเด็กร่วมกันสรุปแผนภูมิความคิดจากประสบการณ์ใหม่ท่ีเด็กได้รับจากการเรียนรู้ เร่อื งราวเกี่ยวกบั ขา้ วโพด ประสบการณ์ใหม่ที่ไดร้ ับจากการเรยี นรู้ โครงการ ขา้ วโพดอรอ่ ยจัง

กจิ กรรมหลัก 6 กจิ กรรม