การจำแนกสารบริสุทธิ์

สมบัติของสาร Properties( of Substance) สมบัติของสาร หมายถึงลกั ษณะเฉพาะตัวของสารแต่ละชนิดท่ีสามารถบง่ บอกวา่ สารแต่ละชนดิ ท่ีสามารถบ่ง บอกได้ว่าสารชนิดน้นั คืออะไรซง่ึ สมบัติของสารบางชนิดก็สามารถสังเกตเห็นได้ด้วยตาเปลา่ เชน่ สี กล่ิน รส สถานะ เป็นต้นแต่สมบัติของสารบางชนิดก็ต้องใช้เคร่ืองมือในการตรวจสอบคุณสมบัติ ของสาร เช่น ความสามารถในการนำไฟฟา้ ความเปน็ กรด–เบส ความหนาแน่นจดุ เดอื ด เปน็ ตน้ สมบตั ิของสารสามารถจำแนกได้เปน็ 2 ประเภท ดงั ตอ่ ไปน้ี สมบตั ทิ างกายภาพ สมบตั ิทางเคมี

สมบัตทิ างกายภาพ Physical( Properties) สมบตั ิทางกายภาพสามารถสังเกตไดด้ ว้ ยตาเปล่าหรอื ลักษณะภายนอกและการใช้เครอ่ื งมืออย่างง่าๆ ในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางกายภาพจะไม่มีการเปล่ยี นแปลงองคป์ ระกอบของสาร ไม่มีสารใหม่ เกิดขึ้นส่วนใหญ่เป็นการเปลี่ยนแปลงทางด้านรูปลักษณ์ภายนอกเท่าน้ั นเช่นการเปลี่ยนสถานะ การเกิด สารละลาย การเปลยี่ นอณุ หภมู ิ การสึกกร่อน สมบตั ทิ างเคมีChemical( Properties) สมบตั ทิ างเคมีหมายถึงสมบตั ทิ เ่ี กีย่ วขอ้ งกับองคป์ ระกอบภายในของสารและการเกดิ การเปลยี่ นแปลง ทางเคมี หรือการเกิดปฏิกิรยิ าเคมจี ะต้องมีสารใหม่เกดิ ขนึ้ เสมอมกี ารเปลย่ี นแปลงองคป์ ระกอบภายในและมผี ล ทา ใหม้ ีการเปลี่ยนแปลงสมบัติ ทางกายภาพของสารทาให้ได้สารใหมท่ เ่ี กิดขึ้นดว้ ย มีสมบตั ิแตกต่างไปจากสารเดิม เชน่ การเกิดสนิมเหล็ก การเผาไหมข้ องเช้อื เพลิง การสังเคราะห์ดว้ ยแสงเป็นต้น การจำแนกสาร ในโลกของเรามสี ารตา่ งๆเป็นจานวนมากในปัจจบุ ันมนุษย์รจู้ ัก สารมากกว่าสองลา้ นชนดิ ซงึ่ สารบางอยา่ งก็มีสมบัตคิ ล้ายกัน บางอยา่ งก็มี สมบัตแิ ตกตา่ งกนั เพ่อื สะดวกในการศกึ ษาคน้ ควา้ จึงตอ้ งมกี ารจาแนกหรือจัดหมวดหมขู่ องสารโดยอาศัยสมบัติ ต่าง ๆ ของสารเป็นเกณฑ์ต่างๆ เช่น การนาไฟฟ้าองค์ประกอบทางเคมีของสารสถานะ การละลาย ลกั ษณะเนื้อ ของสาร ขนาดอนุภาค เปน็ ต้น

การจัดหมวดหมขู องสารสามารถใช้ได้หลายเกณฑ์ เชน่ การใช้สถานะของสารเปน็ เกณฑ์ การใชเ้ นือ้ สารเป็นเกณฑ์ การใชโ้ ลหะเปน็ เกณฑ์ การใชส้ ารละลายนา้ เปน็ เกณฑ์ การใชก้ ารนาไปฟ้าเปน็ เกณฑ์ การจาแนกสารโดยใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์เป็นวิธีที่นิยมใช้กันมาก เน่ืองจากสามารถแสดง รายละเอยี ดเก่ยี วกับสารได้มากกว่าวธิ ีอื่น ๆโดยตามเกณฑ์นจ้ี ะจาแนกสารออกเป็นกลุ่มใหญ่ 2 คอื สาร เน้อื เดยี วๆและ สารเนอ้ื ผสม สำรเนื้อเดียว หมายถึง สารที่สังเกตเห็นเน้ือสารกลมกลืนเป็นเน้ือเดียวกันทั้งหมด อาจมี องคป์ ระกอบ เป็นสารชนิดเดียว หรอื มากกวา่ 1ชนิดก็ได้ และแสดงสมบัตเิ หมือนกนั ตลอดทุกสว่ นของสาร อาจมีสถานะเปน็ ของแขง็ ของเหลวหรือกา๊ ซก็ได้ สารเน้อื เดยี วท่ีมสี ถานะเปน็ ของแข็ง เชน่ นาก ทองคา เกลือแกง ดบี กุ ทองเหลือง สารเนื้อเดียวที่มสี ถานะเป็นของเหลว เช่น นา้ นา้ เชื่อม น้าเกลอื ปรอท ทิงเจอร์ไอโอดีน สารเนือ้ เดียวท่ีมีสถานะเปน็ กา๊ ซ เช่น อากาศ ก๊าซออกซิเจน ไอำน้ กา๊ ซไฮโดรเจน

สำรเนื้อผสม หมายถึง สารที่สังเกตเห็นเน้ือสารไม่กลมกลืนเป็นเนอ้ื เดียวกัน มีองคป์ ระกอบเป็น มากกว่า1 ชนดิ และแสดงสมบตั ขิ องสารไมเ่ หมอื นกนั ตลอดทกุ สว่ นของสาร ชนิดของสารเนือ้ ผสมมดี งั นี้ 1. สารเนอื้ ผสมระหว่างของแขง็ กบั ของแข็ง เชน่ พรกิ กบั เกลอื , คอนกรีตข้าวสารปนขา้ วเปลือก 2. สารเนือ้ ผสมระหวา่ งของแข็งกบั ของเหลว เชน่ ลูกเหม็นลอยน้ า ตะกอนในน้า ทับทมิ กรอบนา้ กะทิ 3. สารเนื้อผสมระหว่างของแข็งกับก๊าซ เชน่ เขมา่ ในอากาศ ควนั ไฟ ฝนุ่ ละอองในอากาศ 4. สารเนื้อผสมระหวา่ งของเหลวกับของเหลว เช่น น้ากับนา้ มัน

สญั ลักษณ์ของธำตบุ ำงชนดิ ชื่อภำษำไทย ช่อื ภำษำองั กฤษ ชอื่ ภำษำละตนิ สญั ลักษณ์ของธำตุ ไฮโดรเจน Hydrogen - H ฮเี ลียม Helium - He คารบ์ อน Carbon - C ไนโตรเจน Nitrogen - N ออกซิเจน Oxygen - O อะลูมเิ นียม Aluminiun - Al แคลเซียม Calcium - Ca กามะถัน Sulphur - S Silver Ag เงิน Copper Argentum Cu ทองแดง Sodium Cuprum Na โซเดยี ม Natrium