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Conexión Subway Mayo, 2021 Reported by: Esteban Barrantes

Centro America, Sur Nicaragua

Principales Retos Actuales de la Cadena de Suministros Centro America esta altamente correlacionada con la situación en USA, inclusive cuando se produce localmente Mano de Obra Logistica ▪ Escasez de fuerza laborar por efecto de ▪ Incremento de Lead Times. Ejemplo el DC US “Stimulus Check” en USA. paso de 4 a 6 semanas ▪ Alta demanda de trabajadores “Blue Collar” y ▪ Faltante de Conductores disponibles, poca gente dispuesta a tomar ese tipo de ocasionado atrasos e incremento en los fletes puestos internos Manufactura ▪ Costa Oeste afectada por sindicatos y congestión de Puertos; escasez de ▪ Dinamismo de apertura y cierres de mercados contenedores generando presión en inventarios existentes y un efecto BullWhip en el abastecimiento Planeacion & Compras ▪ Migración de modelos “Make to Stock” a ▪ Incertidumbre en el comportamiento del mercado modelos “Make to Order” para mitigar riesgos y posibilidad de cierres y normas de expiración gubernamentales que afecten aumentando incertidumbre ocasionado que las proyecciones ▪ Dificultad de suplencia de proveedores del en la mayoría de casos hayan sido mas Tier I, II & III en materias primas ocasionando conservadores de los resultados atrasos productivos ▪ Poco tiempo de reacción ante incrementos en demanda o nuevos lanzamientos

Cual es el posible impacto de las principales materias primas? Lanzamientos de nuevos productos, especialmente los productos ha adquirir en el mercado abierto, pueden experimentar mayor impacto BEEF PORK POULTRY DAIRY PACKAGING Riesgo Medio/Alto Riesgo Alto Riesgo Alto Riesgo Bajo Riesgo Bajo • Aumentos bruscos de • Precios de las materias • Precios de la pechuga de • Los precios se mantienen • El aumento del petróleo y la recuperación de la precios. El programa de primas se han disparado y pollo y la carne de pollo estables a corto plazo. El demandaen varios mercados han permitido a los plantas cobertura de IPC ha ayudado esto generará una inflación oscuro han aumentado programa de cobertura de trasladar aumentos de precios. La perspectiva es a aliviar la inflación de significativa de los precios de considerablemente, los más IPC ha ayudado a suavizar que los precios sigan creciendo durante 2021 precios a corto plazo, pero P&G, Bacon y Ham. La altos que hemos visto en algunos picos de precios y mayormente por los retos de capacidad productiva y no podrá hacerlo para demanda de retail y FS se ha los últimos ocho años. IPC debería ayudar a mantener aumento en la demanda. siempre. Se esperaba algo recuperado, mientras que los tiene precios fijos en muchos los precios estables a corto de inflación de precios para recortes de producción casos, lo que ha permitido a plazo. Q3 y una inflación de precios implementados el año los FO evitar fuertes más significativa a finales de pasado han limitado el aumentos de precios. Sin este año y en 2022. crecimiento de la oferta. Los embargo, la situación actual precios deberían moderarse ha ocasionado una revisión a finales de Q3. efectiva para el 1de Julio con un incremento en el FOB de 12%. Riesgo Bajo Riesgo Medio Riesgo Alto

¿Cómo podemos Colaboración mitigar el impacto en la Cadena de La colaboración permite entrelazar información y obtener insumos de TODO el Suministros? negocio: proveedores, franquiciados, Business Development, FWH, Distribuidores y todas las partes involucradas en la cadena de valor. Basado en Hechos Al obtener datos reales y medibles basados en la información mas reciente vamos a poder tener una mejor ejecución de los proyectos y una respuesta mas optima ante las adversidades que mejoraran la visibilidad de todas las partes interesadas. Procesos Un entendimiento amplio y profundo de los procesos respaldados por la información puede influir y enfocar la atención en irregularidades potenciales para así determinar la causa raíz de los problemas, aprender de los errores y tener un proceso de mejora continuo. Visibilidad Poder ser proactivo en la comunicación de posibles impactos, estructuras de costos, posibles ahorros, entre otros fomenta hacer un análisis mas holístico y así poder maximizar las oportunidades y la rentabilidad del negocio. Mediciones & Control Se aumenta la eficiencia al contar con métricas preestablecidas donde se puedan medir los objetivos propuestos, ahorrando tiempo de trabajo en la elaboración.

Cual es el estatus actual de los proyectos solicitados? Se incluyen los proyectos mas relevantes Level 1 Innovation / New Launches Supply Continuity QA/FS Improvement Cost Savings / Avoidance Others Project Type Sauces > Mayo Lite Sauces > Mayo Lite Toppings > Hearty Italian Transition from 4 Kg to 1 Kg Sauces > BBQ Transition from 4 Kg to 1 Others > Pepsi Free BIB recognition (3cs Kg (20% Saving) per store per year) Cookies > Double Chocolate Packaging > Gloves Transition to USA Packaging > Transtion to NEW Smaller Bread > White From $14.54 to $14.29 (2% Others > Café Soluble DC Contract Design Potato Wedges Box Saving) Protein > Creem Cheese & Chicken Chemicals > Alcohol Gel Chemicals > Replacement of all Bread > 9Grain From $16.12 to $15.84 Others > POS RFP Central America (Cost Simulation + Sample) Contigency with KCC Chemicals Equipment (Q3) (2% Saving) Sauces > Parmesan Vinaigrette Produce > Due Dilligence on Transition to Others > IPC LAC Market Contribution Others > ApetitoYa Negotiation Support (Cost Simulation + Sample) VeggyFrut (Subway to Validate) ($13100) Level 2 Produce > Avocado Sea Salt Others > Chipotle Credit Note ($225) Current Status (To Launch Q3) Others > CMI Chix Recall Protein > Whole Eggs Cost Avoidance ($9100) (Cost Simulation + Sample) Completed WIP At Risk Late / Impacted